Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу! А еще вас может заинтересовать рецепт осетинских пирогов с картошкой th-cam.com/video/TmKXWuuJETY/w-d-xo.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
Спасибо за рецепт, вчера пекла пирог с творогом, сулугуни и свекольная ботва, очень вкусно, ботва даёт кислинку, творог мягкий, а сулугуни рассольный даёт соль ну прекрасная начинка и пирог сытный, вкусный, мягкий, спасибо ❤❤❤❤❤
Попробуйте еще осетинские пироги с молодой черемшей и сыром, это просто бомба. Пироги можно испечь когда появляется черемша. У вас очень красивые пироги получились, вы молодец.
Какой прекрасный рецепт!!! Как удобно с тестом: перемешал ,сложил( я три раза каждые 20мин 😊), в холодильник положил, на завтрак приготовил! Не надо месить ни руками, ни тестомесом! А вот вместо ботвы у меня мангольд+зел.лук+ рассольный сыр, может действительно отказаться от черешков... Результат прекрасный !!! Спасибо большое!!!❤
@@marinak6699 я это понял, просто ваша фраза "вместо ботвы у меня мангольд" ввела меня в заблуждение, так как ботва она и у обычной свеклы и у мангольда. Мангольд сам выращиваю и получается намного больше листьев чем у просто свеклы. Но вот какие листья вкуснее для пирогов, еще не понял)
Ирина - еще раз Большое спасибо за рецепт !!! Это очень вкусные пироги !!!! Начинка всем понравилась - сразу даже не догадались , что там ....😂😂😂 Очень вкусно !!!👍👍👍👍👍👍👍
Ирина - большое спасибо за рецепт !!! Завтра нарву ботву и буду печь пироги !!!! Мне кажется , что должно быть очень вкусно !!!😋 Я с ботвой ещё не пробовала 😀
Делала осетинский пирог с вишней и грецким орехом, понравился.Хочу попробовать этот рецепт,как раз свёкла в саду растёт,молодые листочки .Спасибо за рецепт.
🥰🥰Ирочка Дорогая , сразу Лайк Огромный 💯Катюша моя Любимая , всё оценила так , что и слов не надо !!!💯Ирочка , я Вами Восхищаюсь Бесконечно , ну Пирог - Подарок в Вашем исполнении ..........я даже слов не подберу👍👍👍👍Ирочка , я эти Осетинские Пироги настолько люблю , что ум теряю, а Вы так рецепт показали , что стыдно не повторить по Вашему сделаю💯❤❤Ирочка , Вы моя Любимая, Счастье Большое , что я просто с Вами общаюсь, что Вы есть у нас, что Вы такая Искренняя и Душевная, что Вы просто Замечательная Женщина , и что Вы Кулинар Отменный , и что Вы Всегда с Юмором , и что Вас ВСЕГДА , ВСЕГДА , ВСЕГДА хочеться смотреть и слушать!!!!!❤❤❤ СПАСИБО ИРОЧКА ОТ ВСЕЙ ДУШИ !!!❤❤❤С Уважением!!!💐💐💐( Ирочка, вот не в тему совсем, если Вы любите фаршированные шампиньоны , то я напишу Вам свой рецепт , он прост , может быть и Вы тоже знаете , но я поделюсь с Вами если что)🌹🌹🌹❤Всех Вас Сердечно Обнимаю❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Танечка, спасибо Вам большое за Вашу душевность! Очень люблю Вас и всю Вашу дружную семью! Мне очень приятно, что у меня такие подписчики, пеките на здоровье! Шампиньоны обязательно напишите, я уже много делала по Вашим прекрасным рецептам)
@@IrinaCooking 🥰❤❤❤Спасибо Ирочка за Добрые Слова ❤💋 🌹🌹🌹🌹🌹 а рецепт я сама доделала ( это конечно громко сказано🤩) но поверьте Ирочка, я эти шампиньоны готовлю часто , и вдоль и поперёк я их готовила🤩, но вот этот рецепт выстрадан и проверен точно : грибы шампиньоны , лучше крупные , но и средние так же подойдут . Количество грибов по желанию , у меня керамический лоточек и туда входит 14штук. Отрываю ножки аккуратно,вычищаю всё из гриба и всю грибную массу режу мелко , в эту массу я режу сыр " косичка копчёный" буквально 20 гр. ,режу мелко, на мелкой тёрке сыр "Российский " как вариант, или " Костромской", в общем такого плана сыр, я другой не брала , т.к. сыр косичка сыграет свою роль, далее 3 ст. ложки панииров. сухариков из обычного батона подсушенного в духовке. В эту массу 2 ст л. сметаны любой жир. и 1 ст.