NHOQUE DE ABÓBORA E FONDUTA DE QUEIJO DE CABRA :: UNDERCHEF
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
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Nesse vídeo contamos com a presença ilustre do Bernardo Murgel, sommelier da @portodivino que contribuiu com ótimas dicas de harmonização de vinhos.
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Corre que o cupom é válido só até o dia 13/08!
INGREDIENTES
500g de Abóbora
Queijo de Cabra
100g de Farinha de Trigo
1 ovo
2 c/s de Manteiga
300g Creme de Leite Fresco
Sementes de Abóbora
Sálvia
Tomilho
Louro
Pimenta do Reino
Flor de Sal
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CHEF e perfeito. Generoso porque ensina de verdade, é um professor da culinária.
Tmj!
Vou fazer,nhoque combina com vinho e com esse frio de 6 graus que faz em Sampa.😙
Boa 😉
Essa dica de assar ao invés de ferver na água, é sensacional!! Incrível como algo tão óbvio e simples, mas nunca fiz, eu sempre fervi, kkkkkk
🤜🤛
Pô, bicho, você é muito foda!
Já fiz dezenas de receita do canal e é sempre sensacional, cara. Já aprendi muito mais sobre cozinha aqui com seu conteúdo.
Obrigado, hoje e sempre, por compartilhar tanta técnica e conhecimento conosco, mano.
Grande abraço!
Obrigado pelas palavras Jean, TMJ!
Seu canal é ótimo, já reproduzi algumas receitas e acho que não precisa mudar nada! Parabéns
Valeu demais!
Misericórdia!
Vai ser um pecado se eu não fizer essa receita no final de semana 😅
Também acho 😂
Quanto mais você "sova" a massa mais ela desenvolve o gluten, por isso que estava pegando na mão...o ideal seria trabalhar com a abóbora no outro dia ou quando estivesse bem gelada. Não se pode amassar muito a massa de um nhoque, não existe o certo na verdade, porem, trabalhar a massa com movimentos iniciais de "esfarelamento" de baixo pra cima com as duas mãos ajuda na retenção da umidade e consequentemente em menos uso da farinha. Forte abraço, sou fã do seu canal.
Sucesso meu camarada. Like garantido sempre. Abraços...
Valeu!
Animal a receita Gabriel. Vou fazer com certeza. Abraços
Que bom que gostou
Canal mais foda que existe neste país
Porra que satisfação! Valeu!
A cara do Bernardo (25:34) provando um prato do carvalho e se surpreendendo com a harmonização e sabor é impagável 😂
😂
Melhor canal do TH-cam! Parabéns
Tmj
Feras
🤜🤛
Mano, você é demais!!
Uma pena seu canal ter poucos views, comparado com outros que não tem a mesma metodologia que você.
Mas continue na pegada!!
Parabéns pelas deliciosas receitas e todas as técnicas que você tira da sua bagagem pra nos ensinar.
Grande abraço de Dublin
Valeu demais, Daniel 🤜🤛
Ótimos vinhos da Serra da Mantiqueira
Gabriel, estou amando a proposta do canal de apresentar receitas harmonizadas com vinhos!!!! Nhoque de abóbora e queijo, só alegria!!! Parabéns!!!
Que bom que gostou :)
Olá, Maecele, também estamos amando fazer!
Ainda peço uma receita com pimenta rosa.aroeira
Anotado!
PELAMORDEDEUS que prato é ESSEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!! Obrigada pela aula pessoal!
🤜🤛
Meu Profe! Arrasa muito. Hoje fiz o purê de abóbora e arrisquei colocando queijo de cabra cremoso. Ficou muito legal O marido gostou 😁Mandou brincar? Eu não fiz o nhoque hoje mas me inspirei no vídeo pra fazer o purê. Obrigada Professor.
Seloko cara, é aula pura.
🤜🤛
Já curto antes de assistir!
Boa 🙏🏼
Se tem gabriel, tem like! Melhor chef do BR
Haha valeu!
Humm meus netos vão amar!!Obrigada Gabriel!!
Maravilha!
Maravilhoso, próxima receita.
valeu!!
