آموزش حرفه ای چیزبرگر واقعی آمریکایی با ۳۰۰ گرم گوشت خالص و سیب زمینی سرخ کرده به روش رستورانی
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 พ.ย. 2024
- وقتی در مورد چیزبرگر اصیل آمریکایی صحبت می کنیم، در مورد فصل مهمی از فرهنگ غذا و آداب و رسوم یکی از بزرگترین کشورهای جهان صحبت می کنیم. دخل و تصرف در روش کلاسیک درست کردن یک چیزبرگر و اعمال سلیقه غیر فنی، بی توجهی به تاریخ و فرهنگ غذای یک کشور بوده و اسفناکتر اینکه، فرد متخلف، خود را ناشیانه از تجربه یکی از لذیذ ترین اختراعات تاریخ بشر از زمان کشف آتش تا کنون، محروم می نماید و نتیجه نهایی یک چیز من-درآوردی بی هویت مانند آنچه فست فودی های ایرانی تولید می کنند خواهد شد که لیاقت نام چیزبرگر را ندارد
در این ویدیوی آموزشی، حاصل ۳۵ سال تجربه آشپزی و بیش از ۱۵ سال زندگی در آمریکای شمالی و رابطه عاشقانه خود با چیزبرگر این دوست قدیمی و صمیمی را بصورت دقیق و فنی و با توضیح کلیه نکات لازم از ابتدا تا انتهای کار، به شما تقدیم می کنم
اگر یک چیزبرگر واقعی و استاندارد آمریکایی میخواهید، مطلقا هیچ چیزی به غیر از مواد اولیه زیر استفاده نکنید
مواد لازم برای ۴ عدد چیزبرگر
گوشت خالص سردست یا سرسینه مخلوط با ۲۵ درصد چربی (فقط یک بار چرخ شود) ۱۲۰۰ گرم
پنیر پروسس چیزبرگر (پنیر زرد آمریکایی) ۱۶ ورقه
نان بزرگ برگر (از نان واقعی و بدون تخم مرغ و شیر و روغن و ... استفاده کنید) ۴ عدد
سیب زمینی (جنس گوشت داخل آن زرد پر رنگ باشد بهتر است) ۱ کیلو
روغن مایع خالص (ترجیحا آفتابگردان یا کانولا) ۱.۵ لیتر
نمک و فلفل به میزان لازم برای افزودن در زمان پخت
خیارشور، گوجه فرنگی رسیده، پیاز بنفش ورقه شده نازک به میزان دلخواه
امید اینکه مقبول و مورد پسند دوستداران این غذای خارق العاده واقع شود و هر زمانی که از خوردن آن لذت می برند جای مرا هم خالی کنند - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![“อ.เบียร์ คนตื่นธรรม” มาตามคำเรียกร้อง แหกศาสตร์ฮวงจุ้ย เตือนสติอย่างมงาย | แฉ 7 พ.ย. 67 [1/3]](http://i.ytimg.com/vi/5fc4S3xBNfc/mqdefault.jpg)
لذت بردم اونجایی که گفتی" با برگری که داره می پزه با احترام رفتار کنید". دست مریزاد.
درود بر شما دوست ارجمند
از لطف سرکار بسیار ممنونم
نیک‌بخت و کامروا باشید
استاد واقعا وقتی که من به صحبت تون گوش می دهم روحم آرام می شود
موفق باشید
درودها تقدیم به جناب بردیا
باعث افتخار است که در خدمتتان هستیم و از محبت شما سرکار صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و سرفراز باشید.
سلام. واقعا هر قسمت از برنامه تون یه کلاس درسه. ولی با این گربه ملوس بهداشتی هست؟
چیزبرگر عالی ؛ عالی تر از چیزبرگر این موزیک های بی کلام کلاسیک شماست و سلیقه ی بی نظیر شما در انتخابشان . کاش در یک ویدیو به معرفی این آثار بی نظیر بپردازید تا ما هم بتونیم تهیه کنیم و روحمان را جلا بدیم .
امشب به این روش درست کردم. به طرز عجیبی عاااااالی بود. من و همسرم از خوردن این غذا خیلی خیلی لذت بردیم و با هر گاز می‌گفتیم دم مهیار گرم 😊
درود بر جناب پیام‌خان عزیز
از محبت شما ممنونم، نوش جان
یعنی عاشقتم .آشپزی حرفه ای کلا دوس داشتنی هستی
امشب این دستور را مو ب مو انجام دادم ، و نگم ....... از نتیجه ، یکی از گوشت نخور ترین افراد خانواده ی من ، شیفته و فریفته این برگر شد ، سپاس بیکران از شما ❤❤❤❤❤❤❤
درود بر سرکار خانم شهرزاد گرامی
خوشوقتم که رضایتبخش واقع شد، و از این حس بینظیر بهره بردید :)
همواره سلامت و مسعود باشید.