л. майонеза , солю прям чуток , в общем должна получится такая масса , грибная масса - в ней сыры + сметана + майонез + паниров. сухарики ( сухарики должны быть мелкими , мелкая панировка) соль по необходимости . Лоток смазать растит. маслом, укладываем грибы, каждый гриб я подсолю , и в каждый гриб я кладу сливочное масло совсем чуток , ну чтобы точнее - примерно с фасольку сырую, даже не знаю сколько это по весу. Далее кладу в каждый грибок начинку , этой начинки хватает точно на все грибы , разложила начинку , опять сыр на мелкой тёрке тот же "Российский " или " Костромской"50гр и + панировка, всё перемешала и этой сухарно - сырной смесью посыпаю фаршированные грибы ( пробуйте всё на соль, у нас порой такой сыр странный, что захочешь корочку ,а она пресная , как непонятно что) Ставим в духовку на 180 гр.( у меня газовая) на 25 - 30 мин. смотрите по своей духовке. Ирочка, я так развезла тут писанину, но хочется , чтобы Вы не делали моих ошибок, а Вы Умелица Ох Какая, я учусь у Вас с Огромным Удовольствием, Вы доработаете эти простые грибочки если что. Но вот поверьте, чем я только их не фаршировала, но это вкус очень сливочный и нежный , и как закуска к праздничному столу например. Грибы дают много сока, а масса с панировкой внутри весь сок удерживает.Я очень надеюсь , что Вам понравится , что может и пригодится когда. Ирочка , Спасибо Дорогая, Спасибо , что время мне уделили !!! Обнимаю Вас Сердечно ❤❤❤💋С Уважением !!!💐💐💐
Танечка, спасибо Вам большое за рецепт, уже скопировала и обязательно приготовлю! Грибы у нас все любят и даже наша Катюшка))) Как раз скоро повод приготовить, спасибо!
@@IrinaCooking ❤❤❤Ой , ну как же я рада Ирочка❤❤❤Я дождусь от Вас этих грибочков❤❤❤Ведь когда такой кулинар как Вы Ирочка приготовите, я даже сомнений не имею , я сразу Снимаю Шляпу❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ежегодно выращиваю родственный свекле мангольд, только мне больше нравится с белыми, зелеными или желтыми черешками, у них не так выражен свекольный привкус, как у красного. Из мангольда отличные осетинские пироги, голубцы, можно добавлять в супы и салаты.
Здравствуйте Ирина! Не знаю, решусь ли когда их испечь, т.к. выражаясь вашими словами, "рука не набита", но я с таким интересом наблюдала за вашим процессом, что смотреть даже было вкусно!
Хороший рецепт, благодао. Уже несколько лет не пользуюсь мукой в/с, покупаю только первый, на ней пеку всё, и бисквиты и пирожки и песочку. Разницы нет, а осетинское тесто не остовляю на столе, замесила и сразу в хододильник, просветите пожалуйста в чем разница?
Не знаю как со свеклой будет, но ботва уже уродилась знатная у нас, да листики-то такие аппетитные, так все «глазами бы и съела» пока они молоденькие. Но мне столько не съесть, только в салаты добавляю. Вот теперь знаю как большие объемы ботвы вкусно съедать. В детстве бабушка готовила ботвинью на свекольном квасе, она так побеждала свое высокое давление, причем успешно, но меня как- то не впечатляло это блюдо. А дедушка вообще ей заявлял, что он не козёл, чтобы траву жевать и отказывался есть ее ботвинью. Вот он точно был не осетин, а бабушка ничего не знала про осетинские пироги. Остается мне восполнять этот пробел в наших родовых кулинарных традициях. Надо бегом прорядить свекольные заросли, я ж к Вашей борщевке готовлюсь, поэтому ее целая плантация. Зацепило, испробую! Спасибо, Ирочка!😘💖
Правильно-правильно, Любочка, к борщевке нужно готовиться загодя и в это время печь осетинские пироги) Тем более, что есть чем пополнить семейные традиции))
Много вариантов: готовят с зеленым луком и сыром (только сыра больше), с тыквой и сыром. Можно шпинат и зелень, это уже будет не совсем осетинский, но тоже очень вкусный
Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу!
