পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি | Puran Dhakar Kacchi Biryani Recipe | বিফ কাচ্চি বিরিয়ানি | Biriyani
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি | Puran Dhakar Kacchi Biryani Recipe | বিফ কাচ্চি বিরিয়ানি | Biriyani
✳️তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
আলু (Potato) - 1/2 kg
লবণ (Salt) - to taste
কমলা ফুড কালার (Orange Food Colour) - 1/4 tsp
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1.5 Tbs
হাল্কা গরম তরল দুধ (Warm Liquid Milk) - 1 Cup
জাফরান (Saffron) - 1/2 tsp
মাংস (Meat) - 1.5 Kg
লবণ (Salt) - 1.5 Tbs or to taste
কাঁচা পেঁপে বাটা (Green Papaya Paste) - 2 Tbs
টক দই (Sour Yogurt) - 1/2 Cup
পোস্ত দানা বাটা (Poppy-seed Paste) - 1/2 Cup
কাজু বাদাম বাটা (Cashew-nut paste) - 1/4 Cup
আদা বাটা (Ginger paste) - 3 Tbs
রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbs
জয়ত্রী বাটা (Mace paste) - 1/2 tsp
জায়ফল বাটা (Nutmeg paste) - 1/2 tsp
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1 Tbs
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1 Tbs
গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
আস্ত শাহী জিরা (Caraway seeds) - 1 pinch
কাবাব চিনি (Cubeb) - 1 tsp
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1 Cup
কালো গোল মরিচ গুড়া (Black Pepper Powder) - 1/2 tsp
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 3/4 Cup
কেউড়া জল (Kewra water) - 1 Tbs
✳️চালের জন্য লাগছে - (Ingredients)
পোলাও চাউল (Polau rice) - 750gm
আস্ত শাহী জিরা (Caraway seeds) - 1 pinch
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
দারচিনি (Cinnamon) - 4-5 sticks
তেজপাতা (Bay leaf) - 3-4 pcs
লবণ (Salt) - to taste
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1 Tbs
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/2 Cup
চিনি (Sugar) - 1 Tbs
কাঠ বাদাম (Almond) - to taste
ঘি (Ghee) - 2 Tbs
কিসমিস (Raisin) - 2 Tbs
আলু বোখারা (Dried Plums) - 5-6 pcs
কেউড়া জল (Kewra water) - 1 Tbs
গোলাপ জল (Rose Water) - 1 Tbs
কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 3-4 pcs
♨️ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি : • ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ান...
♨️হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি : • হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়...
♨️পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি : • পুরান ঢাকার হাজীর বিরি...
♨️বিয়ে বাড়ির জালি কাবাব : • বাবুর্চির রেসিপিতে বিয়...
♨️বিয়ে বাড়ির বোরহানি : • বিয়ে বাড়ির বোরহানি রেস...
♨️শাহী গরম মসলা রেসিপি : • শাহী গরম মসলা রেসিপি |...
রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ / recipesbyshezasmom
ফেসবুক গ্রুপঃ / 164824941043382
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি
Music Credit : / ikson
#shezasmomrecipe #beefbiryani #kacchibiryani
আমি যেকোনো রেসিপি দেখার আগে বলি যে আল্লাহ এই রেসিপির সব উপকরণ যেন আমার ঘরে থাকে😁😁😁😁
Same 😂😂😂
😂😂😂😂😂
Amio apu🤣
😅😅
আমিও আর যদি না থাকে খুব কস্ট পাই
কয়লার ধোঁয়ার ফ্লেভার টা দারুন ছিল আপু!
খুবই ভালো ভাবে শিখে নিলাম কাচ্চি বিরিয়ানী রান্না। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
Very nice.basay try korbo Apu.
Valo laglo,Obosshoi try korbo'Inshaallah
Apu onak sundhar hoisa
Apu beef er jaygay jodi chicken dei tahole o ki same prosse ei shob kichu dibo??
Thanks for recipe
Apu tomar recipe to 💯% perfect ... Apu tomar Rusty voice tao darun lage..
