Μοσχάρι μπρεζέ με κόκκινο κρασί & λαχανικά | Yiannis Lucacos

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 331

  • @jennyjenny5477
    @jennyjenny5477 6 ปีที่แล้ว +2

    Το εφτιαξα και ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ. ΟΛΟΙ !!!!Σε ευχαριστώ πάρα πολύ που με βοήθησες να περιποιηθω. ,με ένα τόσο ξεχωριστό πιάτο , την οικογένειά μου !!! Καλό σου βραδυ!

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      Ποση ωρα στον φουρνο??? Στους 130 βαθμους το ειχες?? Απλα δεν ακουσα χρονο να πει ο σεφ η ειπε και δεν καταλαβα εγω??

    • @eleniprevezanou7326
      @eleniprevezanou7326 6 ปีที่แล้ว

      9

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Billy Bull Μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι και να γίνει όπως αρέσει σε σένα. Αυτό δεν μπορεί να αποτυπωθεί με ακρίβεια σε χρόνο. Περίπου 2 ώρες, αλλά μπορεί να είναι 1,5 μπορεί και 3. Πρέπει να δοκιμάσεις και να εμπιστευθείς τις αισθήσεις σου!

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos
      Ευχαριστω πολυ σεφ!! Συγνωμη που ρωταω συνεχεια!!!

  • @ThanosTNS21
    @ThanosTNS21 6 ปีที่แล้ว +25

    Chef εισαι απο τους λιγους που δινουν σημασια σε πρωτακουστα χρησιμα (!!) tips. Συγχαρητηρια και στο team πισω απο τις καμερες. Συνεχιστε δυναμικα.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +3

      Αυτό θα κάνουμε! Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

  • @ninadiamant8937
    @ninadiamant8937 6 ปีที่แล้ว +15

    Αν είναι αμαρτία να βλέπω τέτοιο φανταστικό βίντεο μαγειρικής εν εποχή διαίτης/νηστείας, ας πάω κόλαση.
    *κανονίζει τη Κυριακή να πάει για εξομολόγηση*

    • @gbettina
      @gbettina 6 ปีที่แล้ว +2

      Blue Nightfox θα γίνω follower με τέτοια σχόλια! χαχα...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +5

      😂😂😂 Ε, όχι και στην κόλαση...

    • @ninadiamant8937
      @ninadiamant8937 6 ปีที่แล้ว +2

      @@Yiannis_Lucacos
      Μα, με τέτοια συνταγή, μόνο κατά εκεί μας βλέπω να πηγαίνουμε.
      *Κανονίζει για σιγουριά και για το κυρ. Λουκάκο εξομολόγηση*

    • @ninadiamant8937
      @ninadiamant8937 6 ปีที่แล้ว

      @@gbettina
      Μην δίνεις ιδέες σε άλλους!
      Χαχαχαχα

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Λες;;; 😂😂😂

  • @chrima04
    @chrima04 2 ปีที่แล้ว

    Καλή χρονιά κύριε Γιάννη με υγεία και πολύ φώς όπως είναι σήμερα η μέρα!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 ปีที่แล้ว

      Καλή χρονιά με υγεία και αγάπη!

  • @antoniakaroubas6443
    @antoniakaroubas6443 5 ปีที่แล้ว +1

    Κύριε Γιάννη συγχαρητήρια για την μαγειρική σας, και ένα μεγάλο Μπράβο για το πόσο οργανωμένος, και πόσο καθαρό κρατάς τον πάγκο σου!!

  • @ΆνταΣταυριανοπούλου
    @ΆνταΣταυριανοπούλου 2 ปีที่แล้ว

    Ευχαριστώ για την συνταγή. Την έκανα την πρωτοχρονιά και έκλεψε τις εντυπώσεις.

  • @giorgomilonas9884
    @giorgomilonas9884 4 ปีที่แล้ว

    από τις ποιο νόστιμες συνταγές που έχω δοκιμάσει ευχαριστώ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και το ευχαριστήθηκες!!

  • @nikos146
    @nikos146 4 ปีที่แล้ว

    Απο τις αγαπημενες μας συνταγες! Εχει σχεδον καθιερωθει ως το Κυριακατικο γευμα! All time classic!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Πολύ χαίρομαι γι'αυτό!!

  • @joetsk5747
    @joetsk5747 5 ปีที่แล้ว

    Εξαιρετικός!! Σε κάθε βίντεο μαθαίνω και κάτι καινούριο. Όλα τα υπέροχα μικρά μυστικά που κάνουν την διαφορά!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +1

      Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου!

  • @vasilisovelix7339
    @vasilisovelix7339 6 ปีที่แล้ว

    Η συνταγή είναι υπέροχη Σεφ... Σε ευχαριστούμε που μας δίνεις τις γνώσεις σου....!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Είναι πραγματικά χαρά μου.

  • @billybull6149
    @billybull6149 4 ปีที่แล้ว

    Τα λόγια είναι περιττά μπροστά σε αυτό το αριστούργημα σεφ που φτιάξατε βήμα βήμα που θα σας ζήλευαν και οι Γάλλοι συνάδελφοί σας.
    Πολλά μπράβο σεφ!!! !!!!!!
    Ευχαριστούμε που μοιράζεστε μαζί μας σεφ τέτοια φανταστικά πιάτα!!!!!!😀

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι που σου άρεσε!!

    • @billybull6149
      @billybull6149 4 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos
      Καλησπέρα σεφ.
      Ότι μαγειρεύεται μου αρέσει.
      Να έχετε μια καλή βδομάδα με πολλά χαμόγελα!!!!😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

  • @beneretakalemi3818
    @beneretakalemi3818 3 ปีที่แล้ว

    Το έχω φτιάξει είναι υπέροχο νασε καλά και πάντα τέτοια υπέροχα πιάτα 🙏🍴🍽️

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว +1

      Χαίρομαι που σου άρεσε, να είσαι καλά!!

  • @georgiostsapaliras5849
    @georgiostsapaliras5849 4 ปีที่แล้ว

    Πολύ νόστιμη συνταγή την έφτιαξα σήμερα και η σάλτσα είναι όλα τα λεφτά! Μπράβο Γιάννη!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Τέλεια, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και την ευχαριστήθηκες. Να είσαι καλά!!