А еще вас может заинтересовать рецепт осетинских пирогов с картошкой th-cam.com/video/TmKXWuuJETY/w-d-xo.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
Спасибо за рецепт, вчера пекла пирог с творогом, сулугуни и свекольная ботва, очень вкусно, ботва даёт кислинку, творог мягкий, а сулугуни рассольный даёт соль ну прекрасная начинка и пирог сытный, вкусный, мягкий, спасибо ❤❤❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт, Ирина! Свекольная ботва с сыром - моя самая любимая начинка в осетинских пирогах! 😊
На здоровье)
Пробовала-угощали знакомые... ПОНРАВИЛОСЬ
Очень люблю осетинские пироги, приготовила очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Попробуйте еще осетинские пироги с молодой черемшей и сыром, это просто бомба. Пироги можно испечь когда появляется черемша. У вас очень красивые пироги получились, вы молодец.
Благодарю) К сожалению, черемша у нас редко бывает.
Всё красиво :и пироги, и тестовые шарики, и колобки начинки...
Спасибо огромное! ❤
привет из Тбилиси(Грузия)❤
спасибо за рецепты🙏
да, ето осетинские ჭახრაკინა❤
На здоровье!
Какой прекрасный рецепт!!! Как удобно с тестом: перемешал ,сложил( я три раза каждые 20мин 😊), в холодильник положил, на завтрак приготовил! Не надо месить ни руками, ни тестомесом! А вот вместо ботвы у меня мангольд+зел.лук+ рассольный сыр, может действительно отказаться от черешков... Результат прекрасный !!! Спасибо большое!!!❤
Готовьте на здоровье!
Можете уточнить, что вы имели ввиду, сказав что вместо ботвы у вас мангольд? Ведь мангольд это и есть в основном ботва
@@antoniom7771Мангольд это черешок с листом,крупным, без корнеплода. Стала выращивать , чтобы не срывать ботву на растущей свёкле.
@@marinak6699 я это понял, просто ваша фраза "вместо ботвы у меня мангольд" ввела меня в заблуждение, так как ботва она и у обычной свеклы и у мангольда. Мангольд сам выращиваю и получается намного больше листьев чем у просто свеклы. Но вот какие листья вкуснее для пирогов, еще не понял)
Это очень очень вкусно
Прекрасные пироги! Спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
Ирина - еще раз Большое спасибо за рецепт !!!
Это очень вкусные пироги !!!! Начинка всем понравилась - сразу даже не догадались , что там ....😂😂😂 Очень вкусно !!!👍👍👍👍👍👍👍
Я очень рада, что понравились, ешьте на здоровье!
Повезло кому то с мамой 😉
Точно)))
Это ооочень вкусно! Только люблю когда сыра побольше. ❤
Не возбраняется)
Да так невозможно раскатать тонко 🤣🤣🤣 Эх, учится учится и еще раз учится , пойду пробовать )))))
Ирина - большое спасибо за рецепт !!!
Завтра нарву ботву и буду печь пироги !!!! Мне кажется , что должно быть очень вкусно !!!😋
Я с ботвой ещё не пробовала 😀
Непременно попробуйте, очень вкусно!
Люблю осетинские пироги, вчера пекла с картошкой, такой начинки не пробовала. Но очень рекомендую голубцы в стекольных листьях.❤❤
@@Татьяна-2021 Да, мне нравится такой вариант, только листья у меня очень маленькие)) Получится мини долма
Ну , раз Катюшке так понравилось , то точно буду готовить !!! 👍👍👍👍
Катюшка плохого не посоветует 😀😀😀
Да, она девушка с вкусом)))
Ирочка 🙏💕
Мои нежные объятия
Елена 🌴🌺
Обнимашки)
Да,на настоящие осетинские пироги похожи 👍
Делала осетинский пирог с вишней и грецким орехом, понравился.Хочу попробовать этот рецепт,как раз свёкла в саду растёт,молодые листочки .Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Ой ой ойййй....какая вкуснота и красота....А где ж батву взять😢
На огороде или купить на рынке, я в магазине такую нашла)
Хороший рецепт.
Супер!
Spasibo!! 😋😊
На здоровье!
Очень вкусный пирог 👍 Делаю с Адыгейским сыром- как вариант у кого нет рассольного.
