Ковбаса Свинна по ДСТУ4435 : 2005
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2025
- Рецепт на 5кг мяса
1.Свинина півжирна ( лопатка ) - 5кг молоти на 8мм
2.Сіль - 63 грами
3.Нітритна сіль - 62 грами
4.Перець чорний або білий мелений - 4,5 грами
5.Перець духмяний мнлений - 4 грами
6.Часник свіжий - 10 грам
Якщо з фосфатом
7.Фосфат - 15 грам
8. вода дуже холодна - 250мл
