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【火加減ワンポイント】 餃子の焦げるのは最初と最後の水が入っていない時です。このタイミングは特にご注意ください。プロは常に強火で焼いていますが、慣れるまではこのタイミングは火力調整してもOKです。
私は外国人で、このような餃子の焼き方を教えるのがとても上手な方を見るのは初めてです。 とても参考になりました。次の動画も非常に期待しています。
この動画通りにやったら今までで1番綺麗に餃子が焼けました！これからはこれでやっていきます。ありがとうございます。我が家の餃子の救世主です。
この焼き方を知ってから、家で作る餃子が格段に美味しくなりました。ありがとうございます。
今まで見た中で一番分かりやすい。最後の油の切り方、皿の大きさまで言及されていて◎
最後の焼き上がりが、合成並みに綺麗でびっくり
【IHコンロのワンポイント】 動画ではお湯80㏄と言っていますが、近年のIHは性能が良くなっていますので100㏄～でも良いようです。いずれにしても3分半～4分でお湯が蒸発するお湯の量を見つけてください。 また、IHコンロはフライパンの周りの焦げ目が付きにくいので、余りたくさん餃子を並べない方が綺麗に焼けるかもしれません。
人生で一番、綺麗に美味しく焼くことができました。感謝致します。
餃子食べたすぎて。動画検索してたらこんなに美しい焼き方知れるなんて！！感動。浜松餃子いっぺん食べてみたい。
IHの対応方まで参考になりました
わぁー きれいに焼けてますね！ さすがプロ。説明もわかりやすくてよかったです。試してみます。すばらしいビデオをどうもありがとうございます。
初めて羽付き餃子が綺麗に焼けました🥟ありがとうございます☺️
焼き上がりがキレイすぎる
【焼き方のポイント】火加減とお湯の量です！3分半～4分でお湯が蒸発するのが理想です。コンロの火力によってお湯の量を調整するといいですよ。できるだけ強火が理想です。
打ち粉がついたまま焼くと片栗粉で溶いた水が要らないという事ですか？
羽根つき餃子できましたーわかりやすい解説ありがとうございます♡
うわー！おいしそう！焦げ目はついてるのにパリッとしないのが悩みでした水が多かったのかもしれませんこちらのやり方で再挑戦してみます😆！
すっごい美味しそう！完璧な羽根と焼き色！さすがプロフェッショナルです！
とてもきれいな餃子を見ました！今キッチンでやって見ます！
我が家のフライパンは熱伝導が良いのか、このやり方だとどうしても焦がしてました。そこで、油を大さじ３、底面焦げ目の省略、焼き時間４分にしたところ良い感じに焼くことができました。
家族に大好評！すっかり餃子担当になりました笑
本当に分かりやすかったです。ありがとうございます
今までで1番美味しく焼けた！ありがとうございます！
初めまして。動画を拝見し焼き方を参考にさせていただきました！今後も拝見させていただきます。
めっちゃ綺麗に焼けてますね！参考にさせていただきます！！^ ^
綺麗だなぁ。今日作ろうと
自分用フライパンに火をつけずに油を引く。餃子を並べて焼く。焼き目がついたらお湯をかける。蓋をして強火で3分30秒。 蓋を開けて弱火にして油をかける。
テフロンフライパンがなく、古いフライパンにこびりつきにくいアルミホイルひきました。あとは動画の通り。フキンの部分は省略しましたが、今までで一番綺麗に焼けました！
勉強になります。
分かりやすいし、見た目もとてもいいですね。参考にします。
出来上がり完璧だ。。。
いつも餃子がうまく焼けなくて、この動画の通りにやったら皆に誉められるくらい上手になりました！
すごい！やってみます！
餃子の側面に油をつけながら敷きつめてフライパンに置く側面に焼き目がつくくらい焼く水120cc 強火 3分30秒フタお湯が残ってたら強火で飛ばす、残ってなかったら弱火油を大さじ1回しかける羽が小麦色になったら火を止める(多少薄いくらいがひっくり返すチャンス)濡れフキンの上にフライパンを乗せて焼きを止める
家族に喜ばれました🥰
