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水切りヨーグルトかな？と思ったけど牛乳に生クリーム入れて脂肪分を上げてから種菌ヨーグルトで自家製ヨーグルト作るところからチーズを作ってらっしゃったので驚きです。めちゃくちゃ美味しそう。お菓子にもおかずにも使えて500gあっという間に消費してしまいそう🥰。
そうそう、一応乳酸発酵させてるから本格ナチュラルチーズです。美味しいですよ😊この方法は私が考案した独自の方法です。
自家製クリームチーズ、ロマンですね。レアチーズケーキ、大好きなのでこれも作ってみたいです。
自家製チーズでチーズケーキって最高でしょ。
@@otokonakamura ハッキリ言って最高です！
普段からなるべく無添加にシンプルな食材で作るのが好きなので嬉しいです！さらに乳製品大好きすぎるわたしにとってすごく良い情報😂お気に入りのジャージーヨーグルトを使って早速作ってみます！ジャージーヨーグルトだと乳脂肪分４％なのでより濃厚になりそう😍
ジャージー牛乳で作ると、きっとものすごく美味しいでしょう。
去年、この動画を観てチーズケーキを作ったら、めちゃくちゃおいかったので、立て続けに3回作って食べた。 案の定、悪玉コレステロールが上がり、正常値に戻すのに半年掛かった。 それがあるので今年はどうしようかな～と迷っているが、またこの動画を観ると我慢出来なくなるな😂
程々に楽しんでくださいね。
お菓子作りが楽しくなるような動画でした。ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます。
男前すぎる
どうも
こんばんわ～ レンネット使ってチーズ作った事ありますけど中村さんのやり方のほうが簡単で柔らかくておいしそうですね 今度やってみます😊
そうなんです。レンネットを使わない作り方です。
男、中村様、ご報告。 100％手作りは、はやり食感が全然違います。 チーズもタルトも最高に美味しいです！
おお、それは良かったです。報告ありがとうございます。
こんな丁寧に解説してくれてるのになぜ登録者がもっともっと増えないのか、すごく為になりました！参考にさせていただきます！チーズもタルトも作ってみます！
ありがとうございます。おかげさまでボチボチ登録者増えてます。
マジレスすると料理動画はよほどのイケメンや有名シェフ、もしくはエンタメ過多じゃないと男の料理は中々再生数増えないいっその事顔は出さないで文字だけとかの方が再生数増える
コメント同感です😊早速登録させていただきました😊
先日、他の動画を観て自家製クリームチーズでラム酒入りのティラミを作ってみました。メチャクチャ美味しかったので、チョッと応用して、ブランデーを入れたクリームチーズケーキを作ってみました。どんな味になるか楽しみです。
絶対美味しいと思います！
美味しそう❤配信感謝❗🥰
コメントありがとうございます😊
生クリームを1パックに減らし、4.4牛乳で作りました。美味しかったです！
アレンジされたのですね。美味しくできて良かったです。
銀の匙という漫画の男風呂ヨーグルトを思い出しました風呂の温度が適温なんですね
その漫画は知りませんが、風呂は適温です。
めっちゃ、美味しそうですね！ブルーベリーとチーズは禁断の組み合わせすぎます！
挑戦してみてください😊
とても分かりやすかったので作りたいと思います。色々教えて下さい。
ありがとうございます。がんばります。
わかりやすい動画で❤
ありがとうございます。
美味しそうすぎる！！ぜひやりたいです！
是非とも！
とてもわかりやすいです。有り難う御座います♪♪画面が少し全体的に暗いので明るくしたらさらにステキになると思います。😊
アドバイスありがとうございます。最近の動画は、編集方法や照明を変え、明るいレンズに変えたので、また印象も変わってると思います。お気軽にご意見ください。
