Obazdn habe ich Anfang der ˋ90er kennen gelernt, als ich im Rahmen meiner Bundeswehr-Dienstzeit in Bayern stationiert wurde. Ich kann bedingungslos bestätigen: DAS ZEUG MACHT SÜCHTIG!!! Vielen Dank für die tolle und originelle Präsentation der Zubereitung dieser Köstlichkeit.
Ich habe München auch verlassen. Als ich das erste mal wieder zu Besuch war, bin ich in die hofpfisterei , habe gegrüßt: Grüß Gott. (Nicht Guten Tag). - Bitteschön eine Butterbrezen. Pfiat eana. Ich hätte fast geheult vor Rührung und Heimweh. Die brezn war resch. Gibts nur in Bayern.
Ich habe mal irgendwo gelesen, dass eine Münchner Wirtin den Obatzten erfunden hat, weil sie ihren, ähem, seeeehr reifen Camembert noch an ihre Kundschaft verfüttern wollte. Dazu musste der stechende Geruch irgendwie kaschiert werden. Wie schön, dass aus der Hinterlist einer geschäftstüchtigen Wirtin etwas so Leckeres geworden ist.
Meine Mama hat den nur aus Camenbert gemacht, dazu hat sie den Käse immer aufs Fensterbrett in die Sonne gestellt, bis er das laufen schon fast anfing! Ich konnte das als Kind nie essen, mir hats da immer gegraust! Heute mach ich ihn selbst und der Käse läuft nicht mehr!😉😉😉
Für mich als "Zugroaster" ist der Obazde eines der kulinarischen Highlights hier in Oberbayern! Ich bin seit 26 Jahren hier und find den Obazdn immer noch super lecker! Danke Daniel für das einfache Rezept! Und Prost! Grüße aus der Holledau Michael
Von "Obazda" über "der Obazde" zu "den Obazdn" deklinieren zu können - das spricht für langes Akklimatisieren im Bayrischen. Im Übirgen: klasse Rezept, das selbst Einheimische (ebenfalls neben Augustiner wohnend) bereichert :)
Ich mag sehr gerne Obazda, letzte Woche noch in München gegessen. Mit Quark kannte ich ihn noch nicht, probiere ich ihn mal so. Vielen Dank für das Rezept.
Sehr sympathisch, bin schon lange ein bisschen verliebt. Die Rezepte, der Koch- und Präsentationsstil, die Stimme, die Erklärungen, die Tipps zur Weiterverwendung der "Abfälle". Einfach traumhaft. Dankesehr! 🌹 Empfindet vielleicht mancher Bayer als Sünde, aber ich schneide einen ganzen Bund Schnittlauch dran, oder eine große Zwiebel, nehme statt Quark auch schon mal Sauerrahm. Und so manchen angeblichen Kümmelhasser kann man mit gemahlenem Kümmel leicht überlisten oder etwas gemahlenen Fenchel oder Fenchelhonig oder Senf zu Verdauungshilfe nehmen. 💖
Ich liebe Obatzden. Mit Quark kannte ich das noch nicht. Wird ausprobiert. Zwiebel und Kräuter gebe ich immer mit rein. Und ich als Rheinländer liebe Kümmel, aber erst seit dem Studium in Regensburg. Viel Spaß auf der Wiesn.
Ich liebe Augustiner... Wir waren gern im Augustinerkeller, wenn wir in München shoppen waren und haben dort gegessen. Das Bier kaufen wir immer noch, wenn wir es bekommen. In diesem Rezept natürlich ein Knaller, guter Grund es zu kaufen... Das Rezept ist natürlich auch toll, es ist einfach und lecker zur Brezel.
Das erste Mal mit Obazda hatte ich auf dem Viktualien-Markt in München. HMMMMM ... und dann hab ich es unlängst bei Lidl fertig gekauft, ( haben sie mit und ohne Kümmel) genau so gut, brauch ich nie mehr selber machen.