  • @jennyjenny5477
    @jennyjenny5477 6 ปีที่แล้ว +1

    Ζήτησα από τον κρεοπώλη μου ένα κομμάτι κρεατος προσπαθώντας να περιγράψω αυτο που μας δείχνεις. Ελπίζω να μου φέρει το σωστό… Γιατί είναι κρίμα μια τόσο ωραία συνταγή να μην πετύχει λογω κρεατος . Δεν έχω λόγια ,φαίνεται λουκούμι και ελπίζω και το δικό μου να είναι εξίσου καλό! Καλό Σαββατοκύριακο Γιάννη μου και σ’ ευχαριστούμε πολύ!!!Γεια στα χέρια σου!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Τέλειο θα γίνει! Πες μου τις εντυπώσεις σου μόλις το φτιάξεις.

    • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ
      @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ 2 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos εμενα ο κρεοπωλης μου ειναι μακρινος συγγενής και μου δινει τα καλυτερα κρεατα και μου μαθαινει και πολλα πραγματα για το κρεας

  • @tilemachoskorbakis320
    @tilemachoskorbakis320 6 ปีที่แล้ว

    Μπραβο σεφ,εξαιρετικος οπως παντα,καταπληκτικες συνταγες,ολα δειχνουν νοστημα...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Πίστεψέ με είναι κιόλας.😊

  • @ElpidaCharalampidou
    @ElpidaCharalampidou 3 ปีที่แล้ว

    Απλά μου αρέσουν όλες οι συνταγές σου,η μια καλύτερη από την άλλη🔝🔝

  • @Navhodo
    @Navhodo 3 ปีที่แล้ว

    Υπέροχη συνταγή και πολύ ωραίο φαγητό ! Υπέροχο και το μαγαζί σου !

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว +1

      Ευχαριστώ πολύ! Καλές Γιορτές!

  • @vikistog7087
    @vikistog7087 5 ปีที่แล้ว +1

    υπέροχη και λαχταριστή συνταγή!!!! μπράβο σας!!!! σας ευχαριστούμε πολύ!!!!! σίγουρα είναι μια συνταγή που θα την φτιάξω !!!!

  • @arianabregasi1728
    @arianabregasi1728 6 ปีที่แล้ว

    Καλημερα Γιάννη μου. Όπως το παρουσιάζεις είναι τέλειο. Για αύριο ήθελα να κάνω μοσχαράκι βραστό αλλά τώρα που βλέπω εσένα τρέχουν τα σάλια μου και θα κανω αυτό που κανεις τώρα. Ευχαριστω πολυ.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Θα γίνει τέλειο! Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου.

  • @MariaAthens72
    @MariaAthens72 6 ปีที่แล้ว +14

    Ο άνθρωπος ζωγραφίζει, αν και φοιτήτρια, δεν υπάρχει συνταγή του που να μην μου έχει πετύχει, είναι καλοφτιαγμένες και αρέσουν σε όλους 👏👏👏

    • @zaxosskal1562
      @zaxosskal1562 6 ปีที่แล้ว +3

      Ιασω κοκλα

    • @goodandevil8505
      @goodandevil8505 5 ปีที่แล้ว

      Μαρία Μ. Καλή σταδιοδρομία κορίτσι μου!

  • @ΝίκηΣτρατηγού
    @ΝίκηΣτρατηγού 4 ปีที่แล้ว

    Κυριε Λουκακο καλη χρονια!!!απλα υπεροχο φαγητο!μπραβο για την καθοδηγηση σας που ειναι σαφεστατη !μου αρεσει πολυ ο τροπος που εκτελειτε τις συνταγες και ως σκορπιος και εγω μια γερη δοση λοξας με την κουζινα εχω οποτεεεε αυριο μπαινει στην λιστα μου

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, περιμένω λοιπόν εντυπώσεις όταν το δοκιμάσεις.

    • @ΝίκηΣτρατηγού
      @ΝίκηΣτρατηγού 4 ปีที่แล้ว

      Εννοειτε λεω να ειναι το κυριακατικο μενου μου!!!!

    • @ΝίκηΣτρατηγού
      @ΝίκηΣτρατηγού 4 ปีที่แล้ว +1

      Παιδια σημερα εκανα το μοσχαρι μπεζε!Ηταν για το αυριανο μενου αλλα δεν μπορουσα να περιμενω και το εκανα σήμερα.Μιλαμε δεν παίζεται ειναι τελειοοοοοοο.Κυριε Λουκακο σας ευχαριστω πολυ για τις υπεροχες πραγματικα συνταγες που μας δειχνεται.ηταν απλα θεικο το συνοδεψα με ρυζι το μονο διαφορετικο που συνεβη στην εκτελεση βραν οτι η σαλτσα εδεσε στο φουρνο οποτε δεν χρειαστηκε να την δεσω μετα.ισως γιατι ο φουρνος ειναι υγραεριου δεν ξερω αν επαιξε ρολο αυτο .ολοι ειχαν μείνει με ρωτουσαν τι ειδους κρεας ειναι χαχα

  • @ΧαρουλαΜυλωνα
    @ΧαρουλαΜυλωνα 5 ปีที่แล้ว

    Ειλικρινά δεν έχω λόγια υπέροχη γεύση

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι που σου άρεσε!

  • @Lykos-i2m
    @Lykos-i2m 6 ปีที่แล้ว

    Τέλειο κύριε Λουκάκο, και η γαλλική κουζίνα σας ταιριάζει πολύ!

  • @ΣαββιναΖαρουφη
    @ΣαββιναΖαρουφη 6 ปีที่แล้ว +1

    Κυριε λουκακο εξαιρετικη η συνταγη σας !! Θα τη δοκιμασω οπωσδήποτε! Καλές γιορτές να έχετε από την Κάλυμνο!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστώ. Καλές γιορτές και πολλές ευχές στην Κάλυμνο!

    • @ΣαββιναΖαρουφη
      @ΣαββιναΖαρουφη 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos Να είστε καλά. Με υγεία και ευτυχία ο νέος χρόνος!

  • @katerinaven6343
    @katerinaven6343 6 ปีที่แล้ว

    Υπέροχο σεφ μπράβο σας.Και το χαμόγελο όμως μες την καλή διάθεση. Καλές γιορτές να έχετε.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Καλές γιορτές και καλά μαγειρέματα!