ロシアや東欧のスメタナ（サワークリーム）は、日本の中澤乳業のサワークリームとちょっと違ってもっと滑らかなんですよ。どうやら乳酸菌がスメタナは北欧のヴィーリやカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌を使っているようです。こちらもカスピ海ヨーグルトの菌で作ったら良さげですね。
ヨーグルト菌の違いによってできるヨーグルトも違うものになるという事は理解してますが、そこまで研究できてません。ヨーグルト菌としてひとまとめに考えてます。お好きなヨーグルトで作ってください。
安全な材料を手に入れるのが先決！
牛乳も良い物を選ぼうという事ですね。
@@otokonakamura 今は情報があり過ぎて，反対に何が良いのか、わからなくなっています。グラスヘッドミルク(一度経験すると市販のミルクはサラサラして薄く感じるのです)を手に入れるのは大変です。でも、一度は作ってみたいです。多分嵌ってしまって、市販品のチーズでは満足出来なくて、それもたいへんです！
My friends ! It looks so delicious. Your cooking skills are amazing. Thank you for the good food.❤️❤️😍
thank you
クリームチーズ 簡単に作れそうですね🌟 頑張って作りたいと思います❣️☺️
是非！
底が離れるタルト型の外側の底の直径は２０センチでした。なんと4個も棚から発見しました。
4個も！？プロですか？
ケーキ職人ではありません。５０年前は栄養士はしていました。おかげ様でタルトを作りますね!今日庭でブルーベリーを収穫したのでヨーグルトチーズケーキを作りますね!。料理は大好きです。
ぜひ作ってみたと思いました。ありがとうございます
ぜひ作ってみてください😊
良い動画をみつけました。とても美味しそうです。ぜひ作りたいです。登録しました!
よろしくお願いします。
この処クリームチーズ作りの動画に巡り合っています。😃面白いのは、卵３個と牛乳２リットル、生クリーム、ヨーグルトです。卵の黄色が反映されて、美味しそうです。中村さんのクリームチーズ作ってみます!💝
クリームチーズを仕込む時点で卵を加えるのですか。そりゃ面白いレシピですね。私のレシピもよろしくお願いします😊
お返事嬉しく💝
こんばんは😊初めて動画を見ました。材料費かかるけど、手作りの醍醐味ですね😊やってみます！牛乳、生クリームは温めなくていいですか？
普通は手作りした方が安いのですが、なぜかクリームチーズは例外です。牛乳と生クリームは40℃まで温めるといいです。保温が可能なら保温すればもっと早く固まります。
タルト型の直径は何センチですか?
20cmです。
ありが
ありがとうございます
スイーツは好きだけど、砂糖に抵抗があって・・・。きび砂糖やラカントでも大丈夫でしょうか？甘味だけでよいなら「みりん糖」がベストなんですが。
甘味料なら何でもいいです。レシピには砂糖と書いてますが、私はステビアも併用しています。
@@otokonakamura 様早速のご返信、ありがとうございます！では、みりん糖でチャレンジしてみます！！
数日待つのか～自分だったらヨーグルトじゃなく砂糖入れて凍らせてアイスにして食べそう
手作りアイスもいいですね。チーズの手作りは面倒ですがそれが楽しいのです。
てか、牛乳だけでなく生クリーム入れると、チーズになる量がハンパなく多くなるんだな。大発見連続の超優良動画。
@@otokonakamura❤
クリームチーズが好きすぎるのでここにきました
ようこそ😊
クリームチーズを牛乳とお酢で作る方法と このヨーグルトを使うやり方ですと どちらが本来のクリームチーズに近いのですか？ バスクチーズケーキなどで使う事を考えてます。
酢でクリームチーズを作った事がないのでわかりません。
