Шли за ягодами, принесли грибы. Дневник грибника 1 сентября 2018 года
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Большой фильм про сбор грибов.
Планировали набрать брусники, но ягод не было совсем. Вместо них натолкнулись на поле огромных сыроежек, поплавков и серушек.
Видео про Сыроежку Буреющую - • Сыроежка селёдочница -...
Видео про сыроежку болотную - • Поплавуха - Сыроежка...
Видео про Поплавок жёлто-бурый - • Родственник мухомора -...
Видео про Млечник обыкновенный (серушку) - • Млечник обыкновенный -...
Видео про Грибы-зонтики пёстрые -
Видео снято 1 сентября 2018 года, в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, .оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Грибоведы в Rutube rutube.ru/chan...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Настоящее грибное эльдорадо, а обилие гладышей просто потрясает. У Вас прямо-таки триумфальное шествие. Спасибо за Ваши экскурсии.
Сыроежки выглядят как яблоки рассыпанные под яблоней. Нашла непросмотренное видео. Как всегда лайк.
сыроежки- шикарный гриб
Очень вкусные грибочки. Спасибо за видео. Удачи, успехов 🌺 🌿 🌺 🌺 🌿 🌿 🌝 👍
Сыроежки на мой вкус самые вкусные и самые плотные , хрустящие даже уже пожаренные . А сладкие , Но у нас на Урале сыроежки с трудом вырастают из земли , каменистой плотности , съедаются сырыми прямо в лесу.
А ведь ножки сыроежковые тоже вкусные! Спасибо за информацию, видео, канал!
Радуюсь вместе с Вами.Такое обилие сыроежки,гладышей,поплавков!Не знаю,почему.но мне нравятся больше пластинчатые грибы.Очень люблю сыроежки жареные.сушеные.Их потом немного размочишь в молоке и в кляре жарю.Обьедение просто!Да и жарю сразу.даже не варю.Просто кипятком ошпарю,вымою и сразу лук пассерую,и туда сыроежки ,и сметанки,Вкуснятина!А серушки у нас иногда если есть дождь,бывает много.Но вот как то 3 года не было.Так я ножки у молодых ем прямо сразу как сорву.Вкусные такие.Вот попробуйте.Спасибо за видео.смотрела с большой радостью,Что хоть кому то везет.У нас в Молдове сыроежки иногда полянами растут .Молоденькие, еще шары,а уже червивые.
Сыроежки классные!Я вчера такие же собирала.Смотрю вас с удовольствием!Удачи вам!А путики моя бабушка очень любила.Да,они в засоле вкусные.
Привіт з України! Одна насолода бачити ваші відіо і слухати професійні коментарії.Так пізнавально! Дякую за позитив !
Лес у Вас просто шикарный, как в парке. У нас в Хабаровском крае леса гуще, москитов больше да и медведи могут сожрать. Но каждым летом ,на тихую охоту как на праздник!
Очень познавательное видео Никогда не собирали сыроежек -хотя у нас их бывает очень много .А поплавки вообще не знали что сьедобные-теперь знаем .Спасибо!
Любо дорого смотреть на вашу грибалку 😊 У нас в Крыму тоже пошли дожди, скоро и мы по горам по долам пойдём 😊 Вчера уже ходили в разведку, пока пусто(мумифицированные остатки того, что не собрали до засухи)
Как сказали - гладыш, меня осенило, я ведь знаю этот грибок! Он и есть серуха?))) Вот это да.😁👍👍👍
Региональных имён у грибов много. Поэтому и существует латынь. Чтобы не было разночтений и непонимания.
Эх, ножки жалко 😂 классное видео, зашла на канал и зависла 😀
В Алтайском крае, Бийский район - лес спит... ни опёнка, ни маслёнка, даже поганок нет....
Велика Россия! А у нас дожди пошли и грибы проснулись.
А у нас в Казани только опята пока,хотя дождей нет.
Николай, а Вы коварный! С Леночкой так не воркуете, как с этой девушкой...
Елена - родственница. Зачем с ней ворковать? )))
Спасибо что вы есть каждый раз смотрю и открываю чтото новое для себя
Извините за надоедливость . Чёрный груздь ,после валуя , самый вкусный соленый гриб , а какой шикарный МАЛИНОВЫЙ цвет !
У меня получилось ровно наоборот - шла за грибами, принесла клюву с гонобобелем. А грибов не было от слова "совсем"
Хорошие вести вы нам принесли. Скоро значит волна черных груздей до нас докатится :) +1!
У нас брусники очень много, но она мелкая и трудно собирать - сыпется и кустики очень низкие в отличии от черники.
Сыроежки вкусные не только солёные но и жареные с луком
Вот повезло так повезло.
как раз ем жаренные сыроежки!)
А ножки то чего от грибов не берёте ?
Иногда берём.
Поплавок - один, кульбик - один, подберёзовик - тоже сирота.... маслята - штук пяток, горошины - но все поедены.... не год - а беда. ЗАВИДУЮ... Даже мои любимые дождевики - редки и, местами, червивы (что никогда не видала). Люто завидую. P.s. ягода, вот, прёт.