私は18歳の女子大生です。主様の焼き方と全く同じやり方で餃子を焼いたら、とても綺麗な形で、美味しく作ることが出来ました！ちなみに、1パック100円ぐらいの市販の餃子です(ෆ`꒳´ෆ)大変参考になりました！この動画を投稿してくださり、本当にありがとうございました😊
わかりやすくて感動してます
餃子が油こったけど焼き上がりに油を切れば良かったのですね？これで美味しい餃子か出来ると思います。有難う御座いました。
上手く焼けました！
明日は餃子だー！やるぞーー！
ありがとうございます😊
家庭だと パン粉をキツネ色にカラ煎りして油を少々・・これだけで焦げ付き防止になりますな。ギョーザはサッと湯通しできる製品がオススメ。
説明が丁寧でわかりやすかったです。これでやってみます。
お皿を返す前に油を切ればよかったんですね！以前腕は火傷するし、餃子はひっくり返すし、散々な目にあいました(´pωq` )すごく美味しそうな餃子の作り方、アップありがとうございます！
おおおわすっげーwwうまそー！
ありがとうございます
【油の量のワンポイント】 油の量は、餃子の底面にしっかり油がなじむ程度が理想です。 ※注意、お湯を入れたときに油が跳ねる場合がありますのでご注意ください！
焼き方のコツはマジで打ち子だよ。片栗粉をちゃんとまぶしておけば、失敗する事もほとんどないよ。
なるほど納得プロの技 当家当分の間餃子が続くと思います。新保Ism
なるほど！ありがとうございます。
最後の油はゴマ油がいいです。みなさん参考にして下さい
最初の油ヮ？
永久保存版
凄い！最後の出来にびっくりしてそのままいいね押させていただきました！
なるほど！！！！！！
最後に餃子の上から油をかけるのはなんのため？
あーん 風味づけのゴマ油ならわかるんですけど、かけているのはサラダ油なんですよね。
パリッと仕上げるためだと思います。
さっき餃子を焦がしたので調べたら...全然違う焼き方してました(´TωT｀)次は上手く焼けそうです。
火はいつ弱める？水を飛ばす時は強火だけど？
めっちゃキレイ！
前に居酒屋の白木屋でバイトしてて、羽付き餃子がどうしても苦手でした。何回やっても羽の水分が飛ばずネチョネチョになることあって、そしてちょっと考えて水分飛ばしたんだけど今度は本体が焦げてて、そんな時はどうしたらいいですか...？未だに悔しくて、文打ちながら泣きそうになってます😭
まっくろくろすけになった！
かわいいw
火力に対して加えるお湯の量焦がす時間 さすがプロですね
羽の元はどうやって作るの片栗粉
お見事！！素晴らしい
浜松餃子といえば かめぎょー好きだった...もーいきてないだろうな...
わかりやすい
Fantastic!
初めからバリバリ強火でやっちゃったらまる焦げになってしまった！Σ（￣□￣;）
これ見て焼いたら、手作り餃子がすべて真っ黒になった。鍋に蓋して３分３０秒たって蓋開けたら丸焦げ。さいあく せっかく作ったのに
☆･ﾟ:*(人´ω`*) 美味しそぉ。。冷凍餃子も同じやり方で良いのでしょうか？
最後快起鍋是加…油嗎？
Bill Yang yes
やっぱりテフロンじゃないとうまく剥がれてくれないのか・・・。
バリバリフライパンにくっついたんだが
プロやん
真棒
wow
🤤🤤🤤
飯テロ、閲覧注意！
料理動画で申し訳ないんですが真ん中の2個の置き方がアレにしか………
Can someone add english caption pleasee👍
IH火力家庭用ガスコンロよりは強いと思うけどなぁ。。。
IHが火力弱いは無知すぎる。。
理解不能何回やっても失敗
静岡て餃子屋あるんだ驚き
あまり、参考には成らないかも？？？
羽付きになる為の片栗粉シーンが出てこない。編集して無いから動画が長い。コメントがもどかしい。
本来は打粉のグルテンで羽根つきにします。
いつの知識で話してるのか知りませんが、ガスよりIHの方が火力強いのが常識なんですが…少なくとも動画がアップされた時代でガスより弱いIHなんて、卓上のくらいですよ？別にIH好きではありませんが(家もガスコンロだし)、嘘の情報流すのは料理人としてどうなんですかね？
火力は明らかに火の方が強いですよ。IHは伝わるのに時間が掛かります。
それな
【火加減ワンポイント】 餃子の焦げるのは最初と最後の水が入っていない時です。このタイミングは特にご注意ください。プロは常に強火で焼いていますが、慣れるまではこのタイミングは火力調整してもOKです。