Apu plz 2kj 500gm khasir mangso jnno moslar poriman ta ektu bolun
দারুন
Apnar ei naki naki kotha bondho koren.. erokom nekami kore kotha shunle oshojjho lage
সোনেন ভাই যে খারাপ সব কিছুতে খারাপ টাই চোখে পরে।।।😫😫
মুসলমান ভাই ও বোনেরা সবাই পাঁচ ওয়াক্ত নামাজ পড়ি সুন্দর একটা জীবন গড়ি আখেরাতের কথা চিন্তা করি দুনিয়াটা কিছুই না ধন্যবাদ
Ameen
TH-cam a ki koros
@@Nayok0709tumar shuna dekte ashche khanki kuthakar😡🤬💥 yutub a tui ki Korte ashosh madari
Keu actually ranna kore constructive comment kortese na tai ami e kori: It was amazing. Followed it to the tee. Beautifully detailed video. 100/100. Pura kacchir moto kacchi hoise. Just a few things I had noticed...A. Electric stove thakle lohar tawa dewa lagbe na niche karon mangsho time er moddhe shiddho hobe na. B. The "low heat e onekkhon" is a key step. C. Correct type er patil use kora laagbe, important point D. Lobon ektu beshi dewa jaite paare rice boiling er shomoi oi dokaner shaad ta pawar jonno
Correct patil ta kemon?
1qqqqq1qq
👍
@@sanjidaislam1396 for me, flat bottom thakae laabh hoise just like the video, not like traditional rounded patil. This is especially important for electric stoves. Exact size ta nai sorry, but videor moto howa lagbe. First e choto patil use korte giye postaisilam almost
My by
একদিন খাওয়ান না
আমি এই রেসেপি ফলো করে প্রথমবার বানিয়ে খাওয়ালাম বাসায়। সবাই অনেক প্রশংসা করেছে আলহামদুলিল্লাহ। আজকে আবার বানাচ্ছি। ❤
Apni and ummi apu ajk akdom same time e, 5:02 e video upload korechen. Wow. What a coincidence
সাড়ে সাতশ গ্রাম, আধা কেজি এইসব কি? মেপে মেপে নিয়ে আসবো নাকি রান্না এর জন্য 😑
Bangladesh er চিনিগুঁড়া chal tai ki india r গোবিন্দভোগ chal ?
আপনাদের গোবিন্দভোগ চাল আকারে বড় মানে বাংলাদেশের কালিজিরা চাল এটা সুগন্ধি বেশি । খুব মিহি চাল চিনিগুঁড়া মানে ছোট সুগন্ধি কম ।
Apner ranna ato shundor hoyeche apu..thank u
আমার মনে হয় মাংসটা একটু রান্না করে নেওয়াই ভাল হত তাছাড়া এভাবে মাংস তা কেমনে সেদ্ধ হবে ভালোভাবে
Apu Kacchi er jnno ei heavy nonstick pan guli kothay pabo? And kon brand ta valo hobe?
কাচ্চির রাইছগুলো নরম তুলতুলে হয়, কিন্তু এটা মনে হচ্ছে না সঠিকমত
বোইন
গরুর ঝুরা মাংস এর রেসিপি দ্রুত ভিডিও করে আপলোড করো।।।।
Apo ,,,,Kew bole 1gonta ,Kew 1gonta 30 minute abr Kew 1 gonta 45 minute ami ki korbo🙄🙄🙄🙄
Eid er din InsahAllah evbei kacchi ranna korbo jehutu mutton ami khainh so eid eee InsahAllah ei beef kacchi ranna korbo!
অনেক ভালো লাগলো 😁 আমিও চেষ্টা করবো ,,,, thank you so much for sharing this video apiiiii,,,
Kabab chini kothai pabo apu?Skip kora jabe?
Test aktu missing hobe
ফার্স্ট টাইম আপনার মত করে রান্না করলাম আর সবার প্রশংসা কুড়ালাম ধন্যবাদ & দুয়া অনেক❤️
😂😂
Ami Eid ar Din try korbo in sha allah
খাই নাই তো কিভাবে বুঝবো
কাল আপনার চ্যানেলে খুজেছি পাই নি ভাবছিলাম মেসেজ করে বলবো এটা করে দেখাতে আর আজই আপনি দিয়ে দিলেন❤❤
Apu tawar upor biriyanir patil boshale mangsho siddo hobe to thik moto ?
রেসিপিতে কি বলেছি বলুনতো??
