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Great tempura and sushi Japanese food
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2024
- ■天ぷら たかだ
お客様の「美味しい！」のために、朝早くから仕込む高田大将。
すべて手作りで、大変手間をかけてお客様を迎えます。
対馬の穴子や玄海のキス、天草の天然車海老、鹿児島のさつまいも、福岡朝倉のアスパラ
佐賀の白石蓮根、兵庫の牡蠣、熊本のしいたけと北海道のホタテ、合馬のタケノコなど
全国の旬の美味しい天ぷらを堪能できます。
特に印象的だったのは、ヤリイカを薄く薄く削いで、細かくカット
とてもねっとりしていて、旨味や甘味がでる一貫です。
ほとんどのお客様が「なにこれ？」といいます。
もう一つ、鯛のあらをふんだんに使ったお出汁から作る茶碗蒸し。
とても濃厚で、初めての味に出会えます。
➖店舗情報➖
天ぷら、割烹・小料理、寿司
営業時間：18:00~21:00
定休日：日曜日
電話：050-3503-5420
住所：福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ 1F
#博多寿司 #Hakatasushi#하카타의 초밥
0:00 先頭
0:54 福岡市中央区大名2丁目
1:14 すべて手作りのため仕込み10時間ほどかかるそうです
1:42 合馬のタケノコ
2:15 タケノコの下茹
2:43 北海道産のあん肝
4:50 野菜ベースのお味噌汁を作ります
7:47 対馬アカムツ
9:04 佐賀の新玉ねぎ
12:00 鋼のアラなどで出汁を取り茶碗蒸しに使います
18:34 新玉ねぎの寄せ豆腐を作ります
20:13 熊本の原木しいたけ
21:45 玄海のキス
25:09 18時オープンです
28:52 北海道のあん肝
29:03 小玉西瓜の奈良漬が乗っています
31:39 熊本原木しいたけと北海道のホタテ
32:13 福岡朝倉のアスパラ
32:42 トマトのジュレ
32:59 鹿児島のサツマイモ
33:37 佐賀白石レンコン
34:33 兵庫のカキ
34:40 対馬のアナゴ
35:56 ねっとりのヤリイカ
■酒肆 あま乃（しゅし）
・常連さんから、「ここの料理は何でもうますぎる！」と絶賛される『あま乃』さん。
天ぷら屋さんですが、事前にお客様からリクエストされれば、チャーハンでも牛丼でも
作ってしまいます。
そんな大将が出す蕎麦や寿司も絶品です！
大将は、「うまい！」よりも「楽しかった！」を追求しているそうです。
料理のもさることながら、お人柄や会話を楽しみにして来店される方も多数です。
➖店舗情報➖
寿司、割烹・小料理、天ぷら
営業時間：17:00～22:00
定休日：日曜日・祝日
電話：093-521-1206
住所：福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-4-20 観音ビル 1F
#福岡寿司 #福岡グルメ#小倉天ぷら
![[Japanese food] Sushi and tempura restaurant](http://i.ytimg.com/vi/GZzTKETLrOI/mqdefault.jpg)
■天ぷら たかだ
お客様の「美味しい！」のために、朝早くから仕込む高田大将。
すべて手作りで、大変手間をかけてお客様を迎えます。
対馬の穴子や玄海のキス、天草の天然車海老、鹿児島のさつまいも、福岡朝倉のアスパラ
佐賀の白石蓮根、兵庫の牡蠣、熊本のしいたけと北海道のホタテ、合馬のタケノコなど
全国の旬の美味しい天ぷらを堪能できます。
特に印象的だったのは、ヤリイカを薄く薄く削いで、細かくカット
とてもねっとりしていて、旨味や甘味がでる一貫です。
ほとんどのお客様が「なにこれ？」といいます。
もう一つ、鯛のあらをふんだんに使ったお出汁から作る茶碗蒸し。
とても濃厚で、初めての味に出会えます。
➖店舗情報➖
天ぷら、割烹・小料理、寿司
営業時間：18:00~21:00
定休日：日曜日
電話：050-3503-5420
住所：福岡県福岡市中央区大名2-2-57 藤和サンコープ 1F
■酒肆 あま乃（しゅし）
・常連さんから、「ここの料理は何でもうますぎる！」と絶賛される『あま乃』さん。
天ぷら屋さんですが、事前にお客様からリクエストされれば、チャーハンでも牛丼でも
作ってしまいます。
そんな大将が出す蕎麦や寿司も絶品です！
大将は、「うまい！」よりも「楽しかった！」を追求しているそうです。
料理のもさることながら、お人柄や会話を楽しみにして来店される方も多数です。
➖店舗情報➖
寿司、割烹・小料理、天ぷら
営業時間：17:00～22:00
定休日：日曜日・祝日
電話：093-521-1206
住所：福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-4-20 観音ビル 1F
ああ、ランチとディナーにとても素敵な選択肢です。エビの天ぷらはいつも母と一緒に家にいても大好きです。母も大好きです。とてもおいしい食べ物のビデオをありがとうございます。ありがとう 🇺🇸🇯🇵👍😎😁
手際よく無駄のない測り方、基本に忠実な散らかずにきれいな作業❤丁寧なし込み❤大名ならよくわかるから予約したいな。🎉🎉🎉
職人が割烹着に着替える瞬間って格好いい
職人ってかっけぇな
仕込みに対する準備が半端ない！
本当に素敵な寿司天ぷらです❤😋
明日も朝から似たような仕込みするのに深夜4時までこの動画観てるのなんでなんやろ
勉強熱心なんだね
สวัสดีครับ😊❤น่ารักที่สุด
シェフの素晴らしい料理の腕には毎回感動します（笑）。これらのシェフから料理のスキルを学ぶ方法を知りたいのですが、料理学校に応募するべきですか、それとも他の方法はありますか?ご返信頂ければ幸いです🥹
これだけ大変な仕込み作業を一人でやってるのに食材を極力無駄なく、使えるところは最大限活かそうとしてるのがよくわかる
🤩!!!
こんにちは。初めまして。突然申し訳ありません。
名古屋市南区出身、多治見在住、【花鳥風月】と申します。
素敵な動画、発見しました！
よく撮影させてくれますね、なんかうらやましいです。
是非、登録させてください。
登録させていただきました、(笑)
これからも、よろしくお願いいたします。
🍤🍣🖖
でもやっぱり白のまな板は黄色やねんな💦
もったいない。
モザなし誰？？