私は外国人で、このような餃子の焼き方を教えるのがとても上手な方を見るのは初めてです。
とても参考になりました。次の動画も非常に期待しています。
この動画通りにやったら今までで1番綺麗に餃子が焼けました！これからはこれでやっていきます。ありがとうございます。我が家の餃子の救世主です。
この焼き方を知ってから、家で作る餃子が格段に美味しくなりました。ありがとうございます。
今まで見た中で一番分かりやすい。最後の油の切り方、皿の大きさまで言及されていて◎
最後の焼き上がりが、合成並みに綺麗でびっくり
【IHコンロのワンポイント】 動画ではお湯80㏄と言っていますが、近年のIHは性能が良くなっていますので100㏄～でも良いようです。いずれにしても3分半～4分でお湯が蒸発するお湯の量を見つけてください。 また、IHコンロはフライパンの周りの焦げ目が付きにくいので、余りたくさん餃子を並べない方が綺麗に焼けるかもしれません。
人生で一番、綺麗に美味しく焼くことができました。感謝致します。
餃子食べたすぎて。動画検索してたらこんなに美しい焼き方知れるなんて！！
感動。浜松餃子いっぺん食べてみたい。
IHの対応方まで参考になりました
わぁー きれいに焼けてますね！ さすがプロ。説明もわかりやすくてよかったです。試してみます。すばらしいビデオをどうもありがとうございます。
初めて羽付き餃子が綺麗に焼けました🥟ありがとうございます☺️
焼き上がりがキレイすぎる
【焼き方のポイント】火加減とお湯の量です！3分半～4分でお湯が蒸発するのが理想です。コンロの火力によってお湯の量を調整するといいですよ。できるだけ強火が理想です。
打ち粉がついたまま焼くと片栗粉で溶いた水が要らないという事ですか？
羽根つき餃子できましたーわかりやすい解説ありがとうございます♡
うわー！おいしそう！
焦げ目はついてるのにパリッとしないのが悩みでした
水が多かったのかもしれません
こちらのやり方で再挑戦してみます😆！
すっごい美味しそう！完璧な羽根と焼き色！さすがプロフェッショナルです！
とてもきれいな餃子を見ました！今キッチンでやって見ます！
我が家のフライパンは熱伝導が良いのか、このやり方だとどうしても焦がしてました。
そこで、油を大さじ３、底面焦げ目の省略、焼き時間４分にしたところ良い感じに焼くことができました。
家族に大好評！すっかり餃子担当になりました笑
本当に分かりやすかったです。
ありがとうございます
今までで1番美味しく焼けた！ありがとうございます！
初めまして。動画を拝見し焼き方を参考にさせていただきました！今後も拝見させていただきます。
めっちゃ綺麗に焼けてますね！
参考にさせていただきます！！^ ^
綺麗だなぁ。今日作ろうと
自分用
フライパンに火をつけずに油を引く。
餃子を並べて焼く。
焼き目がついたらお湯をかける。
蓋をして強火で3分30秒。 蓋を開けて弱火にして油をかける。
テフロンフライパンがなく、古いフライパンにこびりつきにくいアルミホイルひきました。あとは動画の通り。フキンの部分は省略しましたが、今までで一番綺麗に焼けました！
勉強になります。
分かりやすいし、見た目もとてもいいですね。参考にします。
出来上がり完璧だ。。。
いつも餃子がうまく焼けなくて、この動画の通りにやったら皆に誉められるくらい上手になりました！
すごい！やってみます！
餃子の側面に油をつけながら敷きつめてフライパンに置く
側面に焼き目がつくくらい焼く
水120cc
強火 3分30秒フタ
お湯が残ってたら強火で飛ばす、残ってなかったら弱火
油を大さじ1回しかける
羽が小麦色になったら火を止める(多少薄いくらいがひっくり返すチャンス)
濡れフキンの上にフライパンを乗せて焼きを止める
家族に喜ばれました🥰
私は18歳の女子大生です。主様の焼き方と全く同じやり方で餃子を焼いたら、とても綺麗な形で、美味しく作ることが出来ました！ちなみに、1パック100円ぐらいの市販の餃子です(ෆ`꒳´ෆ)
大変参考になりました！この動画を投稿してくださり、本当にありがとうございました😊
わかりやすくて感動してます
