Chyba czas to zamówić z ciekawości, poostrzyć stare noże, a później być może zamówić kamienie do nauki :) Pokazałeś, że działa więc dla kogoś kto nie ogarnia a wie, że takie zwykłe ostrzałki (przeciągane) w ogóle nie działają... Test z goleniem dobry, nie wpadł bym na to, aby porzucić żyletkę i ogolić się grubym nożem :D Dzięki za prezentacje ;)
Oglądanie tego golenia powodowało u mnie ból fantomowy xD szanuje za poświęcenie. Ja obecnie uczę się na tanich kamieniach z aliexpress, idzie całkiem nieźle ale trzymanie kąta, szczególnie przy dłuższych nożach idzie mi jeszcze dość kiepsko 🫣
Jako, że mieszkam w Szydłowcu zawsze ostrzyłem na osełce z piaskowca. Jak to robił mój ojciec. Jakaś tam ostrość była ale nigdy nawet kartki nie dało rady przeciąć. Po Twoich filmikach kupiłem kamienie diamentowe i powoli szlifuje technikę. Z każdym ostrzeniem idzie to sprawniej. Zebrać się nie mogę, żeby zrobić strop skórzany i jak na razie zadziora pozbywam się na kartce. Dziękuję za filmiki. Świetna robota 👍👍👍
pisząc kartka, masz na myśli białą? pierwszy raz wpadłem na ten kanał, więc nie wiem czy wytłumaczył, o co chodzi z papierem..... tusz na gazecie, czyni z papieru strop, może nie aż taki dobry jak skórzany z pastą, ale z braku laku....
Tak jak ty mam sporo sprzętu, ale najczęściej ostrzę na Kuromaku 1000 i kończę strapem który sam zrobiłem. To golenie karku trzymało w napięciu. Kolejny dobry film
Ogolić się nożem do masła z Ikei. No przyznam, że przy krtani to myślałem, że to ostatnie wideo na tym kanale ;) Ja dzięki Tobie i Stilgarowi kupiłem pierwsze japońskie noże, kupiłem pierwsze tanie kamienie. Stare noże z marketu zostawiłem i na razie podejmuje pierwsze próby ostrzenia na nich. Efekty nie są powalające, ale muszę przyznać, że noż szefa kuchni z marketu o wartości pewnie jakichś 8zł jest całkiem przyzwoicie naostrozny (mimo, że testu paragonu nie przeszedł) i co ciekawe całkiem długo trzyma tą ostrość w przeciwieństwie do wcześniejszego ostrzenia na przeciągarkach. Jakiś progres jest. Wcześniej nie myślałem, że noże które mam są tępe bo kroiły, teraz dopiero widzę różnicę.
Super filmik. Po obejrzeniu tego filmiku kupiłem ten zestaw do ostrzenia - jestem początkującym w ostrzeniu - jak mam poznać, że już się wytworzył ten drut/zadzior - pokazujesz go pod mikroskopem. Powinien on być widoczny gołym okiem? W innym filmiku końcowe polerowanie robiłeś na jeansach. Rozumiem, że gazeta ma zastapić te jeansy - czy jest to coś innego?
Tak, gazeta, jeansy, skóra - nie ma większego znaczenia. Drut powinien być z jednej storny wyczuwalny opuszkami palców. Wprawne oko zauważy też przyglądając się krawędzi tnącej.
@@krzysztof8415 też tak miałem ale do kamieni wodnych na początek polecam użyć tej wykletej prowadnicy żeby nabrać wprawy i dobrych nawyków. Najprostsza stalka żeby dopieścić ostrze i choć zwinięta gazeta do usuwania zadziora to też mus. To powinno zmienić wiele.
Najczęściej chwytam stare diamenty z Lidla, lubię ostrzyć trzymając płytkę w drugiej ręce, samą blaszkę, bez tej plastikowej podkładki. Na podkładkę natomiast naklejam taśmę ścierną od szlifierki taśmowej, która jest dobra gdy trzeba zebrać więcej stali, a szkoda mi do tego zużywać diamentów. Jak nie mam tego, to ostrzę na papierach, na spodzie ceramicznego kubka lub talerza, w ostateczności na karborundowej osełce do kosy. Pozdrawiam!
Super kanał. Film o stalkach oglądałem trzy razy. Rozwalił system i nauczył mnie pokory. Myślałem że subskrybowałem już wcześniej ale niestety nie. Naprawiam ten błąd teraz. Leci sub i Łapka w górę. Miłego dnia życzę. 👍☺️😀
Ostrzę wszystkim co mam pod ręką, w domu są to kamienie wodne i musaka, ale zdarzyło się o kamienny parapet, o dno kubka albo dno talerza, ważne żeby były ceramiczne. Nie jest to może rozwiązanie pozwalające wyprowadzić idealną krawędź, ale jak jestem u kogoś i tani, marketowy nóż nie jest w stanie nawet wciąć się w pomidora to czasem to ratuje sytuację
Cześć, znalazłem Twój kanał z miesiąc temu i nadrobiłem filmiki o nożach tak szybko jak to było możliwe. Obecnie swoje noże (tanie fiskarsy) ostrzę na ostrzałce z Ikea (ta przeciągana z jedną rolką). Po jednym z filmików, po Twoim teście, zakupiłem zestaw noży Ikea 365+ jako w miarę dobre i niedrogie. Teraz szukam jakiegoś lepszego systemu do ostrzenia, który byłby w miarę przystępny cenowo, ale także bardzo łatwy w użyciu. Prawie kupiłem kamień diamentowy Sharpal i strop (również po Twoich filmikach), ale może ta magiczna beczułka jest dla mnie wybawieniem...któż to wie. A na zakończenie to polubiłem Twoje filmiki, bo nie mówisz, że jest tylko jedna droga ostrzenia, a najważniejsze jest to, że w ogóle jakoś się ostrzy i nie ważne do końca na czym :) Ma to sprawiać radość i zadowalający efekt dla użytkownika :)
Pracuję od 15 lat w firmie robiącej techniczne izolacje dopracy używamy noży również kuchennyh nauczyłem się ostrzyć praktycznie na wszystkim kamień polny cegła beteton głównie używam kamienia. Próbowaliśmy nożu porcelanowych dopóki były nowe to ok super sprawa ,lecz nie dały się ostrzyć w budowlanych warunkach. Bywało że ludzie przynosili do nas noże a my im ostrzyliśmy byli w szoku ze na kamieniu można tak na ostrzyć nuż.Fajny kanał trochę popatrzyłem technik dla siebie😊 Pozdrawiam.
A co zaproponujesz z ostrzalek do szybkiego podostrzenia w terenie? Są małe płytki i kamienie, są Lansky do przeciagania pokroju D-Sharp itp.? Jaka jest Twoja sugestia gdy nie mozna podostrzyć "stacjonarnie"?
pierwszy :) . ps., kupiłem na Amazonie płytkę diamentową 400 / 1000 dzięki Tobie. Będę się uczył ostrzyć nareszcie... :) Dzięki wielkie. No to oglądamy nowy film :) ps2... no do dzisiaj na ostrzałce i musaku. dzisiaj przyjechał kurier i zaczynam naukę na najmniej przydatnym nożu w kuchni. Pozdrawiam jeszcze raz
Osobiście myślę że naprawdę nie ma co brać najgorszego noża możesz tylko się zniechęcić 😊 możesz mieć wrażenie że robisz to źle a tak naprawdę to może być wina noża 😊
@@mrbeckham666 nie powiedziałem, że najgorszy... tylko najmniej przydatny... tzn. ten, którego używa Żona do smarowania masła, ja w ogóle a jest to nóż z kompletu jak tasak, szefa kuchni i taki prosty z wgłębieniami, tylko go nie używamy (niski, prosty długi). Zamiast stropu mam pasek. Może go kiedyś nakleję na deskę :)
@@mithrandir7423 oczywiście zawsze można mówię tak tylko żeby mieć świadomość. Jak Sam zaczynałem wpadłem w frustrację bo nóż był winny a nie trzymanie kąta. Oczywiście ostrzałka to podstawa moim zdaniem japońskie kamienie tylko pomogą
Witam, u mnie ostrzenie wygląda prosto, najpierw na elektrycznej ostrzałce z dwoma rodzajami kamieni, a następnie jeszcze chwilę na stalce. Wystarcza to jednak na krótko. Niechcący ostatnio pojawił mi się Twój film o diamentowej ostrzałce i raczej sądzę, że będzie najodpowiedniejsza dla mnie ... ale po obejrzeniu tego filmu może się jeszcze powstrzymam z jej zakupem ... być może dostanę właśnie tą testowaną od Ciebie 😉 Pozdrawiam wszystkich.
Stępił mi się nóż używany do bushcraftu, z twardej stali. Na kamieniach nigdy nie ostrzyłem, a boję się że zmienię kąt podczas prób. Systemy z prowadnicami jakoś do mnie nie przemawiają, kolega ma i nie za bardzo jego może są ostre 😂 Może jakiś patent na zachowanie kąta przy ostrzeniu na kamieniach lub płytce diamentowej? Co byś polecił?
Dzięki tobie zaczolem ostrzyć noże na kamieniu narazie kupiłem taki w Castoramie i się bawię. Następny będzie już jakiś dobry sprzęt do ostrzenia lub ta beczułka od ciebie 😂
System ostrzenie od OSTREGO a dokładniej PK2 na diamentowych kamieniach :) Sporo szukania idealnej ostrzałki i ta okazała się (puki co) najlepsza choć czasochłonna. No ale to nie jedyny system w jaki zainwestowałem. Mam też mechaniczny wolnoobrotowy kamień i 2 płaskie kamienie. Pozdrawiam :)
System od Ostrego chciałbym mieć . Tyle , że na moje noże wystarcza tani chińczyk za ok 250 PLN ( zestaw z kamieniami ). Zestaw kamieni jest co najwyżej dostateczny. Dokupiłem kamienie Bachera( mój komplet ok 180 pln ) i wymieniłem sprężynę dociskową na mocniejszą. Oczywiście kamienie muszą się namoczyć . Ale wyprowadzenie ostrza to ok. 15 min . Ostrzenie ok. 5 min od stanu tępy do brzytwa ( goli ).
U mnie jest Lansky i przeciągarka. Z przeciągarki korzysta głównie żona, którą nauczyłem korzystać wyłącznie z ceramicznego slotu. Ja raz na kwartał siadam z Lanskym i robie po swojemu. Coś czuję, że to mogłoby być rozwiązanie dla niej.
Ja mam stary kamień z młyna (?). Piaskowiec. Bardzo dobrze ostrzy, duża powierzchnia i nigdy go nie zużyję :>. Działa na wszystko od małych noży do kosy :D.
Od dłuższego czasu byłem ciekaw czy to ściema czy może rozsądny kompromis dla kamienia. Super test i dzięki za film! Sam w domu mam ostrzałkę przeciąganą Victorinoxa, taką trzystopniową z Ikea oraz jeden kamień (jakiś z Allegro). Zacząłem trenować na kamieniu, ale szczerze mówiąc chyba nie bardzo mam do tego smykałkę. Doraźnie stosuję osełki przeciągane ale wiem, że to rozwiązanie dosyć słabe. Na kamieniu zacząłem ostrzyć po filmikach na tym kanale ale mimo szczerych chęci średnio mi to wychodzi. Super by było spróbować rozwiązania któremu chyba sprostam 😃
Ja pod wpływem różnych filmów kupiłem musak i robi robotę - z tymi nożami to trochę bardziej temat prawidłowego krojenia i dbania o nóż (czyt. podostrzania na bieżąco). Choć przymierzam się do kupna na próbę kamienia z lidla, bo jednak... Jednak próg wejścia typu 200 zł + za kamienie to dla mnie za dużo, nie mam aż takiej zajawki :D Dobry film! :)
Kupiłem dosłownie kilka dni temu kamyk z lidla (ten 400-800). Same kamienie wydają się być spoko i zdzierają metal bez większego problemu. Jedyny problem w tym, że nie potrafię prawidłowo trzymać kąta (z dołączonej prowadnicy nie korzystałem) i nóż jest tępy, ma problem z przecięciem kartki papieru :( Ale w wolnej chwili będę nadal próbować :)
Dla wyprowadzenia zmarnowanej KT na systemie i diamenty. Poza tym z ręki, zależy jak mam fantazje albo na kamieniach, mam kilka różnych albo na diamentach. Zawsze do ostrości nóż musi golić lub test miękkiego pomidora. Duże znaczenia ma stal w nożu, niektóre robię na lustro inne nie.
