O ideal para que ele não talhe é você utilizar citrato de sódio e hexametafosfato de sódio, ambos você encontra com facilidade no MercadoLivre. Cuidado com as porcentagens utilizadas, pois são produtos químicos!
boa noite, primeiramente parabéns pelo video, tentei fazer o smash na chapa com aproximadamente 270º, porem nao ficou a crosta e ficou seco, no que ser que devo estar errando? :(
Obrigado Rodrigo. Como ele é um hamburguer mais fino o recomendado é a chapa não estar tão quente assim, ela ficar entre 210, 240 graus. Outra coisa importante por conta de ser fino, é ter um pouco a mais de gordura do que geralmente se faz um hamburguer mais alto. Ele precisa ter uns 20% de gordura para deixar úmido, e tente fritar mais rápido. Qualquer dúvida é só chamar. Abraço.
Olá qual a contidade de queijos e do leite ? E posso fazer só com queijo cheddar ? Laura carvalho de Niterói rj meu zap 2170110403 se puder me enviar a receita
Pode fazer com cheddar sim, mas não pode ser o processado, estilo aqueles de pacotinho que se compra no supermercado. Ideal é o queijo em peça e aí vc rala.
Receita top demais vou fazer também parabéns
Valeu! Fica ótimo!
Posso usar o Cheddar polenghi ??
Lucas Moraes pode sim, fica top tbm!
Na minha região, não encontrei chedar inglês.
Que maravilha! =D
Valeu!
Esse pão é da bread maker?
hummm 😋😋 vou testar! me tira uma dúvida, essa páprica é qual?
Maria Vitória muito gostoso. Páprica boa geralmente são as importadas.
@@CozinhaPraTurma Acho que ela quis perguntar, se seria a doce, defumada, picante...
Defumada
Delicioso!!! Adorei a receita
Muito bom!
Fiz o american chesse e ele tipo talhou, o'que pode ter acontecido
O ideal para que ele não talhe é você utilizar citrato de sódio e hexametafosfato de sódio, ambos você encontra com facilidade no MercadoLivre. Cuidado com as porcentagens utilizadas, pois são produtos químicos!
boa noite, primeiramente parabéns pelo video, tentei fazer o smash na chapa com aproximadamente 270º, porem nao ficou a crosta e ficou seco, no que ser que devo estar errando? :(
Obrigado Rodrigo. Como ele é um hamburguer mais fino o recomendado é a chapa não estar tão quente assim, ela ficar entre 210, 240 graus.
Outra coisa importante por conta de ser fino, é ter um pouco a mais de gordura do que geralmente se faz um hamburguer mais alto. Ele precisa ter uns 20% de gordura para deixar úmido, e tente fritar mais rápido.
Qualquer dúvida é só chamar.
Abraço.
@@CozinhaPraTurma amanhã irei fazer novamente e falar como ficou, muito obrigado 😊
@@Maverick-BRA Depois me conta se ficou bom.
Olá qual a contidade de queijos e do leite ? E posso fazer só com queijo cheddar ? Laura carvalho de Niterói rj meu zap 2170110403 se puder me enviar a receita
Pode fazer com cheddar sim, mas não pode ser o processado, estilo aqueles de pacotinho que se compra no supermercado. Ideal é o queijo em peça e aí vc rala.
Fica roo também add fumaça líquida
coloque a carne na chapa e...SMASH, rá rá rá. Muito bom.
Sucesso! Haha
Na verdade não é American cheese mas sim um creme de queijos
Amigo, eu comprei o Cheddar Inglês mas ficou muito salgado o creme! qual a marca que você usou? Abraço
Tente não comprar os não processados e sim ele natural
👏👏👏👏👏👏👏
Valeu!!!!!!!