Sanirim kit ile yapilan biralarda konulan 1kg sekeri soruyorsun. Bu tarifte malt su orani seker eklemeye gerek kalmayacak sekilde tasarlandigi icin kullanilmadi. Genel olarak tam tahil metodunda seker eklemesi sadece alkol orani yuksek tariflerde kullanilir.
@@artizanbira evet evet kit ile kurarken ilave edilen 1 kg lik şekeri kast ediyorum. Tam tahılı kaynatınca, tahıldan çıkan şeker yeteri bir oran da oluyor mu bira kurmak için? 4.5 5 lik alkole ulaşır mı toz şeker atmadan ?
Kisa cevap evet olur. Tamtahil recete hazirlanirken malt su oraniniza gore ne kadar alkol oranina sahip olacaginizi onceden biliyorsunuz. Hatta bunlari otomatik sizin girdiginiz degerlere gore hesaplayan web siteleri, programlar, excel tablolari mevcut. Ayni sekilde biranin buruklugunu ve rengini de birayi yapmadan once ogrenebiliyorsunuz.
Merhaba bira yapmaya yeni heves ettim ve sizin videolarınızı buldum çok güzel ve açıklayıcı videolar elinize sağlık daha bira yapmadım bu bira ile başlamak istiyorum ama elımdeki tencere 20 lt alıyor aynı malzemeleri orantılı olarak azaltarak yapsam olurmu
Elinize sağlık, hemen bira yapım listeme ekliyorum. Ülkemizde kolayca bulunan tahıllardan malt yapmak sanırım teknik olarak ve arpa kalitesinden dolayı pek mümkün değil. Maltı ithal eden mağazalardan mı almak gerekiyor?
Merhaba burada SMASH yapımında citra yerine şu şerbetçiotu ile daha iyi olur dediğiniz bir ot varmı. Kolay ve basit SMASH yapmak istiyorum sizce hangi şerbetçiotu???
Oncelikle saydam olmasi gorsellik disinda tada bir katki saglamiyor. Saydam olmasini istiyorsaniz berraklastirici kullanabilirsiniz, Irish moss ve jelatin gibi. Ote yandan cold crash teknigini de kullanabilirsiniz. Yani biranizi 1 derece gibi soguk bir ortamda beklettikten sonra siseleyebilirsiniz. Bu videoda sise 3 4 gundur buzdolabinda oldugu icin parcaciklar dibe coktu o yuzden cok daha berrak duruyor.
Tam tahıl bira yaparken genellikle fermentere şeker eklenmiyor. Gerekli olan tüm şeker maişeleme sırasında malttan elde edilmiş oluyor. Sadece gaz oluşumu için şişeleme sırasında şişelere şeker ekleniyor.
@@artizanbira Rica ederim. Birşey soracağım müsaadenizle. Şimdi buzdolabı olmadan bu biralar ne kadar süre bozulmadan dayanabilir oda sıcaklığında? Yani buzdolabım var ama bu işe özel değil. İçinde yiyecekler içecekler falan var.
@@artizanbira Çok haklısınız.. 1 sene boyunca yaptığım birayı aheste aheste içeyim dedim keyif alarak. Oda sıcaklığında kaldığı için bir müddet sonra tadı ve rengi bozuldu. İçemedim. Eğer bu işe özel buzdolabı yoksa 6 ay içinde tüketmek lazım
Merhaba, videolarınızı beğenerek izliyoruz ve ses tonunuz insanı rahatlatıyor.
Teşekkür ederim.
@@artizanbiraüstad merheba
Elinize saglik cok guzel anlatmissiniz
Tesekkur ederim. Afiyet olsun.
Enfes görünüyor . Emeğinize sağlık , ayrıca afiyet olsun 🌺
Güzel yorumunuz icin tesekkurler.
harika, videoların devamını bekliyorum
Teşekkürler.
Emeğinize sağlık, tarif için çok teşekkür ederim.
Tesekkur ederim. Afiyet olsun.
Hocam teşekkürler bu güzel anlatımlı video için birşeyi merak ettim bu tarzda neden ani soğutma yapılmıyor
Tesekkur ederim Ani sogutma da yapabilirsiniz.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bir sorum olacaktı, fermentere yani damacanaya aktardığınız zaman, neden şeker koymadınız ?
Sanirim kit ile yapilan biralarda konulan 1kg sekeri soruyorsun. Bu tarifte malt su orani seker eklemeye gerek kalmayacak sekilde tasarlandigi icin kullanilmadi. Genel olarak tam tahil metodunda seker eklemesi sadece alkol orani yuksek tariflerde kullanilir.
@@artizanbira evet evet kit ile kurarken ilave edilen 1 kg lik şekeri kast ediyorum. Tam tahılı kaynatınca, tahıldan çıkan şeker yeteri bir oran da oluyor mu bira kurmak için? 4.5 5 lik alkole ulaşır mı toz şeker atmadan ?
Kisa cevap evet olur. Tamtahil recete hazirlanirken malt su oraniniza gore ne kadar alkol oranina sahip olacaginizi onceden biliyorsunuz. Hatta bunlari otomatik sizin girdiginiz degerlere gore hesaplayan web siteleri, programlar, excel tablolari mevcut. Ayni sekilde biranin buruklugunu ve rengini de birayi yapmadan once ogrenebiliyorsunuz.
@@artizanbira anladım teşekkür ederim. Bu kaynaklara nereden ulaşabilirim?
www.brewersfriend.com/
Sadece bir tanesi ucretsiz olarak belli sayida tarif olusturmaniza izin veriyor.
Devam hocam, bu içeriklere ilgi giderek artacaktır.