Z jakiegoś powodu mój komentarz z moją historią ostrzenia ginie w czeluściach także 4 raz nie będę dodawał ale szacun, że mimo wszystko to golenie doprowadziłeś do końca :)
No nie wiem, 2 razy faktycznie dodałem link do ostrzałki na ewentualne testy ale za 3 razem już bez tego linka a teraz czwarty, również bez i dalej z automatu jest ukrywany :/ Chyba że źle reaguje na słowo Sharpal :)
Jestem początkujący, moja przygoda zaczęła się od ostrzenia noży teściowej.... Sama prosiła! :D ... ale to polubiłem. Kupiłem podstawowy zestaw kamieni do namaczania, z prowadnicą. Póki co ostrzę na podłodze/płytkach bo szkoda mi blatu, wykonując ruchy w przód (mniejszy ucisk) - w tył (silniejszy ucisk). Prowadnica zaczyna mi przeszkadzać niż pomagać. Muszę doposażyć się w skórę, bo na razie jedynie gazeta pomaga mi zrobić ostatnie szlify :) Najtrudniejsze są dla mnie końce noża, ale wiem że z czasem nauczę się je dobrze ostrzyć. Pozdrawiam! Tomek W.
Piotrze, czapki nie zdejmuj. Wyglądasz w niej jak Tom Hanks, autentycznie, bez ściemy. Poruszyłeś ważny dla mnie temat, a mianowicie ostrzenie brzytwy. Mam ostrzałkę z Aliexpress Ruixin z prowadnicą i możliwością ustawienia dokładnego kąta. Chciałem naostrzyć moją brzytwę na 8*, ale chyba przesadziłem i minimalny kąt to 12*, bo jest bardziej tępa niż była. Natomiast nożem japońskim naostrzonym na 12* golę włosy na przedramieniu bez problemu. Czy mogę Cię prosić o zrobienie filmu pt "Nauka ostrzenia brzytwy na brzytwę"? Będę zobowiązany. Poza tym Twoje filmy są naprawdę oglądalskie, czyli chce się je oglądać. Tak trzymaj.
Żona poprosiła mnie kiedyś, abym naostrzył noże. Zawsze u mnie to kulało. Próbowałem papierami ściernymi i ostrzałką. Niestety, jak kiedyś napisałem w jednym z poprzednich odcinków, kupiłem nawet papiery 12000 i 18000. Nadal tępe. Dlatego kupiłem najtańsze kamienie, i skonstruowałem sobie prowadnicę. Jest bardzo pokraczna, niczym frankenstein, ale mając dwie lewe ręce, choć trochę umiem podostrzyć. Toje filmy dużo mi wyjaśniły. Fakt, skręcenie śrubek, namoczenie kamieni i ostrzenie, no schodzi pół dnia jak nic 😂 Ale satysfakcja, że zrobiłem ją sam, ogromna. Dzięki za kolejny fajny film. Nadal czekam z niecierpliwością na odcinek, dlaczego wysokie gradacje nie są potrzebne. Piona.
Prawdopodobnie problem tkwi w usuwaniu zadziora. Nawet jak nie trzymasz kąta dobrze nóż i tak powinien ciąć kartkę bez żadnego problemu. Druga sprawa to tragicznej jakości bardzo zużyte noże które mogą wymagać niższych gradacji i większego doświadczenia kiedy skończyć. Zadzior to podstawa ten kanał mi to uświadomił już w pełni 😊
Ja obecnie "ostrze noże" a bardziej się jeszcze tego uczę na podobnych kamieniach co można dostać w lidlu - tanie dwustronne kamienie o gradacji 400-1000 oraz 3000-8000 kupione na allegro. Raczej ostrze noże EDC, czy jakies bushcraftowe aniżeli kuchenne, lecz też się zdarzało na samym początku jak jeszcze po naostrzeniu nóż wychodził bardziej tępy niż na początku.
jak ostrze noże? jak byłem w górach to w wodzie znalazłem podłużny prostokątny kamień potem to troche oszlifowałem o inne kamienie z wody i zabrałem do domu. ostrze tak od kilku lat i działa :) a zamiast stropa mam gazete
Mi jeszcze niestety nie zdarzyło się ostrzyć noży a bardzo chciałbym zacząć. Jedyne co w domu posiadam to ten przyrząd do podostrzania ale to niestety nie wystarcza. Super by było zacząć przygodę z ostrzeniem od takiego przyrządu
Witam. Ja jeszcze nie ostrze ale bardzo bym chcial w koncu zaczac a to jest odpowiedni moment :D Moze akurat moja przyszla zona bedzie miala ostre noze w kuchni :D Pozdrawiam
Cześć. Ostrzę na kamieniach ale tylko noże niesymetryczne i o bardzo krótkim ostrzu - do 6 cm (noże do hebli i dłuta :) Do noży kuchennych mam jakąś ostrzałkę z prowadnicą z ali bo na kamieniach nie udaje mi się utrzymać kąta. I świetnie diagnozujesz problem, nie chce mi się jej rozstawiać, aż z nożami się nie zrobi bardzo źle (i to kilkoma bo jak jeden jest tępy to można wziąć inny) No i oczywiście we wszystkich przypadkach strop. Pierwszy zrobiłem sam (kawałek juchtu naklejony na deskę), teraz mam kilka różnych, łącznie ze starym paskiem z pękniętą klamrą
Ciekawa ostrzałka, u mnie "na służbie" kostki z lidla (200/300/400/600) a w zasadzie z Lidla i druga z Castoramy (identyczne). Średnio mi to wychodzi, ale "JAKOŚ" to działa. W jedną łape kostka, w drugą nóż i "jechane" - wiem trzymanie kąta, ale nie ma tragedii pomidora pokroje 😁 Przymierzam się do płytki 400/1000 i może skórki do wykończenia. Na razie "masakruje" 😜 noże kostką, kończe na 600 w zasadzie zaczynam i kończe na 600 nie próbowałem gazety, ale mam wrażenie że dżinsy działają 🤦👍👍
Ostrzę na tanich kamieniach z Alledrogo ;) Polecam, ale uczę się i raz wyjdzie dobrze, raz gorzej... Brakuje mi stropa(jakoś z kartką papieru nie większej różnicy, a może robię coś źle) :D Zastanawiam się nad tą ostrzałką bo wygląda fajnie do podostrzenia na szybko ;)
Ja ostrzę na ostrzałce systemowej Ruixin Pro III - bez systemu ;). Podstawę przykręciłem to do płaskiego pudełka drewnianego, w którym trzymam kamienie, także jest stabilnie. Zamiast chwytaka są magnesy neodymowe + kawałek gumy z góry. Chwila wprawy i bardzo łatwo utrzymać odpowiedni kąt ostrzenia. Takie ostrzenie na kamieniach, tylko że odwrócone.
Kupiłem ruixin w wersji kompaktowej nie przypominającej ruskiego sputnika. Montaż z szuflady na blacie to pół minuty. Na dołączonych kamieniach ostrzy haniebnie ale czekam na zamówione diamenty. Czy będzie test ruixina?
Szacun za golenie po oczach widać ze "idealnie nie było" ale i tak nóż do masła lepiej naostrzony niż moje noże na kamieniu wodnym z Lidla. Jak już wspomniałem używam kamieni z Lidla jak na razie mam za sobą około 3 godzinna pierwsza sesje na kamieniu i kilka tanich noży kuchennych z marketu efekt taki ze noże tną są wyraźnie ostrzejsze ale testu paragonu żaden nie przeszedł do tego otarcia na opuszkach od kamienia które zacząłem odczuwać pod koniec sesji. Za diamentowa rolkę podziękuje dam jeszcze kilka szans kamieniom z Lidla.
Rany boskie! To golenie sprawiało mi fizyczny ból. Jak się nie bałeś, że się potniesz na żywo tym nożem do masła ;) Mam przy okazji pytanie - będzie kiedyś jak naostrzyć nóż do chleba z ząbkami? Czym to w ogóle ostrzyć, bo pewnie czymś się da? Fajny kanał, dzięki.
Kup sobie żyletkę ;), grad to jest słowo używane raczej u drwali na prowadnicy pilarki np. spalinowej powstaje tz. grad, można go ściągnąć specjalnym przyrządem - gradownikiem w całości, ale to w wyniku zużycia prowadnicy- tarcia dość znacznych sił - można ściągnąć ładny kawałek nawet w całości uzyskując drut - łamliwy ale jednak, w praktyce i tak większość robi to pilnikiem, ostrzyłem noże na systemie lansky, a obecnie oglądając Twój kanał kupiłem kamienie (a i jeszcze deskę do krojenia ;)) i uczę się ostrzyć na kamieniach, idzie dobrze, aczkolwiek popełniam dużo błędów odnośnie zachowania odpowiedniego kąta, nadrabiam na skórze ale jednak obawiam wciąż się golić się :) Dla uzyskania tej ostrzałki stworzę utwór ;) Mam dwie lewe ręce rączki lewe, dwie a bardzo chcieć mieć tę ostrzałkę w dwie lewe rączki swe, a tak bardzo chciałbym wypróbować tę "profesjonalną" ostrzałkę, i dostać je w rączki swe, tak bardzo, moim marzeniem było zawsze golić się :) tak bardzo bym chciał ogolić się ;), refren tak bardzo bym chciał ogolić się ;) Panie PIOTRZE o ile nie dostanę bana... Ps. Powiedz proszę że ostrym nożem trudniej się skaleczyć niż tępym...
Ja ostrzę na szlifierce stacjonarnej, takiej kamiennej w pracy. Kiedyś jeszcze w latach 80-tych jeździł taki Pan po podwórkach i ostrzył noże, nożyczki i inne. Mam jeszcze nóż z końcówki lat 70-tych lub początek 80. Cały czas się sprawdzał. Ostatni raz ostrzony był z 5 lat temu? Potem już nie ostrzyłem i leży sobie taki tępy. Mogę Ci go podesłać i zrobisz eksperyment naostrzenia go na kamieniu. Tylko nóż będzie do zwrotu bo to wartość emocjonalna 😅
Ja w zasadzie noże kiedyś ostrzyłem na takiej szlifierce stojącej ale widziałem że z ostrza to bardziej się robił mini brzeszczot - mój dziadek jakoś umiał to robić. Potem kupiłem te przeciągane ale moja żona nie znosiła dźwięku przeciągania metal o metal. Nie wiem jak ale finalnie jakoś trafiłem na Twój pierwszy odcinek "naostrz nóż jak japoński szef kuchni" o ile dobrze pamiętam tytuł. Wcześniej zaopatrzyłem się w tanie kamienie z Allegro chociaż to samo miałbym na Aliexpres. Oczywiście wszystko przyszło bez instrukcji ale dzięki Twoim filmikom jej nie potrzebowałem. Strop skórzany mam stary po dziadku razem z brzytwami. Także zacząłem ostrzyć noże na kamieniach i pierwszy raz mogłem przeciąć nożem kartkę :D Ogólnie te pierwsze filmy bardzo fajnie merytorycznie z przykładami. Dzięki Tobie moje nowe Hobby stało się łatwiejsze chociaż wiem że zanim te noże będą lepiej naostrzone to trochę minie ale jak mówiłeś "ostrzenie noży jest proste ale zazwyczaj wcale takie nie jest" :D. Na pewno w przyszłości dokupię sobie Musak a jak się wprawię to kamienie Splash and Go które polecałeś :)
Odebralem ostrzalke. Nie wiem dlaczego, ale male noze bardzo kiepsko sie trzymaja magnesu i zjeżdżają w dol, ale na filmie widze, ze u ciebie bardzo dobrze sie trzyma i nie zjezdza. Byc moze moja sztuka ma kiepskie magnesy, dlatego uwazam, ze do ostrzenia malych nozy sie nie nadaje (brakuje trzeciej reki ;p). Natomiast duze noze bardzo fajnie sie ostrzy. Czy moglbys polecic jakis system do ostrzenia typu work sharp z aliexpress? Tak, zeby nadawal sie do ostrzenia i do duzych i do malych i do scyzorykow.