جناب مهندس ،واقعا عالی و دقیق و با کیفیت بالا زحمت این ویدئورو کشیدید ممنون از شما🙏
جاتون خالی همین الان همبرگر ب روش شما درست کردم اونم ب مناسبت 4th of july..واقعا حرف نداشت و چقدر بی دردسرو خوشمزه..ممنون بابت آموزش های خوب و کاملتون
درودها تقدیم به سرکار خانم اعظم گرامی
نوش جان شما و عزیزان، خوشحالم که نتیجه رضایتبخش بود و امیدوارم همواره سلامت و کامروا باشید.
جناب مهیار عزیز من صمیمانه و با کمال احترام از شما ممنونم دستورات شما رو در مهمانی انجام دادم و نتیجه ای عالی و رضایت بخشی ایجاد شد به امید سلامتی و تندرستی شما
درودها جناب محسنی عزیزم
بسیار خوشوقتم که به نتایج مطلوبی دست یافتید. امیدوارم همیشه شاهد رضایت جنابعالی باشیم و از لطف و حمایت ارزشمند‌تان برخوردار. نیک‌بخت و کامروا باشید.
آقا مهیار دمت گرم کانال شما فرا تر از آشپزی هست و غیر از آشپزی من به منش و لایف استایل شما علاقمند شدم، شمپت خان هم که مثل خودت عالیه
درودها جناب سپهر‌خان عزیز
از محبت شما سپاسگزاریم. پسرم هم تشکر کرده و سلام می‌رساند
قربان جنابعالی
دیدی،دیدی گفتم اکثرن جداازتخصص ومهارت بی نظیرایشون که اونم درانتقال اطلاعات حتی جزیی کوچک ترین دریغ نمی کنه واقعن خداایشالاهرچی خدامی خوادبهش بده درتعامل بادیگران ومردم هم نهایت صداقت ومهربونی وادب وعاطفه وانسانیت روبه خرج میده هرچی کامنت می بینم همگی ازجنتلمن بودن ونرمال بودن ایشون تعریف می کنن ازخوش قلبی انسانیت وبازهم ازانسانیت ایشون واقعن درودبه شرفت ای دستگاه خلقتی که چنین موجودنازنینی روبه دنیاهدیه کردی درودبرقلب نازنین ومهربونش وسرتاپاادب واحترامش واقعن دیگه بسیارببایدپدرپیرفلک راتایکی چون توبزایدحقیقتن بسیارنازنین ایشون چه درحرفه چه دررفتارینی اصلن بازیگرنیستن حتی یه لحظه شرف وووجدان بایدازنهادوذات وقلب آدمابربیادوازاول تااخرعمرهم باادم باشه درودبرچنین موجودات پاک وبدون هیچ انرژی منفی ❤❤😙😙😚😚☺☺😍😍🥰🥰😘😘💖💖💝💝💕💕❤❤💞💞🙏🙏🤲🤲
بینهایت خوشمزه ست من برای دومین بار درست کردم و خانواده لذت بردند بینهایت سپاسگذارم 🌹🌹🌹
من از آشپزنماهای یوتیوب خیلی طرز عجیب غریب و من درآوردی انواع غذا ها رو دیدم ولی ویدئوهای شما فوق العاده هست و آموزشتون عالیه... موفق باشید جناب مهیار
عالی و فوق العاده بود بسیار سپاس از نکات اموزنده 🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏
استاد محترم و با آرامش زنده باشید❤❤❤❤
دستت درد نكنه استاد عزيز بسيار اموزنده و حرفه يى لذت بردم ايولاه
متشکرم دوست عزیز 🙌💐
دوست عزیز و گرامی ، جناب مهیار ، عالی و بی نظیر ، مثل خودتون ،❤️❤️❤️❤️❤️
درود بر جناب قاسمی عزیز
از لطف شما متشکرم
قربان شما
درود بی پایان بسیار لذت بخش مثل همیشه جذاب ممنون و سپاس فراوان❤
سلام آقا مهیار، ممنون از آموزشهایی که دارید، اینکه از زردچوبه و پیاز استفاده نکردید آیا بوی بد گوشت نمیداد؟
خیر به هیچ عنوان!
با سلام و درود فراوان..بسیار عالی و متنوع ..موفق و موید باشید..خود و همسر بزرگوارتان.🙏🙏💐💐💐
درودها
سپاسگزارم همچنین شما سرکار خانم علوی عزیز🙏
دقیقا نیازمند این آموزش استاندارد همبرگر بودم.کاملا دقیق و عالی و با اصالت آموزش دادین.لحظه ای که گفتین باید با همبرگر با احترام برخورد کرد بخاطر این حرف شما من برای شما دست زدم 👏👏👏
سپاسگذارم 🙏
درود بر جناب آیدین‌خان عزیز
خوشوقتم که این ویدیوی خاص مورد پسند شما دوست خوش‌سلیقه قرار گرفت. بلاخره این محبوب‌ترین خوراک ملی یک ملت چند صد میلیون نفری است و لایق احترام به اصالت و اهمیتی که در فرهنگ آن مردم دارد. قربان محبت شما.