У нас ягодники совсем пустые.
Приветгрибов у вас много разных, растет
Спасибо!
Все таки в вашей местности очень много грибов. У нас в этом году вообще пусто.
В Нижегородской области тоже тишина... к сожалению....
Ой! Скрлько же работы вам предстоит!
Да. Собирать одно, а перерабатывать - совсем другое. Но мы справились!
Класно
Я сыроежки никогда не собираю...не знаю как их готовить даже.:)
😭😓😟🤫
А почему женщина отрывает шляпки у грибов, а ножки не берет?!! 😲 Разве так правильно? Я думала что грибы с ножкой берут? Или она у них несъедобная? У нас просто кроме маслят и опят ничего нет, но их с ножками собирают.
Ножки съедобны а не берут чтоб шляпок побольше набрать они симпатичней выглядят как то так.
@@Lidia_SPb спасибо за ответ, всегда интересно узнавать что-то новое) уже жду не дождусь нового сезона, чтобы познакомится с новыми грибочками и ! 🤗
Можно ссылку на поплавки, не могу разобраться! 🤣
Поплавок жёлто-коричневый th-cam.com/video/CDv8vWvX6lY/w-d-xo.html
Поплавок серый th-cam.com/video/CDv8vWvX6lY/w-d-xo.html
Здравствуйте, очень познлвательное видео, вы еще рассказывайте как их правильно готовить. А то собираю только то что знаю, у нас в Казахстане в этом году хоть грибы есть а то 2 года ни чего не было. А вот за заезда собрала 7 ведерко мыслят, шампиньоны ведра 3, гиуздей черных ведра 4 и подберезовиков с подосиновиками тоже не мало, в общем все обработала. Но столько много грибов осталось которые даже и не знаю.
Только что из леса приехали. Ну вот не собирают у нас сыроежки. Пока их привезешь, все переламаются. А их в этом году ну так много!! И краснеющие, и синявки, и желтые и всЯкие разные. Вот сижу разбираю белые, подосиновики, грузди сухие и лисички и жалею, что сыроежек не приволокла. (((
.чудесно!! 31:50
люблю сыроежки в кляре...
Мы пока в кляре не пробовали. Спасибо за подсказку.
А их сначала отварить надо, а потом жарить?
Именно эти сыроежки - Буреющую, Болотную, Жёлтую можно сразу жарить не отваривая.
вчера жарили...,вначале я обдала кипятком (для подстраховки)а потом чуть чуть отбила серединку посолила и в муку ,а затем в яицо,получилось обалденно
Благодарим за рецепт.
Сколько хозяйке на вечер работы...не завидую.
Такая работа в радост!ь! Вместе перерабатываем..
💐🦋🌺
Вы зеленые сыроежки не выкручиваете.Не боитесь спутать с бледной поганкой? Ведь не на всех поганках бывают юбочки.Смотрела видео Вишневского,он рекомендует выкручивать зеленые сыроежки. спасибо Вам за увлекательные видео!!!!
Бледная даже по констстенции отличается.
Вы бы оставили комментарий , какие отличия , этих грибов
Каких именно грибов?
💖
хочу к вам переехать... у нас в саратове ничерта нет
:) Кстати, в Череповце живёт много выпускников Саратовской консерватории. Переехали в Череповец по распределению. Многие из них заядлые грибники!
а я в саратов, потому что квартиру черные отобрали... еще в 90-х.. бомжую. неудачный район саратов. ничерта вкусного нет. антоновки любимой нет. репы нет, грибов нет. дожди редко. надо двигать в наши края.. сама москвичка, а дача была в домодедово. думаю, где дом купить.. с козой..
Добрый вечер! Сегодня мы собирали поддубники,которые синеют на срезе.Нашли грибы с ярко красными трубочками.Это теже грибы? Ваше мнение.Спасибо Привет из Самары Посылаю фото.
Что за женщина с вами ? Вышла в лес 🌳 без ножа, а как она их собирает она же издевается над грибами , а вы молча 🤐 наблюдаете я в шоке от вас
Они же за ягодой шли! Вот и без ножа.
Я тоже крайне возмущена от такого способа сбора грибов. Даже неприятно на неё смотреть, она и грибы испортила и ролик. А вообще ножки у грибов вкуснее. Она наверное этого не знает или чистить от земли не хочет. Странная женщина!!!!!
Не говорите ерунду женщина приятная с грибами на ты настоящая женщина.Привет.
Это ПУТИКИ ? Самый вкусный ( после рыжиков ) гриб в зажарке .
Добрый день едят ли черви ядовитые грибы?
Ну, поаккуратнее с грибами то...как то по зверски...сыроежки же очень нежные...
Это азарт.
Что за идеологически неверная женщина с вами была?
Грибники разные бывают. Небольшой мастер-класс с выходом в лес.
Не берите её больше с собой. Весь ролик испортила.