আপু আজকে আপনার রেসিপি ফলো করে কাচ্চি রান্না করলাম! খুব মজা হয়েছে! ধন্যবাদ রেসিপির জন্য 😊
6hi
Apu, amar measurement scale nei 750 gram chal kivabe nibo measurement cup diye 3 cup Nile hobe? Janaben please
Hae 3 cup nilei hobe
আপনার পাক্কি বিরিয়ানি ট্রাই করে বেশ নাম কিনছিলাম
🤣🤣🤣
Kno Kmn Hoichilo
আপু আপনাকে অনেক অনেক অনেক ধন্যবাদ, আপনার রেসিপি দেখে আজ কাচ্চি বিরানি রান্না করেছি, সবাই খুব মজা বলেছে। এর পর থেকে আপনার প্রতিটা ভিডিও তে আমি লাইক দেবো এবং সাবস্ক্রাইব করব।
দোয়া রাখবেন ❤️
আপু অল্প মসলা দিয়েও এরকম বিরিয়ানি রান্না করা যায়। আপনার মসলার দামের দিকটিও বিবেচনা করা উচিত ছিল।
খুবই সু্ন্দর, সুস্বাদু এবং ইজি একটা রেসিপি। আমি ট্রাই করেছিলাম মাশাআল্লাহ অনেক ভালো হয়েছে। আপনাকে ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু আজকে ট্রাই করলাম আপনার রেসিপিটা, খুবই ভালো হয়েছে ❤
amare khawan naa😑😒😒😒
Kacha Pepe bata na die soya sauce dile hobe? Janaben plz
No!
ভাইয়ের কপাল টা অনেক ভালো, যে আপনার মতো গুনি এক জন্য Chief Executive বৌ পেয়েছে।
I like you so much Apu 😍😍
Vai oh kintu onek support kore Apu ke dono Jon lucky
Hgnz
Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
জাফরন টা না থাকলে হবে
খুব ই পারফেক্ট হয়েছে ধন্যবাদ আপু রেসিপির জন্য 😍
Ekdom e bicchiri ekta recipe e. Mangsho shiddhoi hoyni, edike polao gole gase.
Love from puran dhaka ❤
Same amdar ranna apu valo laglo❤
Apu Tamar rannar video thake Tamar familyer block gulo aro balo lage
আজকে ট্রাই করেছি । মাশাআল্লাহ খুব মজা হইছে । সবাই প্রশংসা করেছে । অনেক ধন্যবাদ ।
আপু আমি আপনার ভিডিও দেখে ২বার রান্না করেছি ২ বারই পারফেক্ট হয়েছে। কিন্তু চাল আধা সিদ্ধ করার পর মনে হয় পানি ফেলে দেয়ার পর সাথে লবন ও চলে যায়। এজন্য ২বারই লবন কম হয়েছে। লবন ঠিক রাখতে কি করতে পারি আপু?কাল আবার রান্না করবো কিন্তু লবনের জন্য টেনশন হচ্ছে।
আপু ব্যাচেলর দের জন্যও একটা সিম্পল রান্নাবান্নার সিরিজ করবেন, আপু।
যেনো ঢাকা শহরে পড়াশোনা করতে এসে কাজের বোয়া খালাদের জঘন্য রান্না ন খেয়ে নিজেরাই রান্নাবান্না করে খেয়ে বেচে থাকতে পারি, আমরা ব্যাচেলর সমাজ।😂
Hahaha
RrRrryrrrrrryrrrrrrrrrryryrrrrrrrr
@@rabeyabasriakhi6546 😁
Apu aro new biriyani cai
Apnar hater porda biriyani dekhte cai
Alhamdulillah Apu ranna korechi apnar recipe te but khashir mangsho diye onek tasty 😋 hoiyeche
Apu food colour amader health ar jonno kubi khotikor. Apnar recipe dekhe onekei food colour use kore hoytoba. Ja apnar poribar & viewer der jonno khotikor. Tai food colour use na korar jonno onurodh roilo.☺
Vaiya food colour ar rong er moddhe difference ace!