استادازآموزشهاتون متشکرم
فوق العاده بود متشکرم از آموزش بی نظیرتون ، حتما امتحان میکنم ❤️🙏
خیلی برگر میشه!!!! عالی بود! من که قلبم چندبار واستاد! نوش جان
in az 99%e recipe haie khaareji ham behtare, man taghriban haminkaro mikonam, tanha tafavotesh ine ke doos daram tooie khode goosht piazo sir ham bezanam va az shabekeie dorosht vase charkh kardan estefade mikonam. merci vaghean.
درود بر جناب هرندی عزیز
احستنت! استفاده از شبکه درشت در واقع پله بعدی یک برگر حرفه‌ای و عالی است ولی در اینجا توصیه نکردم چون هم فرم دادن و هم طبخ آن کمی دشوارتر است و البته باید از گوشت تمیز و بدون رگ و ریشه هم استفاده کرد. دم سرکار بسیار گرم!
استاد جان خسته نباشید و تنت سلامت....با ارزوی بهترینها برای شما
درود بر شما، سپاسگزارم جناب راشدی عزیز
وای خدا باورنکردنی هست که توانستم دوباره مزاحمتون بشم.
نزدیک به دوماه هست مشکل اینترنت داشتم.
درود استاد عزیزم بسیار عالی مثل همیشه درجه یک
درود بر جناب حمیدخان عزیز
قدم عزیزتان مبارک و بسیار خوشحالم که سلامت هستید و باز هم افتخار حضورتان را داریم. امیدوارم تمامی این مشکلات اعصاب خردکن همه‌مان بزودی بطور کامل حل بشوند. سلامت و بختیار باشید.
@@YummyGastronomy درود استاد عزیزم تنها دلخوشی من تو این روزها از فضای مجازی فقط به فقط شما هستید سلامت و تندرست باشید
بسیار عزیز هستید و این درجه لطف شما سعادتی عظیم است. امیدوارم مسبب مشکلات هم همراه مشکلات، حل بشود. قربان جنابعالی.
به به، عالییییییی، نوشجانتون
درودها سرکار خانم فریبا
قربان لطف بسیارتان، امیدوارم همیشه سلامت و فرخنده باشید.
با درودوسلام به استاد گرامی سپاس از شما.
درود بر سرکار خانم معصومه
از لطف سرکار بسیار ممنونم
نیک‌بخت و کامروا باشید
چقدر حرفه‌ای هستین، چقدر خوبین... مهارت و کلامتون عالیه ❤
فوث العاده بود لذت بردم ...
جذاب ترین بخش آموزش هاتون ادبیاتتونه. احترام به برگر حین پخت، شوخی نکردن با مقدار پنیر :)))
🙏🙌
واقعن اینجاست که میگن این بشرعشقه این جناب مهیارعزیزونازنین وگُل ینی ادب واحترام میذاره اعتمادواطمینان دادن به همدیگه روبه موجودات ومخلوقات عالم ودنیاآموزش میده بیایم به هم این انرژی های مثبت روهدیه بدیم باورکنیدهیچ چیزی به ازاین نیست وبهترازاین نیست که حال همدیگه روباخوش قلبی ومهربونی وعاطفه وانصاف شرف وازادگی خوب کنیم اولین درس واخرین درس درمنزل این دنیای فانی همینه والسلام جناب مهیارجاودانه است وجاودانه هم خواهدشدبه خاطراین رفتارومنش ونیت وفکرزییاوکردارزیباخدارحمت کنه پدرمادرش رورحمت خداهم هم شامل زنده میشه هم اونی که ظاهرن جسمی درکنارمانیست خدارحمت کنه اون رگ وریشه که چنین نازنینی روبه کائنات آوردن وهدیه کردن ودم اونی که چنین نطفه وروح زیبایی روهم هدیه کردبه این دنیای کثیف وظالم دم اون واوناهم گرم بسیارعالی وزیباکارشون درسته ودم شون گرم ❤❤☺☺😚😚😍😍من که والاخدایی ووجدانن ووجدانی میگم توزندگیم چنین ادمایی توزندگیم نبوده اونم به موقعش به امیدچهارتاوجودباوجودچنین خوبانی میام اینجابرای اینکه فقط چهره زیباصدای زیباوشخصیت کامل چنین خوبان ونازنین هایی روببینم وکمی حال دلم خوب بشه وارامشی بگیرم همین نمی دونم شایدم تقدیرمون چنین بوده وباشه وگرنه دنیاغیرازاین نیست اوقات خوش ان بودوبوده که درکنارچنین خوبانی سربشه وطی بشه وگرنه باقی همه فانی ست همین فقط همین اقلیت خوبان لحظاتی درکنارت باشن برای ارامش قلبی ادم کافیه همین وتمددروح واعصاب وگرنه اکثریت که هیچ ❤❤🙏🙏🤲🤲
سلام بسیار عالی بود حس شوخ طبعیتون هم مثل دست پختتون عالی هست.
