개성주악 만들기/겉은 바삭 속은 쫄깃/동글동글 사랑스런 비주얼

#개성주악#겉바속쫄#약과
계속되는 약켓팅 실패로
어리버리하게 약과에 도전한 이후로 개성모약과에 이어 개성주악까지 만들어 보았어요^^~
개성주악은 만든 당일에 먹어야 정말 맛있는거 같아요 .
파는 곳도 많지 않은 개성 주악 꼭 만들어서 겉바속쫄한 식감을 느껴보세요~
➡️멀띄의 약과 만들기 영상
• 약과 만들기/꾸덕 달달한 약과 도전하기

[@syr9411]

와 약과나 시장 도너츠 같은 식감 예상했는데 찰떡같은 느낌의 쫀득해보이는 속 보고 너무 놀라서 와 이건 맛있을 수 밖에 없다; 하고 소리가 절로 나왔네요;;; 한번 해봐야겠어요 :3

[@meolttui]

ㅎㅎ 네 맞아요 정말 맛있어요 꼭 만들어 보시길 추천드려요 ^^

[@ricepasta8221]

음식이 예뻐보이는건 또 첨이네욤 만들어봐야겠어요!!!

[@meolttui]

감사합니다~맛도 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요^^😊

[@myhomecookingrecipes7839]

Very nice 👍👍👍

[@meolttui]

Thank you :)

[@ildon4714]

Plz the ingredients in English Amazing

[@user-lm4gd6ff8r]

🫐🥨🫐🥨🫐🥨🫐🥇🥇🥇🥇🥇

[@ttongttenggom9112]

증편 사서 튀겨서 시럽 묻혀도 될까유

[@meolttui]

제 생각에는 안될꺼 같아요^^

[@user-rh1uj4ht7x]

궁금한게 있어요..기름온도가 낮으면 반죽이 기름을 먹어서 170이나 180정도로 튀기는거라고 배웠는데 혹시 일부러 온도를 낮게하는건지요? 기름온도가 90에서100이라고 봐서 여쭤봐요..

[@meolttui]

낮은 온도에서 튀기기 시작하는게 발효되는 시간을 주는거라고 해서 저방법으로 만들었는데 결과물이 잘 나와서 계속 그방법으로 만들고 있습니다.

[@eclaine2104]

안녕하세요! 레시피보고 도전해봤는데 너무 맛있어서 놀랐어요ㅠㅠ감사함니다..😊 한가지 궁금한건 만들자마자 먹었을땐 쫄깃바삭하고 정말 맛있었는데 3시간정도 실온에서 식혀줬더니 겉은 그대로 바삭하지만 속이 쫄깃한 느낌없이 딱딱해졌더라구요ㅠㅠ 다른 이유가 있을까요?

[@meolttui]

안녕하세요^^
저는 다음날 까지도 실온에 두고 먹었을때도 속이 딱딱해지지는 않았었는데 왜 그럴까요? 도움 못드려서 죄송해요 ^^;;

[@eclaine2104]

@@meolttui 여러 이유를 생각해봤는데 오래 튀겨서 또는 즙청에 5분이상 담궈두지않은 이유도..?있을것 같아요..흑 😅 오늘 다시 도전해보려구요..!! 답글 감사드려요🤗

[@meolttui]

👍👍😊

[@user-cd3oj3px2l]

안녕하세요!! 혹시 생강을 별로 안좋아하는데 생강을 빼도 괜찮을까요??아니면 생강을 넣어도 생강 맛이 별로 안 나나요???

[@meolttui]

생강 싫어 하시면 안넣으셔도 괜찮아요^^ 생강양을 줄이셔도 되구요 생강맛이 은은하게 나는 정도예요~

[@sindiary6103]

개성주악 만들 때 마다 뜨거울 때 집청에 넣어도 스며들지 않던데 어떻게 해야 할까요?

[@meolttui]

집청하기전에 주악자체는 튀기면서 잘 부풀었나요? 제대로 부풀지 않고 속이 떡처럼 익어버렸으면 집청이 스며들지 않을듯 합니다. 제가 만드시는것을 직접 볼수 없으니 속시원한 답변을 드릴수 없네요 .

[@user-mc5yj8kj9x]

일반 찹쌀가루 인가요?

[@meolttui]

습식 찹쌀가루입니다.