Witam, jestem w tym temacie początkujący , na tą chwilę uczę się na płytce diamentowej którą polecałeś z Amazona . Pozdrawiam i czekamy na więcej lekcji ;)
Po obejrzeniu filmu jak ostrzyć kupiłem chińskie kamienie i od tamtej pory wszyscy w domu uważają na ostre noże bo już każdy dał radę się zacząć. Miałem milion rozwiązań do ostrzenia i zawsze tempe noże teraz mam system za kilka złotych i strop droższy od kamieni i w końcu ostre noże jednak wiem że to nie kamienie a wiedza z filmu dokonała tej zmiany. Pozdrawiam i dziękuję.
Ja zostalem przy kamienii z aliexpress. Nie pamietam juz jaka to gradacja - ceglasto-szary i na tej szarej stronie jadę. Potem na koniec skorzany strop i bajka. Swego czasu zakupilem Ruixin z aliexpress ale czas na jego rozstawienie spowodowal, ze lezy i sie kurzy. Po Twoich filmach wrzucilem w koszyk shapton na ali ale... Napisz prosze czy jest cos pomiedzy no name kamieniem z aliexpress, a tymi shaptonami? W sensie cenowym? Te tanie to wiadomo, ze... Tanie ale shaptony jednak swoje kosztuja niestety.
@PyzaMadeInPoland zachęca mnie ten stały kąt i koszt całości. Ale już i tak posiadam kamienie 400-1000-3000-8000 i nie wiem czy jest sens. Zwykle ostrze z ręki
Zebrałem deseczki, poskładałem w kupę i stworzyłem klasyczny system ostrzenia na prowadnicy majac klocek na preciku ustalający kąt 20* ładnie ostrzy ,ale jest to prowizorka zrobiona w 10minut ,mimo to działa i to znacznie lepiej od osełki
Kiedys kupilem ostrzalke anysharp i... nie nadaje sie do uzywania, szkoda nozy :P Mam dwa kamienie + strop i jak czasem sie wezme za ostrzenie to wszystko krzywo. Ale sie ucze! :D
Siema. Stilgar mial niedawno odcinek o tej ostrzalce. W sumie wnioski z obu Waszych filmów sa bardzo podobne. Ja od kilku dni jestem posiadaczem sharpala razem ze stropem i jestem mega zadowolony. Shaptony poleza sobie w szafce😅
Szacun za hardkor na końcu filmu 💪👍🫣 Noże ostrzę przeciągając je przez ostrzałkę która ma szczeliny. Próbowałem kilka razy na osełkach ale coś mi nie wychodzi. Pozdrawiam m
Na podrażnienia po goleniu najlepszy okład z młodych piersi😊. Słyszałem że Gillette otwiera w Polsce nową fabrykę ale spodziewałem się raczej czegoś innego 😂. A tak już na poważnie to ostrzę na kamieniach wodnych ale nadal z prowadnicą, wykańczam ostrze na razie na zrolowanej gazecie i też dopieszczam zwykłą stalową musaka/stalka/sztycą jak tam zwał. O dziwo kawałek stalowego pręta rzeczywiście robi robotę. Takie coś raczej mnie nie przekonuje za bardzo bo np na TH-cam "zdania ekspertów są podzielone". Mam pytanie; Wkrótce zamierzam wypłynąć na głębsze wody i jak już nabiorę ogłady to chcę ostrzyć bez prowadnicy. Wtedy chciałbym kupić lepszy kamień. Jaki kamień byłby najbardziej wybaczalny na błędy i brak doświadczenia na początek? Jeden azjata na TH-cam porównywał Naniva1000 i Shapton Glass 1000. Oba mu się podobały, stwierdził że Naniva daje trochę lepsze i gładsze wykończenie ostrza i jest bardziej wybaczalna, z kolei Shapton jest bardziej responsywny i daje lepsze wyczucie co się z ostrzem w danej chwili dzieje. Można prosić o jakiś werdykt na nasze polskie realia? Pozdrawiam serdecznie!
W opisie masz link do Naniwy, to najlepszy kamień bez względu na cenę. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić 100 zł i ostrzysz głównie nierdzewki, za 180 zł można dostać Shapton Rockstar. To następca Glassów. Również świetny kamień, który odrobinę szybciej zbiera niż Naniwa. Ale trzeba pamiętać, że Shapton nie stosuje skali JIS do oceny liczbowej gradacji. Shapton 1000 to jest mniej więcej ta sama ziarnistosc co Naniwa 800.
Do mnie ta ostrzałka przemawia nawet estetyką. Może w mojej kuchni być cały czas na widoku. Pytanie: mam nóż do ciasta o ostrzu ponad 50cm. Jak mogę zadbać o jego ostrość na całej długości?
Można ostrzyć tak jak każdy inny. A w przypadku tego systemu można po prostu sukcesywnie przesuwać nóż na magnesie i ostrzyć zawsze w okolicy tej magnetycznej podstawy
@@PyzaMadeInPoland generalnie kamienie od lanskiego z wymuszonym kątem (tutaj 17 na dłuższym pręcie) Generalnie ludzie od EDC używają jako top Lansky turn box, czyli wersji z krótszym prętem i kątem od 20
PS mam i Lanskiego System i Master edge i na nożach Fiskarsa (czyli tych miękkich) używając tylko tego drugiego wystarczy kilka przeciągnięć na 600/1000 (podobno) i potem stropie (oczywiście) robi mega robotę Oczywiście na noże "z zgubionym kątem" pierw idzie wolno obrotywy kamień wodny, potem system
Witam do ostrzenia noży używam bardzo starej ostrzałki ze stali węglowej z dębową rękojeścią F.Dick którą dostałem od dziadka który nauczył mnie jak poprawnie jej używać .
Czytam o tych nożacach, a szczególnie ostrzałkach. O ile wybrałem nóż VG10 z Ali to nie wiem jakie ostrzałki czy też sposób wybrać. Jesteś w stanie określić które kamienie i skóre zakupić aby za dużo kasy nie wydać ale dbać o noże? Tez nie chce za dużo szpeju... Z filmu wynika, ze kamienie wodne 400 i 1000 + skóra - faktycznie tylko to wystarczy?
Na początek wystarczy Shapton Rockstar 1000 za 180 zl i jakiś przyzwoity strop. Bardzo szybko zbiera, na tyle, że jeszcze długo nie będziesz potrzebował kamienia 400. Całość wyniesie Cię jakieś 230 zł.
Siemka , aktualnie ostrzę noże za pomocą ostrzałki Lansky , na koniec poleruję na skórze bądź na papierze , a za dzieciaka na podwórku ostrzyło się scyzoryki na krawężniku :) Pozdro !
Fajna sprawa ta ostrzałka, Horl ma rzeczywiście mocno podbitą cenę a taka podróbka może być ciekawą alternatywą. Pytanie tylko jest takie, jeśli się to zacznie sprzedawać na masową skalę - czy tak jak w przypadku noży chińskich, robionych na modłę japończyków, w krótkim czasie nie okaże się równią pochyłą co do jakości oferowanego produktu. Stilgar w jednym ze swoich materiałów pokazał, że domniemana "japońska" stal VG-10 w niektórych przypadkach nie odbiega zbyt mocno od oryginału z Japonii. Jaram sie mocno ostrzeniem noży, jestem kucharzem, więc w zawodowej pracy ostry nóż to podstawa podstaw. Mam rożne kamienie do ostrzenia, nawet o gradacji 12 000 grit i jest to kamień naturalny czyli powinienem dla porządku napisać, że w przypadku naturalnych kamieni jest to wartosc orientacyjna i może mieć zarówno 11 000 jak i 13 000. Może też, jeśli masz jakieś kamienie naturalne, zrobisz o nich materiał? Przy ostrzeniu lubię eksperymenty, podobnie jak ten Twój z ostrzeżeniem noża do masła na brzytwę. Pracowałem jakiś czas temu w jednej restauracji, obok której był wspólny plac z warsztatem kamieniarskim, zauważyłem jeden skrawek z granitu, który kształtem wyglądał jak idealnie ścięty kamień wodny, zapytałem czy mogę go sobie wziąć i jak powiedział mi pracownik, że oczywiście, bo to tzw. odpad natychmiast zabrałem go do domu, na płytce diamentowej służącej do wygładzania kamieni popracowałem trochę a następnie wziąłem jeden z takich marketowych noży na próbę ostrzenia - bo kilku minutach bez problemu ciął paragon bez zadziorków... Od polskich youtuberów można znaleźć dwa przykłady, że jeśli sie zna podstawy ostrzenia to na kamieniu z rzeki czy cegłówce można nóż naostrzyć do poziomu przeciętnego zjadacza chleba. Co do nagrody, jeśli jeszcze nie zdecydowałeś komu podarujesz ostrzałkę to chętnie przygarnę ją a nawet wspomoge przy tworzeniu materiału o alternatywnych sposobach ostrzenia. Dzięki za materiał, pozdrawiam !
Ostrzę na Shaptonie 500. Mam jeszcze 1000 ale kurde na 500-tce robię w miarę szybko krawędź tnącą. Ostrzenie na 500 może nie daje jakiejś turbo gładkiej krawędzi ale nie widzę sensu używania 1000. Wjeżdża strop i kurde nóż tnie paragon a krawędź jest ładnie oczyszczona. Ostrzę od niedawna głównie dzięki takim fajnym materiałom na Yt i mam wrażenie że im więcej razy nóż naostrzę tym jest lepiej bardziej ostry. Na początku nie szło mi to w ogóle, gdzieś mi latały ręce przy trzymaniu kąta, czubka to w ogóle nie dawałem rady naostrzyć. Widać trochę praktyki, przyłożyć się, poświęcić trochę czasu temu procesowi. Kurde efekt jest tak fajny że aż chce się te noże ostrzyć, najgorzej jest na początku nauki jak nie wychodzi. Wczoraj naostrzyłem super moją 14 - tkę 365 z ikei, moja kobieta chce pokroić pomidora. Daję jej dumny ten nóż i mówię z taką dumą - spróbuj tym. Ona bierze ten nóż, kładzie pomidora na porcelanowy talerz i kroi. MMM ale gładko wchodzi nawet siły nie trzeba mówi :D A mi gul -cyk cyk cyk =]
Jak ostrzę noże to proste... w jednej ręce(lewej) kamień, w drugiej ręce nóż, wszystko nad zlewem(woda). Teraz technika przykładam nóż do kamienia z lekkim uderzeniem co by kąt się ustawił a następnie przeciągam po kamieniu od początku ostrza aż do czubka po całej długości kamienia od siebie, następnie zmiana strony i ciągnięcie w ten sam sposób ostrzem do siebie. Powtarzam taka operację z 100 razy i nóż osiąga dla mnie akceptowalną ostrość którą nieco poprawiam na małym kamyku Arkansas w ten sam sposób jak wcześniej ostrzyłem na kamieniu. Uwaga dla próbujących powtórzyć moja technikę to nie jest to najbezpieczniejsza technika i trzeba mieć wysokie zdolności motoryczne, dodatkowo nawet i mnie zdarzają się co jakiś czas wpadki i utnę sobie trochę skóry z kciuka lub też i kciuk zatnę do krwi, trzeba kontrolować położenie wszystkich palców trzymających kamień aby nie wystawały ponad a przez to nie znalazły się na drodze ostrzonego ostrza.