متشکر عالی است
بسیار عالی
سلام آقای مهیار باتشکر بسیار فراوان بابت آموزش های جامع کامل بی نظیر و بسیار خوب تون
میشه تهیه رست بیف و تاکو و سس های مخصوصش رو هم آموزش بدین 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
درود بر جناب صفایی عزیز
قربان لطف شما
چشم حتما تقدیم خواهد شد. هرچند یافتن گوشت مناسب برای رست در این کشور بسیار کار دشواری است
در یک کلام بی نظیر هستید.
سپاس از سخاوت و لطفتون
🙏💐💐
بسیار عالی بود.ممنون
همه دستور پخت پرفکت است . ممنون
به به چقدر عالی توضیح دادید ممنونم.
عزیز همه چی عالی هست، فقط لطفا اون گربه ناز از کنار غذا بردارین
بی نظیر👌👌
تا ویدیو رو باز میکنم هنوز شروع نشده وظیفه کوچیک میدونم لایک کنم چون ندیده و نشنیده میدونم مثل ویدیوهای قبلتون پر محتواست استاد قابل اعتماددترین شفی هستین ک در سوشیال میدیا دارین فعالیت میکنین 🌹🌹🌹
درودها و تقدیم تشکر خدمت شما دوست مهربان
از مرحمت سرکار متشکرم و خوشحالم که مفید واقع شد. آرزوی سلامتی و شادکامی دارم.
درود بر شما. محتوای ویدئوهاتون واقعان متفاوت و خاص هستند. انواع غذاهای ایرانی و غیره. سپاس فراوان بر شما. 👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰
عالی هستید استاد ❤❤
بسیار عالی و متفاوت
متشکر از لطف شما
با عرض درود و خسته نباشید ،استاد واقعا لذت بردیم اگه میشه لطف کنید در مورد روغن‌هایی که میشه باهاشون سرخ کرد و آسیب کمتری به سلامتی بزنه ی توضیحاتی بدین ممنون میشم
درودها جناب غفاری عزیز
از محبت سرکار ممنونم. موضوع روغن‌های مختلف یک بحث بسیار تخصصی است که بین علما هم اختلافات زیادی است. موارد قابل توصیه جهت راهنمایی عزیزان حتما در یک برنامه تقدیم خواهد شد.
با سلام واحترام خدمت جناب مهیار بزرگوار ، از آموزشهای فوق العاده حضرتعالی هر چقدر تشکر کنیم باز هم کمه ، ممنون از این همه حوصله و جذابیت، نکته ای که توی فیلم هنگام سرخ کردن برگر دیدم ومتوجه نشدم این بود که بعد از آماده سازی برگر ، مواد رو داخل یخچال قرار داده بودید یا فریزر ؟چون هنگام سرخ کردن احساس کردم مواد کمی سفت وحالت یخ زده داشتن
پایدار باشید
درود بر سرکار خانم سونیا
ضمن تشکر از لطف بسیارتان، اطمینان می‌دهم که اگر منظورمان این بوده که گوشت در فریزر قرار گیرد، حتما به عرض می‌رساندیم. سلامت و کامروا باشید.
