Me enccanta la idea de un chef que enseñe portres tan elegantes que solo se ve en fotografias. Y explica las cosas paso a paso.. haciendo facil el trabajo. Muchas gracias¡
Hola chef! Excelentes todas sus recetas, modernas y muy bien explicadas. Mi duda es si el postre no pierde la textura característica al congelarlo? (Por el hecho de que lleva gelatina) muchas gracias y saludos desde Uruguay!!!
fabulooso!! me queda una duda... cuanto dura fuera de la heladera por este tipo d glaseado?? o hay que sacarlo solo un rato antes d consumirlo? gracias!!
Neus Banderas pero estaban Neus....quizás ha quedado tu volumen muy bajo...🤔 o te refieres a ir explicando yo mismo durante las hacía en la cocina?? Lo hice así para que el video no quedara tan largo...😃
Hola Cher mi pregunta, como se llama la tecnica q usas cuando haces el espiral? El acabado q le da la pistola al espiral... Como se le conoce?? Gracias de antemano y x compartir sus recetas.
Muy bueno!!!!, ahora una consulta después se puede comer como una torra, osea conservarlo en ka heladera o se tiene que mantener siempre congelado. Digo por el glaseado. Gracias
Usé unos 100 gramos de chocolate y 80 de manteca de cacao....porque en la pistola de pintar no cabe menos sino no sale para pintar.....existen sprays con manteca de cacao coloreada para darle el mismo efecto. Saludos
el queso que usted recomienda en mi país lo que hay es queso crema se puede sustituir por ese es de consistencia semi dura mientras este en refrigeración o como es la consistencia del que usted recomienda
Hola Chef Enrique. Como siempre muchas gracias por todo. Y ahora la pregunta! Se puede hacer el aterciopelado en un sifon ISI? Debería hacer mucha cantidad (y la desperdiciaría) para que funcione bien el sifón? O con dos cargas y poca cantidad funcionaría? Un saludo
el efecto terciopelo no se puede realizar en un sifón, la manteca de cacao bloquearia la salida y lo que es más importante, no quedaría el efecto terciopelo porque no saldría pulverizado sino en espuma...
Mariana Cabrera Yo compré una especial para chocolate.....mis alumnos suelen usar una comprada en Ferreterías que no tiene sistema de grasas por dentro, en Leroy...por internet puedes comprar un SPRAY que ya viene con la mezcla de chocolate y manteca de cacao...spray para efecto aterciopelado...
+Maria Flores hola María! La pintura la hice mezclando mitad manteca de cacao derretida y mitad chocolate con leche, y los usé a unos 40 grados, la pistola que usé es igual a las que venden en las ferreterías, solo debes estar seguro de que la textura del chocolate derretido pase por dentro...no deberias tener problemas con ninguna de ellas....😃
Maravilloso como siempre chef! Tengo una duda, la pistola que usa es como cualquier otra pistola industrial que usan para pintar? Obviamente en este caso sería de uso exclusivo para decoración de postres haha
La que usé viene para chocolate...pero no difiere en nada de las industriales....creo que el sistema interno no lleva grasas...mis alumnos usan de esas compradas en ferreterías....y les funciona muy bien..
Hola, saludos desde colombia, el pastel cuanto tiempo demora para descongelar y poderlo consumir,??? se debe conservar en el refrigerador y no pierde el brillo???
hola Astrid...el pastel descongela en una hora y media más o menos, luego se conserva en la nevera hasta 4 días..el primer día está muy brillante, luego con la humedad de la nevera pierde un poco de brillo...pero no es mucho.. Saludos!
Muy buena receta Maestro,pero... como puedo reemplazar el mascarpone puede ser un tipo Philadelphia ? gracias por compartir éstas maravillosas recetas.
Neus Banderas 180 grados lo dije en el video (debería también haberlo escrito) hasta que esta dorado....unos 15 minutos...yo lo encendi arriba y abajo. No olvides de poner el bizcocho un poco abajo dentro del horno!! 😃
borimale holaaa! nooo! Esps postres llevan glatina y solo se congelan para poder glasear y decorar...luego se descongelan en la nevera normal y alli se conservan por 3 o 4 dias.....afuera de la nevera si no hace un calor tremendo aguantan muy bien....aunque la idea es que no los dejes en zonas cálidas por mucho tiempo....