Będzie film o wyższych gradacjach, ale w skrócie - dokładnie tak samo jak na niższych gradacjach tylko z trochę lżejszym naciskiem. Problem jest taki, że twarde kamienie wysokich gradacji nie wybaczają żadnych błędów i jeśli nie trzymasz kąta, to efektem będzie tępienie zamiast ostrzenia.
Ja do tej pory ostrzyłem na takiej osełce za kilka złotych, efekt był marny, ale coś tam ostre było. Kamień z lidla dał niezły przeskok, choć zdaje sobie sprawę że jest marnej jakości. Nóż wcześniej po osełce potrafił powiedzmy przekroić warzywa, teraz po kamieniu i polerce na skórzanym pasie robi robotę. Ostrość jest naprawdę dobra, przyjemnie się kroi warzywka, ale dalej mam problem z utrzymaniem konta ostrzenia.
Aż się krzywiłem jak widziałem jaki dyskomfort sprawia golenie tym nożem :D U mnie ostrzenie to dość prosty proces - kamienie z alieexpres, na końcu wykończenie na jeansach :D Miałem kupić stalkę ale stwierdziłem, że spróbuję stary sposób i od tamtej pory podostrzam noże na...drugim nożu :D A w zasadzie jego tępej krawędzi i sprawdza się to całkiem okej :D Może kiedyś kupię stalkę i przez wszystkim listwę magnetyczną na noże żeby przedłużyć ich bycie ostrym :D
Osobiście mogę ci polecić nawet taką najprostsza naniwa 1500 gradację w okolicach 100 zł. Chińskie kamienie to pozorna oszczędność bo się zużywają błyskawicznie. Wiem bo Sam to robiłem. Ale najlepiej kupić shapton suehiro naniwa chosera pro i mieć z głowy 😊
A czy jest szansa na film opisujący wady i zalety ostrzałek systemowych? Mamy tego na rynku od groma, a nikt nigdy nie zebrał wiedzy w jednym miejscu. Jest lansky, ruxin, kazak, work sharp. Fajnie by było posłuchać o tym.
ostrzę na "przeciągaczkach" ale to niewiele daje ostrzę na kamieniach ale z marnym skutkiem filmy z poradnikami znam na pamięć a czasem nawet nie udaje mi się osiągnąć "brody"
Czy to dla moich noży się nada to wystarczy krążek z kieliszka/ szklanki o średnicy,,, Horla,, przyłożyć do noży i już widać dokąd naostrzy, na Santoku jako przykład nie mogę patrzeć gdyż nie ma ostrzałki na rynku, którą nie da się naostrzyć ten najłatwiejszy geometrycznie nóż i dlatego jest kochany przez prezenterów od kostki brukowej do przyrządów za grubą forsę. Reasumując kupuję ostrzałkę pod noże albo noże pod ostrzałkę. Można kupić ostrzałkę elektryczną która jest niejako podwójnym Horlem z tymi samymi problemami ( Santoku tak scyzoryk nie)
A jaki problem naostrzyć tym scyzoryk cyz petty? Skoro nóż do masła się udało czy nawet tasak? Oczywiście dalej zdecydowanie wolę kamienie, ale to działa. I to lepiej niż myślałem. Problem może być najbardziej przy krótkich nożach z gruba rączką, bo rokla może nie dojeżdżać do pięty, co pokazałem też w filmie.
@@PyzaMadeInPoland scyzoryki ( czy Gerlach czy wielofunkcyjne Szwajcary)z natury mają krótkie ostrze a grubą rączkę/ piętę więc ciężko dojechać dlatego zawodowcy ( ostrzyciele noży z zawodu) używają albo szlifierek taśmowych albo ostrzałek typu tormek które niejako mają powierzchnię przyłożenia taką jak kamienie którymi lubisz ostrzyć, Horlem jedzie się jak ostrzałka warsztatową ale z boku tarczy a nie z czoła, jako były tokarz wiem że używanie tarcz z boku ( tarcze garnkowe owszem)to dostanie po łapach od instruktora ( czasy twojego szacownego dziadka). Dlatego powiedziałeś które noże nie da się tym sensownie naostrzyć( ostrze na całej długości)i tych jest multum. Gdybym miał jechać przeciagarką albo Horlem to Horl jest o niebo lepszy , ja używam od czasu do czasu Monster Horl czyli szlifierkę talerzową z Lidla ( dwa egzemplarze gdyż jeden musi być przerobiony na odwrotne obroty) i też najeżdżam na piętę/ rączkę ale przy tanich nożach do użytku domowego to nie problem. Pozdrawiam, rób dalej, po komentarzach widać że ostrzenie noży i polityka to gorący temat, w Niemczech też więc ostrzenie łączy sąsiadów ( jak idioci do władzy nie dochodzą)
Ostrze na zestawie Spyderco z czarnymi i białymi kamieniami które niestety już są dosyć zużyte. Mam też niewielką maszynkę z taśmami ściernymi. W kuchni "wisi" ok 50 noży
Jeśli w necie ktoś pyta "jak ostrzysz swoje noże?", to prawidłowa odpowiedź jest tylko jedna i brzmi: "O tym za chwilę, bo ważniejsze jest, że ty robisz to ŹLE" 😂😂😂 A tak na serio, to kuchenniaki w domu ostrzę na dwóstronnej diamentowej płytce "no name" pod włos i jest chyba coraz lepiej. Wukonczenie na stropie. Małe noże i ogólnie wszystko co poza domem obskakuję osełką Fallknivena CC4. Chyba dosyć droga jak na gabaryty (prezent), ale to totalny sztos. Ostrzałka z tego odcinka też wydaje się całkiem sensowna. Kusi wreszcie rozsądną ceną no i nie jest plastikowa jak większość "systemów". Dobry film - szacun 😉
Do tej pory zwykły zestaw noży z Agaty ostrzyłem na ostrzałce z trzema obrotowymi talerzykami o różnej gradacji. Może nie dało się uzyskać ostrości brzytwy ale po 7 latach noże straciły niewiele materiału. Teraz te same noże próbuję ostrzyć na kamieniach 400/1000. Uczę się podglądając najlepszych na YT. Dobra rada od Ciebie aby nie moczyć kamieni wodnych - rzeczywiście robota lepiej idzie, chociaż kamień znika szybciej.
Tylko do pod ostrzenia dosłownie z 5 razy na strone. Jak chcesz agresywnie to kupujesz diamenty lub mniejszą gradację. Trzeba nie zapuszczać noży całkowicie wtedy na gradacji 1000 odzyskają ostrość w moment
@@adriand1289 każdy przez to przechodził początki są naprawdę wkurwiajace taka prawda :) myślę najważniejsze jest złapać doświadczenie kiedy pora na ostrzenie na kamieniu 1000 z reguły im szybciej tym lepiej im lepszy nóż tym szybciej to odzyska. Ale najważniejsze wykorzystać ostrość na stropie do maksa. Jak nie tnie kartki a4 po stropie to już na pewno pora na ostrzenie
Ja ostrze głównie na kamieniach. Ostatnio włączyłem do procesu słowacki piaskowiec ,,ROZSUTEC Brúsny kameň" i Lansky turn box (rozczarowałem się). Ale w kryzysowej sytuacji i na kubku czy szybie można ostrzyć 🤣
No, to golenie to największy horror, jaki oglądałem ostatnio! Szacun!
Ktoś: Ja się golę brzytwą za 1000zł. A ty czym się golisz?
Ty: Nożem do masła😆
15:46 Oj, tak!
Przy goleniu szyi to aż oczy zamykałem.
Chyba czas to zamówić z ciekawości, poostrzyć stare noże, a później być może zamówić kamienie do nauki :) Pokazałeś, że działa więc dla kogoś kto nie ogarnia a wie, że takie zwykłe ostrzałki (przeciągane) w ogóle nie działają... Test z goleniem dobry, nie wpadł bym na to, aby porzucić żyletkę i ogolić się grubym nożem :D Dzięki za prezentacje ;)
Nie kupuj tego alie badziewia... oryginalna jest dużo lepsza
Oglądanie tego golenia powodowało u mnie ból fantomowy xD szanuje za poświęcenie.
Ja obecnie uczę się na tanich kamieniach z aliexpress, idzie całkiem nieźle ale trzymanie kąta, szczególnie przy dłuższych nożach idzie mi jeszcze dość kiepsko 🫣
Jako, że mieszkam w Szydłowcu zawsze ostrzyłem na osełce z piaskowca. Jak to robił mój ojciec. Jakaś tam ostrość była ale nigdy nawet kartki nie dało rady przeciąć. Po Twoich filmikach kupiłem kamienie diamentowe i powoli szlifuje technikę. Z każdym ostrzeniem idzie to sprawniej. Zebrać się nie mogę, żeby zrobić strop skórzany i jak na razie zadziora pozbywam się na kartce.
Dziękuję za filmiki.
Świetna robota 👍👍👍
pisząc kartka, masz na myśli białą? pierwszy raz wpadłem na ten kanał, więc nie wiem czy wytłumaczył, o co chodzi z papierem..... tusz na gazecie, czyni z papieru strop, może nie aż taki dobry jak skórzany z pastą, ale z braku laku....
Tak jak ty mam sporo sprzętu, ale najczęściej ostrzę na Kuromaku 1000 i kończę strapem który sam zrobiłem. To golenie karku trzymało w napięciu. Kolejny dobry film
Ciekawy filmik, jak zawsze sledze i czekam na kolejne filmiki :)
Ogolić się nożem do masła z Ikei. No przyznam, że przy krtani to myślałem, że to ostatnie wideo na tym kanale ;)
Ja dzięki Tobie i Stilgarowi kupiłem pierwsze japońskie noże, kupiłem pierwsze tanie kamienie. Stare noże z marketu zostawiłem i na razie podejmuje pierwsze próby ostrzenia na nich. Efekty nie są powalające, ale muszę przyznać, że noż szefa kuchni z marketu o wartości pewnie jakichś 8zł jest całkiem przyzwoicie naostrozny (mimo, że testu paragonu nie przeszedł) i co ciekawe całkiem długo trzyma tą ostrość w przeciwieństwie do wcześniejszego ostrzenia na przeciągarkach. Jakiś progres jest. Wcześniej nie myślałem, że noże które mam są tępe bo kroiły, teraz dopiero widzę różnicę.
Super filmik. Po obejrzeniu tego filmiku kupiłem ten zestaw do ostrzenia - jestem początkującym w ostrzeniu - jak mam poznać, że już się wytworzył ten drut/zadzior - pokazujesz go pod mikroskopem. Powinien on być widoczny gołym okiem? W innym filmiku końcowe polerowanie robiłeś na jeansach. Rozumiem, że gazeta ma zastapić te jeansy - czy jest to coś innego?
Tak, gazeta, jeansy, skóra - nie ma większego znaczenia. Drut powinien być z jednej storny wyczuwalny opuszkami palców. Wprawne oko zauważy też przyglądając się krawędzi tnącej.
Piotrek jesteś magik.!!!! 😊 Puki co to moje "naostrone noże " nie tna paragonu. Pozdrawiam mistrzu . Krzysztof
@@krzysztof8415 też tak miałem ale do kamieni wodnych na początek polecam użyć tej wykletej prowadnicy żeby nabrać wprawy i dobrych nawyków. Najprostsza stalka żeby dopieścić ostrze i choć zwinięta gazeta do usuwania zadziora to też mus. To powinno zmienić wiele.