سلام و وقت بخير جناب مهيار بزرگوار ، بسيار آموزش عالي و البته هوس انگيزي بود با اين رسپي جذاب ، ممنون از شما و خسته نباشيد ، فقط يه سوال گريل كردن اين نوع همبرگر از اصالت آمريكايي بودنش كم ميكنه آيا؟ چون همبرگر وقتي گريل ميشه و بوي ذغال ميگيره خيلي لذيذتر ميشه با ذائقه من ميخواستم بدونم تو نمونه اصيل امريكايي با باربيكيو هم پخته ميشه؟
درودها جناب سلطانی عزیز
از محبت شما سپاسگزارم
خیر به هیچ عنوان کم نخواهد کرد. این سبک بیشتر طعم برگر داینر ها را خواهد داشت، ولی شخصا علاقه بیشتری به گریل شده دارم و حتما ویدیوی مربوطه بزودی تقدیم خواهد شد
بسیاری از رستورانها در آمریکا محدودیت استفاده از آتش باز دارند و مجبور هستند در نهایت روی گریل گازی گریل کنند، ولی اماکن محدودتری هستند که روی ذغال برگر گریل می‌کنند و البته محبوبیت ذغال نزد خود مردم آمریکا برای برگر هم بسیار است
@@YummyGastronomy ممنون از توضيح كاملي كه داديد ، موفق باشيد🙏🙏
سلام دمتون گرم گشنم شده جناب مهیار ساعت ۱،۱۵ بامداد
عالی توضیح دادید
سلام استاد
وقت بخیر
جایگزین پنیر زرد آمریکایی چیست؟
با درود بسیار
جایگزینی که عینا مشابه باشد ندارد ولی حسب سلیقه می‌توانید هر پنیر دیگر مورد علاقه خود که با حرارت برگر ذوب بشود استفاده بفرمایید
واقعا عالی بود استاد گرامی
عالي عااااالي كاك مهيار
🙌
سلام وقتتون بخیر واقعا عالی بود ،فقط یه سوال ،میشه توی تابه تفلون درست کنیم؟ من اصلا ظرف استیل ندارم به جاش چی میشه استفاده کرد ،ممنونم🙏🙏
درود بر شما دوست عزیز
ظروف تفلونی برای سرخ کردن در این دما اصلا مناسب و سالم نیستند، حتی از بهترین مارکهای اروپایی. تابه چدنی مناسب است و حتی تابه آلومینیوم لخت (روحی!) هم به مراتب از تفلون خیلی بهتر است.
فکر کنم بهترین طرز تهیه همبرگری بود که تا حالا دیدم، اورجینال 👍
ممنون 🌹
بسیارحرفه ای وفوق العاده بودممنون ازشما🙏👍👌
وای رنگ برگر عالیه 😃
عاشق گربه شما هستم. خيلی دوست داشتنيه. برگر هم حتما با روش شما درست خواهم کرد.
درود علی آقای عزیز
پس بقیه بچه ها رو ببینید که بیشتر عشق میکنید. شمپت خان همراه مادرش و خاله ماهور (سگ مودب و مهربان) کانون خانواده ما را گرمی می‌بخشند
حضور عزیزانی دوست داشتنی چون شما هم به این مکان یادگیری، رونق و صفا می‌بخشد
ممنون که همراه هستید :)
بسیار عالی و سپاسگزار،لطفا بفرمائید گوشت را قبل از سرخ کردن نیمساعت داخل فریزر قرار دادید یا یخچال؟
درود بر شما جناب منصوری
یخچال. نیازی به انجماد نیست. استراحت در یخچال برای انسجام بهتر برگری که تازه فرم داده شده کافی است
سلام. اگر بهداشت رو هم رعایت بفرمایید دیگه همه چی تکمیله. ممنون بابت کلیپ خوبتون
با سواد متخصص خوش اخلاق صبور کاردان کاردرست حرفه‌ای اصیل و ...
بی‌نظیرید💚
خوشحالم با چنلتون آشنا شدم
درودها جناب امیر‌خان
از لطف شما ممنونم
حضورتان موجب افتخار است
قربان شما
همه اينارو گفتى مام باهاتيم داش امير ، البته خوش تيپ و سبيل چخماقى
واقعن ماشالاانقداین موجودواین انسان بی نظیره که آدم نمی تونه این همه لایک رولایک کنه واقعن ادم ناتوان هست وقاصرحقیقتن ازوجودچنین نازنینی ونازنین هایی منتهابدان خیلی کم هستناچنین موجودات وادمایی دردنیاجدامیگم میگن کسی که قراره بیاددنیاروازظلم نجات بده با۳۱۳نفرقراره بیادینی تو۸میلیاردادم ۳۱۳نفرحالاچه به اسم امام زمان دردین اسلام چه هردین دیگه حالاکاری ندارم باشمشیرهم میادچون بالاخره هستن پلنگ های تیزدندان درقالب ادمی که ظالمن وجزباشمشیردیگه نمیشه بهشون فرصت دادچون نسل هرچی خوب وادم خوب هست روازروی زمین برمیدارن ولی بهرحال حالادرکنارمحبت وانسانیت بهرحال تحکم هم