【輕鬆煮出高級西餐】🐟香煎鱸魚配番茄莎莎醬+忌廉雞肉焗薯仔｜77台HOY TV😋全新煮食節目《開飯啦》EP22 full version

若說雞肉是最百搭的食材，相信無人反對! 不論中式西式，煎炒煮炸蒸，都一樣可以煮出最美味菜式! 大廚今次炮製「忌廉雞肉焗薯仔」，看似普通，但其實味道層次豐富，保證有驚喜! 「鱸魚」肉質細嫩， 配搭味道清新的番茄莎莎醬，絕對是最佳組合，味道你一定LIKE!
全新煮食節目《開飯啦》，將邀請城中名廚教大家炮製開飯新煮意，不論是簡單便餐，一人前美食，還是家常便飯，有名廚教路，每餐必有驚喜！ 學懂每道菜式，保證大家可以享受非一般的「開飯啦」
🍚《開飯啦》😋逢星期一至五晚8:30 ⏰77台HOY TV播出 📺
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李安生 忌廉雞肉焗薯仔
材料:
雞扒 4隻
薯仔 5隻
忌廉 600毫升
牛奶 200毫升
蒜頭 4粒
巴馬臣芝士碎 20克
辣椒粉 少許
百里香 少許
做法
雞扒切件，用辣椒粉、鹽、胡椒調味醃約20分鐘
薯仔去皮洗淨，切片備用
忌廉、牛奶、蒜頭用中小火煮15分鐘，隔渣，用鹽、黑胡椒碎調味
將薯仔片放焗盤、放雞肉，再鋪上薯仔片，180℃焗約25分鐘
再鋪上巴馬臣芝士碎，180度焗10分鐘
李安生 香煎鱸魚配番茄莎莎醬
材料:
鱸魚 1條
車厘茄 12粒
芫荽 1束
金不換 1束
檸檬 1個
黑橄欖 8粒
做法
將鱸魚起柳去骨，備用
番茄去皮切粒，車厘茄開半，橄欖開半，芫荽及金不換切絲，備用
將橄欖油煮熱，下乾蔥蓉、番茄粒，橄欖、黑醋、檸檬汁，芫荽、金不換，鹽、胡椒調味，成番茄莎莎醬
鱸魚煎香 ，皮向下先煎3分鐘，翻轉煎30秒，即成

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好味😋