Да, точно
Браво Ирина
Вам большой привет от украинцев🇺🇦🌼
Благодарю)
🥰🥰Ирочка Дорогая , сразу Лайк Огромный 💯Катюша моя Любимая , всё оценила так , что и слов не надо !!!💯Ирочка , я Вами Восхищаюсь Бесконечно , ну Пирог - Подарок в Вашем исполнении ..........я даже слов не подберу👍👍👍👍Ирочка , я эти Осетинские Пироги настолько люблю , что ум теряю, а Вы так рецепт показали , что стыдно не повторить по Вашему сделаю💯❤❤Ирочка , Вы моя Любимая, Счастье Большое , что я просто с Вами общаюсь, что Вы есть у нас, что Вы такая Искренняя и Душевная, что Вы просто Замечательная Женщина , и что Вы Кулинар Отменный , и что Вы Всегда с Юмором , и что Вас ВСЕГДА , ВСЕГДА , ВСЕГДА хочеться смотреть и слушать!!!!!❤❤❤ СПАСИБО ИРОЧКА ОТ ВСЕЙ ДУШИ !!!❤❤❤С Уважением!!!💐💐💐( Ирочка, вот не в тему совсем, если Вы любите фаршированные шампиньоны , то я напишу Вам свой рецепт , он прост , может быть и Вы тоже знаете , но я поделюсь с Вами если что)🌹🌹🌹❤Всех Вас Сердечно Обнимаю❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Танечка, спасибо Вам большое за Вашу душевность! Очень люблю Вас и всю Вашу дружную семью! Мне очень приятно, что у меня такие подписчики, пеките на здоровье! Шампиньоны обязательно напишите, я уже много делала по Вашим прекрасным рецептам)
@@IrinaCooking 🥰❤❤❤Спасибо Ирочка за Добрые Слова ❤💋 🌹🌹🌹🌹🌹 а рецепт я сама доделала ( это конечно громко сказано🤩) но поверьте Ирочка, я эти шампиньоны готовлю часто , и вдоль и поперёк я их готовила🤩, но вот этот рецепт выстрадан и проверен точно : грибы шампиньоны , лучше крупные , но и средние так же подойдут . Количество грибов по желанию , у меня керамический лоточек и туда входит 14штук. Отрываю ножки аккуратно,вычищаю всё из гриба и всю грибную массу режу мелко , в эту массу я режу сыр " косичка копчёный" буквально 20 гр. ,режу мелко, на мелкой тёрке сыр "Российский " как вариант, или " Костромской", в общем такого плана сыр, я другой не брала , т.к. сыр косичка сыграет свою роль, далее 3 ст. ложки панииров. сухариков из обычного батона подсушенного в духовке. В эту массу 2 ст л. сметаны любой жир. и 1 ст.л. майонеза , солю прям чуток , в общем должна получится такая масса , грибная масса - в ней сыры + сметана + майонез + паниров. сухарики ( сухарики должны быть мелкими , мелкая панировка) соль по необходимости . Лоток смазать растит. маслом, укладываем грибы, каждый гриб я подсолю , и в каждый гриб я кладу сливочное масло совсем чуток , ну чтобы точнее - примерно с фасольку сырую, даже не знаю сколько это по весу. Далее кладу в каждый грибок начинку , этой начинки хватает точно на все грибы , разложила начинку , опять сыр на мелкой тёрке тот же "Российский " или " Костромской"50гр и + панировка, всё перемешала и этой сухарно - сырной смесью посыпаю фаршированные грибы ( пробуйте всё на соль, у нас порой такой сыр странный, что захочешь корочку ,а она пресная , как непонятно что) Ставим в духовку на 180 гр.( у меня газовая) на 25 - 30 мин. смотрите по своей духовке. Ирочка, я так развезла тут писанину, но хочется , чтобы Вы не делали моих ошибок, а Вы Умелица Ох Какая, я учусь у Вас с Огромным Удовольствием, Вы доработаете эти простые грибочки если что. Но вот поверьте, чем я только их не фаршировала, но это вкус очень сливочный и нежный , и как закуска к праздничному столу например. Грибы дают много сока, а масса с панировкой внутри весь сок удерживает.Я очень надеюсь , что Вам понравится , что может и пригодится когда. Ирочка , Спасибо Дорогая, Спасибо , что время мне уделили !!! Обнимаю Вас Сердечно ❤❤❤💋С Уважением !!!💐💐💐
Танечка, спасибо Вам большое за рецепт, уже скопировала и обязательно приготовлю! Грибы у нас все любят и даже наша Катюшка))) Как раз скоро повод приготовить, спасибо!
@@IrinaCooking ❤❤❤Ой , ну как же я рада Ирочка❤❤❤Я дождусь от Вас этих грибочков❤❤❤Ведь когда такой кулинар как Вы Ирочка приготовите, я даже сомнений не имею , я сразу Снимаю Шляпу❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ежегодно выращиваю родственный свекле мангольд, только мне больше нравится с белыми, зелеными или желтыми черешками, у них не так выражен свекольный привкус, как у красного. Из мангольда отличные осетинские пироги, голубцы, можно добавлять в супы и салаты.