وقاطعیت لازم وواجبه هرچندرحم ومحبت وعاطفه بیشترخب بایدبیشترباشه دراین حرف وشکی نیست امامنظورمن ازگفتن این حرفااین بودکه بگم ببینیددراین همه اکثریت یه اقلیت هستن واقعی هستن وانسانن ینی ببینیداین موجودی به نام دوپاچه قدرش ازراه انسانیت خارج هست ومتاسفانه ساقط شده ازاخلاق ازانسانیت ازانصاف ازشرف ازازادگی ازنجابت وبین این ۳۱۳نفرمن مطمئنم یکیش همین جناب مهیارخان خودمونه ازبس نجیب شریف عزیزوباانصاف وباوجدان وباشرفه وکارش درسته وکاردرسته همین واقعن تودنیاازاول خلقت تاتهش وآخرش آدمای خوب چون ایشون باذات دارای طینت وفطرت پاک انسانی جنتلمن نرمال باادب پاک دل پاک چشم پاک دست پاک منصف باوجدان باشرف نجیب کم هستن شک نکنید❤❤🙏🙏🤲🤲تاریخ داره این رومیگه وتجربه این مقطع ازتاریخ که لااقل خودمون داریم درش زندگی می کنیم واقعن ایناغنیمتن غنیمت خدانسل این بزرگان وخوبان روانقدزیادکنه که دنیادرش دیگه بدی نباشه وبشه برای ابدیت جای پاکی درستی راستی انسانیت انصاف شرف آزادگی مهربونی عاطفه به موقع به دادهم رسیدن زیرپاگذاردن نفس ووسوسه شیطانی نبودن هرگونه تحقیرتوهین وتبعیض ورفتارایی که ازروی این حس وحال هاوانرژی های منفی میادهرچی باشه دراون ازادگی باشه ازادگی وبازهم ازادگی نه تحقیرنه توهین نه تبعیض همگی احترام باشه به حق وحقوق همدیگه ورعایت عملن حریم خصوصی همدیگه همین نه خدای نکرده پدرسوختگی وپدرسوخته بازی فقط هدیه دادن انرژی مثبت باشه به هم وبازهم انرژی مثبت وبازهم انرژی مثبت نه تنفرباشه ازهم نه نخوت باشه نسبت به هم نه نگاه ازبالابه پایین باشه نسبت به هم نه به گروگان گرفتن عمروسلامتی همدیگه باشه نه چیزای منفی شبیه اینانه به بردگی کشیدن همدیگه باشه ورفتارای این چنینی نسبت به هم ❤❤💖💖🙏🙏🤲🤲🤲هرچی باشه فقط رعایت اول واخرحریم خصوصی هم حق وحقوق خصوصی وعمومی هم بازهم نه تحقیرباشه نه تبعیض نه توهین ینی نه خودخواهی نه حسادت نه بی انصافی که حاصلش بشه تحقیرتبعیض ونه توهین به امیدروزی که دنیاحالش خوب بشه وباهم به سلامت رفتارکنیم سالم باشیم سلامت ودورازهرگونه انرژی منفی ورفتارای زشت وحال به هم زن نسبت به غروروشخصیت ودل همدیگه نداشته باشیم ونباشه ❤❤🙏🙏🤲🤲همدیگه رودوست داشته باشیم به کائنات عشق بورزیم وبه مخلوقات درون کائنات
سلام شبتون خوش شعله زیر برگر از اول تا اخر پخت باید زیاد باشه؟
درود بر شما دوست گرامی
دما پس از چند دقیقه اول بایستی کاهش داده شود و البته، زمان رسیدن به درجه پخت صحیح (که حسب وزن ظرف پخت و ضخامت گوشت و توان حرارتی اجاق، متغیر است) بایستی ملاک قرار داده شود تا با کمی آزمون و توجه، قلق دقیق شرایط خاص خود را بیابید. قربان جنابعالی.
سلام خدمت استاد گرامی
واقعا بینظیر بود تشکر از زحمات شما
نوش جان. عالییییییییییییییییییییییییییی
درود استاد عزیزم
هم علاقه مند به آشپزی شدم هم درینک همراهش 😘💪🏼💕🙏
عالی عالی ممنون
جناب مهیار عزیز، ضمن قدردانی فراوان، علت سرخ کردن سیب زمینی در دو مرحله چیه؟ تفاوتی با سرخ کردن یکباره داره در طعم یا تردی؟
تقدیم درودها، و سپاس فرآوان از لطف شما. اینکار باعث تسهیل رسیدن به سطحی تردتر و کاهش زمان رسیدن به این نتیجه می‌شود. یک روش سه مرحله‌ای هم هست که به نظر بنده ارزش افزوده قابل توجهی ندارد. با استفاده از بلنچینگ می‌توانید مقدار بیشتری سیب‌زمینی را نیمه آماده کرده و هنگام سرو بجای ۴۰ دقیقه یا بیشتر سرخ کردن، در زمان بسیار کوتاهتری برای چند یا چندین نفر سیب‌زمینی همراه خوراک را سرخ کنید. سیب زمینی یخ زده نیمه آماده که در ایران هم موجود است در واقع مرحله بلنچینگ آن انجام شده و سپس منجمد شده ولی معلوم نیست از چه روغنی استفاده شده.
