Настройки кофемашины: помол, крепость, предсмачивание и др. Как получить ВКУСНЫЙ кофе в автомате?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- Расскажем для чего и какие настройки есть в домашних автоматических кофемашинах и как с их помощью настроить вкусный кофе специально для вас.
Классный кофе для кофемашин от Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Страница обжарщика на сайте со всеми тестами кофе и видео с производства: perfetto-coffee.ru/roasters/t...
Ссылки:
Выбираем правильный помол на кофемашине: • Как молоть кофе? Помол...
Почему вам НЕ НУЖНО много степеней помола: • Степени помола в кофем...
Производство Tasty Coffee: • Tasty Coffee - лучшее ...
Как оценивают кофе по системе SCA: • Оценка кофе по системе...
Совместный конкурс с Tasty: perfetto-coffee.ru/about/cont...
Что такое крепость в кофемашине: • "Крепкий" кофе. Крепос...
Подробно об экстракции: • Экстракция. Как правил...
Обзор современной Philips: • Philips LatteGo. "Прек...
Что такое предсмачивание и как оно работает: • Контроль предсмачивани...
Обзор Delonghi 350.15: • Обзор недорогой кофема...
Тайминги:
00:00 Вступление
00:39 Регулировка помола
04:14 Хороший кофе для любой кофемашины
06:53 Крепость
13:26 Объем
19:53 Предсмачивание
24:39 Температура
28:17 Шаблоны настроек
30:17 Итоги
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в директ Инстаграма): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
Discord: / discord
#кофемашина #техника #инструкция #помол #предсмачивание #delonghi #philips #кофе - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Ты реально гуру кофейных дел. Сам пью растворимый кофе из магнита по акции и с кайфом слушаю твои ролики!
Раньше тоже пил порошки, по трудился и купил автоматическую кофемашину ❤
Господи, за какие заслуги, ты мне послал канал этого прекрасного человека? Спасибо огроменнное за Ваш труд! Это самое полезное видео! Я мучалась, не могла понять как сделать в кофе машине вкусный кофе
Прям разжевали как надо , вместо кучи роликов и поисков инфы , прям баланс ! Спасибо большое, сколько читал, смотрел , теперь все стало понятнее ! Даже пошел приготовил кофе ))) Не удержался.
автору моё почтение. обладатель обычной бытовой автоматической кофемашины делонги. воспользовался рекомендациями, результат меня просто поразил, честно признаюсь, пользовался стандартными или предустановленныыми насройками, и в итоге сварил кофе который кардинально отличался о того, что я делал на предыдущих настройках. советы работают, а значит хорошо, благодарю.
😮😮
😮
1:13
Как настроить лучше? Какой помол, температура и сколько воды проливать на обычном итальянском кофе, который продают в Эльдорадо вместе с кофемашинами
Кажите что поставили?
Андрей, вы великолепны! Как профессионал по кофе и прекрасный учитель. Очень нужное и полезное дело делаете!
Посмотрел Ваши видео, купил 779. Посмотрел это видео начал экспериментировать сегодня. Результат пачки 250 г кофе нет, глаза большие и прекрасные, а кофе действительно с одной пачки разный получается ))))
Огромное спасибо за видео! Прям ждал такого подробного описания для новичков )) Особо спасибо за "шаблоны" - пожалуйста, продолжайте тестировать новые сорта кофе и рекомендовать настройки для кофемашин на вашем сайте!
Спасибо что собрали большинство своих советов в одном видео! Не хватило еще пропорций кофе для разных напитков.
спасибо, очень информативно. до этого 5 лет пользовался и не думал, что всё так вариативно!
Спасибо Вам Андрей за вашу работу для нас очень ценная информация.Вам Удачи!!!
Спасибо Андрей. Дополнив имеющиеся знания, пошёл и поднастроил кофемашину. Результат понравился.
Очень познавательный и подробный ролик))) Большое Спасибо за ваши труды)))) Ваши виде и сайт очень помогает с выбором всего от кофе до кофемашин))))
Вот прям как будто для меня-тугодума всё расставили по местам. Спасибо 👏
До этого было понятно а сейчас кааак стало понятно! спасибо что объяснил на пальцах что и как менять, супер нужное видео! закинул в свой плейлист!
Андрей! Спасибо за Ваш просветительский труд! Это как раз то, что нужно новичкам
Очень хороший ролик! По информативности и полезности - один из лучших. Его можно рекомендовать как приложение к инструкциям автоматических кофемашин. Автору респект!
Андрей! Спасибо за Вашу работу и работу Вашей команды . Ваши обзоры лучшие. Вы помогаете людям разобраться с чудесным продуктом - кофе Здоровья Вам! Только не останавливайтесь.