Bdb film! Robisz to naprawde dobrze👌
Ja tam ostrze na wodnych kamienia. Jak narazie na najtańszych z Amazona żeby nauczyć się techniki. Dzięki Tobie idzie coraz lepiej :)
Super film! Ja ostrze na Ruikin Pro (stary model) Na codzien podostrzam musakami, pozdrawiam ;)
Najczęściej chwytam stare diamenty z Lidla, lubię ostrzyć trzymając płytkę w drugiej ręce, samą blaszkę, bez tej plastikowej podkładki. Na podkładkę natomiast naklejam taśmę ścierną od szlifierki taśmowej, która jest dobra gdy trzeba zebrać więcej stali, a szkoda mi do tego zużywać diamentów. Jak nie mam tego, to ostrzę na papierach, na spodzie ceramicznego kubka lub talerza, w ostateczności na karborundowej osełce do kosy. Pozdrawiam!
Super kanał. Film o stalkach oglądałem trzy razy. Rozwalił system i nauczył mnie pokory. Myślałem że subskrybowałem już wcześniej ale niestety nie. Naprawiam ten błąd teraz. Leci sub i Łapka w górę. Miłego dnia życzę. 👍☺️😀
Dzięki!
Ostrzę wszystkim co mam pod ręką, w domu są to kamienie wodne i musaka, ale zdarzyło się o kamienny parapet, o dno kubka albo dno talerza, ważne żeby były ceramiczne. Nie jest to może rozwiązanie pozwalające wyprowadzić idealną krawędź, ale jak jestem u kogoś i tani, marketowy nóż nie jest w stanie nawet wciąć się w pomidora to czasem to ratuje sytuację
W życiu bym się nie spodziewał że zrobisz ten challenge 😂
Cześć, znalazłem Twój kanał z miesiąc temu i nadrobiłem filmiki o nożach tak szybko jak to było możliwe. Obecnie swoje noże (tanie fiskarsy) ostrzę na ostrzałce z Ikea (ta przeciągana z jedną rolką). Po jednym z filmików, po Twoim teście, zakupiłem zestaw noży Ikea 365+ jako w miarę dobre i niedrogie. Teraz szukam jakiegoś lepszego systemu do ostrzenia, który byłby w miarę przystępny cenowo, ale także bardzo łatwy w użyciu. Prawie kupiłem kamień diamentowy Sharpal i strop (również po Twoich filmikach), ale może ta magiczna beczułka jest dla mnie wybawieniem...któż to wie.
A na zakończenie to polubiłem Twoje filmiki, bo nie mówisz, że jest tylko jedna droga ostrzenia, a najważniejsze jest to, że w ogóle jakoś się ostrzy i nie ważne do końca na czym :) Ma to sprawiać radość i zadowalający efekt dla użytkownika :)
Ja trafiłem na mały system z prowadnicą z Work Sharp - świetnie robi robotę :)
🔪 Witam👋👋 Mega szacunek za to golenie👏👏👏👏 i ten dźwięk!!!Ja bym się nie odważył. Pozdrawiam i do następnego odcinka. 🔪
Pracuję od 15 lat w firmie robiącej techniczne izolacje dopracy używamy noży również kuchennyh nauczyłem się ostrzyć praktycznie na wszystkim kamień polny cegła beteton głównie używam kamienia. Próbowaliśmy nożu porcelanowych dopóki były nowe to ok super sprawa ,lecz nie dały się ostrzyć w budowlanych warunkach. Bywało że ludzie przynosili do nas noże a my im ostrzyliśmy byli w szoku ze na kamieniu można tak na ostrzyć nuż.Fajny kanał trochę popatrzyłem technik dla siebie😊 Pozdrawiam.
Dobre!
Cześć, no tego testu chyba nic nie przebije :);), to się nazywa poświęcenie :). Pozdrawiam serdecznie :).
Wszystko dla moich widzów 😅
A co zaproponujesz z ostrzalek do szybkiego podostrzenia w terenie? Są małe płytki i kamienie, są Lansky do przeciagania pokroju D-Sharp itp.? Jaka jest Twoja sugestia gdy nie mozna podostrzyć "stacjonarnie"?
Male płytki będą najlepszym rozwiązaniem, choć trzymanie kąta będzie wyzwaniem
Kamien plus stalka ,)
Zona nowi zawsze zostaw noże w spokoju ;)
Porównując tę ostrzałkę do ostrzałki typu przeciągnij (taka jak ta Magdy Gessler którą testowałeś), która jest lepsza?
Zdecydowanie ta. Dużo bardziej "szanuje" ostrze i robi stabilną, trwałą krawędź tnącą.
@@PyzaMadeInPoland dzięki. Zamówiona. Pewnie kiedyś kupię kamień ale powoli wkraczam na ten teren :D . Super kanał masz 👍
No no nożyk kuchenny od zastawy mojej starej jako brzytwa, takich deviantów lubię, daje suba.
pierwszy :) . ps., kupiłem na Amazonie płytkę diamentową 400 / 1000 dzięki Tobie. Będę się uczył ostrzyć nareszcie... :) Dzięki wielkie. No to oglądamy nowy film :)
ps2... no do dzisiaj na ostrzałce i musaku. dzisiaj przyjechał kurier i zaczynam naukę na najmniej przydatnym nożu w kuchni. Pozdrawiam jeszcze raz
Złoty medal za pierwsze miejsce. Dzięki!
ja przez Pyzę kupiłem strop i tanią diamentową płytkę by się przekonać czy to hobby dla mnie (raczej tak), kamień czeka w koszyku :D
Osobiście myślę że naprawdę nie ma co brać najgorszego noża możesz tylko się zniechęcić 😊 możesz mieć wrażenie że robisz to źle a tak naprawdę to może być wina noża 😊
@@mrbeckham666 nie powiedziałem, że najgorszy... tylko najmniej przydatny... tzn. ten, którego używa Żona do smarowania masła, ja w ogóle a jest to nóż z kompletu jak tasak, szefa kuchni i taki prosty z wgłębieniami, tylko go nie używamy (niski, prosty długi). Zamiast stropu mam pasek. Może go kiedyś nakleję na deskę :)
@@mithrandir7423 oczywiście zawsze można mówię tak tylko żeby mieć świadomość. Jak Sam zaczynałem wpadłem w frustrację bo nóż był winny a nie trzymanie kąta. Oczywiście ostrzałka to podstawa moim zdaniem japońskie kamienie tylko pomogą
Witam, u mnie ostrzenie wygląda prosto, najpierw na elektrycznej ostrzałce z dwoma rodzajami kamieni, a następnie jeszcze chwilę na stalce. Wystarcza to jednak na krótko. Niechcący ostatnio pojawił mi się Twój film o diamentowej ostrzałce i raczej sądzę, że będzie najodpowiedniejsza dla mnie ... ale po obejrzeniu tego filmu może się jeszcze powstrzymam z jej zakupem ... być może dostanę właśnie tą testowaną od Ciebie 😉
Pozdrawiam wszystkich.
Stępił mi się nóż używany do bushcraftu, z twardej stali. Na kamieniach nigdy nie ostrzyłem, a boję się że zmienię kąt podczas prób. Systemy z prowadnicami jakoś do mnie nie przemawiają, kolega ma i nie za bardzo jego może są ostre 😂
Może jakiś patent na zachowanie kąta przy ostrzeniu na kamieniach lub płytce diamentowej? Co byś polecił?
Sposób? Ćwiczyć, ćwiczyć, ćwiczyć :P
Dzięki tobie zaczolem ostrzyć noże na kamieniu narazie kupiłem taki w Castoramie i się bawię. Następny będzie już jakiś dobry sprzęt do ostrzenia lub ta beczułka od ciebie 😂
System ostrzenie od OSTREGO a dokładniej PK2 na diamentowych kamieniach :) Sporo szukania idealnej ostrzałki i ta okazała się (puki co) najlepsza choć czasochłonna. No ale to nie jedyny system w jaki zainwestowałem. Mam też mechaniczny wolnoobrotowy kamień i 2 płaskie kamienie. Pozdrawiam :)
System od Ostrego chciałbym mieć . Tyle , że na moje noże wystarcza tani chińczyk za ok 250 PLN ( zestaw z kamieniami ). Zestaw kamieni jest co najwyżej dostateczny. Dokupiłem kamienie Bachera( mój komplet ok 180 pln ) i wymieniłem sprężynę dociskową na mocniejszą. Oczywiście kamienie muszą się namoczyć . Ale wyprowadzenie ostrza to ok. 15 min . Ostrzenie ok. 5 min od stanu tępy do brzytwa ( goli ).
U mnie jest Lansky i przeciągarka. Z przeciągarki korzysta głównie żona, którą nauczyłem korzystać wyłącznie z ceramicznego slotu. Ja raz na kwartał siadam z Lanskym i robie po swojemu. Coś czuję, że to mogłoby być rozwiązanie dla niej.
Ja mam stary kamień z młyna (?). Piaskowiec. Bardzo dobrze ostrzy, duża powierzchnia i nigdy go nie zużyję :>. Działa na wszystko od małych noży do kosy :D.
Od dłuższego czasu byłem ciekaw czy to ściema czy może rozsądny kompromis dla kamienia. Super test i dzięki za film!
Sam w domu mam ostrzałkę przeciąganą Victorinoxa, taką trzystopniową z Ikea oraz jeden kamień (jakiś z Allegro). Zacząłem trenować na kamieniu, ale szczerze mówiąc chyba nie bardzo mam do tego smykałkę. Doraźnie stosuję osełki przeciągane ale wiem, że to rozwiązanie dosyć słabe.
Na kamieniu zacząłem ostrzyć po filmikach na tym kanale ale mimo szczerych chęci średnio mi to wychodzi. Super by było spróbować rozwiązania któremu chyba sprostam 😃
Wybierasz ostrzenie na kamieniach wodnych? W którymś z odcinków mówiłeś, że ich nie polecasz i warto wybierać te splash & go
Wszystkie kamienie do ostrzenia nazywamy kamieniami wodnymi - dzielą się one na "soking stones" i "splash and go stones". Polecam te drugie.
Ja pod wpływem różnych filmów kupiłem musak i robi robotę - z tymi nożami to trochę bardziej temat prawidłowego krojenia i dbania o nóż (czyt. podostrzania na bieżąco). Choć przymierzam się do kupna na próbę kamienia z lidla, bo jednak... Jednak próg wejścia typu 200 zł + za kamienie to dla mnie za dużo, nie mam aż takiej zajawki :D Dobry film! :)
Kupiłem dosłownie kilka dni temu kamyk z lidla (ten 400-800). Same kamienie wydają się być spoko i zdzierają metal bez większego problemu. Jedyny problem w tym, że nie potrafię prawidłowo trzymać kąta (z dołączonej prowadnicy nie korzystałem) i nóż jest tępy, ma problem z przecięciem kartki papieru :(
Ale w wolnej chwili będę nadal próbować :)
@@Johneczek ja mam wrażenie, że to opanuję 😅 Choć dam znać jak pójdzie, o ile nie zapomnę
Dla wyprowadzenia zmarnowanej KT na systemie i diamenty. Poza tym z ręki, zależy jak mam fantazje albo na kamieniach, mam kilka różnych albo na diamentach. Zawsze do ostrości nóż musi golić lub test miękkiego pomidora. Duże znaczenia ma stal w nożu, niektóre robię na lustro inne nie.
Z jakiegoś powodu mój komentarz z moją historią ostrzenia ginie w czeluściach także 4 raz nie będę dodawał ale szacun, że mimo wszystko to golenie doprowadziłeś do końca :)
Może dodałeś linka jakiegoś? TH-cam chyba automatycznie ukrywa.