餃子が油こったけど焼き上がりに油を切れば良かったのですね？これで美味しい餃子か出来ると思います。有難う御座いました。
上手く焼けました！
明日は餃子だー！
やるぞーー！
ありがとうございます😊
家庭だと パン粉をキツネ色にカラ煎りして油を少々・・これだけで焦げ付き防止になりますな。ギョーザはサッと湯通しできる製品がオススメ。
説明が丁寧でわかりやすかったです。これでやってみます。
お皿を返す前に油を切ればよかったんですね！以前腕は火傷するし、餃子はひっくり返すし、散々な目にあいました(´pωq` )すごく美味しそうな餃子の作り方、アップありがとうございます！
おおおわすっげーwwうまそー！
ありがとうございます
【油の量のワンポイント】 油の量は、餃子の底面にしっかり油がなじむ程度が理想です。 ※注意、お湯を入れたときに油が跳ねる場合がありますのでご注意ください！
焼き方のコツはマジで打ち子だよ。
片栗粉をちゃんとまぶしておけば、失敗する事もほとんどないよ。
なるほど納得プロの技 当家当分の間餃子が続くと思います。新保Ism
なるほど！ありがとうございます。
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なるほど！！！！！！
最後に餃子の上から油をかけるのはなんのため？
あーん 風味づけのゴマ油ならわかるんですけど、かけているのはサラダ油なんですよね。
パリッと仕上げるためだと思います。
さっき餃子を焦がしたので調べたら...全然違う焼き方してました(´TωT｀)
次は上手く焼けそうです。
火はいつ弱める？
水を飛ばす時は強火だけど？
めっちゃキレイ！
前に居酒屋の白木屋でバイトしてて、羽付き餃子がどうしても苦手でした。
何回やっても羽の水分が飛ばずネチョネチョになることあって、
そしてちょっと考えて水分飛ばしたんだけど今度は本体が焦げてて、
そんな時はどうしたらいいですか...？
未だに悔しくて、文打ちながら泣きそうになってます😭
まっくろくろすけになった！
かわいいw
火力に対して加えるお湯の量
焦がす時間 さすがプロですね
羽の元はどうやって作るの
片栗粉
お見事！！
素晴らしい
浜松餃子といえば かめぎょー
好きだった...もーいきてないだろうな...
わかりやすい
Fantastic!
初めからバリバリ強火でやっちゃったらまる焦げになってしまった！Σ（￣□￣;）
これ見て焼いたら、手作り餃子がすべて真っ黒になった。
鍋に蓋して３分３０秒たって蓋開けたら丸焦げ。
さいあく せっかく作ったのに
☆･ﾟ:*(人´ω`*) 美味しそぉ。。
冷凍餃子も同じやり方で良いのでしょうか？
最後快起鍋是加…油嗎？
Bill Yang yes
やっぱりテフロンじゃないとうまく剥がれてくれないのか・・・。
バリバリフライパンにくっついたんだが
プロやん
真棒
wow
🤤🤤🤤
飯テロ、閲覧注意！
料理動画で申し訳ないんですが真ん中の2個の置き方がアレにしか………
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IH火力家庭用ガスコンロよりは強いと思うけどなぁ。。。
IHが火力弱いは無知すぎる。。
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静岡て餃子屋あるんだ驚き
あまり、参考には成らないかも？？？
羽付きになる為の片栗粉シーンが出てこない。編集して無いから動画が長い。コメントがもどかしい。
本来は打粉のグルテンで羽根つきにします。
いつの知識で話してるのか知りませんが、ガスよりIHの方が火力強いのが常識なんですが…
少なくとも動画がアップされた時代でガスより弱いIHなんて、卓上のくらいですよ？
別にIH好きではありませんが(家もガスコンロだし)、嘘の情報流すのは料理人としてどうなんですかね？
火力は明らかに火の方が強いですよ。
IHは伝わるのに時間が掛かります。
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【油の量のワンポイント】 油の量は、餃子の底面にしっかり油がなじむ程度が理想です。 ※注意、お湯を入れたときに油が跳ねる場合がありますのでご注意ください！