Muchas gracias Chef. le agradesco la aclaracion. es que como vivo en Puerto Rico y he trabajado con los cheesecake sin horno, y la manera de conservarlos es en aire acondicionado..aca lo que se consigues la gelatina son sabor.
Hola Chef, se me corto la crema de mascarpone cuando la empece a batir con la nata, lo compré en Mercadona, cual es el motivo, gracias y saludos muy bueno el canal
María Elena Lozano hola María Elena....en horno precalentado a 180 grados hasta que esta dorado..unos 15 minutos....El queso filadelfia?? Siii.....lo he usado varias veces para esta misma receta!!😃
Buenos dias disculpe resulta que el último qué tuvo la tablet le avía bajado todo el volumen para no molestar mientras hacía una partidista de un juego que suele jugar la próxima vez comprobaré él volumen gracias por contestar y que tenga un Buen Día
gracias por tus recetas pero como tu comprenderas un aerografo no tenemos tienes que hacer cosas mas asequibles para la gente que te ve porque eso ya es para pasteleros
Maravilloso!!!!!!! Chef usted es lo máximo!!!!! Gracias por compartir!!!!!!!!!!!
Que hermoso trabajo !! Me gusta el tiramisú con biscocho
que rico, hay que probarlo, hummm mil gracias
Oh my god!!! Tiene una pinta wow Yummy thanks
Me ha encantado la receta 😍😍😍Espectacular! !!
que bien Mónica!! saludosss
sin palabras , me encanto muchisimas gracias por eseñarnos tanto y tan bien ..le he dado varios compañeros su canal y se quedaron encantados
Carmen Luz Perez que bien Carmen!! me alegro muchísimo!! un saludo grande desde Madrid!!
muy buena pinta, excelente pastel para este verano. gracias por compartir y enseñarnos tus postres. saludos desde Cádiz
Excelente riquísimo !! Gracias
Muy bonito y rico gracias x enseñarnos saludos desde Perú
Se ve delicioso!!!!!! Me encantan tus videos. Gracias!!!
Perfect chef,luce espectacular y riquisimo, yommy yommy.
Victoria Soto gracias Victoria!!!!
woow me sorprendio es usted un maestro, se ve espectacular
que delicia!! usted hace que todo parezca tan fácil de hacer. gracias por esta receta😍
gracias Ana!!
Me enccanta la idea de un chef que enseñe portres tan elegantes que solo se ve en fotografias.
Y explica las cosas paso a paso.. haciendo facil el trabajo.
Muchas gracias¡
de nada Carlos! Gracias por el comentario, lo valoro mucho! Un saludo grande!!
Я восхищаюсь Вашими десертами.
A bárbaro se ve delicioso felicidades lo haré ojalá q me quede así de deli!😊👍
si no es a la primera será a la segunda!!!! un saludo grande!!!!😉
Buff...donde tienes la pasteleria? Acabo de conocer el canal y ya me tienes hipnotizado. Te ha quedado divino ese tiramisú!!!
Otra genialidad de las tuyas, gracias la receta... Sigue así
gracias Teodoro!!!
Hermoso chef...muchas gracias, muy buen día..Saludos y bendiciones..
Me fascinan sus recetas
me alegro mucho Gabriel! eso me motiva a hacer más y mejores videos!!!😃
Hola chef! Excelentes todas sus recetas, modernas y muy bien explicadas. Mi duda es si el postre no pierde la textura característica al congelarlo? (Por el hecho de que lleva gelatina) muchas gracias y saludos desde Uruguay!!!
Maravilloso, felicitaciones
Gracias Fernando!!! Un saludo!
genial me encanta lo prolijo que sos todo perfecto
hola estan perfectos los dos el bizcocho y el chef 😍
jajajaja! muchas gracias!!!!😊
saludos desde Venezuela
super genial se puede hacer el espiral con la crema 24hr de 🍫?
Eres admirable
M encanta ver tus videos
Y cuentános de tu negocio?
Queremos saber😉
Que delicia, gracias por compartir Chef.