@@user-ft7ry8ju5f Не смешите! ))) 😂
Сыроежки очень ароматные и внусные если правильно засолить
Вот где видно гриб хорошо вы не показываете, а в траве вообще его не видно
Надо ли варить сыроежки перед жаркой?
Сыроежки очистить от мусора (на сухую), а затем перед любым видом приготовления залить крутым кипятком до остывания воды. Эти грибы приобретают пластичность и упругость.Жарьте, варите,солите,маринуйте.
Многое зависит от видов сыроежек. Если сыроежки горькие на вкус, то их лучше немного отварить, воду слить. Если горечи нет, то можно сразу бросать на сковородку . Можно сразу солить сухим способом.
вам харашо гриби есть. а внас нет в Германии в етом годе летом и начала осенью тоже сухо. .нет дощу.
Будем надеяться, что и у Вас в Германии будет хорошая грибная волна!
Скажите, пожалуйста, я собрала грибы (считаю, что это сыроежки, как вы показывали на 5:09), маленькие, во мху нашла, нераскрывшиеся. Решила не выбрасывать и засолила холодным способом, как вы показывали. Прошёл месяц. Я их теперь ем понемногу, вкусно очень, с яблочным уксусом и репчатым луком. Но на будущее у меня вопрос: что делать, если не находишь именно такой гриб (вид сыроежки) в википедии? Справочник по грибам у меня не очень полный. А грибов было мало в тот момент в лесу, и мне хотелось очень эти грибы взять, что я и сделала.
здорово просто, у нас в Ивановской области в Южском районе вообще ничего почти нет , сегодня улов 17 подосиновиков и немного подберезовиков, там где посырее, дождей нет - захуха
Серухи надо вымачивать, или можно так готовить?
Серухи (млечник обыкновенный) нужно обязательно вымачивать. Иначе он очень горький. Мы солим холодным способом.
Добрый день! Благодарю Вас за очень познавательные видео. Подскажите пожалуйста, черные грузди с черными пластинками это испорченные грибы и их не стоит брать? Попадаются много маленьких , но полностью черных.
Грузди с чёрными пластинками лучше не брать. К почернению приводят "черви" и поражение плесневыми грибками.. Некоторые грибники рекомендуют полностью счищать пластинки у чёрных груздей. Лично мы просто безжалостно сортируем грибы. А ещё ждём прохладной погоды. Ближе к октябрю качество черных груздей резко улучшается.
Благодарю.
Грибоведы РФ TV прохладной потому что меньше личинок и грибы целее?
Да. насекомые уже уходят в спячку, а грибы ещё продолжают расти.
Грибоведы РФ TV благодарю за ответ, и интересный контент
Зато комаров, мошки, клещей - как никогда
Ужас!
В наших лесах сейчас лосиные мухи донимают, но не везде, а только вблизи звериных троп.
Хорошие сыроежки селедочные)? 🙃 🤔 😀
А у нас в Рязани сыроежки не собирает никто
В Рязани и её пригородах проживает более 1 млн человек! Думаем, что кто-то собирает и сыроежки тоже :)
@@TV-xv1ic вряд ли. Не знаю таких.
Знаю таких, кто не собирает сыроежки, но собирает свинушки. Не все углубляются в категории грибов, их пищевую ценность и т. д. Многие собирают только то, чему научились, наблюдая с детства за родителями и бабушками с дедушками, обладая либо туннельным видением, либо не желанием вникать, изучать и находить новые виды. Ну сыроежка конечно это классика жанра, мне удивительно, что её игнорируют.
Фото не отправить
Фото можно отправить в любую нашу группу в соц сетях. Если у Вас получается оставлять здесь комментарии, то фото можно оставить в G+
Сообщество "Грибоведы" в G+ plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227
Наша группа ВКонтакте vk.com/gribuloma
Наша группа в Facebook facebook.com/groups/1874656562850533/
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
Николай Будник ВКонтакте vk.com/nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте vk.com/elenamekk
Николай Будник в Facebook facebook.com/NikolaBudnik
Елена Мекк в Facebook facebook.com/profile.php?id=100009324625286
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/569763444277
Сообщество "Грибоведы" в G+ plus.google.com/u/0/communities/113770965687182095227
А я за отламывание ножек Николаем поставлю дизлайк. Отличную часть гриба в хлам.
У каждого грибника свои привычки :) Ножки серушек мы берём обязательно, чтобы при засоле из них формировать верхний слой.
Так Николай как раз и отламывал ножки серушек собирая их одной рукой. Я про другие грибы не говорю.
На видео не всё удаётся снять. Многое остаётся за кадром.
Хоть бы раз, четко и конкретно рассказал , чем отличается один от другого гриба, четкие отличия Сами себя восхваляют и кайфуют...
Вы смотрите "Дневник грибника". Видео про конкретные виды грибов имеются на нашем канале отдельно, подробным рассказом и показом. В каком месте восхваление?)))
А почему жену не снимаете, а тетеньку постороннюю, своя надоела?
вам больше спросить нечего Ольга?
Какую ерунду пишете ))) 😂