そうでしたか。。TH-camでのクリームチーズ作りを見ますと、ほとんどの方が酢もしくはレモン汁を使っており オトコ中村さんだけ 違う作りだったので興味深かったのです。どちらも試作してみます。
中村様、 レモンは何時どこで入れればよろしいですか？
チースケーキのフィリングを練っている時なら、どのタイミングでも良いです。
@@otokonakamuraフィリング作りの時ですね。有難うございます。
原材料だけで1000円こえちゃう、手作りの方が美味しいですか？ヨーグルト127円牛乳181円生クリーム2個764円かかります、悩みます。
例えばパン作りなら既製品よりもはるかに安く作れるのですがチーズ作りは何故か既製品よりも安くなりません。作る楽しみと自分で作ったという喜びですね。
お返事ありがとうございます。これぞ趣味！一度作ってみます💕
生クリームが結果、金かかっとんちゃう？それともホイップの安いやつでええの？
たいていのものは手作りすると安くなるのですが、これは例外のようです。植物性はおすすめしません。
すみません。よく理解できてないので教えていただきたいのですが、1日置いたらヨーグルトが出来てます→ザルで一日漉せばクリームチーズができました。では市販のヨーグルトを買ってきて漉せばクリームチーズができるのでは？と思ったのですが、ホエーを除いてもクリームチーズにはならない？
市販のヨーグルトを水切りしたものでもクリームチーズっぽいけと、脂肪分が少ないです。脂肪分を増やすために生クリームを使ってます。違いは脂肪分です。
@@otokonakamura 早速のお返事ありがとうございます！なるほど脂肪分の違いがあるのですね。とても勉強になりました。チーズケーキが大好きなので作ってみたいと思います。
美味しいそう✨私でも出来そうです🙆
もちろん出来ます😊
中村様、タルトをの生地を作る時、バターの投入は100ｇですか？200ｇですか？動画とレシピの表示が違うようですが・・・？今日ヨーグルトが出来上がったので、明日クリームレアチーズケーキ挑戦したいと思いますので、確認させてくださいませ。
え！？動画間違ってましたか（汗）正しい分量はこちらです。【タルト生地の材料】バター 100g薄力粉 200g砂糖 20g溶き卵 １個分
@@otokonakamura有難うございます。実は、既に市販のクリームチーズを使って、タルトにビスケットを砕いて一度作ったのですが、やはり最初から作って、中村様が言われる純粋な美味しさを味わいたいですね。
塩はどのタイミングで混ぜますか？かけるだけで大丈夫ですか？
塩を混ぜるなら牛乳・生クリーム・ヨーグルトを混ぜるタイミングで入れるといいですよ。
乳製品なので常温だと腐ってないか??心配です。丸一日牛乳を常温＆暖房のきいたキッチンに放置怖くて…大丈夫なんでしょうか?
不安なら冷蔵庫で発酵させると言う手もありますが、温度が低いから1ヶ月くらいかかりますよ。
クリームチーズって乳脂肪の多いギリシャヨーグルトって感じなんですね。
中村式のクリームチーズはそういう感じです。
材料費が…なかなかですね
そうなんです。
買った方が安い😅
登録させて頂きました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))普段クリームチーズは牛乳だけで作ってましたが、このクリームチーズはマスカルポーネっぽいと仰ってましたので、ティラミスも作れそうでしょうかね🤔？安価な品質を選ぶなら 市販より断然手作りに限ります。
ありがとうございます。手作りが1番ですね。もちろんティラミスも作れます！
低脂肪牛乳でも大丈夫ですか？
普通の牛乳をお勧めします。
冬だからと1週間程置いたら、匂いがやばいのでひとなめしてみたら腐ってましたね。
それは残念。
今作ってます。放置して1日ですがとろみがついています。固まるまで引き続き放置しておきます。
おお、上手く出来ると良いですね。