Кайфовое видео! Максимальная польза, упакованная в 30 минут. Спасибо!
Андрей, просто супер! Видео хоть и длинные, но я просто залипаю. Да, люблю кофе на уровне любителя, а ваши видео смотрю просто из серии "Хочу все знать" и вы все так раскладываете по полочкам, что просто снимаю шляпу!
Огромннное спасибо)! Благодаря вам я узнал о бренде Nivona и купил 795ю. Она просто идеал для меня во всём. Так теперь ещё и столько полезной инфы о настройках и приготовлении!
КЛАССНО! Доходчиво и подробно! Вам респектище! СПАСИБО!
Андрей, спасибо Вам большое! Для меня Вы - главный видео-идеолог кофеизации страны! ;-)
Хотелось пить вкусный капучино чаще - купила капсульную кофеварку и капучинатор. Ну и перевести мужа с растворимого тоже. У Торрефакто есть подходящие мне по вкусу капсулы... Всё было бы хорошо, но муж своими объёмами пития перечеркнул всю затею с капсулами. Долго выбирала между рожком и кофемашиной (люблю доступность деталей и возможность их промыть как минимум вручную), но, при наличии подрастающего поколения, поглядывающего на кофе, и отсутствия энтузиазма у мужа взять приготовление бодрящего напитка под свой контроль, выбрала кофемашину. Бюджет был небольшой (до 35тыр), поэтому Мелиты с Нивонами отвалились, даже Ница метнулась ввысь, да и головняка с сервисом не хотелось - выбрали Делонге по акции (ETAM 29.620), которая и Допио делает и капсульный Лунго, с панарелло не только взбивающим пену, но и подогревающим, а муж как раз кафе-о-лэ пьёт...
Кофе от обжарщиков заказать не успели - пришлось брать в сетях по акции (цена за зёрна обжарки почти полугодовой давности даже по акции сразили наповал!), а тут ещё и кофе получился мерзко-горьким. Так что ваши советы с картами настроек очень своевременны! Пойду экспериментировать...
Правильно ли понимаю, что если таблетка очень сухая получается - помол можно чуть уменьшить (заводская настройка на предмаксимуме)?
И как варить Лунго из молотого? Соблюдать те же рекомендации, что для капсульных кофеварок (выбор зерна, величина помола, грамовка по весам)? В машине спецотсек для молотого кофе и мерная ложка для ориентира по максимальной грамовке. Или вообще не стоит заморачиваться? Сможет машина сварить кофе проливом как капсульная?
Самое лучшее информативное видео которое я посиотрел на ютюбе!!! Спасибо!!! Оочень полезная информация!!! Удачи и процветания Вашему каналу и бизнесу!
Моё благодарение Мастеру!
Спасибо за то, что просто окунули в эту тему. Неожиданно.... Кофемашине Милле 20лет. Попробую поиграть с настройками.
Как раз то, что мне нужно! Я новичок в этом плане!
Спасибо за выпуск. Очень интересно и приятно слушать👍
Спасибо большое за такое подробное описание настроек кофемашинок. Купил себе машину Melitta и как раз учусь готовить вкусный кофе
Спасибо, ты лучший! Люблю такие видосы! У меня всё стоит по твоему шаблону как на средней обжарке, но обжарка чуть темнее, так как люблю слегка горьковатый вкус и насыщенный, но арабику))
Спасибо! Очень понравился выпуск!
Вы ответили на ВСЕ мои вопросы! Огромное Вам спасибо!
Спасибо большое за видео ролик. Мы только что купили новую Кофемашину!!!
Очень удобно, что сделаны шаблоны!
Благодарю за ролик, хоть и знаю вроде, до этого не раз смотрел и про экстракцию, и в каждом тесте крупинки собираю, но, было интересно.
Зачетное видео! все четко и понятно! спасибо
Спасибо вашему каналу! Благодаря вам смог быстро выбрать кофемашину в подарок жене. А теперь еще и с настройками помогли разобраться!
Монтажёр красава, видеоряд - моё почтение
Пойду экспериментировать) спасибо за советы.
спасибо за методичку!
С осени пользуюсь 779, но объёмы оказывается делал больше, завтра воспользуюсь вашими советами, спасибо
Я тоже пил 150мл долгим проливом ,потом попробовал 80 и так намного лучше )))
Спасибо, интересное видео, хоть у меня и нет автомата )))
По настройке кофе на автомате, понравилось видео (Автоматическая кофемашина готовит ВКУСНЫЙ и РАЗНЫЙ кофе), где ты был в гостях у торефакто были Илья Савенков и Сергей Табера и ты Илье на нивоне 9й приготовил кофе, который очень удивил Илью и в конце как раз расказал, как можно "играться" предсмачиванием(интенсивность) и возможно получать скрытые вкусы.