Certified food colour in a limited quantity is not harmful for health! It’s tested! That’s why it’s food colour which is safe in using food! More you can research on google! 😊
Certify food colour sobai kintte pare na apu. R Bazar ar osadhu bebshahira food colour bole kaporer rong bikri kore. Unader jonnoi amader ai food colour ta bebohar na kora uchit. And ami ak Dr. Lessen ei shunechilam food colour mane je aitate comical dey na ta na. Certified Food colour o comical diyei toiri hoy. R je kono comical manei amader health ar jonno khoti. Apnar kaj gulu valo lage dekhei bishoyta bola. But amar kothai je gurutto dite hobe ta na apu. Colour ta dile khabarta dekhtte aktu sunddor lage but natural colour taw khub beshi kharap lagbe bole mone hoy na apu. Aktu try kore dekhar onurodh roilo. Amr kothay kostto peye thakle ami sorry apu. Apnar ranna gulu dekhi onek valo lage. Konodin sujog hole try korbo. Sokoler jonno dowa roilo. Valo thakben & valo valo recipe dite thakben. Dhonnobad. ☺
Apu apnr recipe gulo try kori ...onk helpful apu...thnk you..😍😍😍
Amr 2 to qs plz ans diben.. 1.ami jodi non stick pan chara normal harite low ache aktu somoy niye kori tahole ki pure jaor possiblity thakve?
2.Mangso siddho holeo ki mangso na koshanor karoner kacha gondhotsa theke jabe??? Plz ans diben.. Khub asa kore qs ta krlm
আপু মিসটির রেসিটা কই???????????????😫😫😫😫😫
Ami apnar bashay dawaut nibo very good thank you very much
দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে মাশা আল্লাহ ♥
7 😩😢. Ektur Jonno 1st comment miss gelo
কোরবানী ঈদ উপলক্ষে রান্না করলাম
সবাই পছন্দ করেছে
ধন্যবাদ এত সুন্দর রান্না উপহার দেওয়ার জন্য❤
Assalamu alaikum apa,
ami ekhono bia korini, amr jonno dua koen please. amr bouta jatay apnr moto
atow valo ranna paray,
Appu tmr recipe ta follow korlam kachi jst joss hoice
Hi apu. Ankan kitchen asben please
Apu vat ta jodi ager din ranna kore rakhi problem hobe????
Instant kora better!
অনেক বার ট্রাই করলাম। অনেক ভাল ছিল। সবাই অনেক পছন্দ করে।ধন্যবাদ আপু।❤️
আপু তুমার চালটাত মনে হয় ওনেকটা কম সেদ্ধ কম হইেছে
হা হা হা! মাঝে মাঝে মনে হয় আমি পাগল হয়ে যাচ্ছি মানুষের এত সন্দেহ দেখলে! 😃
শুনুন, আমি আমাপ রেসিপি গুলো নিয়ে খুবই খুঁতখুতে! তাই পারফেক্ট না হওয়া পর্যন্ত কোনো ভিডিও আমি আপলোড করিনা! তাই আমার বলা কথা এবং এত ভালো করে দেখানোর পরও যদি আপনার সন্দেহ থাকে আমার কিছু করার নেই! এটাই বলবো আপনি ভালো করে সেদ্ধ করে নিবেন প্লিজ...❤️
গরু আর খাসি দুটোই মিশিয়ে রান্না করলে কেমন হবে? সত্যি বলতে খাসির পরিমান কম
ভালো হবে না! দুটোর স্বাদ আলাদা...
Apu tomar recipe gulai amar kache shobcheye shohoz lage. Ami always tomar video dekhe ranna korar try kori. Kalke in sha allah ei biriyani ta try korbo😍😍
আপু গরুর তেহারি রেসিপি টা দিলে খুব উপকার হত। আপনার রেসিপি টা দেখে এই সপ্তাহে রান্না করতাম।
Koyla kothy pabo?
Shisha shop
এক হাজার মশলার নাম কইলো দেখি,,আমার রান্নার শখ মিটে গেছে,,কিনেই খামু
😂😂
Oshthir ... Khuda bere gelo dhekhei
আপু পানি ছাড়া কি মাংস সিদ্ধ হবে আর বুঝবো কিভাবে যে হয়ছে
Ehhh Apu ajke tomar love react er upor discount choltese ..amakeo ekta diba apu...
ami tomar ar umme apur thekei ranna shikhechi..I am 17 year's old💝
❤️❤️❤️
HMMM
আপু পোলাওর চালে সিদ্ধর সময় লবন দেন নি??