中村さん(*･ω･)✨ブルーベリーソースってレンジで作れるんですね❗️ヨーグルトも機械がなくても作れるなんて知りませんでした✨びっくりです(≧▽≦)✨
ブルーベリーソースは超簡単です。ヨーグルトは、清潔な容器でないといけませんよ。雑菌が混ざると変なヨーグルトができてしまいます。
こんばんは。 植物性のホイップでは、何故ダメなんですか？
植物性でもクリームチーズ自体は作れると思いますが、健康面から考えて動物性をおすすめしています。植物性推しならそちらを使ってみてください。
ヨーグルトメーカーなくてもヨーグルトってできるのですね(；◔ิд◔ิ)知らなかった。クリームチーズ大好きなのでやります！！！
そうなのです。実は簡単にヨーグルト作れます。
生クリームがお高いので、クリームチーズ買った方がいい。
手作りすると安くなるはずなのに、何故かクリームチーズは高くなるんです。
水切りヨーグルトかな？と思ったけど牛乳に生クリーム入れて脂肪分を上げてから種菌ヨーグルトで自家製ヨーグルト作るところからチーズを作ってらっしゃったので驚きです。
めちゃくちゃ美味しそう。お菓子にもおかずにも使えて500gあっという間に消費してしまいそう🥰。
そうそう、一応乳酸発酵させてるから本格ナチュラルチーズです。美味しいですよ😊
この方法は私が考案した独自の方法です。
自家製クリームチーズ、ロマンですね。レアチーズケーキ、大好きなのでこれも作ってみたいです。
自家製チーズでチーズケーキって最高でしょ。
@@otokonakamura ハッキリ言って最高です！
普段からなるべく無添加にシンプルな食材で作るのが好きなので嬉しいです！さらに乳製品大好きすぎるわたしにとってすごく良い情報😂
お気に入りのジャージーヨーグルトを使って早速作ってみます！ジャージーヨーグルトだと乳脂肪分４％なのでより濃厚になりそう😍
ジャージー牛乳で作ると、きっとものすごく美味しいでしょう。
去年、この動画を観てチーズケーキを作ったら、めちゃくちゃおいかったので、立て続けに3回作って食べた。
案の定、悪玉コレステロールが上がり、正常値に戻すのに半年掛かった。
それがあるので今年はどうしようかな～と迷っているが、またこの動画を観ると我慢出来なくなるな😂
程々に楽しんでくださいね。
お菓子作りが楽しくなるような動画でした。ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます。
男前すぎる
どうも
こんばんわ～ レンネット使ってチーズ作った事ありますけど中村さんのやり方のほうが簡単で柔らかくておいしそうですね 今度やってみます😊
そうなんです。レンネットを使わない作り方です。
男、中村様、ご報告。
100％手作りは、はやり食感が全然違います。
チーズもタルトも最高に美味しいです！
おお、それは良かったです。
報告ありがとうございます。
こんな丁寧に解説してくれてるのになぜ登録者がもっともっと増えないのか、
すごく為になりました！参考にさせていただきます！チーズもタルトも作ってみます！
ありがとうございます。おかげさまでボチボチ登録者増えてます。
マジレスすると料理動画はよほどのイケメンや有名シェフ、もしくはエンタメ過多じゃないと男の料理は中々再生数増えない
いっその事顔は出さないで文字だけとかの方が再生数増える
コメント同感です😊
早速登録させていただきました😊
先日、他の動画を観て自家製クリームチーズでラム酒入りのティラミを作ってみました。
メチャクチャ美味しかったので、チョッと応用して、ブランデーを入れたクリームチーズケーキを作ってみました。
どんな味になるか楽しみです。
絶対美味しいと思います！
美味しそう❤
配信感謝❗🥰
コメントありがとうございます😊
生クリームを1パックに減らし、4.4牛乳で作りました。美味しかったです！
アレンジされたのですね。美味しくできて良かったです。
