วีดีโอ

Videolar eğitim amaçlı. Satış yapılmıyor

Maltlar kırık olmali

@artizanbira teşekkürler🙏 vakum dan açınca artanı kaç gün saklayabilirim?

Bence 1 maximum 2 ay saklayabilirsin. Özel maltlarda bu süre biraz daha kısa çünkü aroma ve tat profillerini kaybedebilirler.

Teşekkürler. İyi seyirler.

Akranları korumak şartıyla istediğin gibi büyütüp kucultebilirsin

Evet kesinlikle kırık olmalı.

Soğukta hava ters yönde hareket edeceği için fermentere oksijen girecektir. Siseledikten ve gazlanma süresi geçtikten sonra dolapta bekletmek daha mantıklı.

@@artizanbira teşekkürlerrr

Evet dışarı akmasın diye elinizle sikistirabilirsiniz

Evet

Olmaz. Malt haline gelmiş olması gerekir.

Evet şişelere koyduğumuz şekeri tüketen maya gaz üretiyor. Bu süreç onun için lazım. Yoksa biramiz gazsız olur.

Kesin hava kacaginiz var ama hiç önemi yok bu aşamada. 3. Hafta sonunda siseleyebilirsiniz. Gravity olcebiliyorsaniz 1010 civarı olsun ve tek kesme şekerden fazla kullanmayın.

Starsan hep ucuz hem güvenilir. Ama yine de başka alternatif istersen 1/5 oranında sirke kullanabilirsin.

Malzemeleri aldım yakında çekeceğim.

Hava kilidinin içinde su var. Fermenterde oluşan gaz basınç oluşturduğundan bu suyun içinden baloncuk olarak çıkıyor. Ama dışarıdaki hava içeri giremiyor. Ucundaki kapak sıkı değil sadece içine börtü böcek girmesin diye var.

Teşekkür ederim. Afiyet olsun.

Ben 50 lik şişe kullaniyorum

Teşekkür ederim. Kopuk kendiliginden kaynayarak yok oluyor..

Teşekkür ederim.

Şekeri arttır veya suyu azalt

Denemedim ama güzel bir metot. Fermenteri hareket ettirmeyeceginiz sabit bir noktaya koydugunuzdan emin olduktan sonra kapağını kapatın. Hareket ettirirken serbetciotlari islanmasin.

Hititmalt.com ve biraburada.com da malti kırılmış istiyorum seçeneği mevcut.

Merhaba. O şekilde çok daha uzun karıştırmaniz gerekir. 3 dakika çalkalamak çok etkili.

Evet sorunsuz.

Önermem bu şekilde yapmak cok mantikli olmaz. Kit guclendirmek icin seker yerine malt oxu kullanin.

Sudan olacagini sanmiyorum. Bence maysenizde bir sorun yoktur. Hersey normalmis gibi islemlerinize devam edin.

​@@artizanbiraustad merhaba

Sizinle özelden bağlantı ya geçme şansımız varki

Tesekkur ederim. En kisa surede gelicek.

@@artizanbira beklemedeyizz

Evet, o şekilde de yapabilirsiniz. Öyle yaptığım videolar da mevcut. Bu videoda, soğuk suları ekledikten sonra mayşe sıcaklığını mayayı ekleyecek sıcaklık aralığına getirmek için bu yöntem seçildi.

Bu ale tipi bir bira efesten cok farkli onlar lager pilsener. O yuzden sadece serbetci otu degistirerek ayni birayi elde edemeyiz. Ama edebilseydik saaz serbetci otu kullanirdim.

:) Artik alkol iceren bir icecegimiz oldugu icin kontaminasyon ihtimali daha az. O yuzden sekerlere bir islem yapmadik. Ama yapmak istesek az bir kaynayan su icinde tum fermenter icin gerekli sekeri eritip fermentere dokup 10 dakka bekleyip oyle siseleyebilirdik.

Yorumun için teşekkürler. Afiyet olsun.

Aynen bu sıcakta bira yapmak için sıcaklık kontrolü yapabildiğin bir ortam lazım.

Yaz aylarında soğutma çantası olmalı 2 adet 1 lt pet şişe 12 saate bır donmuş şişe değişimi ile mümkun anca yaz sıcağında

Teşekkürler.

Tesekkur ederim.

En azinda 78 dereceye kadar isitmaniz gerekir. Ama onu da yapamiyorsaniz isitmadan deneyin artik biraz sansa kalir sonuç.

@@artizanbira tamam ben 5 litre yapmak istiyorum da bu sizdeki 22.5 litrelik kutu yok 5 litrelik şişe de denesem olur mu tekrar acil cevap verirseniz sevinirim ne kadar şerbetçi otu özü koyayım bir kilo yeter mi

4 litre su kullan. Malt ozu kutusunun ve maya paketinin beşde birini ekle sadece. Fazla su kullanirsan taşar. Ayrica maya ve malt ozunun geri kalanini dolapta saklaman lazim. Ama uyariyorum kaynatmadigin icin sonuc cok kotu de olabilir. Hic boyle denemedim.

@@artizanbira peki malt özünün 1 litresini koysam olur mu siz 2 litre var pakette demiştiniz yani yoksa 2 litreyi de koyayım mı bu malt özünü bira mayasını nerden bulabilirim hal de mi satılıyor

Maya malt ozuyle birlikte gelmistir. Ustteki mesajda oranlari aciklamistim.

Ben de neyi kastedtiginizi anlamadim

Ben de hatirlayamadim.

@@artizanbira hocam peki kedikoy frimasini denemistiniz galiba onu hatirliuormusunuz

Oncelikle saydam olmasi gorsellik disinda tada bir katki saglamiyor. Saydam olmasini istiyorsaniz berraklastirici kullanabilirsiniz, Irish moss ve jelatin gibi. Ote yandan cold crash teknigini de kullanabilirsiniz. Yani biranizi 1 derece gibi soguk bir ortamda beklettikten sonra siseleyebilirsiniz. Bu videoda sise 3 4 gundur buzdolabinda oldugu icin parcaciklar dibe coktu o yuzden cok daha berrak duruyor.

Hayir aci degil ama yanik maltlar icerdigi icin alisik degilseniz denemenizi onermem.

Tesekkurler.

Evet

Cok var