  • @litsabazioti2004
    @litsabazioti2004 6 ปีที่แล้ว

    Μου αρέσει πολύ αυτό το φαγητό.... Υπέροχο Σεφ μπράβο!! αλλά, και το σκεύος 😀🤩🤩👋👋

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

  • @vasokantzou1718
    @vasokantzou1718 6 ปีที่แล้ว +1

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΓΗΤΟ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Καλημέρα. Ευχαριστώ.

  • @eleni8888
    @eleni8888 6 ปีที่แล้ว

    Μπράβο Σεφ καταπληκτικός όπως πάντα, πολύ ωραίο τέλειο νόστιμο υπέροχο, καλές γιορτές ♥️♥️😋😋👏👏👏🌠🌠🌠🌠🌠

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστώ πολύ. Επίσης!

  • @iosifas2018
    @iosifas2018 3 ปีที่แล้ว

    Σεφ, το έκανα με μοσχαρίσιο λαιμό και έκλεισα τα παράθυρα μην πετάξω απ τη χαρά μου.....🏋️‍♂️🏋️‍♂️🏋️‍♂️🏋️‍♂️🏋️‍♂️ RESPECT....thank you......

  • @bigdaddy-ri5vl
    @bigdaddy-ri5vl 6 ปีที่แล้ว

    Πολυ ομορφη συνταγη σεφ!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Είναι ένα πεντανόστιμο, γιορτινό και χορταστικό πιάτο.

  • @giorgospapafotiou7311
    @giorgospapafotiou7311 6 ปีที่แล้ว +12

    Είναι κρίμα που δεν μπορώ να βάλω 10 like και θα αρκεστώ στο 1!!! ΣEΦ Καλό Σαββατοκυριακο.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +7

      Βάλτα σε άλλα video...😂😂😂 Καλό Σαββατοκύριακο!

    • @goodandevil8505
      @goodandevil8505 5 ปีที่แล้ว +1

      Giorgos Papafotiou73 εγω παντως σου έκανα ενα like γιατι εισαι ΠΑΝΑΘΗΝΑΪΚΌΣ!

    • @giorgospapafotiou7311
      @giorgospapafotiou7311 5 ปีที่แล้ว +1

      @@goodandevil8505 👍⚽️❤

  • @stavros.diamantis
    @stavros.diamantis 6 ปีที่แล้ว

    Δε μας είπες πόση περίπου ώρα αφήνουμε στο φούρνο. Φαίνεται και σίγουρα είναι πεντανόστιμη συνταγή, η επόμενη μου :)
    Σε ευχαριστούμε

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      Ναι αυτο κοιταζα και εγω ποση ωρα ειναι???

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Όταν μαγειρεύουμε πρέπει να αξιοποιούμε όλες τις αισθήσεις μας. Όραση, αφή, ακοή, γεύση, όσφρηση. Είναι βασική μου φιλοσοφία στη μαγειρική και θα τη διαπιστώσετε σε όλα μας τα βίντεο, να μην δίνω αυστηρές οδηγίες ψησίματος γιατί κάτι τέτοιο δεν σας βοηθάει να αποκτήσετε κρίση και να απελευθερωθείτε απο την ανάγκη οδηγιών, όπως αυτή που ζήτησες. Αν δεν επενδύσετε σε αυτό θα είστε πάντα δέσμιοι ανάγκης τέτοιων οδηγιών. Εγώ πρεσβεύω αυτό τον τρόπο, οπότε από εμένα δεν θα δεις και πολλές οδηγίες που να βασίζονται έξω από τις αισθήσεις μας. Μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι και να γίνει όπως αρέσει σε εσένα. Αυτό δεν μπορεί να αποτυπωθεί με ακρίβεια σε χρόνο. Περίπου 2 ώρες, αλλά μπορεί να είναι 1,5 μπορεί και 3. Πρέπει να δοκιμάσεις!

  • @christakiskleanthous1629
    @christakiskleanthous1629 6 ปีที่แล้ว

    φιλε εισαι σπουδαιος μαγειρας !!!!!!! εδω κυπρος!!!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Σε ευχαριστώ πολύ και πολλούς χαιρετισμούς στην Κύπρο!

  • @stathisfrantzis8226
    @stathisfrantzis8226 6 ปีที่แล้ว

    Είσαι ο μόνος μάγειρας που θεωρώ άξιο και επαγγελματία.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.

    • @stathisfrantzis8226
      @stathisfrantzis8226 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos να σε καλά chef.
      Mακάρι κάποτε να εργαστούμε μαζί στην κουζίνα εστω και αν με βάλεις να σου κάνω τις χαμαλοδουλειες.
      Χαλάλι.
      Υ.γ το μαλλί και τα μούσια σου πάνε πολύ, μην ακούς κανέναν.

  • @billybull6149
    @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +2

    Μμμμμμμμμμμ νοστιμο!!!!
    Καλα η σατσα θα ειναι τρομερη!!!☺🎄μπραβο σεφ ωραιο πιατο!!!
    Πιστευω θα ταιριαζε και με τον πουρε γλυκοπατατας που μας δειξατε πριν μερες!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Φυσικά και ταιριάζει.

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos
      Σεφ καποια σαλατα θα πηγενε ?? Και ποια θα σας αρεσε????

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      @@billybull6149 Μπορείς να το συνοδέψεις με μια σαλάτα της αρεσκείας σου.

  • @alkismixa
    @alkismixa 6 ปีที่แล้ว +6

    Αχ τι θα κάνουμε πανικός στο κανάλι! Δεν ξέρω με ποια σειρα να κάνω τις συνταγές όλες ειναι φοβερές! Ευχαριστούμε πολύ

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +2

      Καθε μερα απο μια συνταγη και θα εισαι οκ!!!☺🎄

  • @stavroulageorgiou103
    @stavroulageorgiou103 6 ปีที่แล้ว

    You are on a roll lately chef!! Really, really good, yummy, delicious looking recipes!

  • @DIKTAMOS1
    @DIKTAMOS1 4 ปีที่แล้ว

    Respect Chef!