銀の匙という漫画の男風呂ヨーグルトを思い出しました
風呂の温度が適温なんですね
その漫画は知りませんが、風呂は適温です。
めっちゃ、美味しそうですね！
ブルーベリーとチーズは
禁断の組み合わせすぎます！
挑戦してみてください😊
とても分かりやすかったので作りたいと思います。
色々教えて下さい。
ありがとうございます。
がんばります。
わかりやすい動画で❤
ありがとうございます。
美味しそうすぎる！！ぜひやりたいです！
是非とも！
とてもわかりやすいです。有り難う御座います♪♪
画面が少し全体的に暗いので明るくしたらさらにステキになると思います。😊
アドバイスありがとうございます。
最近の動画は、編集方法や照明を変え、明るいレンズに変えたので、また印象も変わってると思います。
お気軽にご意見ください。
ロシアや東欧のスメタナ（サワークリーム）は、日本の中澤乳業のサワークリームとちょっと違ってもっと滑らかなんですよ。
どうやら乳酸菌がスメタナは北欧のヴィーリやカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌を使っているようです。
こちらもカスピ海ヨーグルトの菌で作ったら良さげですね。
ヨーグルト菌の違いによってできるヨーグルトも違うものになるという事は理解してますが、そこまで研究できてません。
ヨーグルト菌としてひとまとめに考えてます。
お好きなヨーグルトで作ってください。
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牛乳も良い物を選ぼうという事ですね。
@@otokonakamura
今は情報があり過ぎて，反対に何が良いのか、わからなくなっています。
グラスヘッドミルク(一度経験すると市販のミルクはサラサラして薄く感じるのです)を手に入れるのは大変です。
でも、一度は作ってみたいです。多分嵌ってしまって、市販品のチーズでは満足出来なくて、それもたいへんです！
My friends ! It looks so delicious. Your cooking skills are amazing. Thank you for the good food.❤️❤️😍
thank you
クリームチーズ 簡単に作れそうですね🌟 頑張って作りたいと思います❣️☺️
是非！
底が離れるタルト型の外側の底の直径は２０センチでした。なんと4個も棚から発見しました。
4個も！？プロですか？
ケーキ職人ではありません。５０年前は栄養士はしていました。おかげ様でタルトを作りますね!今日庭でブルーベリーを収穫したのでヨーグルトチーズケーキを作りますね!。料理は大好きです。
ぜひ作ってみたと思いました。ありがとうございます
ぜひ作ってみてください😊
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とても美味しそうです。
ぜひ作りたいです。
登録しました!
よろしくお願いします。
この処クリームチーズ作りの動画に巡り合っています。😃
面白いのは、卵３個と牛乳２リットル、生クリーム、ヨーグルトです。卵の黄色が反映されて、美味しそうです。
中村さんのクリームチーズ作ってみます!💝
クリームチーズを仕込む時点で卵を加えるのですか。そりゃ面白いレシピですね。
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お返事嬉しく💝
こんばんは😊
初めて動画を見ました。
材料費かかるけど、手作りの醍醐味ですね😊
やってみます！
牛乳、生クリームは温めなくていいですか？
普通は手作りした方が安いのですが、なぜかクリームチーズは例外です。
牛乳と生クリームは40℃まで温めるといいです。
保温が可能なら保温すればもっと早く固まります。
タルト型の直径は何センチですか?
