ผัดเผ็ดไก่บ้านแซ่บๆๆ (คลิปสั้น)

โดยคุณประทุม มิ่งเมือง (หนึ่ง)
ผัดเผ็ดไก่บ้าน
วันนี้ไปเดินตลาดนัดในหมู่บ้านมาค่ะ และเจอพ่อค้าขายไก่บ้าน ไก่ที่ขายหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำอยู่แล้ว พอเห็นปุ๊บตัดสินใจปั๊บเลยค่ะ ชื้อกลับบ้าน…
ไก่บ้านเนื้อไม่เยอะมาก มีหนังที่เหนียวๆ กระดูกเยอะ แต่รสชาติอร่อยกว่าไก่พันธ์เยอะค่ะ เพราะว่าวิธีการเลี้ยงและอาหารการกินค่ะ
เมนูไก่บ้านผุดขึ้นมาในความคิดหลากหลายเมนูทีเดียว ต้มยำไก่บ้าน ,แกงไก่บ้านใส่หน่อไม้ดอง ,ผัดเผ็ดแซ่บๆ และเมนูที่จะทำวันนี้ก็คือ
ผัดเผ็ดไก่บ้านค่ะ ผัดเผ็ดแบบน้ำขลุกขลิกรสชาติแซ่บๆ พร้อมแล้วเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ:
- ไก่บ้าน
- พริกแกงเผ็ด ใส่เครื่องเทศ
- พริกสีแดงและสีเขียว
- ใบกะเพรา
- หอมแดง
- ใบมะกรูด
- ผักชี
- น้ำมัน
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- รสดี
- น้ำเปล่า
ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันในกะทะ ใช้ไฟกลางๆรอจนน้ำมันร้อน
2. ใส่หอมแดงเจียว พอเหลืองแล้วก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอมฉุน
3. ใส่เนื้อไก่บ้าน ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง ผัดให้เนื้อไก่สลบสุกระดับนึงก่อนค่ะ
4. เติมน้ำเปล่าลงไปไม่ต้องเยอะมาก ใส่แค่พอท่วมเนื้อไก่พอค่ะ เพราะว่าเราจะแกงแบบน้ำขลุกขลิก เราเคี่ยวไก่ให้สุกน้ำแกงก็จะระเหยเหลือไม่เยอะ
5. เมื่อไก่สุกใส่พริกสีแดงและสีเขียว ผัด รอสักครู่ให้พริกสุก
6. ใส่ใบมะกรูด,ผักชีและใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน
7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และรสดี ชิมรสชาติตามใจชอบ
8. ปิดแก็ช ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เจริญอาหารมื้อเย็นเช่นเคยค่ะ..ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารทานเองนะคะ….ต้องขออภัยด้วยค่ะ ถ้าใครเห็นเมนูนี้แล้วหิวนะคะ
#ผัดเผ็ดไก่บ้าน
#ผัดเผ็ดไก่
#อาหารไทยสไตล์คนชนบท
#ครัวคุณหนึ่ง
#คุณหนึ่งPRATHUM
#ครัวคนโสดกับอาหารจานโปรด
#shortvideo
#shorts
#short