আপু আপনার কথা গুলো শুনলে মনটা ভালো হয়ে যায়৷ এক কথায় অসাধারণ
Voy pai.. Jodi siddho na hoy 😢😢
Thanks for the recipe. I followed step by step for mutton kachi, however the time is not enough for the tender meat. I recommend to cook the meat if it's mutton then make it half done and follow rest of the direction of this recepie. Thanks
আপু মাংস টা আগেরদিন রাতে মেখে রাখলে কি হবে
Please do some research on Sultan's dine kacchi biryani and provide us a recipe. The rice in sultan's kacchi has bits of gravy which makes it distinct from other kacchis.
I need this too
Yes please
Assalamualikum apu kamon asen onk sundor hoisa
Thanks apu . ঈদ মুবারক , আমাদের জন্য কষ্ট করে খুব অল্প দিনের ব্যবধানে বেশ কয়েকটা ভিডিও আপলোড করেছেন এজন্য অশেষ ধন্যবাদ।
), লব
পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি বলতে কিছু নাই , কাচ্চি বিরিয়ানি একটি সুস্বাদু মুখরোচক বিরিয়ানি যা প্রচলন করে মিরপুর বিহারি ক্যাম্পের কতিপয় আটকে পড়া পাকিস্তানী বাবুর্চি , ঐ বিরিয়ানির পাকিস্তানী রেসিপির সহায়তায় চালু করে ১৯৭৮ - ১৯৮০ সালে দিকে
Undoubtedly it's a good recipe as well as your demo. Thank u very much.
পেপে টা কী ছোলা সহ বেটে দিতে হবে?
So gd appo tnx for ur resepi
আসসালামু আলাইকুম আপু, কেমন আছো,তোমাকে খুব মিস করতেছি,আজ পাঁচ দিন হলো তোমার কোন খবর নাই, সবাই ভালো আছো তো,দোয়া করি ভালো থাকো সব সময় ❤️
Apo Eid mubarak.... ❤❤❤
Class 8 er meyeta😁
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি
কিন্তু কাচ্চি বিরিয়ানি জন্য শরীষার তৈল দিয়ে করতে হয় আর ঘি কিন্তু আপনার কাচ্চি বিরিয়ানি শরীষার তেল নাই কেন
তার পর ও ধন্যবাদ এতো কষ্টের রেসিপি দেওয়ার জন্য দোয়া রইলো আল্লা যেন সুস্থ ও সুন্দর রাখে আমিন ।।।
ভাই তেহারী সরিষার তেল দিয়ে হয়! কাচ্চি কখনও সরিষার তেল দিয়ে হয় না
I tried it today.... and it became so mouth wateringly good...🤤 Thank you apu ... for such an easy and delicious recipe
Amr jokhn kono kichu khete eccha kore ami age recipe dekhi... Tomar kothagula, bolar dhoron e j ekta antorikota pai ta r karo channel e paina... Petuk couple r apni.... Onek thanks apu....
Onk nice hoise❤️
Apu apner recepi ta try korlam apni j vabe korte bolsen oivabei koresi but amr ta hoi ni..kacci ta kacha chilo...amr praye 3 gonta legeche ranna korte😞😞😞 apni to bolechilen j 1 gonta tei hoye jabe..hoi ni kno???
I convince my mother to try this recipe and it's delicious to taste at the end of cooking.
কাল রাত ১০ঃ৩০ টায় নামাইছি
আজ সকালে ১১টায় দেখি নষ্ট হয়ে গেছে,
এমন কেনো৷ হলো?
বাসমতি চাল দিয়ে করছিলাম
very tasty food you are making amazing
আপু রাঁধুনি কাচ্চি মশলা দিলে কি আপনি যে মশ লা গুলো দিছেন অই অইগুলো দিতে হবে প্লিজ রিপ্লাই দিয়েন
Excellent recipe, tired it out tonight & it came out perfect! I followed all the steps except the poppy seed paste, thanks for the recipe 🙏
আপি প্লিজ প্রেশার কুকারে কাচ্চি বিরিয়ানি করে দেখান প্লিজ প্লিজ
Your recipe is super duper easy and tempting... I check your lot's of recipe and its presentation is soo nice. Keep it up dear lot's of love for you from Tandra's Creative House 💕🥰❤️
Issh apo tomar ranna golo eto je valo lage...🤤🤤🤤🤤mon chai ami jeye kheye asi...
first viewer apu❤