20cmです。
ありが
ありがとうございます
スイーツは好きだけど、砂糖に抵抗があって・・・。
きび砂糖やラカントでも大丈夫でしょうか？甘味だけでよいなら「みりん糖」がベストなんですが。
甘味料なら何でもいいです。
レシピには砂糖と書いてますが、私はステビアも併用しています。
@@otokonakamura 様
早速のご返信、ありがとうございます！では、みりん糖でチャレンジしてみます！！
数日待つのか～
自分だったらヨーグルトじゃなく砂糖入れて凍らせてアイスにして食べそう
手作りアイスもいいですね。
チーズの手作りは面倒ですがそれが楽しいのです。
てか、牛乳だけでなく生クリーム入れると、チーズになる量がハンパなく多くなるんだな。
大発見連続の超優良動画。
ありがとうございます。
@@otokonakamura❤
クリームチーズが好きすぎるのでここにきました
ようこそ😊
クリームチーズを牛乳とお酢で作る方法と このヨーグルトを使うやり方ですと どちらが本来のクリームチーズに近いのですか？ バスクチーズケーキなどで使う事を考えてます。
酢でクリームチーズを作った事がないのでわかりません。
そうでしたか。。TH-camでのクリームチーズ作りを見ますと、ほとんどの方が酢もしくはレモン汁を使っており オトコ中村さんだけ 違う作りだったので興味深かったのです。どちらも試作してみます。
中村様、
レモンは何時どこで入れればよろしいですか？
チースケーキのフィリングを練っている時なら、どのタイミングでも良いです。
@@otokonakamura
フィリング作りの時ですね。
有難うございます。
原材料だけで1000円こえちゃう、手作りの方が美味しいですか？
ヨーグルト127円
牛乳181円
生クリーム2個764円
かかります、悩みます。
例えばパン作りなら既製品よりもはるかに安く作れるのですが
チーズ作りは何故か既製品よりも安くなりません。
作る楽しみと自分で作ったという喜びですね。
お返事ありがとうございます。これぞ趣味！一度作ってみます💕
生クリームが結果、金かかっとんちゃう？
それともホイップの安いやつでええの？
たいていのものは手作りすると安くなるのですが、これは例外のようです。植物性はおすすめしません。
すみません。よく理解できてないので教えていただきたいのですが、1日置いたらヨーグルトが出来てます→ザルで一日漉せばクリームチーズができました。
では市販のヨーグルトを買ってきて漉せばクリームチーズができるのでは？と思ったのですが、ホエーを除いてもクリームチーズにはならない？
市販のヨーグルトを水切りしたものでもクリームチーズっぽいけと、脂肪分が少ないです。
脂肪分を増やすために生クリームを使ってます。
違いは脂肪分です。
@@otokonakamura 早速のお返事ありがとうございます！なるほど脂肪分の違いがあるのですね。とても勉強になりました。
チーズケーキが大好きなので作ってみたいと思います。
美味しいそう✨私でも出来そうです🙆
もちろん出来ます😊
中村様、タルトをの生地を作る時、バターの投入は100ｇですか？200ｇですか？
動画とレシピの表示が違うようですが・・・？
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え！？動画間違ってましたか（汗）
正しい分量はこちらです。
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バター 100g
薄力粉 200g
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溶き卵 １個分
@@otokonakamura
有難うございます。
実は、既に市販のクリームチーズを使って、タルトにビスケットを砕いて一度作ったのですが、やはり最初から作って、中村様が言われる純粋な美味しさを味わいたいですね。
塩はどのタイミングで混ぜますか？
かけるだけで大丈夫ですか？
塩を混ぜるなら牛乳・生クリーム・ヨーグルトを混ぜるタイミングで入れるといいですよ。
乳製品なので常温だと腐ってないか??心配です。丸一日牛乳を常温＆暖房のきいたキッチンに放置怖くて…
大丈夫なんでしょうか?
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普通の牛乳をお勧めします。
冬だからと1週間程置いたら、匂いがやばいのでひとなめしてみたら腐ってましたね。
それは残念。
今作ってます。放置して1日ですがとろみがついています。固まるまで引き続き放置しておきます。
おお、上手く出来ると良いですね。
中村さん(*･ω･)✨ブルーベリーソースってレンジで作れるんですね❗️
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ブルーベリーソースは超簡単です。
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こんばんは。
植物性のホイップでは、何故ダメなんですか？
植物性でもクリームチーズ自体は作れると思いますが、健康面から考えて動物性をおすすめしています。植物性推しならそちらを使ってみてください。
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そうなのです。
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生クリームがお高いので、クリームチーズ買った方がいい。
手作りすると安くなるはずなのに、何故かクリームチーズは高くなるんです。