No nie wiem, 2 razy faktycznie dodałem link do ostrzałki na ewentualne testy ale za 3 razem już bez tego linka a teraz czwarty, również bez i dalej z automatu jest ukrywany :/ Chyba że źle reaguje na słowo Sharpal :)
Jestem początkujący, moja przygoda zaczęła się od ostrzenia noży teściowej.... Sama prosiła! :D ... ale to polubiłem. Kupiłem podstawowy zestaw kamieni do namaczania, z prowadnicą. Póki co ostrzę na podłodze/płytkach bo szkoda mi blatu, wykonując ruchy w przód (mniejszy ucisk) - w tył (silniejszy ucisk). Prowadnica zaczyna mi przeszkadzać niż pomagać. Muszę doposażyć się w skórę, bo na razie jedynie gazeta pomaga mi zrobić ostatnie szlify :) Najtrudniejsze są dla mnie końce noża, ale wiem że z czasem nauczę się je dobrze ostrzyć. Pozdrawiam! Tomek W.
Piotrze, czapki nie zdejmuj. Wyglądasz w niej jak Tom Hanks, autentycznie, bez ściemy.
Poruszyłeś ważny dla mnie temat, a mianowicie ostrzenie brzytwy. Mam ostrzałkę z Aliexpress Ruixin z prowadnicą i możliwością ustawienia dokładnego kąta. Chciałem naostrzyć moją brzytwę na 8*, ale chyba przesadziłem i minimalny kąt to 12*, bo jest bardziej tępa niż była. Natomiast nożem japońskim naostrzonym na 12* golę włosy na przedramieniu bez problemu.
Czy mogę Cię prosić o zrobienie filmu pt "Nauka ostrzenia brzytwy na brzytwę"? Będę zobowiązany.
Poza tym Twoje filmy są naprawdę oglądalskie, czyli chce się je oglądać. Tak trzymaj.
Dzięki!
Żona poprosiła mnie kiedyś, abym naostrzył noże. Zawsze u mnie to kulało. Próbowałem papierami ściernymi i ostrzałką. Niestety, jak kiedyś napisałem w jednym z poprzednich odcinków, kupiłem nawet papiery 12000 i 18000. Nadal tępe. Dlatego kupiłem najtańsze kamienie, i skonstruowałem sobie prowadnicę. Jest bardzo pokraczna, niczym frankenstein, ale mając dwie lewe ręce, choć trochę umiem podostrzyć. Toje filmy dużo mi wyjaśniły. Fakt, skręcenie śrubek, namoczenie kamieni i ostrzenie, no schodzi pół dnia jak nic 😂 Ale satysfakcja, że zrobiłem ją sam, ogromna. Dzięki za kolejny fajny film. Nadal czekam z niecierpliwością na odcinek, dlaczego wysokie gradacje nie są potrzebne. Piona.
Dzięki!!!
Prawdopodobnie problem tkwi w usuwaniu zadziora. Nawet jak nie trzymasz kąta dobrze nóż i tak powinien ciąć kartkę bez żadnego problemu. Druga sprawa to tragicznej jakości bardzo zużyte noże które mogą wymagać niższych gradacji i większego doświadczenia kiedy skończyć. Zadzior to podstawa ten kanał mi to uświadomił już w pełni 😊
Ja obecnie "ostrze noże" a bardziej się jeszcze tego uczę na podobnych kamieniach co można dostać w lidlu - tanie dwustronne kamienie o gradacji 400-1000 oraz 3000-8000 kupione na allegro. Raczej ostrze noże EDC, czy jakies bushcraftowe aniżeli kuchenne, lecz też się zdarzało na samym początku jak jeszcze po naostrzeniu nóż wychodził bardziej tępy niż na początku.
Szacun ziom :) golenie prima sort
Shapton splash end go jest najlepszy dla początkujących dzięki tobie to wiem .
Czerwona czapka obowiązkowo 😅 bo inaczej ostrzenie nie wyjdzie 😊
Make Knives Sharp Again
jak ostrze noże? jak byłem w górach to w wodzie znalazłem podłużny prostokątny kamień potem to troche oszlifowałem o inne kamienie z wody i zabrałem do domu. ostrze tak od kilku lat i działa :) a zamiast stropa mam gazete
Mi jeszcze niestety nie zdarzyło się ostrzyć noży a bardzo chciałbym zacząć. Jedyne co w domu posiadam to ten przyrząd do podostrzania ale to niestety nie wystarcza. Super by było zacząć przygodę z ostrzeniem od takiego przyrządu
Witam. Ja jeszcze nie ostrze ale bardzo bym chcial w koncu zaczac a to jest odpowiedni moment :D Moze akurat moja przyszla zona bedzie miala ostre noze w kuchni :D Pozdrawiam
Cześć. Ostrzę na kamieniach ale tylko noże niesymetryczne i o bardzo krótkim ostrzu - do 6 cm (noże do hebli i dłuta :)
Do noży kuchennych mam jakąś ostrzałkę z prowadnicą z ali bo na kamieniach nie udaje mi się utrzymać kąta. I świetnie diagnozujesz problem, nie chce mi się jej rozstawiać, aż z nożami się nie zrobi bardzo źle (i to kilkoma bo jak jeden jest tępy to można wziąć inny)
No i oczywiście we wszystkich przypadkach strop. Pierwszy zrobiłem sam (kawałek juchtu naklejony na deskę), teraz mam kilka różnych, łącznie ze starym paskiem z pękniętą klamrą
Najczęstszy problem - rozkładanie. Wiele osób potwierdza.
Ciekawa ostrzałka, u mnie "na służbie" kostki z lidla (200/300/400/600) a w zasadzie z Lidla i druga z Castoramy (identyczne).
Średnio mi to wychodzi, ale "JAKOŚ" to działa.
W jedną łape kostka, w drugą nóż i "jechane"
- wiem trzymanie kąta, ale nie ma tragedii pomidora pokroje 😁
Przymierzam się do płytki 400/1000 i może skórki do wykończenia.
Na razie "masakruje" 😜 noże kostką, kończe na 600 w zasadzie zaczynam i kończe na 600 nie próbowałem gazety, ale mam wrażenie że dżinsy działają 🤦👍👍
Jakiego mikroskopu używasz do robienia filmiku?
Nie mam pojęcia, kupione 100 lat temu na aliexpress za kilkanaście złotych.
A już myślałem, że to kolejny film o napoletanie 😢 No nic, trzeba będzie jeszcze trochę poczekać
namawiam @polishpizzaiolo, żeby nagrał za mnie :D
Ostrzę na tanich kamieniach z Alledrogo ;) Polecam, ale uczę się i raz wyjdzie dobrze, raz gorzej... Brakuje mi stropa(jakoś z kartką papieru nie większej różnicy, a może robię coś źle) :D Zastanawiam się nad tą ostrzałką bo wygląda fajnie do podostrzenia na szybko ;)
Ja ostrzę na ostrzałce systemowej Ruixin Pro III - bez systemu ;). Podstawę przykręciłem to do płaskiego pudełka drewnianego, w którym trzymam kamienie, także jest stabilnie. Zamiast chwytaka są magnesy neodymowe + kawałek gumy z góry. Chwila wprawy i bardzo łatwo utrzymać odpowiedni kąt ostrzenia. Takie ostrzenie na kamieniach, tylko że odwrócone.
Kupiłem ruixin w wersji kompaktowej nie przypominającej ruskiego sputnika.
Montaż z szuflady na blacie to pół minuty.
Na dołączonych kamieniach ostrzy haniebnie ale czekam na zamówione diamenty.
Czy będzie test ruixina?
Już było kilka pytań o to, więc coraz bliżej :)
Szacun za golenie po oczach widać ze "idealnie nie było" ale i tak nóż do masła lepiej naostrzony niż moje noże na kamieniu wodnym z Lidla. Jak już wspomniałem używam kamieni z Lidla jak na razie mam za sobą około 3 godzinna pierwsza sesje na kamieniu i kilka tanich noży kuchennych z marketu efekt taki ze noże tną są wyraźnie ostrzejsze ale testu paragonu żaden nie przeszedł do tego otarcia na opuszkach od kamienia które zacząłem odczuwać pod koniec sesji. Za diamentowa rolkę podziękuje dam jeszcze kilka szans kamieniom z Lidla.
Spróbuj 10-15 minut dziennie, codziennie. Dużo lepiej niż np 2 godziny raz w tygodniu. Pamięć mięśniowa.
Jeszcze całkiem możliwe że druta nie usuwasz wtedy paragonu nigdy nie przetnie 😊
Rany boskie! To golenie sprawiało mi fizyczny ból. Jak się nie bałeś, że się potniesz na żywo tym nożem do masła ;) Mam przy okazji pytanie - będzie kiedyś jak naostrzyć nóż do chleba z ząbkami? Czym to w ogóle ostrzyć, bo pewnie czymś się da? Fajny kanał, dzięki.
Tak, wspomnaielm o tym w poprzednim wideo, ale planuje nagrać bardziej kompleksowe. W skrócie - są specjalne pilniki do tego, np Victorinox ma.
Kup sobie żyletkę ;), grad to jest słowo używane raczej u drwali na prowadnicy pilarki np. spalinowej powstaje tz. grad, można go ściągnąć specjalnym przyrządem - gradownikiem w całości, ale to w wyniku zużycia prowadnicy- tarcia dość znacznych sił - można ściągnąć ładny kawałek nawet w całości uzyskując drut - łamliwy ale jednak, w praktyce i tak większość robi to pilnikiem, ostrzyłem noże na systemie lansky, a obecnie oglądając Twój kanał kupiłem kamienie (a i jeszcze deskę do krojenia ;)) i uczę się ostrzyć na kamieniach, idzie dobrze, aczkolwiek popełniam dużo błędów odnośnie zachowania odpowiedniego kąta, nadrabiam na skórze ale jednak obawiam wciąż się golić się :)
Dla uzyskania tej ostrzałki stworzę utwór ;)
Mam dwie lewe ręce rączki lewe, dwie a bardzo chcieć mieć tę ostrzałkę w dwie lewe rączki swe, a tak bardzo chciałbym wypróbować tę "profesjonalną" ostrzałkę, i dostać je w rączki swe, tak bardzo, moim marzeniem było zawsze golić się :) tak bardzo bym chciał ogolić się ;), refren tak bardzo bym chciał ogolić się ;)
Panie PIOTRZE o ile nie dostanę bana...
Ps. Powiedz proszę że ostrym nożem trudniej się skaleczyć niż tępym...
Cześć . Jak na razie ostrze na szczelinowej przeciąganej 😅 Mało trwałe i ambitne
Ja ostrzę na szlifierce stacjonarnej, takiej kamiennej w pracy. Kiedyś jeszcze w latach 80-tych jeździł taki Pan po podwórkach i ostrzył noże, nożyczki i inne. Mam jeszcze nóż z końcówki lat 70-tych lub początek 80. Cały czas się sprawdzał. Ostatni raz ostrzony był z 5 lat temu? Potem już nie ostrzyłem i leży sobie taki tępy. Mogę Ci go podesłać i zrobisz eksperyment naostrzenia go na kamieniu. Tylko nóż będzie do zwrotu bo to wartość emocjonalna 😅
Ja w zasadzie noże kiedyś ostrzyłem na takiej szlifierce stojącej ale widziałem że z ostrza to bardziej się robił mini brzeszczot - mój dziadek jakoś umiał to robić. Potem kupiłem te przeciągane ale moja żona nie znosiła dźwięku przeciągania metal o metal. Nie wiem jak ale finalnie jakoś trafiłem na Twój pierwszy odcinek "naostrz nóż jak japoński szef kuchni" o ile dobrze pamiętam tytuł. Wcześniej zaopatrzyłem się w tanie kamienie z Allegro chociaż to samo miałbym na Aliexpres. Oczywiście wszystko przyszło bez instrukcji ale dzięki Twoim filmikom jej nie potrzebowałem. Strop skórzany mam stary po dziadku razem z brzytwami. Także zacząłem ostrzyć noże na kamieniach i pierwszy raz mogłem przeciąć nożem kartkę :D Ogólnie te pierwsze filmy bardzo fajnie merytorycznie z przykładami. Dzięki Tobie moje nowe Hobby stało się łatwiejsze chociaż wiem że zanim te noże będą lepiej naostrzone to trochę minie ale jak mówiłeś "ostrzenie noży jest proste ale zazwyczaj wcale takie nie jest" :D. Na pewno w przyszłości dokupię sobie Musak a jak się wprawię to kamienie Splash and Go które polecałeś :)
Odebralem ostrzalke. Nie wiem dlaczego, ale male noze bardzo kiepsko sie trzymaja magnesu i zjeżdżają w dol, ale na filmie widze, ze u ciebie bardzo dobrze sie trzyma i nie zjezdza. Byc moze moja sztuka ma kiepskie magnesy, dlatego uwazam, ze do ostrzenia malych nozy sie nie nadaje (brakuje trzeciej reki ;p). Natomiast duze noze bardzo fajnie sie ostrzy.