@@YummyGastronomy سپاس
😋😋😋دلم خواست.باید حتما گوساله باشه ؟؟؟باگوسفند نمیشه؟ضخامتش چقدر باشه؟؟
درود جناب ناصری عزیز
اصل ماجرا و رسپی کلاسیک با گوساله است. بنده تابحال با گوشت گوسفند امتحان نکردم و ترجیح میدم گوشت گوسفند را برای درست کردن کباب کوبیده عالی استفاده کنم
ممنون. دست شما درد نکند. نوش جان.
🙌💐
با درود، آتش سوزی با روغن سرخ کردنی نیاز به کپسول مخصوص داره، در غیر این صورت Fire blanket
بهترین گزینه هست. ممنون از آموزشهای عالی شما 🌹
درود بر شما دوست عزیز
زمانی که قابلمه روغن در حال جوشیدن چپ شده و مشتعل باشد، کار از فایر بلنکت گذشته. کپسول گاز دی‌اکسید کربن که توصیه شد، موثرترین گزینه با کمترین آسیب است.
ممنون از پاسخ شما، روغن در دسته B در بین مواد قابل اشتعال دسته بندی میشه ! بهترین گزینه فوم یا پودر های شیمیایی مثل فسفات آمونیوم هست. میشه از دی اکسیده کربن استفاده کرد برای روغن؟ بله! اما خیلی ها نمیدونن که هر کپسوله قرمز رنگه آتش نشانی رو واسه هر آتشی نمیشه استفاده کرد و اینا دسته بندی داره، حتی نمیدونن که چیزی به اسمه پتوی آتش نشانی یا پتوی اطفاء حریق وجود داره. انتخواب کپسول اشتباه باعث گسترش آتش میشه. حرف شما اشتباه نیست. از برنامه های شما لذت میبریم.
سلام استاد مرسی از ویدیو خوبتون.
یه سوالی داشتم خدمتتون ایا شما بیست کردن برگر با کره و سیر و آویشن مانند استیک را پیشنهاد میکنید؟
درود بر شما دوست گرامی
طبیعتا پیشنهاد بنده، آنچه در ویدیو تقدیم گردیده است. سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy
اینکه طبیعتا مشخص است. منظورم این بود که ایا روش بیست کردن هم مناسب است یا خیر
عالی بود ممنون 🙏🤩😋
عالی بود لذت بردم
🙏💐
مهيار جون الحق كه جوجه هاى يوتوب رو خوب اومدى ، همه شدن همه كاره و هيچى ندون 🤔، الاايحال بنده كه از شما كلى چيز ياد گرفتم بكار بستم كه باس بكم كه اينه ،ممنونيم آقاداداش
درود بر شما دوست گرامی
خوشحالم که مفید واقع شدیم
قربان لطف شما
@@YummyGastronomy آقايى گُل داداش ،عزت زياد
سلام با احترام خدمت شما مهیار عزیز اگر ممکنه لطفا گربه را روی میز آشپزخونه نزارید
حس جالبی برای بیننده هایی مثل من نداره
Salam ostade gerami khaste nabashid fogholade bud hatman dorost mikonam hamrahe hamishegiye channel shoma hastam kenare khunevadeye azizetun salamato shad bashid 🌺
درود بر شما دوست عزیز
از محبت بسیار شما خیلی متشکرم
آرزوی سلامتی و سرافرازی دارم
قربان شما
@@YummyGastronomy ma az shoma va samimiyatetun binahayat sepasgozarim salamat bashin
استاد خسته نباشید میگم شما رو یوتیوب کم داشت واقعا. علاوه بر آموزشهای پربارتون، موزیکاتون عاااااالیه😍😍😍
سپاسگزارم از لطف شما 🙏
پرفکت استاد عزیز
با سپاس فراوان
عرض کنم که عالی بود.
برگرهایی که تا الان خورده بودیم همه سوءتفاهم بوده..
سلام
ببخشید دو سوال دارم
اول اینکه میشه با گوشت گوسفند هم برگر درست کرد
دوم اینکه شما داخل تابه روغن هم ریختید ؟
با درود مجدد و تشکر از لطف شما
بله با هر گوشتی می‌شود ولی نتیجه به این خوبی نخواهد بود.
بنده اصلا از روغن استفاده نکردم. سلامت و مسعود باشید.
سپاس بیکران
هر وقت میخوام حالم خوب بشه ویدئو های شما رو میبینم🌹🌹🙏🏻
ارادتمندم دوست عزیز
از وجود شما دلگرمی و انرژی می‌گیریم🙌
خدایی وجدانی وانصافن راست ودرست گفتید❤❤🙏🙏
مثل همیشه عالی و دقیق
سلام استاد
ما هنوز منتظر دستور خیارشور سنتی هستیم
دست شما درد نکنه از رسپی هااا عالیتون
زنده باشین
درود بر شما
به روی چشم فراموش نکردم، به زودی انجام خواهد شد.