  • @kostasanastasiou992
    @kostasanastasiou992 6 ปีที่แล้ว

    ευχαριστωωωωωωωωω να σαι παντα καλα

  • @ΧαρουλαΜυλωνα
    @ΧαρουλαΜυλωνα 5 ปีที่แล้ว

    Υπέροχο μπραβο

  • @giorgiodelgreco
    @giorgiodelgreco 6 ปีที่แล้ว

    καλή χρονιά!!!

  • @billkef6482
    @billkef6482 6 ปีที่แล้ว +2

    Την κανω με μαγουλα μοσχαρισια τη συνταγη αυτη(με περισσοτερη ωρα βρασιματος για τα μαγουλα 4-5ωρες)...αλλα παντα τη συνοδευω με πουρε πατατας-καστανου κανοντας μια «λουμπα» στη μεση και βαζοντας τη σαλτσα μεσα.υποκειμενικα το καλυτερο συνοδευτικο.απο τα αγαπημενα μου!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Και πολύ καλά κάνεις! Είναι όντως υπέροχο πιάτο.

  • @margaritajupi341
    @margaritajupi341 6 ปีที่แล้ว

    Είσαι καταπληκτικός!

  • @parisparis4956
    @parisparis4956 6 ปีที่แล้ว +3

    φανταστικο.....

  • @adamantia411
    @adamantia411 6 ปีที่แล้ว +1

    Μπραβο σεφ καταπληκτικο!!!!

  • @icinemagr4621
    @icinemagr4621 5 ปีที่แล้ว

    respect μεγάλο στους Chef που φτιαχνουν ( και μας δειχνουν ) Φαγητά! ( και οταν λεω φαγητα εννοώ τα παντα εκτος γκουρμέδιές ) .
    Στην Ελλάδα εχουμε καλες πρώτες υλες και δεν χρειάζονται στόλισμα για να δώσουν γευση.Δεν ειναι τυχαιο που οι σκανδιναβοι εχουν ( υποτιθεται ) καλή κουζινα.Αφου εκει στο χιόνι τι Ντομάτα να πάρουν, τι ελιές να φυτέψουν, τι λάδι να φάνε? Γιαυτο τηγανιζουν την ντομάτα , την κανουν αφρο με χιλια δυο αλλα υλικα και στο τελος το λένε Γκούρμε Πιάτο.Αλλα ντομάτα δεν εχουν φαει ποτε γιαυτο οταν ερχονται στην Ελλάδα ξεσκιζουν τις χωριάτικες σαλάτες.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Όλα χρειάζονται ;) ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια

  • @8836290
    @8836290 6 ปีที่แล้ว

    Μου είναι μια πολύ οικεία και λατρεμένη συνταγή από την παιδική μου ηλικία.. Η μητέρα μου μαγειρεύει Πολίτικες και Γαλλικές συνταγές. Σύνηθες κυριακάτικο και εορταστικό πιάτο, μεταξύ άλλων. Πάντα με εναλλακτική συνοδεία ρυζιού ή λαχανικών. Εγώ επειδή ποτέ δεν μπορούσα να διαλέξω και μου αρέσουν και τα δύο, συνοδεύω το πιάτο και με τα δύο.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Κι εγώ το ίδιο θα έκανα στη θέση σου. 😁

  • @apostolisbatzalis2261
    @apostolisbatzalis2261 4 ปีที่แล้ว

    Ότι καλύτερο έχω φτιάξει βλέποντας το στο Ίντερνετ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι πολύ γι'αυτό. Να είσαι καλά!!

  • @katerinakiosse1217
    @katerinakiosse1217 ปีที่แล้ว

    Σεφ πάρα πολύ ωραία συνταγή! Στο φούρνο ψήνουμε στον αέρα ή στις αντιστάσεις;
    Καλή συνέχεια!

  • @uxm2009
    @uxm2009 6 ปีที่แล้ว +1

    Εξαιρετικός όπως πάντα. 6:52 χαχαχα!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Ε, μα...😀

    • @uxm2009
      @uxm2009 6 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos να σας κάνω άλλη μια ερώτηση? το σκέυος στο οποίο βάζετε το μοσχάρι, από τι υλικό είναι?? θέλω να αγοράσω μια τέτοια κατσαρόλα (? κατσαρόλα λέγεται?) που να μπαίνει κ φούρνο..

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Είναι μαντέμι.

    • @uxm2009
      @uxm2009 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ πολύ.

  • @JimmyTheGreek2000
    @JimmyTheGreek2000 4 ปีที่แล้ว

    I can smell and taste it through the PC screen, YAMMY !!

  • @filionikolaidi4730
    @filionikolaidi4730 6 ปีที่แล้ว

    πω πω σεφ μου γεια στα χερια σου υπεροχο

  • @lolomiklo4151
    @lolomiklo4151 6 ปีที่แล้ว

    καποια πραγματα παραμενουν αναλιωτα , συγχαρητηρια

  • @kostasdouzinas6090
    @kostasdouzinas6090 11 หลายเดือนก่อน

    Τέλειο!!!! Μία ερώτηση πόση ώρα περίπου ψήνουμε το μοσχάρι στους 140° βαθμούς στον φούρνο?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  11 หลายเดือนก่อน

      Μέχρι να μαλακώσει το κρέας!
      Αναλυτικά μπορείς να δεις όλα τα βήματα της συνταγής παρακάτω
      www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas-eortastiko-geyma/3124/moshari-mpreze-me-kokkino-krasi-lahanika

  • @achilleas8558
    @achilleas8558 3 ปีที่แล้ว

    Σεφ παρακαλω να λες την εκαστοτε θερμοκρασια που μαγειρευεις τις εκλπηκτικες συνταγες σου, ευχαριστω θερμα.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว

      Θα τα βρεις όλα στη συνταγή μου στο link κάτω από το βίντεο

  • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ
    @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ 2 ปีที่แล้ว

    καλησπερα πολυ ωραια συνταγη την εφτιαξα μεσα στις γιωρτες και ξετρελαθηκαμε να κανω μια ερωτηση μπορω να βαλω το κρεασ σε ακομη πιο χαμηλη θερμοκρασια στον φουρνο για περισσοτερη ωρα και για ποση ωρα ευχαριστω πολυ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 ปีที่แล้ว

      Ναι, μπορείς να το κάνεις και στον φούρνο και μετά το 2ωρο να το ελέγχεις πόσο μαλακό είναι. Όταν μαλακώσει αρκετά και γίνει λουκούμι τότε σταματάς το μαγείρεμα 😉.