Vou fazer amanhã este prato ... Gabriel sempre profissional.
Boua!
Gabriel, vou fazer amanhã mesmo
Boa 🤜🤛
Cada vídeo que assisto mais vontade de participar eu tenho é uma riqueza de ensinamentos parabéns chef
Valeu, Claudio! 🙌
adorei esse nhoque. Com vinho, ent'ao, deve ser maravilhoso.
Siim!
Descobri seu canal amei!
Aff, além de lindo, parece delicioso..
Queria ver uma receita com pinhão, segue minha sugestão.
Bjos
Anotado! :)
Gosto demais do canal!
Valeu, Roberta!
Sensacional!!! Já fiz esse nhoc com ragu de barriga de porco, fica incrível. Agora vou tentar essa aí.
SEM DUVIDAS! Boa!!
Reproduzindo em 3, 2, 1. Sensacional
aeee! Bora!
Prato lindo, estou comendo com os olhos!!!!
🤜🤛
Show
Muito bom, só isso. Parabéns Canal TOP TOTAL!!!
.
Valeu Sergio!
Saudades tava eu de tu Cheff.... insta não eh a mesma coisa.... vlw
Tmj!
Você ensina muitas dicas. Já fiz nhoque batatas cozidas, com essa dica de ser assada vai ficar muito melhor. 👏
Show! Obrigado Gis
Gratidão pelas receitas maravilhosas, continua a falar sobre vinhos pfvr 😍💕
Que bom que gostou :)
Oi Luciene, Vamos passar mais vezes por aqui com certeza! Valeu!
Adorei essa parceria, sucesso d+++
🤜🤛
Show de receita,
Fui pra gramado e bebi vinhos brasileiros incríveis, gostaria de saber mais sobre os nossos.
Valeu
Sugestão anotada!
Nossa.. ficou ESPETACULAR. Me deu água na boca. Prato garantido pro fim de semana. Abraço.
Muito obrigado!!
Que receita linda!
Já quero experimentar esse vinho tinto
Opa!! Obrigado Gabriela
Vou fazer … fiquei com água na boca 🤤
Haha
Gabriel no primeiro minuto já parecia bravo com o editor 😅
Vou ser obrigada a fazer essa deliciosidade em casa! Tá lindissimo!
Haha que nada! Quero ver fazer mesmo viu? 🤝
Já foi pra lista.
maravilha!
Perfeito, Gabriel! Irei fazer essa receita, com certeza. Muito obrigado pelo carinho e dedicação no seu conteúdo.
Maravilha, Cássio! TMJ!
é como sempre digo: que aula!! rsrs
Tmj :)
Amei o nhoques! Vou tentar fazer🎃
Bjs p Fe
Boa 👏🏼
Sensacional
Valeu! 🤜🤛
pois é, nosso almoço de domingo em família tem que ser 3 quilos de massa. vai ficar caro demais, e imagina que alguém aqui vai pegar somente 5 nhoques
Perfeito, que delícia de nhoque.
é demais!!
Delícia de receita. Parceria top. Valeu Gabriel
Show de bola!
Espetáculo Gabriel...fico pensando se no lugar do queijo de cabra fosse usado o Gorgonzola (meu gosto pessoal)
Pode usar, mas cuidado pra nao deixar o prato muito forte!
mais uma receita sensacional do canal, valeu!
Show! Obrigado!!
Dá para adiantar uns processos desse prato e finalizar depois? Por exemplo, deixar os nhoques prontos e cozinhar na água depois? Ou vai ficar grudento? Ou alguma outra sugestão?
Sugestão: vinho + sanduba!!!
BOA!
Obrigado, Marco! Vamos fazer um dia sim!
Lindíssimo!
Como pedido de armonisação: traz um Porto!
BOA
Vamos chegar la!
Salivando aqui...
Deve ter ficado bom a ponto de se comer rezando
Ótimas dicas de preparo.
Você continua arrasando, Gabriel!!!
Dúvida: comigo fazer o crocante de presunto cru?