De nada Sandra!!!! saludos!!
me gustan tu explicaciones
Gracias Patricio!! Un saludo
fabulooso!! me queda una duda... cuanto dura fuera de la heladera por este tipo d glaseado?? o hay que sacarlo solo un rato antes d consumirlo? gracias!!
Buenas noches se ve muy buena y muy elegante y se me ha echó raro no sentir sus explicaciones mientras la elaboraba
Neus Banderas pero estaban Neus....quizás ha quedado tu volumen muy bajo...🤔 o te refieres a ir explicando yo mismo durante las hacía en la cocina?? Lo hice así para que el video no quedara tan largo...😃
Hola como estas?? Una consulta no tengo para pintar el espiral. El cacao lo espolvoreo ante de congelarlo?? Por mi me contestas
Espectacular!!!
Me encanta!!!!!
muy buena receta y lo que mas me gusto es que no lleva las yemas crudas ya que eso me desanimaba a tratar de hacer ese pastel muchas gracias
PokeAmistadPorSiempreXD me alegro!! A mi me pasaba lo mismo...no soy muy amigo de las yemas crudas!!
delicioso tan solo a la vista
Hola Cher mi pregunta, como se llama la tecnica q usas cuando haces el espiral? El acabado q le da la pistola al espiral... Como se le conoce?? Gracias de antemano y x compartir sus recetas.
Tiene una pinta q te digo felicidades
Gracias Linda!!!
No me dejas más alternativa q seguirte en las redes sociales chef lo hice y me encanto solo el spiral me faltó grs ati 😊👍
Hermoso
Muy bueno!!!!, ahora una consulta después se puede comer como una torra, osea conservarlo en ka heladera o se tiene que mantener siempre congelado. Digo por el glaseado. Gracias
Solo se congela para el montaje y glaseado...luego siempre debe de estar en la nevera descongelado
@@conelchef muchas gracias
Exelente como siempre...cuántos gramos de manteca de cacao y cuántos de chocolate? Gracias
Usé unos 100 gramos de chocolate y 80 de manteca de cacao....porque en la pistola de pintar no cabe menos sino no sale para pintar.....existen sprays con manteca de cacao coloreada para darle el mismo efecto. Saludos
Hola me vengo uniendo a su canal lo felicito soy de Costa Rica y tengo una duda xq hay personas que tienen estos canales y no dan las recetas como son
hola Graciela...cuál es tu duda??
el queso que usted recomienda en mi país lo que hay es queso crema se puede sustituir por ese es de consistencia semi dura mientras este en refrigeración o como es la consistencia del que usted recomienda
Hola Chef Enrique. Como siempre muchas gracias por todo. Y ahora la pregunta! Se puede hacer el aterciopelado en un sifon ISI? Debería hacer mucha cantidad (y la desperdiciaría) para que funcione bien el sifón? O con dos cargas y poca cantidad funcionaría? Un saludo
el efecto terciopelo no se puede realizar en un sifón, la manteca de cacao bloquearia la salida y lo que es más importante, no quedaría el efecto terciopelo porque no saldría pulverizado sino en espuma...
Gracias!!!!
Excellente
Puedo poner este bizcocho en la tarta opera?
Bello bello👏👏👏🎂👍👍👍😘😘😘
me encanta todas las recetas soy su fans pero tengo una pregunta. Donde puedo comprar la pistola para pintar por favor?. 😂 gracias😘💞💞
Mariana Cabrera Yo compré una especial para chocolate.....mis alumnos suelen usar una comprada en Ferreterías que no tiene sistema de grasas por dentro, en Leroy...por internet puedes comprar un SPRAY que ya viene con la mezcla de chocolate y manteca de cacao...spray para efecto aterciopelado...
hola chef muy rico podria decirnos como. hacer la mescla de la pistola y. esa es pistola especial para chocolate gracias
+Maria Flores hola María! La pintura la hice mezclando mitad manteca de cacao derretida y mitad chocolate con leche, y los usé a unos 40 grados, la pistola que usé es igual a las que venden en las ferreterías, solo debes estar seguro de que la textura del chocolate derretido pase por dentro...no deberias tener problemas con ninguna de ellas....😃
+conelchef gracias muy amable chef
donde puedo comprar la pistola de pintada ?