Es gibt verschiedene Rezepte dafür. Bei mir (Ufra-Wü.) ist es immer klassisch, der "Gerupfte": Camembert/Butter/Eigelb/Zwiebeln(Schalotten)/Paprikapulver/Cayennepfeffer. Das einfach mit der Gabel "zerrupfen", damit es eine gröbere homogene Masse ergibt. Keinen "Schoppen" (Wein) hinein, den trinkt man lieber dazu. Oder jetzt einen Federweißen.
Das Rezept sieht lecker aus, werde es ausprobieren. Deine Präsentation fand ich einfach toll, besonders mit dem Bier (den Rest müsst ihr selber saufen), einfach herrlich 🤣🤣. Deine gute Laune ist ansteckend. Bleib so wie du bist. Toller Kanal.
Super präsentiert! Und endlich habe ich ein Rezept dafür, denn ich liiiiiieeeeebe Obazda. Ich denke, es schadet sicher nicht, den angerührten Obazda noch ein/zwei Stunden ziehen zu lassen, damit sich die Gewürze geschmacklich in der Masse ausbreiten können.
Werde ich garantiert nachmachen. Bei mir gibt es dazu aber schwäbische Brezel. Bin Urschwäbin. Mir schmecken nur die richtigen schwäbischen Brezeln😉. Ist halt eine Glaubenssache. Nicht böse sein😘
Ein klasse Video, morgen mach ich auch einen selber und dann gehts ab in Biergarten😋und a Augustiner trink ma dazua🍻nahat Prost Daniel 👍😉 Alex grüßt aus Ingolstadt
Kümmel gibt es auch als Pulver.Dann sehen die Kümmelgegner ihn nicht🤣😅 Und finden alles total lecker. Meine Schwester mag keine Zwiebeln 🤫🤫🤫dann mixe ich halt die Zwiebeln. Danke fürs Rezept. 🥰
Meine Gedanken waren heute auch schon in meiner alten Heimat bevor ich meinen Computer startete. Wiesnbeginn in München. Obatzdn mach ich auch hier gerne und sowohl den Deutschen als auch den Spaniern schmeckt das richtig lecker. Anstatt des Bieres, (muss ich aber mal ausprobieren) verwende ich immer ein bisschen Sahne wegen der Konsistenz. Die Brezen die man hier bekommt kann man leider "über ein Hausdach werfen", Das liegt aber nicht an den Brezen selber sondern an der hohen Luftfeuchtigkeit hier am Meer. Das einzige ist, wenn man mal gefrorene Teiglinge bekommt die man nach dem aufbacken direkt verzehrt, dann sind sie richtig lecker. Dann wünsch ich noch viel Spaß auf der Wiesn, oans zwoa gsuffa.🍺
Hallo Daniel dein Rezept für den Obazda ist so was von Gut. Ich habe einen selbstgemachten Brie, Frischkäse und Quark von unserer nahelegenden Hofkäserei genommen. Eine kleine Birne und ganz wenig Birnenschnaps noch ein wenig veredelt. Ich habe schon mal das Rezept von dir aus der Nähe bekannten Fernsehkoch ausprobiert. Naja sag ich nur! Viele Grüße aus dem Hochschwarzwald.
Ein Augustiner habe ich auch zu hause - wohne in Fürth BY :-) Rezept sollte also klappen, nein Spaß, vielen Dank für eine wieder neue Rezeptidee für einen Obazden - wird auf alle Fälle nachgemacht. Liebe Grüße Thorsten
Cool das hat mir in der Sammlung echt noch gefehlt.... irgendwas was man mit dem "alten Brie" machen kann... Petit Brie sag ich nur, bin öfters in Frankreich... ;)
Obatzda is immer guad. Aber ohne Quark und Zucker. Zuerst wird aber der Camembert mit dem Butter zerdrückt und dann kommt der Frischkäse mit der Zwiebel und dem Bier dazu. Dann noch würzen und genießen.