Adoro suas explicações parabéns já fiz o inhoque de batata receita sua, agora vou fazer essa fora outras receitas , que pego com vc obrigada por ensinar amooo cada dia ➕
Obrigado Vanda!! =)
Amei!! Parabéns aos dois!! Minha dúvida é se podemos usar farinha de arroz ao invés de farinha de trigo. Grata
Pode, nunca fiz, mas vale o teste
Boa noite, bela preparação. Sou do Interior de SP, e aqui as vezes é difícil encontrar queijo de cabra, teria uma sugestão de outro queijo que traga uma "nuance" parecida? Desde já grata.
Neste caso acho que poderia fazer um creme de parmesão mesmo, sem problemas, vai contrastar bem com o dulçor da abobora
@@CanalUnderchef muito obrigada pela sugestão.
Gabriel, se você tivesse colocado somente a gema, sem a clara, precisaria de menos farinha e a massa ficaria bem mais leve. Mas muito bom. Vou fazer.
Nesse caso que o senhor mencionou, a gema que ajuda na estruturação da massa mais que a clara que entra mais como um líquido que pede mais farinha?
obrigado Waldir
Eu assistindo nhoque de abobora e comendo um creme de abobora com gorgozola
Hahaha
Seu canal é sensacional. Parabéns pelo trabalho.
Por acaso, tem alguma opção de farinha sem glúten para o nhoque de abóbora ou mandioquinha que funcione bem?
Show Danilo! Obrigado! Pode testar com farinha de arroz
Quero saber dos vinhos mais baratinhos hahaha
Julia, a Porto Di Vino oferece vinhos por faixas de preço, com certeza vão te atender bem:
portodivino.com.br/todos-os-produtos/?min_price=0&max_price=60
Oi Julia! Dica especial: Vila dos Frades, Alentejo, R$49,00. :-)
Pode ser qualquer queijo ou só queijo de cabra ?
Esses vídeos com harmonização são ótimos, parabéns! Fiquei com uma duvida em relação ao vinho, como consigo saber a estrutura dele antes de comprar ou provar?
Fala, Bruno! O rótulo sempre da algumas dicas do que vamos achar na taça. Tem regiões e uvas que tendem a dar vinhos mais leves ou mais encorpados. Se prefere vinhos leves por testar Chiantis e vinhos feitos com a Pinot Noir. Se gosta de vinhos mais "pancada" pode procurar vinhos do Douro, do Languedoc e Cabernets chilenos e Shiraz australianos, por exemplo.
SHow!
Minha única dúvida na receita é quem foram esses 4 "SERES" que deram Deslykes.
Devem estar é morrendo de inveja e dá Deslykes 🙄🙄🙄🙄🙄🙄
HAHAHA
A abóbora pode cozinhar no vapor
28 minutos.....? vou assistir "com certeza"
Vai fazer "muita falta"
A abóbora pode ser cozida no vapor?
E também podemos substituir a manteiga por Ghee? Abs
Pode sim
Teus vídeos são sempre top. Mas trazer um convidado que só valoriza vinhos de fora, aí não.
É o queijo feta?
não é, mas poderia ser
Não consegui entender o nome do produtor e do vinho apresentado
Gostei, pena que queijo de cabra tem que vender um rim pra comprar
😬
9 nhoques??? ha... vc não me conhece! 29 é melhor hein 😂😋
😋😂😂
Só 9 nhoques? Eu tô achando que sou um monstro 🤣
😂😂
Eitaaaa !!!! que coisa delicia-a hein!!! Adorei :)
Que bom que gostou!!
Da até vontade de tomar vinho e comer nhoque, pqp
CLARO! haha é a ideia!
Missão cumprida! :-)
Eeeuuu ??
eiiita
Tá ficando repetitivo essa história de fazer prato bonito, heim! "Tem que manter isso daí!" rs... O papo sore vinho é muito bom.
Desde 2016! Hahaha
chardonnay é muito melhor
é de gosto
O negócio é beber de tudo, André! Tudo tem sua graça, especialmente se temos o vinho que encaixa no prato e na ocasião. :-)
@@portodivino7342 sim é claro, só falei minha preferencia !
Animal
VALEU!