  • @niuli88
    @niuli88 6 ปีที่แล้ว

    Ωραίος

  • @slow1motion
    @slow1motion 5 ปีที่แล้ว

    πολυ ωραιο ..παω για το ογκρατεν τωρα

  • @mariosc5164
    @mariosc5164 5 ปีที่แล้ว

    Τι κατσαλορα χρησιμοποιειται για το παναρισμα και το φουρνο? ΕΙναι cast iron ηstoneware? Το ρωταω γιατι πολλες κατσαρολες αφηνουν γευση μεταλικη και δεν μου αρεσει.

  • @schizoinc.6773
    @schizoinc.6773 4 ปีที่แล้ว +1

    Σεφ τι κρασια θα προτεινατε να χρησιμοποιησω για αυτη την συνταγη; Εκτος απο την μαυροδαφνη που βαλατε το πρωτο κοκκινο κρασι τι πρεπει/θα μπορουσε να ειναι; Αναφερομαι στα ειδη παντα και οχι σε συγκεκριμενες μαρκες κτλ.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว +2

      Μπορείς να χρησιμοποιήσεις merlot ή οποιοδήποτε ξηρό κόκκινο κρασι

    • @schizoinc.6773
      @schizoinc.6773 4 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos Ευχαριστω παρα πολυ.

  • @Charis6369
    @Charis6369 4 ปีที่แล้ว

    Συγχαρητήρια, θα το φτιάξω για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!! Τι κατσαρόλα χρησιμοποιείτε?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε! Τώρα...τρέχα γύρευε για την κατσαρόλα

    • @Charis6369
      @Charis6369 3 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos Το μαγείρεψα πέρσι και τρελλαθηκαν όλοι. Φέτος θα το φτιάξω πάλι, με κρασί Barolo. Ταιριάζει καλύτερα να το σερβίρω με πουρέ σελινόριζας ή πατάτας? Για τον πουρέ σελινόριζας θα ακολουθήσω τη συνταγή που έχεις για την σούπα βελουτέ, η γεύση της οποίας είναι θεική αλλά θα την προσαρμόσω για να γίνει πουρές.... εκτός κι αν έχεις να προτείνεις κάτι καλύτερο :)

  • @t.kormalos
    @t.kormalos 3 ปีที่แล้ว

    Υπέροχο
    Χωρίς ζωμό που τον αποφεύγω ,
    μόνο με νεράκι αλλάζει η γεύση ?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว

      αλλάζει αλλά δε θα πεθάνουμε κιόλας!

  • @Γεωργιος-ζ9φ
    @Γεωργιος-ζ9φ 4 ปีที่แล้ว +1

    Γιανναρε σου ειναι δύσκολο να παίξεις χύτρα κρασάτο και κοκκινιστό κρέατα; να βλέπουμε την ποσότητα νερού και του χρόνου βρασμου

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว +1

      Θα μπει στη λίστα με τις ιδέες.

  • @2112dim
    @2112dim 4 ปีที่แล้ว

    Σεφ σας ευχαριστούμε για τις συνταγές και την αγάπη για τη μαγειρική που μοιράζεστε μαζί μας! Σχετικά με το μαγειρευτό μοσχάρι, ποιο κομμάτι προτείνετε να χρησιμοποιούμε;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Στο link που βρίσκεται κάτω από το βίντεο έχει όλες τις πληροφορίες της συνταγής. Όμως υπάρχουν διάφορα κομμάτια για μαγειρευτό μοσχάρι. Κότσι, χτένι, σπαλομύτα, νουά, ελιά.Πάντα και μόνο με αγάπη θα μοιράζω τη μαγειρική. Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σχόλιά σου. Εύχομαι όμορφες και χαρούμενες γιορτές!

    • @alekamatziori835
      @alekamatziori835 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos ο

  • @snesman16bit39
    @snesman16bit39 6 ปีที่แล้ว

    Εξαιρετική συνταγή, και όμορφη παρουσίαση στο βίντεο. Απλά λίγο αν γίνεται να μας δίνεις και τους χρόνους που χρειάζονται σε κάθε φάση. Περισσότερα πχ για το φούρνο. Σε ευχαριστούμε Γιάννη και σίγουρα θα μπει στο γιορτινό μας τραπέζι.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +7

      Όταν μαγειρεύουμε πρέπει να αξιοποιούμε όλες τις αισθήσεις μας. Όραση, αφή, ακοή, γεύση, όσφρηση. Είναι βασική μου φιλοσοφία στη μαγειρική και θα τη διαπιστώσετε σε όλα μας τα βίντεο, να μην δίνω αυστηρές οδηγίες ψησίματος γιατί κάτι τέτοιο δεν σας βοηθάει να αποκτήσετε κρίση και να απελευθερωθείτε απο την ανάγκη οδηγιών, όπως αυτή που ζήτησες. Αν δεν επενδύσετε σε αυτό θα είστε πάντα δέσμιοι ανάγκης τέτοιων οδηγιών. Εγώ πρεσβεύω αυτό τον τρόπο, οπότε από εμένα δεν θα δεις και πολλές οδηγίες που να βασίζονται έξω από τις αισθήσεις μας.

  • @dorarati97
    @dorarati97 ปีที่แล้ว

    γεια σας, τα σοταρισμενα λαχανικα με το βουτυρο κ τα σχετικα μου ειναι πιο ευκολο να τα τρωγω πραγματικα εχουν πολυ ωραια γευση, κ η σαλτσα....

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  ปีที่แล้ว

      Όπως προτιμάς και σου αρέσει!

  • @panayiotismyrianthopoulos8141
    @panayiotismyrianthopoulos8141 6 ปีที่แล้ว

    Τοπ σεφ Λουκ!!

  • @anastasialoure555
    @anastasialoure555 5 ปีที่แล้ว

    Εγώ χρησιμοποιώ το χτένι. Μήπως πρέπει να μου το κόψει ο κρεοπωλης σε πιο χοντρά κομμάτια ; Γιατί συνήθως το κόβει σε φέτες.