من و همسرم امروز این برگر خوشمزه و فوق‌العاده لذیذ رو درست کردیم ،در کنارش سیب زمینی سرخ شده و خیار شوری که باز هم از دستورات فوق‌العاده شما بودن سرو شد .واقعاً باورم نمیشد که تا الان اونی که به اسم برگر می‌خوردیم چی بوده !!!
ممنون جناب مهیار عزیز این دستور بی‌نظیره👌🏻❤️
درود بر سرکار خانم شیما
از محبت شما دوست بزرگوار سپاسگزارم. نوش جان، و امیدوارم سلامت و پاینده باشید.
درود بر شما استاد عزیز
خیلی ممنون از توضیحات روشن و کامل شما.
سوالی برام پیش اومد که ممنون میشم به لطف جواب‌بدید. آیا میشه برگر رو بعد از چرخ‌کردن و فرم‌دادن و پیش از پختن، منجمد‌کرد تا برای نوبت‌های بعدی پخت و سرو نگه‌داری‌کرد؟
بله چرا که نه!
به تعدادی که میخواهید، فرم دهید و لابلای آنها کاغذ رو غنی یا یک لایه کیسه فریزر برش خورده، قرار بدید و منحمد کنید.
یک روز قبل از استفاده به یخچال منتقل کنید تا به آرامی یخشون باز بشه و بعد بپزید.
Looks amazing! I highly doubt mine would come out as tasty as yours but will give it a try.
Greetings! Have no doubts, using good quality beef with enough fat, you'd be very hard pressed not to get great results :)
@@YummyGastronomy can you please make video for Ghalieh Mahi?
Most certainly! It's in the list :)
سپاس فراوان❤❤❤❤❤
درود برشما جناب مهیار .شمپت ،خیلی بامزه اس اسمش ،والا فقط شمپت نیست که همبرگر دوست داره ما هم دوست داریم 😂😂😂☺️😅😅
درود بر سرکار خانم ریما
از لطف شما بسیار ممنونم. ایشان خودش هم بسیار بامزه تشریف دارند :)
خوشوقتم که در خدمت شما هستیم. سلامت و سرافراز باشید.
دایی کارش درسته،مو لادرزش نمیره.نفست گرم❤👌
با درود مجدد، قربان لطف شما دوست گرانقدر. نیک‌بخت و کامروا باشید.
مثل همیشه این آموزش شماهم عااااااااااالی بود.❤
خفن ترین اشپز ایران هستید موفق باشید
درود جناب مهیار عزیز بنده به شخصه فقط و فقط به عشق خودتون میبینم کلیپاتونو واقعا عشقی💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙
درود بر جناب محسن خان
از محبت بسیارتان تشکر کرده و آرزوی سلامتی و سرافرازی دارم
@@YummyGastronomy ممنون جناب مهیار عزیز آرزوی سلامتی برای خودتون و خانواده محترمتون دارم
ممکنه فکر کنید گوشت خالص و بدون یک خروار زردچوبه و پیاز و ..... بوی زحم و زخم و این چیزا بده. ولی به من اطمینان کنید و به این روش برگر واقعی رو تجربه کنید. حتما از گوشت تازه استفاده کنید. اگر گوشت خام بوی بدی داشته باشه،طبیعتا برگر مناسبی بهتون نمیده. اینجا نتایجی که گرفتید و نظرتون رو حتما به من بگید.
من کانادا زندگی میکنم زیاد برنامه اشپزی نگاه میکنم شمادرست کردید واقعا عالی شد قشنگ معلومه تشکر که وقتی که گذاشتین جواب دادین فقط من گوشت نمیشناسم لطفا حتما جواب منو بدید 🌹🌹🌹🌹🌹
@@fereshte7009 درود سرکار خانم فرشته
کیفیت گوشت گوساله کانادا به قدری مطلوب است که شما گوست چرخ‌کرده آماده از نوع
Regular
سوپرمارکت های بزرگ را خریداری کنید هم نتیجه خوبی می‌گیرید.
برای نتیجه بهتر، از یک قصاب خوب بخواهید ترکیب نصف/نصف از
Brisket + Chuck
را برای شما *فقط یکبار* چرخ کند و بگویید که حدود ۳۰ درصد چربی میخواهید
شک نکنید که این لذیذترین برگری خواهد بود که تابجال نوش جان کردید
من درست کردم فوق العاده شد مرسی 🙏
بسیار عالی خوشحالم که مورد پسند واقع شده
نوش جان
جانم ابجو وای که چقدر با برگر میچسبه نوش جان مثل همیشه عالی .
بسیار عالی بود ،سپاس👌👌👌
درود جناب محمدرضای عزیز
نوش جان