【ノーカット版】ロールケーキの作り方 手元動画 How to make roll cake.

[@-aifujiroku-]

クックパッドにレシピ掲載しました❕
レシピ印刷出来ます😊
皆さんのつくれぽお待ちしています✨
cookpad.com/recipe/6869246

[@きみきみみけみけ]

とても勉強になります。ロールケーキに限らず、お菓子の本を見ても解決できなかった問題点がたくさん解決できました。
お菓子づくりの動画や本はたくさんみてきましたが、どうしてそうなるのかの理屈をこれだけ分かりやすく解説してくれるところには出会えませんでした。
いいチャンネルに出会えました。
ありがとうございます。

[@くぼ-m5t]

自分で作っといて嬉しくなるほど上出来のロールケーキ✨初めてです。何度も作って、定番にしたい。ありがとうございましたー✴

[@ikmahartanti7822]

何回も調整してようやく先生みたいに割れずに出来ました。涙出るぐらい嬉しかった。有り難う先生.

[@ナナミンらんどキッチン]

ろく先生のロールケーキ、もう何回も作らせてもらっていますが全部割れてます。天板の形が変で、ちゃんと生地の量計算して作っても分厚い気がして。メレンゲも極限まで緩いのに、焼いたあと生地の剥がれるとこ剥がれないです。これってオーブンの温度下げたらいけますか？天板は買い替える予定です。めっちゃ美味しいので見た目よくしたいです😭

[@-aifujiroku-]

生地が分厚いと感じるなら配合に0.8掛けして減らしたらどうですか？
そしたら少し薄くなって巻きやすくなると思いますよ

[@ナナミンらんどキッチン]

それでやってるんですけど😢ちょうど今5℃下げてオーブンぶち込んできました。
あ、さらにってことですね！

[@ナナミンらんどキッチン]

お返事本当にありがとうございます😊

[@ishikuravanialobo4605]

ありがとうございます！今日ろく先生のレシピを作りました！！嬉しい😃
聞きたいのは、ロールケーキが卵の共たても大丈夫ですか？

[@sugasugaloon]

わかりやすい！

[@sugasugaloon]

メレンゲを泡立て器でサックリ混ぜるの難しいはずなのにすごく簡単に混ぜてるからカッコイイ！

[@bql1670]

同じやり方で試しましたが、なんで私のスポンジの表面はいつも紙にくっ付けますか？

[@-aifujiroku-]

返事が遅くなりすみません(;'∀')
お菓子の世界はね、すぐには出来ないので何回も練習が必要になります。
例えでいえば野球選手の新米がいきなり「ホームラン打ちたい！」って言っても打てないのと一緒で
ある程度できる人でも完璧にこなすまでは毎日の練習が必要になります。
飲食業界の中でも一番難しくそして仕事もハードだと言われています。
くっつく原因は２つ。メレンゲが緩い、温度が低い。あとはオーブンとの相性もある。
一概にこれって言えないんだけどよかったら参考にしてみてください！

[@久美子-s8p]

初めて拝見しました。
とても素晴らしい動画をありがとうございます(*^^*)
プロの方の作り方、動き方をノーカットで見せて頂けるなんて最高です。
作業の流れもわかって、とても参考になりました。
あと私、昔からプロの方が作業されているのを見るのがとっても大好きなので、変かも知れませんがなんだか癒されました〜♡笑
これからも動画楽しみにしています！頑張ってください(*^^*)

[@loobeechan2373]

Could you please add English subtitles?