  • @eugeneiaproios4354
    @eugeneiaproios4354 6 ปีที่แล้ว

    Συνχαρητηρια φαίνεται τέλειο!! Γίνεται και με άλλο είδος κρέατος;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Φυσικά, με τα περισσότερα. Χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο κ.λπ.

  • @po2139
    @po2139 5 ปีที่แล้ว

    Έκανα ένα ζελέ παντζαριου με ζελατίνη και από ότι ξέρω μπορώ να φτάσω μέχρι 36-37 βαθμούς με το άγαρ άγαρ που μπορώ να φτάσω?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Το αγάρ λιώνει στους 85C και στερεοποιείται από 45C εώς 55C.

  • @thodorisvarveris2617
    @thodorisvarveris2617 6 ปีที่แล้ว

    Γιάννη Λουκάκο, εξαιρετικός όπως πάντα.
    Ερώτηση:
    Πόσες ώρες περίπου χρειάζεται για να μαγειρευτεί το φαγητό στον φούρνο, αν διαλέξουμε αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Για τα κομμάτια μεγέθους που δείχνουμε στο βίντεο περίπου 2,5 ώρες.

  • @tonykeman
    @tonykeman 6 ปีที่แล้ว

    chef την σαλτσα την δενουμε μονο με βουτυρο? εξαιρετικη συνταγη!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Ευχαριστώ. Με συμπύκνωση και βούτυρο.

  • @marilenatzortzi5175
    @marilenatzortzi5175 2 ปีที่แล้ว

    Μπορω να το συνεχισω στην κατσαρολα αντι να συνεχισω στο φουρνο;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 ปีที่แล้ว +1

      Ναι! Σε χαμηλή ένταση.

  • @OZ88
    @OZ88 6 ปีที่แล้ว +1

    Ξεκίνησα μαγειρική με αυτό το κανάλι και έγινα αλκοολικός αφού και το φαΐ με μαυροδάφνη έτρωγα και το μπουκάλι έπινα για να μην πάει χαμένο.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Αυτές είναι οι παράπλευρες συνέπειες της μαγειρικής μας...😋

  • @christossan
    @christossan 6 ปีที่แล้ว

    Καλησπερα! Παρα πολυ ωραια συνταγη! Θα το δοκιμασω αλλα ως ανυπομονος θα το δεσω με μπερ μανιε! Μια μεγαλη χαρη.. staub αλλα και το εμαγιε dutch oven απο Ελλαδα τα βρηκες; Μονο στον εξωτερικο τα βρισκω και τα μεταφορικα βγαινουν οσο η αξια του προιοντος...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Θα πρέπει να το δω και να σου πω, γιατί δεν τα προμηθεύομαι συστηματικά.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Το σκεύος STAUB είναι οι λεγόμενες κοκοτιέρες και μπορείς να τις βρεις στην Παρουσίαση. Το εμαγιέ είναι γάστρα LODGE και μπορείς να την αναζητήσεις σε καταστήματα στο internet.

    • @christossan
      @christossan 6 ปีที่แล้ว +1

      Yiannis Lucacos Ευχαριστώ πολύ chef ! Να ‘σαι καλα!

  • @sourlas
    @sourlas 5 ปีที่แล้ว

    Chef καλησπέρα. το σκεύος που μαγειρεύετε στο μάτι και μετά μπαίνει φούρνο τί ειναι?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Την κατσαρόλα λες;

    • @sourlas
      @sourlas 5 ปีที่แล้ว

      Yiannis Lucacos ναί!

  • @arsinoi4510
    @arsinoi4510 4 ปีที่แล้ว

    φοβερή συνταγή αλλά πόσο αφήνουμε το μοσχάρι στο φούρνο;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Σ ευχαριστώ. Μέχρι να μαλακώσει αρκετά.

  • @andriachio6233
    @andriachio6233 3 ปีที่แล้ว

    Posi wra peripou xreiazetai ston fourno?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว +1

      Μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι. Μπορείς να δεις αναλυτικά τη συνταγή εδώ: www.yiannislucacos.gr/recipe/kreas-eortastiko-geyma/3124/moshari-mpreze-me-kokkino-krasi-lahanika

    • @andriachio6233
      @andriachio6233 3 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos euxaristw poli :)

  • @keepitphatt9674
    @keepitphatt9674 5 ปีที่แล้ว

    Σεφ έχω διαπιστώσει πως δεν αλευρωνεις τα κρέατα σου όπως άλλοι.για πιο λόγο?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +1

      Μου αρέσει να δίνω έντονο χρώμα στο κρέας κάτι που δεν μπορεί να γίνει με το αλεύρι

  • @antonisxatzisimos1898
    @antonisxatzisimos1898 5 ปีที่แล้ว

    Chef για να κάνουμε το γλασέ δεν πρέπει να προσθέσουμε και κάποιου είδος σακχάρο στα λαχανικά στο τηγάνι?!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Δεν είμαι σίγουρος τι εννοείς

  • @ufoporno951
    @ufoporno951 3 ปีที่แล้ว

    Θα με βοηθουσε παρα πολυ εαν γινοταν να δωθουν διαφορετικες θερμοκρασιες και διαφορετικοι χρονοι για καθε θερμοκρασια του κομματιου ελια? Ευχαριστω σεφ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว

      Μπορείς να πειραματιστείς με ένα βασικό κριτήριο, το να σου μαλακώσει το κρέας σε σημείο που να λιώνει στο στόμα.

    • @ufoporno951
      @ufoporno951 3 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos ευχαριστω! σε λιγο φευγω σεζον για κερκυρα και ειμαι σε φαση διαβασματος για να ειμαι καλα προετοιμασμενος! μενω Πιστος στα βιντεο, μπορω να βασιστω στο καναλι αυτο γιατι εδω υπαρχει πιστοτητα στις τεχνικες, εδω δεν αλλοιωνεται τιποτα ωστε να γινει διαδεδομενο στο ευρυτερο κοινο και διατηρειται η αυθεντικοτητα. αυτο και θαυμαζω! 😀

  • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ
    @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΤΟΥΒΗ 2 ปีที่แล้ว

    να κανετε και ενα βιντεο με τα μερη του καθε ζωου και για τις χρησεις του καθενος στην μαγειρικη

  • @costhah1
    @costhah1 5 ปีที่แล้ว

    Μπορώ να το φτιάξω από την προηγούμενη μέρα κ να το βάλω ψυγείο;;;; Επειδή η σάλτσα έχει το βούτυρο μήπως όταν το ξαναζεστανω βγάλει λιπαρά ;;;;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +1

      Μπορείς να το μαγειρέψεις και να το διατηρήσεις στο ψυγείο μέχρι και 3 ημέρες. Στην αναθέρμανση δεν θα έχεις κάποιο πρόβλημα αρκεί να το κάνεις ομαλά.