Maravilloso como siempre chef! Tengo una duda, la pistola que usa es como cualquier otra pistola industrial que usan para pintar? Obviamente en este caso sería de uso exclusivo para decoración de postres haha
La que usé viene para chocolate...pero no difiere en nada de las industriales....creo que el sistema interno no lleva grasas...mis alumnos usan de esas compradas en ferreterías....y les funciona muy bien..
Que ricoooo. ♥♥♥
Hola, saludos desde colombia, el pastel cuanto tiempo demora para descongelar y poderlo consumir,??? se debe conservar en el refrigerador y no pierde el brillo???
hola Astrid...el pastel descongela en una hora y media más o menos, luego se conserva en la nevera hasta 4 días..el primer día está muy brillante, luego con la humedad de la nevera pierde un poco de brillo...pero no es mucho.. Saludos!
gracias
RECIEN LLEGUE A ESTE CANAL PERO EL AUDIO WOW -.-
Hola chef si no tengo esa pistola para pintar como puedo aserlo?????
mandame un saludo
.soy de México ;-)
Por supuesto Fernando!! un saludo grande desde Madrid!!!!!
bellisimo !!!!!!!!!
hola Chef. que tamaño de aros se utilizan en esta receta??
20 cm para el montaje final y 18 cm
para cortar los discos de bizcochos.. 😃
Muy buena receta Maestro,pero... como puedo reemplazar el mascarpone puede ser un tipo Philadelphia ? gracias por compartir éstas maravillosas recetas.
Juan Morris hola Juan! puedes hacerlo si....aunque no sea el original del postre ya he perdido la cuenta de las vces en que yo también lo he hecho!!
Chef a cuantos grados debe hornearse el bizcocho y cuántos minutos con horno de arriba y abajo
Neus Banderas 180 grados lo dije en el video (debería también haberlo escrito) hasta que esta dorado....unos 15 minutos...yo lo encendi arriba y abajo. No olvides de poner el bizcocho un poco abajo dentro del horno!! 😃
Chef. esos congelados, son para servir al momento? no duraran mucho tiempo al aire libre.
borimale holaaa! nooo! Esps postres llevan glatina y solo se congelan para poder glasear y decorar...luego se descongelan en la nevera normal y alli se conservan por 3 o 4 dias.....afuera de la nevera si no hace un calor tremendo aguantan muy bien....aunque la idea es que no los dejes en zonas cálidas por mucho tiempo....
Muchas gracias Chef. le agradesco la aclaracion. es que como vivo en Puerto Rico y he trabajado con los cheesecake sin horno, y la manera de conservarlos es en aire acondicionado..aca lo que se consigues la gelatina son sabor.
ahh entiendo...un saludo grande!
Hola Chef, se me corto la crema de mascarpone cuando la empece a batir con la nata, lo compré en Mercadona, cual es el motivo, gracias y saludos muy bueno el canal
es muy extraño, no debería cortarse, el que usé justamente es de ese sitio...es un queso bastante cremoso y liso...has mirado la fecha de caducidad??
la verdad es que no, pero lo intento de nuevo y te digo cosas, saludos
Se puede poner queso Filadelfia?? Y a cuantos grados se hornea ?? .Me encanto pero tengo estas dudas??.Gracias por contestar.
María Elena Lozano hola María Elena....en horno precalentado a 180 grados hasta que esta dorado..unos 15 minutos....El queso filadelfia?? Siii.....lo he usado varias veces para esta misma receta!!😃
Quisiera que hagas un biscochuelo grande numero 28 a 30 cm y 6 de alto seria de gran ayuda gracias
🤤🤤🤤🤤🤤
*MUITO BOM, PENA QUE EU NÃO POSSA COMER KKKKKKKKK*
gracias!! e que pena mesmooooo!
Buenos dias disculpe resulta que el último qué tuvo la tablet le avía bajado todo el volumen para no molestar mientras hacía una partidista de un juego que suele jugar la próxima vez comprobaré él volumen gracias por contestar y que tenga un Buen Día
gracias a ti Neus!! siempre es una alegría tenerte por aqui!😃
gracias por tus recetas pero como tu comprenderas un aerografo no tenemos tienes que hacer cosas mas asequibles para la gente que te ve porque eso ya es para pasteleros
Bello ma non é il nostro 🇮🇹🇮🇹Tiramisu