Curso TOP galera! Tenho esse de linguiça e defumados... Desde quando comecei a produzir meu próprio bacon, nunca mais comprei o da indústria. Recomendadissimo 👊🏻
Peterson, acompanho vcs a 1 ano, me inscrevi nas aulas online e acababi não podendo acompanhar, mas baixo os videos e assisto a todos, só tenho a agradecer a essa iniciativa, e com isso vcs me ajudaram a engordar um pouco a minha renda. Gratidão a vcs.
Amigo boa noite, encontrei uma geladeira especificamente para VINHOS. Sera que serve para maturaçao de produtos? Por outro lado, as geladeira que sao usadas nas lojas e lanchonetes que servem apenas para gelar refrigerantes que vem com uma porta de vidro para esposiçao pode tambem servir para a Maturaçao? quero o seu aconselhamento por favor.
Amigo,caso eu faça uma amarração com barbante de algodão, pode dar um efeito semelhante a rede, caso eu não a tenha porque não vou utilizar muito, so pra consumo próprio e comprar poucos deve ser muito oneroso ,fui
PARABÉNS.... To fazendo linguiças e breve vou fazer os defumados.... as Linguiças.... estão fazendo SUCESSO !!! SHOW...
Muito legal a sua aula.
Curso TOP galera! Tenho esse de linguiça e defumados...
Desde quando comecei a produzir meu próprio bacon, nunca mais comprei o da indústria.
Recomendadissimo 👊🏻
Realmente nem se compara com o industrializado. Já comprei 5 kg de panceta e costela pra fazer meus defumados.
Peterson, Ótimo vídeo, mas seria interessante ver o preparo da peça de Pernil para o Tender Bolinha, o corte, a cura, faz um video pra nós aí...Grato!
Mas no ebook dele ai no link ele usa patinho suíno. Agora fiquei confuso kk
Peterson, acompanho vcs a 1 ano, me inscrevi nas aulas online e acababi não podendo acompanhar, mas baixo os videos e assisto a todos, só tenho a agradecer a essa iniciativa, e com isso vcs me ajudaram a engordar um pouco a minha renda. Gratidão a vcs.
Parabéns.. maravilha de trabalho e ensinamentos... já vou comprar...
Parabens Peterson, excelente aula, obrigado pelas dicas.
Menino! Adorei!!😋
Fantástico!!!
Muito bom os vídeos!
Com calda de manga,ou de abacaxi,este defumado fica maravilhoso.
Parabens pelas aulas. Obrigada.
Peterson, qual parte do pernil foi utilizada? Patinho?
Olá. O chatnei que eu faço de maçã fica ótimo com o tender.
Qual o valor da apostilas
Boa tarde! O link esta quebrado, não é possivel acessar as receitas!!
Eu curtiria se você fizesse o royale. Saiu viciado.
Peterson, preciso de um curso sobre salsichas, urgente.
Qual a diferença de uma cura úmida com a cura seca?
PETERSON, COMO FAÇO O TENDER DE BOLINHA ? QUAL É A RECEITA E COMO FAZER ?
Vc gostou da seca laranjeira seca
Gostri desta aula.
Gostei desta aula.
Defumados é considerado embutidos ? Acho que sim né ? Se for eu fico só com a vontade.
Amigo boa noite, encontrei uma geladeira especificamente para VINHOS. Sera que serve para maturaçao de produtos? Por outro lado, as geladeira que sao usadas nas lojas e lanchonetes que servem apenas para gelar refrigerantes que vem com uma porta de vidro para esposiçao pode tambem servir para a Maturaçao? quero o seu aconselhamento por favor.
Onde arrumo serragens de frutíferas ?
boa tarde Peterson, o link do ebook aqui está com erro pra download, ele abre no site mais o botão de download nõa funciona
Onde posso encontrar essas etiquetas?
Ronaldo Lins loja.acava.com.br
Não encontrei o ebook com as receitas. Só achei o "Guia_Da_Charcutaria" mas nele não tem receitas... queria tentar fazer o bacon!
Atualizado, ta la =)
Valeu!!!
Peterson, não localizei o e-book
Acabamos de atualizar =)
Nao estou encotratado tambem
@@ACAVACHARCUTARIA . . . . . . obrigado . . . acabei de baixar . . . . forte abraço
teu preferido é cura seca defumado com laranja !!!!
Massa d mais Peterson...água na bok 🤤
eu quero saber qual e o preço dos ternometro o mais barato
Olá temos em nossa loja: loja.acava.com.br/buscar?q=termometro
Peterson, a validade dos tenders, é quanto tempo?
Mesmo seguindo as orientações nas respostas abaixo, não consigo encontrar o eBook. Me passa o link. obrigado
Quanto tempo definhando no forno?
Boa tarde! Gostaria de fazer um curso presencial! Sabe me informar aonde fazer?
Amigo,caso eu faça uma amarração com barbante de algodão, pode dar um efeito semelhante a rede, caso eu não a tenha porque não vou utilizar muito, so pra consumo próprio e comprar poucos deve ser muito oneroso ,fui
O açúcar é necessario ? Porque?
Mestre, só uma brincadeira hoje,não é carrrne , e carne !não é foorrno é forno ,kkkk gui
Hello charcutaria fans, can anyone provide English subtitles/captions? Thanks.
Hi ! It is hardest anyone put english subtitle in it .... Here in Brazil is very uncommom anyone speake English...
Look at Casa de Pucci Channel , He has a channel here in youtube in english too, the other is in Portuguese.
#familiacava
Uso geleia de pimenta que eu mesma produzo...
ja fiz quase isso mas nem chega perto vou tentar
Peterson quanto tenpo eu deixo o pernil para curar na geladeira e vc tem o mix tender para vender ??
Peterson vc vai acabar engordando com esses vídeos kkk
Tu fala demais vai direto pro assunto
Ainda bem que existe fumaça líquida😆
Só vê a mão do Ícaro nas gravações....kkkkkkk
Más à defumação de goiabeira é mais forte
Seca laranjeira né chefff
Aqui não ensina a fazer o tender
Gostou mais da seca, laranjeira.
tche cuida do Icaro, senão ele se come os dedos kkkkk
Seca laranjeira forno
TEMOS MAIS DO QUE URGENTE DEIXAR DE LADO O INSTAGRAN, ESSE APLICATIVO PERTENCE A RUSSOS. ESTÁ NA HORA DE TERMOS NOSSOS APLICATIVOS.
Instagram pertence a russos? Kkkkkkkkk
Para de fumar essas coisa aí
Conversa demais.
Péssimo a explicação de como fazer o tender, ele só comeu.
Desculpe,defumando.