  • @ΝίκοςΠαν-ψ6θ
    @ΝίκοςΠαν-ψ6θ 5 ปีที่แล้ว

    chef μου επειδη εγω δεν εχω φουρνο ποση ωρα να το αφησω στο ματι και για ποση ωρα?επισης η σαλτσα θελει πολυ ωρα για να παρει την υφη που θελουμε?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Δεν μπορούμε να πούμε με ακρίβεια την ώρα, αλλά δεν θα είναι πολύ διαφορετική απο την ώρα που θα χρειάζονταν στον φούρνο.

  • @po2139
    @po2139 6 ปีที่แล้ว

    Που μπορώ να βρω maltose syrop ?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Στο κατάστημα "Παράξενες Ύλες" στην οδό Αθηνάς.

  • @ΠΗΓΗΜΠΕΛΙΒΑΝΑΚΗ
    @ΠΗΓΗΜΠΕΛΙΒΑΝΑΚΗ 5 ปีที่แล้ว

    Μπορούμε να το κάνουμε και με χοιρινό;

  • @dorarati97
    @dorarati97 ปีที่แล้ว

    εγω για βουτυρο εβαλα αγελαδινο πειραζει?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  ปีที่แล้ว

      Όταν λέμε βούτυρο, εννοούμε μόνο αγελαδινό! ;)

  • @anksos
    @anksos 6 ปีที่แล้ว

    Πολύ καλό, ποση ώρα στο φούρνο το αφήνεις?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +5

      Όταν μαγειρεύουμε πρέπει να αξιοποιούμε όλες τις αισθήσεις μας. Όραση, αφή, ακοή, γεύση, όσφρηση. Είναι βασική μου φιλοσοφία στη μαγειρική και θα τη διαπιστώσετε σε όλα μας τα βίντεο, να μην δίνω αυστηρές οδηγίες ψησίματος γιατί κάτι τέτοιο δεν σας βοηθάει να αποκτήσετε κρίση και να απελευθερωθείτε απο την ανάγκη οδηγιών, όπως αυτή που ζήτησες. Αν δεν επενδύσετε σε αυτό θα είστε πάντα δέσμιοι ανάγκης τέτοιων οδηγιών. Εγώ πρεσβεύω αυτό τον τρόπο, οπότε από εμένα δεν θα δεις και πολλές οδηγίες που να βασίζονται έξω από τις αισθήσεις μας. Μέχρι να μαλακώσει το μοσχάρι και να γίνει όπως αρέσει σε εσένα. Αυτό δεν μπορεί να αποτυπωθεί με ακρίβεια σε χρόνο. Περίπου 2 ώρες, αλλά μπορεί να είναι 1,5 μπορεί και 3. Πρέπει να δοκιμάσεις!

  • @mpampissideris1908
    @mpampissideris1908 5 ปีที่แล้ว

    chef ποση ωρα θελει στο φουρνο καμια ωρα??

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +1

      Στις 2 ώρες σίγουρα. Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής με όλες τις απαραίτητες πληροφορίες της.

    • @mpampissideris1908
      @mpampissideris1908 5 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos ευχαριστω πολυυ

  • @billybull6149
    @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

    Σεφ εγω δεν κανει να βαζω στα φαγητα πελτε ντοματας που δειξατε!!
    Ειχα παθει ζημια στο στομαχι πριν χρονια απο τον πελτε και απο τοτε δεν το ξαναεβαλα σε φαγητο!!
    Μπορω να βαλω αλλη ντοματα μεσα στα φαγητα ακομη και λιαστη ντοματα????

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Δεν είμαι σίγουρος, καθώς δεν είναι όλες οι περιπτώσεις ίδιες.

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos
      Ευχαριστω πολυ σεφ.😃

  • @superfadom
    @superfadom 6 ปีที่แล้ว

    Πολύ καλό σεφ!!! Αν βάζαμε και πατάτες σε κύβους μέσα στα λαχανικά θα είχε καλό αποτέλεσμα;;;

  • @renatokoburia5329
    @renatokoburia5329 6 ปีที่แล้ว

    Σεφ Πόσοι ώρα ψήσατε στο φούρνο το κρέας;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Μέχρι να μαγειρευτεί και να μαλακώσει το κρέας. Δεν έχω δώσει ακριβή χρόνο γιατί είναι μια διαδικασία όπου θα πρέπει να εμπιστευθείτε τις αισθήσεις σας και να παρακολουθείτε στενά το ψήσιμο του κρέατος, ώστε να μην χρειάζεται να ακολουθείτε οδηγίες χωρίς να είστε σε θέση να κρίνετε πότε είναι έτοιμο το φαγητό σας.

  • @giannaxro
    @giannaxro 6 ปีที่แล้ว

    Είναι ασφαλές το κρασί για παιδάκι 3 ετών??? επειδή είναι μεγάλη η ποσότητα και δεν ξέρω αν θα εξατμιστεί σωστά

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Το αλκοόλ θα εξατμιστεί σίγουρα.

  • @Catherineslutidio
    @Catherineslutidio 6 ปีที่แล้ว

    anti gia selinoriza? any suggestions?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Σελινόριζα δεν έχει το βίντεο αυτό, μήπως εννοείς κάτι άλλο;

    • @Catherineslutidio
      @Catherineslutidio 6 ปีที่แล้ว

      ma exei sta laxanika mazi me to karoto !!@@Yiannis_Lucacos

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Ουπς,μπερδευτήκαμε. Η σίγουρη επιλογή είναι να την αφήσεις εκτός. Διαφορετικά βάλε ό,τι άλλο σου αρέσει.