Czy moglbys polecic jakis system do ostrzenia typu work sharp z aliexpress? Tak, zeby nadawal sie do ostrzenia i do duzych i do malych i do scyzorykow.
Nie testowałem wiele takich systemów niestety.
Witam, jestem w tym temacie początkujący , na tą chwilę uczę się na płytce diamentowej którą polecałeś z Amazona . Pozdrawiam i czekamy na więcej lekcji ;)
Będzie niedługo o tym dlaczego po ostrzeniu na wyższych gradacjach nóż jest zamiast ostrzejszy - bardziej tępy :)
a które dodatkowe tarcze do tego tak żeby pasowały i rzeczywiście oddawały gradacje ze specyfikacji?
Nie testowałem, więc nie mogę się z czystym sumieniem wypowiedzieć.
Po obejrzeniu filmu jak ostrzyć kupiłem chińskie kamienie i od tamtej pory wszyscy w domu uważają na ostre noże bo już każdy dał radę się zacząć. Miałem milion rozwiązań do ostrzenia i zawsze tempe noże teraz mam system za kilka złotych i strop droższy od kamieni i w końcu ostre noże jednak wiem że to nie kamienie a wiedza z filmu dokonała tej zmiany. Pozdrawiam i dziękuję.
Dzięki!
Ja zostalem przy kamienii z aliexpress. Nie pamietam juz jaka to gradacja - ceglasto-szary i na tej szarej stronie jadę. Potem na koniec skorzany strop i bajka. Swego czasu zakupilem Ruixin z aliexpress ale czas na jego rozstawienie spowodowal, ze lezy i sie kurzy. Po Twoich filmach wrzucilem w koszyk shapton na ali ale... Napisz prosze czy jest cos pomiedzy no name kamieniem z aliexpress, a tymi shaptonami? W sensie cenowym? Te tanie to wiadomo, ze... Tanie ale shaptony jednak swoje kosztuja niestety.
TAIDEA to coś sensownego pomiędzy.
Suehiro cerax 1000 kosztuje 190 zł czy taidea z nim wygra wątpię. Shapton się może wydawać drogi ale jest trwały.
Czy naostrze tym malutki nozyk kuchenny? Nie bedzie spadal z magnesu?
Mnie się udało, ale nie jest to super wygodne.
@PyzaMadeInPoland zachęca mnie ten stały kąt i koszt całości. Ale już i tak posiadam kamienie 400-1000-3000-8000 i nie wiem czy jest sens. Zwykle ostrze z ręki
Zebrałem deseczki, poskładałem w kupę i stworzyłem klasyczny system ostrzenia na prowadnicy majac klocek na preciku ustalający kąt 20* ładnie ostrzy ,ale jest to prowizorka zrobiona w 10minut ,mimo to działa i to znacznie lepiej od osełki
Kiedys kupilem ostrzalke anysharp i... nie nadaje sie do uzywania, szkoda nozy :P Mam dwa kamienie + strop i jak czasem sie wezme za ostrzenie to wszystko krzywo. Ale sie ucze! :D
Siema. Stilgar mial niedawno odcinek o tej ostrzalce. W sumie wnioski z obu Waszych filmów sa bardzo podobne. Ja od kilku dni jestem posiadaczem sharpala razem ze stropem i jestem mega zadowolony. Shaptony poleza sobie w szafce😅
Teraz challenge dla Stilgara, żeby naostrzył telewizor OLED i się nim ogolił. 😅
Szacun za hardkor na końcu filmu 💪👍🫣
Noże ostrzę przeciągając je przez ostrzałkę która ma szczeliny. Próbowałem kilka razy na osełkach ale coś mi nie wychodzi. Pozdrawiam m
to się dalej ucz a w końcu zacznie Ci ta sztuka wychodzić.Powodzenia!
Czy masz/macie może jakiś sprytny patent na czyszczenie osełek diamentowych? PS. czekam na film z ostrzenia brzytwy.
Woda, potem wytrzeć :D
@@PyzaMadeInPoland a nie, ten film już znam i średnio mi się podobał :)
Na podrażnienia po goleniu najlepszy okład z młodych piersi😊.
Słyszałem że Gillette otwiera w Polsce nową fabrykę ale spodziewałem się raczej czegoś innego 😂.
A tak już na poważnie to ostrzę na kamieniach wodnych ale nadal z prowadnicą, wykańczam ostrze na razie na zrolowanej gazecie i też dopieszczam zwykłą stalową musaka/stalka/sztycą jak tam zwał. O dziwo kawałek stalowego pręta rzeczywiście robi robotę. Takie coś raczej mnie nie przekonuje za bardzo bo np na TH-cam "zdania ekspertów są podzielone".
Mam pytanie;
Wkrótce zamierzam wypłynąć na głębsze wody i jak już nabiorę ogłady to chcę ostrzyć bez prowadnicy. Wtedy chciałbym kupić lepszy kamień. Jaki kamień byłby najbardziej wybaczalny na błędy i brak doświadczenia na początek? Jeden azjata na TH-cam porównywał Naniva1000 i Shapton Glass 1000. Oba mu się podobały, stwierdził że Naniva daje trochę lepsze i gładsze wykończenie ostrza i jest bardziej wybaczalna, z kolei Shapton jest bardziej responsywny i daje lepsze wyczucie co się z ostrzem w danej chwili dzieje. Można prosić o jakiś werdykt na nasze polskie realia? Pozdrawiam serdecznie!
W opisie masz link do Naniwy, to najlepszy kamień bez względu na cenę. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić 100 zł i ostrzysz głównie nierdzewki, za 180 zł można dostać Shapton Rockstar. To następca Glassów. Również świetny kamień, który odrobinę szybciej zbiera niż Naniwa.
Ale trzeba pamiętać, że Shapton nie stosuje skali JIS do oceny liczbowej gradacji. Shapton 1000 to jest mniej więcej ta sama ziarnistosc co Naniwa 800.
@@PyzaMadeInPoland no to jest odpowiedź na miarę mistrza ostrzenia i mistrza vloggera, wielkie dzięki, jak ogarnę temat to kupie nanive.
Dopóki nie obejrzałem tego filmu ostrzyłem ostrzałką przeciąganą. Pozdrawiam
Do mnie ta ostrzałka przemawia nawet estetyką. Może w mojej kuchni być cały czas na widoku. Pytanie: mam nóż do ciasta o ostrzu ponad 50cm. Jak mogę zadbać o jego ostrość na całej długości?
Można ostrzyć tak jak każdy inny. A w przypadku tego systemu można po prostu sukcesywnie przesuwać nóż na magnesie i ostrzyć zawsze w okolicy tej magnetycznej podstawy
Co powiesz na ostrzałkę np Lansky master edge, jako kompromis między kamieniami, a ostrzałkami z prowadnicami
Muszę przetestować.
@@PyzaMadeInPoland generalnie kamienie od lanskiego z wymuszonym kątem (tutaj 17 na dłuższym pręcie)
Generalnie ludzie od EDC używają jako top Lansky turn box, czyli wersji z krótszym prętem i kątem od 20
PS mam i Lanskiego System i Master edge i na nożach Fiskarsa (czyli tych miękkich) używając tylko tego drugiego wystarczy kilka przeciągnięć na 600/1000 (podobno) i potem stropie (oczywiście) robi mega robotę
Oczywiście na noże "z zgubionym kątem" pierw idzie wolno obrotywy kamień wodny, potem system
Witam do ostrzenia noży używam bardzo starej ostrzałki ze stali węglowej z dębową rękojeścią F.Dick którą dostałem od dziadka który nauczył mnie jak poprawnie jej używać .
Czytam o tych nożacach, a szczególnie ostrzałkach. O ile wybrałem nóż VG10 z Ali to nie wiem jakie ostrzałki czy też sposób wybrać. Jesteś w stanie określić które kamienie i skóre zakupić aby za dużo kasy nie wydać ale dbać o noże? Tez nie chce za dużo szpeju... Z filmu wynika, ze kamienie wodne 400 i 1000 + skóra - faktycznie tylko to wystarczy?
Na początek wystarczy Shapton Rockstar 1000 za 180 zl i jakiś przyzwoity strop. Bardzo szybko zbiera, na tyle, że jeszcze długo nie będziesz potrzebował kamienia 400. Całość wyniesie Cię jakieś 230 zł.
@@PyzaMadeInPoland a da się taniej? czy to faktycznie będzie zakup na lata. bo 230 to dwa moje noże razem kosztowały :D
I super by było jakbyś samure na aus 8 przetestował za 80 zł wydaje się to być ciekawa propozycja 😊
Siemka , aktualnie ostrzę noże za pomocą ostrzałki Lansky , na koniec poleruję na skórze bądź na papierze , a za dzieciaka na podwórku ostrzyło się scyzoryki na krawężniku :) Pozdro !
Klasa!
Aż mi ciarki po plecach latały.
Fajna sprawa ta ostrzałka, Horl ma rzeczywiście mocno podbitą cenę a taka podróbka może być ciekawą alternatywą. Pytanie tylko jest takie, jeśli się to zacznie sprzedawać na masową skalę - czy tak jak w przypadku noży chińskich, robionych na modłę japończyków, w krótkim czasie nie okaże się równią pochyłą co do jakości oferowanego produktu. Stilgar w jednym ze swoich materiałów pokazał, że domniemana "japońska" stal VG-10 w niektórych przypadkach nie odbiega zbyt mocno od oryginału z Japonii. Jaram sie mocno ostrzeniem noży, jestem kucharzem, więc w zawodowej pracy ostry nóż to podstawa podstaw. Mam rożne kamienie do ostrzenia, nawet o gradacji 12 000 grit i jest to kamień naturalny czyli powinienem dla porządku napisać, że w przypadku naturalnych kamieni jest to wartosc orientacyjna i może mieć zarówno 11 000 jak i 13 000. Może też, jeśli masz jakieś kamienie naturalne, zrobisz o nich materiał? Przy ostrzeniu lubię eksperymenty, podobnie jak ten Twój z ostrzeżeniem noża do masła na brzytwę. Pracowałem jakiś czas temu w jednej restauracji, obok której był wspólny plac z warsztatem kamieniarskim, zauważyłem jeden skrawek z granitu, który kształtem wyglądał jak idealnie ścięty kamień wodny, zapytałem czy mogę go sobie wziąć i jak powiedział mi pracownik, że oczywiście, bo to tzw. odpad natychmiast zabrałem go do domu, na płytce diamentowej służącej do wygładzania kamieni popracowałem trochę a następnie wziąłem jeden z takich marketowych noży na próbę ostrzenia - bo kilku minutach bez problemu ciął paragon bez zadziorków... Od polskich youtuberów można znaleźć dwa przykłady, że jeśli sie zna podstawy ostrzenia to na kamieniu z rzeki czy cegłówce można nóż naostrzyć do poziomu przeciętnego zjadacza chleba. Co do nagrody, jeśli jeszcze nie zdecydowałeś komu podarujesz ostrzałkę to chętnie przygarnę ją a nawet wspomoge przy tworzeniu materiału o alternatywnych sposobach ostrzenia. Dzięki za materiał, pozdrawiam !