Купила KAFFIT NIZZA с боковым капучинатором, просмотрев несколько раз Ваш видеообзор. Жаль, что Бизнес Ницца поймать по скидке не удалось. Просто приходится сразу запускать чистку капучинатора, а не откладывать на потом. Покупкой очень довольна! Обожаю кофе и Ваш канал!
Очень вкусный обзор! Спасибо.
Спасибо за лекцию и за ваш труд! Вы магистр и философ кофе!
Спасибо ! Интересно и полезно было )!
Купили 821 нивону. До этого был рожок 685 Делонги. Там эспрессо был просто идеальный для меня. Разбавляла просто горячим молоком и была счастлива. В автомате пока не нашла зерна и настройки для идеального густого эспрессо. Буду пробовать.
Просто, как в опере- просто БравА!
Спасибо, очень полезный ролик.
Благодарю. Именно благодаря вашему каналу и вам, выбрала себе машину. Вот,вот должны привезти и буквально вчера задумалась, а какой помол нужно выставить? Была Сиеменс , а стала Юра. И тут ваш ролик. Благодарю , ещё раз.Ооо, мы с вами любим одинаковый кофе🤗🌹, я тоже люблю кислый👍
Спасибо всегда очень интересно
Полностью с Вами согласен.
Спасибо большое. Очень поучительно.
Видео очень полезное, большое спасибо! Немного перенастроила свой каффит по Вашим советам. Мне нравится кофе с горчинкой, но не горький и с добавлением молока. Кислый совсем не люблю. В инструкции к Каффиту есть таблица с советом по крепости кофе для каждого напитка. Перестроила машину практически сразу после покупки по этой таблице и добавила количество кофе и больше секунд молочной пены. Стало намного вкуснее. На кофе поставила 90 мл. и 70 мл. воды, а крепость максимальная. Добавляю молоко и получается вкусный кофе с горчинкой. На заводских настройках кофе кислил. В Каффите 8 степеней крепости и 5 степеней помола. Сейчас использую помол 2 (мелкий) для средней обжарки. Для капучино крепость 2, для латте 4, для эспрессо 6, для кофе 8. Для молочных напитков объём кофе увеличила до 60 мл., а пену до 18 (капучино) и 23 сек. для латте. К сожалению, секунды для предварительного заваривания в Каффите не программируются. Она сама "думает" о секундах. По Вашему совету из предыдущих обзоров я сразу поставила это предварительное заваривание. Кофе стал крепче и вкуснее. Температурных режимов 14. Выставила на 10. Только на капучино 11. Ещё спасибо Вам за советы по уходу за кофемашиной. Купила таблетки от коф. масел и ср-во. от накипи фирмы CUP. На Вайлдбериз у нах сейчас хорошая скидка. После приготовления молочных напитков сразу промываю немецким средством для посуды, экологичным, не агрессивным, разбавленным горячей водой. Отлично промывает.
А какие ставили настройки температуры?
Спасибо автору за очень нужную информацию. Все его ролики очень информативны.
Огромное спасибо за ролик! Один из самых полезных за всё время :)
созданию этого видео поспособствовали мои множественные наивные вопросы в телегу)))
Спасибо за интересный ролик.
Спасибо!. Очень интересно!
Давно не смотрел ваши ролики. Отлично, пойду на своей 779 ещё эксперименты поделаю) Спасибо 👍
Что за марка?
@@mortiskorti7437 nivona
Спасибо за ваш труд!
Спасибо за Ваши рекомендации!!!!
Топ расклад, спасибо!
Спасибо большое за информацию.
Достойно! Благодарю.
Супер полезный ролик, спасибо огромное!
Офигеть как познавательно! Зачет! Лайк от души
Смотрю Вас из Праги. Благодаря Вашему каналу сделал правильный выбор и приобрёл себе Melitta Passion OT. Спасибо огромное за ролик. Буду экспериментировать. Хотелось бы, в ближайшем будущем, увидеть подобный ролик, с настройками, о молочных напитках.
вставка с ладой повеселила)
Спасибо за видео.
Благодарю за образование!
Красавчик! Спасибо огромное
Очень полезный ролик! 👍
Вся полезная информация в одном ролике.
Когда будет обещанный обзор Делонги с автоматическим капучинатором? Спасибо.
Можно пожалуйста в следующих видео, где будете готовить кофе 40-50мл, показывать жмых какой получается.