    • @Catherineslutidio
      @Catherineslutidio 6 ปีที่แล้ว +1

      thank you :) @@Yiannis_Lucacos

  • @elven8556
    @elven8556 6 ปีที่แล้ว

    Καλημέρα σεφ!! Πολύ ωραία συνταγή. Όλες οι τελευταίες συνταγές σας( σαλάτα με ρόδι, κολοκυθόσουπα και ριζότο), έχουν ενταχθεί στη λίστα μου για το γιορτινό τραπέζι. Προστίθεται και το μοσχαράκι. Γλυκάκι;😉🤗

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Έρχεται και το γλυκάκι...😊

  • @evagirl.
    @evagirl. 6 ปีที่แล้ว +1

    Ποιο κόκκινο κρασί,τι γεύση;ο ζωμός κότας μπορεί να είναι κι από κύβο;

    • @PlanisGR
      @PlanisGR 6 ปีที่แล้ว +1

      Πάντως όχι ένα της πλάκας αλλά ούτε και κάτι πολύ βαρύ και βαρελάτο. Για μένα ένα Pinot noir όπως αυτό του Παπαϊωάννου (10€ τα 750 ml) είναι πολύ καλό. Μετά θα το συνοδεύσεις με ένα κρασί της ίδιας ποικιλίας όπως το Pinot noir του Κτήματος Άλφα (16€ τα 750 ml). Είναι λίγο ακριβή υπόθεση αλλά αξίζει τον κόπο.

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      @@PlanisGR
      Ευχαριστουμε για της συμβουλες σου!!☺🎄

    • @panathasg13
      @panathasg13 6 ปีที่แล้ว +1

      Κόκκινο ξηρό. Δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Ένα καλό κρασί θα κάνει τη διαφορά αλλά δεν είναι ανάγκη να είναι ακριβό για να είναι καλό. Κύβοι είναι αρκετά αλατισμένοι. Μπορείς εννοείται αλλά πρόσεξε την αλατότητα. Είτε δικό σου ζωμό (παίρνει χρόνο) ή ζωμό σε κουτάκι, ή ζωμό (stock pot) που είναι σαν ζελατίνη.
      Εγώ αρκετές φορές το κρέας το μπρεζάρω σε 1/3 κρασί, 2/3 ζωμό βοδινό για οικονομία.

    • @jaytorr6701
      @jaytorr6701 6 ปีที่แล้ว

      @@panathasg13 να για κάτι τέτοια έκανα το σχολιο για το μπρεζε... Μπρεζαρω λεει το ταγάρι... Τι Μπρεζαρω ρε!! ;; πως λέμε πριζωνομαι ένα πράγμα; ακου τι είπε το αφασικο μαλάκιο... Μπρεζαρω..

    • @panathasg13
      @panathasg13 6 ปีที่แล้ว

      @@jaytorr6701 μπρεζάρω. μπρεζάρω. μπρεζάρω. μπρεζάρω.
      I am braising this meat....

  • @spurosstathis9453
    @spurosstathis9453 6 ปีที่แล้ว

    Τέτοιου είδους μοσχαριού που μπορω να βρω;

    • @JoKKats
      @JoKKats 6 ปีที่แล้ว

      Στη λαϊκή,,στον πάγκο με τα αγγουράκια..

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      Θα ζητησεις απο τον χασαπη σου να σου κοψει το κομματι που ειπε ο σεφ και εαν μπορει να στα κοψει τα κομματια ο χασαπης εαν δεν μπορεις εσυ. Σπαλα θα ζητησεις!!!

  • @billybull6149
    @billybull6149 5 ปีที่แล้ว

    Σούπερ νοστιμιά!!😃σεφ!!

  • @ΔημήτρηςΔριβαλιάρης-μ1ρ
    @ΔημήτρηςΔριβαλιάρης-μ1ρ 6 ปีที่แล้ว

    Δεν έχουμε δοσολογίες τον υλικών γιατί;

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      Εκει που λεει αριστερα στην οθονη διαφορα γραμματα και λεει διαβαστε την συνταγη εδω!! Θα πατησεις επανω με το δακτυλο σου εκει στα μπλε γραμματα!!! Ολες οι συνταγες αυτες ειναι στα ελληνικα γραμμενες γραφει τα παντα αναλυτικα τα υλικα το χρονο μαγειρεματος τα παντα!!
      Σε καθε βιντεο του σεφ εκει που σου ειπα εαν πατησεις τα μπλε γραμματα θα δεις την συνταγη με την ησυχια σου!!
      Ελπιζω να σε το βρεις!!!
      Εκει που γραφει https αυτο θα πατησεις και θα σε βγαλει στην συνταγη που θελεις σε αυτο το βιντεο.
      Και σε καθε βιντεο με τον ιδιο τροπο θα βρεις την συνταγη.

  • @billybull6149
    @billybull6149 5 ปีที่แล้ว

    Σεφ χθες εφτιαξα κριτσινια, ναι καλα ακουσες εφτιαξα κριτσινια, μπα λεω τα ετοιμα ειναι καλυτερα απο τα δικα μου??? Οχι βεβαια!!!
    Φορεσα τα γαντια μου πηρα μια λεκανιτσα πηρα το αλευρι το αλατι εβαλα και λιγο λαδι και ριγανι και νερο τα ανακατεψα τα εκανα μπαστουνακια τα εβαλα για ψησιμο.
    Ωραια ητανε στην γευση, τα μπαστουνακια δεν μου βγηκανε ιδια , αλλα δεν με πειραξε καθολου.
    Μια χαρα ητανε τα κριτσινια μου, την συνταγη την σκευτηκα απο το μυαλο μου.
    Δεν ξερω τι εκανα σωστο σεφ και τι λαθος, παντως ειχα ορεξη και τα εφτιαξα.
    Επομενος στοχος μου να φτιαξω κουλουρια!!! (Εχω δρομο μεχρι τοτε!!)

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Είσαι σε πολύ καλό δρόμο πάντως. Μπράβο σου που πειραματίζεσαι στην κουζίνα!

    • @billybull6149
      @billybull6149 5 ปีที่แล้ว +1

      Yiannis Lucacos
      Ευχαριστω πολυ σεφ!!!!