Tesekkur ederim.
Merhaba bira yapmaya yeni heves ettim ve sizin videolarınızı buldum çok güzel ve açıklayıcı videolar elinize sağlık daha bira yapmadım bu bira ile başlamak istiyorum ama elımdeki tencere 20 lt alıyor aynı malzemeleri orantılı olarak azaltarak yapsam olurmu
Teşekkür ederim. 20 litre gayet yeterli bir tencere. Orantılayarak istediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Elinize sağlık, hemen bira yapım listeme ekliyorum. Ülkemizde kolayca bulunan tahıllardan malt yapmak sanırım teknik olarak ve arpa kalitesinden dolayı pek mümkün değil. Maltı ithal eden mağazalardan mı almak gerekiyor?
Teşekkür ederim. Türkiyede bazi maltlar üretiliyor. hititmalt.com adresinden satin alabilirsiniz. İthal maltlari bira malzemesi satan sitelerden temin edebilirsiniz.
Elinize sağlık
Teşekkür ederim
Sat açacağına bayıldım :)
Teşekkür ederim. Severek kullanıyorum.
Merhaba burada SMASH yapımında citra yerine şu şerbetçiotu ile daha iyi olur dediğiniz bir ot varmı. Kolay ve basit SMASH yapmak istiyorum sizce hangi şerbetçiotu???
Ucuz buldugun herhangi bir serbetci otunu kullanabilirsin.
Damacana içinde fermente olurken hiç saydamlık yoktu. Şişelendiğinde oldukça saydam olmuş. Tam saydam olması için neler yapmalıyız?
Oncelikle saydam olmasi gorsellik disinda tada bir katki saglamiyor. Saydam olmasini istiyorsaniz berraklastirici kullanabilirsiniz, Irish moss ve jelatin gibi. Ote yandan cold crash teknigini de kullanabilirsiniz. Yani biranizi 1 derece gibi soguk bir ortamda beklettikten sonra siseleyebilirsiniz.
Bu videoda sise 3 4 gundur buzdolabinda oldugu icin parcaciklar dibe coktu o yuzden cok daha berrak duruyor.
Şişelemeyi çekmemişsiniz. Şişelerken şeker kattınız mı?
şişeleme tüm biralarda hemen hemen aynı. şeker eklemeden bira gazlanmaz. 1 adet kesme şeker ekleyebilirsiniz.
Açacağı nereden aldınız? Tanıdık geldi de 😉
Burası İzmir Buca mı?
Değil. İstanbul
Hazır kırılmış maltı nereden temin ettiniz
Hititmalt.com ve biraburada.com da malti kırılmış istiyorum seçeneği mevcut.
Şeker katılıyor mu ? Şişe icirisi hariç ?
Hayir katilmiyor
Merhabalar mayayı nereden temin ediyorsunuz?
Bira malzemeleri satan sitelerde mevcut.
Biraburada.com
Butikbira.com
Bira.house
Ve benzeri sitelerden temin edebilirsiniz.
İçine normal maya koyarsam olurmu
Normal mayayla istediginiz sonuc olmaz.
Bir aymi durajak hazir olmazi
1 ay yetrrli bir süre
Hocam damacanaya şeker atmadınız
Tam tahıl bira yaparken genellikle fermentere şeker eklenmiyor. Gerekli olan tüm şeker maişeleme sırasında malttan elde edilmiş oluyor.
Sadece gaz oluşumu için şişeleme sırasında şişelere şeker ekleniyor.
BöyLe Evde YapıLan BiraLarın ZehirLeme Durumu OLur mu ?
Evde yapilan biradan zehirlenildigini hic duymadim.
Bira mayasin nerden bula bilirim
Tum bira malzemeleri satan sitelerde bulabilirsiniz. Googleda aratin yeter.
Termometre markası nedir? Mümkünse link koyar mısın?
ikea'dan almıştım. maalesef çabuk bozuldu o yüzden tavsiye etmiyorum.
Göstergeyi ateşe çok yakın konumda tutmuşsun
Son serbetci otunu niye direk atttin
Aromalar daha iyi maişeye gecsin diye ayrica daha kolayima geldi.
Mayanın tam adı ne hocam?
Amerikan ale bira mayasi
Torbayi nerden aldin
Pek cok yerde satiliyor biab torbasi diye aratabilirsin. Ben tulbent bezinden diktirttim
Maya nedir hocam ?
Bakteri😀
Ekmek mayasi yada bira mayasi ayni mantar aleminin uyeleridir
Nasil bi torba o
biab torba diye aratırsanız bulabilirsiniz. kendiniz yapmak isterseniz de tülbent bezi yada benzeri bir bez kullanabilirsiniz.
Aykut Kocaman'a çok benziyor sesin
Daha neler duyucam. :))
Tesekkurler.
@@artizanbira Rica ederim. Birşey soracağım müsaadenizle. Şimdi buzdolabı olmadan bu biralar ne kadar süre bozulmadan dayanabilir oda sıcaklığında? Yani buzdolabım var ama bu işe özel değil. İçinde yiyecekler içecekler falan var.
Bira bozulmaz ama tadi kötulesir. Benim tavsiyem 6 ay icinde tuketmeniz.
@@artizanbira Çok haklısınız.. 1 sene boyunca yaptığım birayı aheste aheste içeyim dedim keyif alarak. Oda sıcaklığında kaldığı için bir müddet sonra tadı ve rengi bozuldu. İçemedim. Eğer bu işe özel buzdolabı yoksa 6 ay içinde tüketmek lazım
Biraking bad olmuşunuz hocam 🤚
Teşekkür ederim. Sonumuz onun gibi olmasin 😅