Супер инструкция, респект автору и спасибо! Можно ещё добавить, если кто любит бОльшие объемы, то можно сделать американо таким способом, в готовый эспрессо долить 100-150мл горячей воды(не кипяток), некоторые кофемашины умеют делать это сами…
я тоже любитель черных лонгов. Попробуйте эспрессо добавлять в воду, а не наоборот. Крема не успевают распадаться, вкус интересно меняется. Рекомендую начинать с рецепта 1мл эспрессо к 1мл воды (Я пью 80воды+40+40) Кажется, это называется американо по-скандинавски.
@@alexey3610 в проф рожке делал именно так, а в кофемашине у меня есть программа американо и я выбрал в настройках добавлять 75мл горячей воды, и самый прикол что крема остаются, да еще и достаточно высокие, держатся очень долго)) но именно для американо в кофемашине в рецепте поставил 55мл эспрессо, так как при добавлении воды отдельно проявляется больше кислинка и сейчас вкус вообще очуметь
Пять слов в поддержку видео!🙋🏻♂️
спасибо большое за видео, очень в тему, пока только начала разбираться, заказала кофе у tasty, по вкусу кисло, а с молоком, как будто кофе с прокисшим молоком, пробовала менять настройки на delonghi, но методом тыка конечно какого то приемлимого результата не добилась, теперь есть возможность более грамотно попытаться приготовить кофе :Р надеюсь поможет)
Ну как, что то изменилось?)
Большое спасибо
Спасибо за ролик. Пойду мучать Юру s9. Никогда не могли добиться от нее хорошего вкуса.
спасибо за объяснения
Отличный канал
Спасибо за ролик. Подскажите, а на филипс/саеко вообще можно добиться нормального напитка?
Супер!
Бро, спасибо тебе большое, без твоих видео я бы пил кофе жокей и смотрел бы на мир веселей(нет).
Буду брать кофе только по твоему промокоду.
Спасибо за видео. По вашем рекомендациям купил Nivona 520. Не могу нарадоваться.
Спасибо большое ! Подскажите есть ли какие то диапазоны конкретные в температурах для понятий низкая средняя и высокая ?
Спасибо.
Спасибо Coffefine и Табере за космический аппарат)
Спасибо Андрей за всю информацию. У меня есть один вопрос, может вы сможете ответить на него. Можно ли использовать тёплое молокоб вместо холодного в Melitta Barista TS, потому что когда я делаю капучино, то получается холодный напиток, запрограмировано на горячий. Заранее благодарю
Спасибо
Кофемашина 825 периодически переливает заданные параметры объёма кофе (например эспрессо 30 мл. наливает 50-55 мл., капучино, латте тоже самое только молоко)
Заранее спасибо
Купил NIVONA 930 по Вашему совету, пользуюсь 4 мес. доволен как слон.Спасибо Вам за Ваш канал !
@@user-nd2hc1md3l В Украине 1000$
Здравствуйте! Спасибо огромное за столь познавательное и полезное видео!!!
Можете посоветовать автоматическую кофемашину до 200 000 руб. для точки.
Заранее спасибо!
Андрей приветствую! Небольшая поправка, владею кофемашиной Делонги магнафика пронто больше 10 лет, на ней предсмачивание есть, не настраиваемое, около секунды.
Пресмачиваниеиесть на всех машинах
У Xeoleo BHG-1 есть кофемолка с 6-конечными жерновами. Прям по той ссылке что ты давал в своём обзоре. Цвет - Black Matte надо выбирать, так написано в описании. Посоветуй, на твой взгляд это решение будет лучше обычной BHG-1? Нужна для турки (в меньшей степени), для эспрессо и для эспрессо с улучшайзером.
Наткнулся, случайно, в сети на кофеварку Polaris PCM 2001AE Adore Crema, внешне аналог delonghi ec685, было бы интересно послушать Ваш обзор на это чудо
Андрей, разве пролить два раза по 40 мл через 10 грамм кофе -- это тот же вкус, что пролить один раз 80мл через 20 грамм? Или во втором случае кофе получится более горьким и менее кислотным? Это к вашему примеру о двойной порции в Делонги
А вы можете точно сказать какая температура в градусах соответствует параметрам высокая и максимум у машин нивона?
Для темной обжарки. У меня 10-летняя Saeco Xelsis (еще с контролем предсмачивания, пока его не убрали филипсы). Малая закладка кофе (7- 9 - 10,5 грамм, одно два три зернышка выбор). Большинство сортов в кислоту уходят. Пожалуйста, подскажите настройки для моей кофемашины. Помол (2-9), сколько грамм воды выход, предсмачивание (нет, 1 секунда, 3 секунды).
Сегодня обратил внимание, что кофе мытой обработки средней обжарки внешне чуть светлее, чем кофе натуральной обработки светлой обжарки. В молотом виде разница видна, светлой обжарки светлее.