Ostrzę na Shaptonie 500. Mam jeszcze 1000 ale kurde na 500-tce robię w miarę szybko krawędź tnącą. Ostrzenie na 500 może nie daje jakiejś turbo gładkiej krawędzi ale nie widzę sensu używania 1000. Wjeżdża strop i kurde nóż tnie paragon a krawędź jest ładnie oczyszczona.
Ostrzę od niedawna głównie dzięki takim fajnym materiałom na Yt i mam wrażenie że im więcej razy nóż naostrzę tym jest lepiej bardziej ostry. Na początku nie szło mi to w ogóle, gdzieś mi latały ręce przy trzymaniu kąta, czubka to w ogóle nie dawałem rady naostrzyć. Widać trochę praktyki, przyłożyć się, poświęcić trochę czasu temu procesowi. Kurde efekt jest tak fajny że aż chce się te noże ostrzyć, najgorzej jest na początku nauki jak nie wychodzi.
Wczoraj naostrzyłem super moją 14 - tkę 365 z ikei, moja kobieta chce pokroić pomidora. Daję jej dumny ten nóż i mówię z taką dumą - spróbuj tym.
Ona bierze ten nóż, kładzie pomidora na porcelanowy talerz i kroi.
MMM ale gładko wchodzi nawet siły nie trzeba mówi :D
A mi gul -cyk cyk cyk =]
Krojenie na szkle i ceramice - nie do przetłumaczenia...
Jak ostrzę noże to proste... w jednej ręce(lewej) kamień, w drugiej ręce nóż, wszystko nad zlewem(woda). Teraz technika przykładam nóż do kamienia z lekkim uderzeniem co by kąt się ustawił a następnie przeciągam po kamieniu od początku ostrza aż do czubka po całej długości kamienia od siebie, następnie zmiana strony i ciągnięcie w ten sam sposób ostrzem do siebie. Powtarzam taka operację z 100 razy i nóż osiąga dla mnie akceptowalną ostrość którą nieco poprawiam na małym kamyku Arkansas w ten sam sposób jak wcześniej ostrzyłem na kamieniu. Uwaga dla próbujących powtórzyć moja technikę to nie jest to najbezpieczniejsza technika i trzeba mieć wysokie zdolności motoryczne, dodatkowo nawet i mnie zdarzają się co jakiś czas wpadki i utnę sobie trochę skóry z kciuka lub też i kciuk zatnę do krwi, trzeba kontrolować położenie wszystkich palców trzymających kamień aby nie wystawały ponad a przez to nie znalazły się na drodze ostrzonego ostrza.
Czy możesz pokazać jak prawidłowo ostrzyć noże kamieniami dużych gradacji większych niż 5000
Będzie film o wyższych gradacjach, ale w skrócie - dokładnie tak samo jak na niższych gradacjach tylko z trochę lżejszym naciskiem.
Problem jest taki, że twarde kamienie wysokich gradacji nie wybaczają żadnych błędów i jeśli nie trzymasz kąta, to efektem będzie tępienie zamiast ostrzenia.
Ja do tej pory ostrzyłem na takiej osełce za kilka złotych, efekt był marny, ale coś tam ostre było. Kamień z lidla dał niezły przeskok, choć zdaje sobie sprawę że jest marnej jakości.
Nóż wcześniej po osełce potrafił powiedzmy przekroić warzywa, teraz po kamieniu i polerce na skórzanym pasie robi robotę. Ostrość jest naprawdę dobra, przyjemnie się kroi warzywka, ale dalej mam problem z utrzymaniem konta ostrzenia.
Kamil Stoch pokazuje jak naostrzyć nóż :)
Aż się krzywiłem jak widziałem jaki dyskomfort sprawia golenie tym nożem :D U mnie ostrzenie to dość prosty proces - kamienie z alieexpres, na końcu wykończenie na jeansach :D Miałem kupić stalkę ale stwierdziłem, że spróbuję stary sposób i od tamtej pory podostrzam noże na...drugim nożu :D A w zasadzie jego tępej krawędzi i sprawdza się to całkiem okej :D Może kiedyś kupię stalkę i przez wszystkim listwę magnetyczną na noże żeby przedłużyć ich bycie ostrym :D
"Aż się krzywiłem jak widziałem jaki dyskomfort sprawia golenie tym nożem "
Ja też :D
Osobiście mogę ci polecić nawet taką najprostsza naniwa 1500 gradację w okolicach 100 zł. Chińskie kamienie to pozorna oszczędność bo się zużywają błyskawicznie. Wiem bo Sam to robiłem. Ale najlepiej kupić shapton suehiro naniwa chosera pro i mieć z głowy 😊
Stalke masz na Ali za5zl
A czy jest szansa na film opisujący wady i zalety ostrzałek systemowych? Mamy tego na rynku od groma, a nikt nigdy nie zebrał wiedzy w jednym miejscu. Jest lansky, ruxin, kazak, work sharp. Fajnie by było posłuchać o tym.
Powoli szykuję się do takiego testu
ostrzę na "przeciągaczkach" ale to niewiele daje
ostrzę na kamieniach ale z marnym skutkiem
filmy z poradnikami znam na pamięć a czasem nawet nie udaje mi się osiągnąć "brody"
Czy to dla moich noży się nada to wystarczy krążek z kieliszka/ szklanki o średnicy,,, Horla,, przyłożyć do noży i już widać dokąd naostrzy, na Santoku jako przykład nie mogę patrzeć gdyż nie ma ostrzałki na rynku, którą nie da się naostrzyć ten najłatwiejszy geometrycznie nóż i dlatego jest kochany przez prezenterów od kostki brukowej do przyrządów za grubą forsę. Reasumując kupuję ostrzałkę pod noże albo noże pod ostrzałkę. Można kupić ostrzałkę elektryczną która jest niejako podwójnym Horlem z tymi samymi problemami ( Santoku tak scyzoryk nie)
A jaki problem naostrzyć tym scyzoryk cyz petty? Skoro nóż do masła się udało czy nawet tasak?
Oczywiście dalej zdecydowanie wolę kamienie, ale to działa. I to lepiej niż myślałem. Problem może być najbardziej przy krótkich nożach z gruba rączką, bo rokla może nie dojeżdżać do pięty, co pokazałem też w filmie.
@@PyzaMadeInPoland scyzoryki ( czy Gerlach czy wielofunkcyjne Szwajcary)z natury mają krótkie ostrze a grubą rączkę/ piętę więc ciężko dojechać dlatego zawodowcy ( ostrzyciele noży z zawodu) używają albo szlifierek taśmowych albo ostrzałek typu tormek które niejako mają powierzchnię przyłożenia taką jak kamienie którymi lubisz ostrzyć, Horlem jedzie się jak ostrzałka warsztatową ale z boku tarczy a nie z czoła, jako były tokarz wiem że używanie tarcz z boku ( tarcze garnkowe owszem)to dostanie po łapach od instruktora ( czasy twojego szacownego dziadka). Dlatego powiedziałeś które noże nie da się tym sensownie naostrzyć( ostrze na całej długości)i tych jest multum. Gdybym miał jechać przeciagarką albo Horlem to Horl jest o niebo lepszy , ja używam od czasu do czasu Monster Horl czyli szlifierkę talerzową z Lidla ( dwa egzemplarze gdyż jeden musi być przerobiony na odwrotne obroty) i też najeżdżam na piętę/ rączkę ale przy tanich nożach do użytku domowego to nie problem. Pozdrawiam, rób dalej, po komentarzach widać że ostrzenie noży i polityka to gorący temat, w Niemczech też więc ostrzenie łączy sąsiadów ( jak idioci do władzy nie dochodzą)
Od czasu wideo outdoor'a omijam kazdy film z tą ostrzałką 😂. Wolę się chyba męczyć z kamykami 😅.
Outdoor mam wrażenie testuje różne systemy pod swoją tezę. Ogólnie wiele mega wartościowych treści, ale np jego wideo z musakami jest żenujące.
@@PyzaMadeInPolandmoże po prostu chciał przekazać że lepiej kupić ceramiczny i troszkę przesadził 😊
@@PyzaMadeInPoland jesteśmy tylko ludźmi :)
Ja obecnie ostrze noże niestety na ostrzałce typu "przeciągnij" bo innej nie posiadam :(
Pozdrawiam ciepło :)
Ja posypuję ostrze chili ;-)
Ja ostrzę na płytce ceramicznej od podłogi. Oczywiście takiej nigdy nie przyklejonej. 😂
Ostrze na zestawie Spyderco z czarnymi i białymi kamieniami które niestety już są dosyć zużyte. Mam też niewielką maszynkę z taśmami ściernymi. W kuchni "wisi" ok 50 noży
ze 4 siekiery, 2 maczety i bez liku scyzoryków i Gerberów i Lethermanów Jest co robić.
"Obsługuję okolice " w ostrzeniu Czasem coś rozdam sąsiadom. Jutro "dostanę" z Allegro 3 pikutki Victorinoxa - na prezenty
Jeśli w necie ktoś pyta "jak ostrzysz swoje noże?", to prawidłowa odpowiedź jest tylko jedna i brzmi:
"O tym za chwilę, bo ważniejsze jest, że ty robisz to ŹLE" 😂😂😂
A tak na serio, to kuchenniaki w domu ostrzę na dwóstronnej diamentowej płytce "no name" pod włos i jest chyba coraz lepiej. Wukonczenie na stropie.
Małe noże i ogólnie wszystko co poza domem obskakuję osełką Fallknivena CC4. Chyba dosyć droga jak na gabaryty (prezent), ale to totalny sztos.
Ostrzałka z tego odcinka też wydaje się całkiem sensowna. Kusi wreszcie rozsądną ceną no i nie jest plastikowa jak większość "systemów".
Dobry film - szacun 😉
Do tej pory zwykły zestaw noży z Agaty ostrzyłem na ostrzałce z trzema obrotowymi talerzykami o różnej gradacji. Może nie dało się uzyskać ostrości brzytwy ale po 7 latach noże straciły niewiele materiału. Teraz te same noże próbuję ostrzyć na kamieniach 400/1000. Uczę się podglądając najlepszych na YT. Dobra rada od Ciebie aby nie moczyć kamieni wodnych - rzeczywiście robota lepiej idzie, chociaż kamień znika szybciej.
Tylko do pod ostrzenia dosłownie z 5 razy na strone. Jak chcesz agresywnie to kupujesz diamenty lub mniejszą gradację. Trzeba nie zapuszczać noży całkowicie wtedy na gradacji 1000 odzyskają ostrość w moment
@@mrbeckham666 Zgadzam się.
@@adriand1289 każdy przez to przechodził początki są naprawdę wkurwiajace taka prawda :) myślę najważniejsze jest złapać doświadczenie kiedy pora na ostrzenie na kamieniu 1000 z reguły im szybciej tym lepiej im lepszy nóż tym szybciej to odzyska. Ale najważniejsze wykorzystać ostrość na stropie do maksa. Jak nie tnie kartki a4 po stropie to już na pewno pora na ostrzenie
Ja ostrze głównie na kamieniach. Ostatnio włączyłem do procesu słowacki piaskowiec ,,ROZSUTEC Brúsny kameň" i Lansky turn box (rozczarowałem się). Ale w kryzysowej sytuacji i na kubku czy szybie można ostrzyć 🤣
Ja ostrze drymelem na baterie z action :-) troche iskrzy ale noze sa w miare ostre :-)
Teraz widzę na allegro shapton rockstar można dostać za 160 zł wydaje się uczciwa cena może to byłby warty sprawdzenia kamień 😊
Mam go i będę niedługo porównywał z Naniwa Chocera. Oba top of the top.