Благодарю за дополнение)
Отличная идея ! У нас листья мангольда очень большие. Подойдут ?
За рецепт огромное спасибо. Обязательно приготовлю !❤
@@סבטלנהסבטלנה-ל7צ думаю, да. Если черенки грубые, я бы их обрезала.
@@IrinaCooking черенки сочные и вкусные. Обрезания не будет
@@סבטלנהסבטלנה-ל7צ дело вкуса)) Я бы в салат добавила.
У нас в Грузии делают из свекольной ботвы пхали с орехами. Тоже очень вкусная закуска, попробуйте сделать, не пожалеете
Обязательно попробую)
Ещё пхали делают из капусты
Здравствуйте Ирина! Не знаю, решусь ли когда их испечь, т.к. выражаясь вашими словами, "рука не набита", но я с таким интересом наблюдала за вашим процессом, что смотреть даже было вкусно!
Здравствуйте, решайтесь, все получится!
Пеките,даже не сомневайтесь.Я сама из Осетии ,ничего сложного в этом нет,поверьте.Начните с начинкой -картошка +сыр (картофчин ).😀
@@olenanaumova6748 Спасибо за напутствие!🥰
главное не бояться,все получится!
так вот они эти странные пироги с листьями Кате верю конечно лайк
И правильно, Катя у нас строгий критик)))
Самые вкусные из осетинских😁
Да, согласна)
Делаете все правильно только осетины пекут не переворачивая
Холодные эти пироги ещё вкуснее
Если у ботвы не убрать кислоту то есть не очень приятно , а в остальном все хорошо. Спасибо.
Не понимаю о чём речь, ботва вообще не кислая
Хороший рецепт, благодао. Уже несколько лет не пользуюсь мукой в/с, покупаю только первый, на ней пеку всё, и бисквиты и пирожки и песочку. Разницы нет, а осетинское тесто не остовляю на столе, замесила и сразу в хододильник, просветите пожалуйста в чем разница?
На здоровье! Оставляю для того чтобы дрожжи активировались.
Не знаю как со свеклой будет, но ботва уже уродилась знатная у нас, да листики-то такие аппетитные, так все «глазами бы и съела» пока они молоденькие. Но мне столько не съесть, только в салаты добавляю. Вот теперь знаю как большие объемы ботвы вкусно съедать. В детстве бабушка готовила ботвинью на свекольном квасе, она так побеждала свое высокое давление, причем успешно, но меня как- то не впечатляло это блюдо. А дедушка вообще ей заявлял, что он не козёл, чтобы траву жевать и отказывался есть ее ботвинью. Вот он точно был не осетин, а бабушка ничего не знала про осетинские пироги. Остается мне восполнять этот пробел в наших родовых кулинарных традициях. Надо бегом прорядить свекольные заросли, я ж к Вашей борщевке готовлюсь, поэтому ее целая плантация. Зацепило, испробую! Спасибо, Ирочка!😘💖
Правильно-правильно, Любочка, к борщевке нужно готовиться загодя и в это время печь осетинские пироги) Тем более, что есть чем пополнить семейные традиции))
@@IrinaCooking Обожаю Вас с Катюшкой! По сердечку каждой❤❤
@@Lubov2311 вот спасибо и от нас Вам сразу два))
Нет нет и нет, всё моё нутро протестует против ботвы 😄, мясоооооо мясооо
Такие тоже есть) th-cam.com/video/N1Pp2kxxKSg/w-d-xo.html
❤❤❤❤❤
❤️🌺
Приготовлю только у нас в магазине нет ботвы? чем заменить ботву чтобы негорчило??❤️
Много вариантов: готовят с зеленым луком и сыром (только сыра больше), с тыквой и сыром. Можно шпинат и зелень, это уже будет не совсем осетинский, но тоже очень вкусный
Идеальный вариант - мангольд
@@АксиньяЗахарова-о1р кстати, да
А масло в тесто можно
Если очень хочется, то можно, но дрожжей добавьте
Да, да. Всегда ела с картошкой , было вкусно теперь оказалось, что это примитивный вкус
Странно, нет растительного масла 🤔
Ботва успевает пропечься?
Молодая да
А если ботва более грубая(взрослая)?
Вот подсказали, хороший вариант - мангольд
Я готовлю с грубой крупной батвой, только стебли не режу
@@ЛилияКурамшина-л4ы спасибо, что поделились)
Да, не с ботвой, а со свекольными листьями!!!
Листья для людей, ботва - для свиней. ( прошу прощения)
@@labellebella7941 ботва - это листья корнеплодов. Она для тех, для кого её готовят.