Liebe Elisabeth du musst ja keinen Quark und auch keinen Zucker verwenden. Dies ist meine Variante die einfach ein kleines bisschen leichter ist. Aber jeder sollte machen was ihm schmeckt liebe Grüße
Nun habe ich IHN nachgemacht. Super! Da ich für zwei Personen 4 Portionen gemacht hatte, blieb natürlich einiges übrig. Der Rest kam also bis zum nächsten Abendbrot (24 Stunden) in den Kühlschrank. Und was soll ich sagen, ER wurde noch besser! Ruhen lassen ist also sehr wichtig. Dazu gab es übrigens einen 40 cm langen Radi (für nichteingeborene: weißer Rettich).
Zefix. Jetzt hast mich angesteckt. LG aus den Bergen 🌨️ PS: mach mal ein Stück Fontina oder Taleggio dazu und dann das ganze mit einem guten Grünbecker Weißbier ♥️
Wir fahren Ende Oktober das erste Mal für 5 Tage nach München. Sind schon sehr gespannt und ja, Augustiner wirds jeden Tag geben. Obazda habe ich zwar schon im Supermarkt gesehen, noch nie gegessen. Naja wird dann jetzt, entweder selbst gemacht oder demnächst in München.
Also, dass eure Arbeit großartig ist, ebenso wie dieses Rezept, das hört (oder lest) ihr ja offenbar öfter und ich schließe mich dem gerne an. Mich dauerte allerdings, wie du dich beim Mischen abmühen musstest! Deshalb mein Tipp: zum ohbatzn vom Ohbatztn eignen die Teigwendel vom Handmixer ganz ausgezeichnet! Freue mich schon auf weitere Rezepte, M. P.
Ein super tipp von einem Freund von mir ist immer noch einen Teil des Schimmels vom Brie abzukratzen (also nur oberflächlich). Das führt dazu dass man nicht dieses leicht stumpfe Gefühl auf den Zähnen hat.
@@alltagsnutzen8682 Das ist schon vollkommen richtig. Bei mir bleiben dann, wenn ich so für 50-70 Leute Obatzdn mache, so knapp eine Wallnussgroße Kugel mit ein wenig Schimmel übrig. Die muss dann natürlich weg
Lieber Daniel. Hätte mich gefreut wenn du den Obatzter in den Lederhosen gemoacht hättest. Ansonsten den Rest von der Halben sauf ich auch selber. Und mit Sicherheit noch eine Maß dazu.🍺🍺🍺🍺🍺🍺 viel Spaß auf den Wiesen.
Sehr schön. Also, Augustiner ist das Beste, für Kümmelverweigerer ist gemahlener Kümmel gut und ich nehme immer noch feine Birnenwürfel hinzu (Rezept von einem anderen großen Koch aus München). Das ist Essen für die Seele.
Ludwig Thoma würde jetzt sagen: "Aha, ein Münchner!" Der August im Obazdn ist einfach der Ritterschlag. Und ich ebenfalls aus München kommend und auch dort gelernt (Lenbach-Haus), mache meinen Obazdn auch immer selbst, denn des Zeug ausm Supermarkt kannst ja ned essen. Frischkäse ist mir allerdings neu. Werde es antesten. Mit am August 🙂
ich mag Dich, Du bist definitiv schmerzfrei - "den Rest müßt's halt selbst saufen". Bei die Amikaners gäb's diese Späße nicht mit Alkohol im Video konsumieren, nee nee :-) Aber ne Frage: Kümmel ! Ich bin auch kein Fan davon, sehe ihn lieber von hinten. Macht es denn was aus (ist ja sowieso nur für die Verdauung), wenn man den Kerl granuliert ? So hat man dann beim Beißen keine Probleme wie z. B. beim wehrhaften Rosmarin. Ober bekommt mn dann von einem echten Bayern gezeigt, wo der Frosch die Locken hat ? Baron, PEP Cars Frankfurt PS: was ich mir gerade überlege. Macht es Sinn, den Obazdn ein wenig "reifen" / durchziehen zu lassen . . . so 1 oder 2 Stündchen ?
BAZAAD soi a sei, da Obazde! Ja sog amoi?! Wo samma denn?! "Schlozig" sogt'da! Meng's bei de Breissn song, bei ins id! Sapramet! Ned aufreng, mach grod a Gaudi oda wia ma heid sogt: Just kidding ;). Tolles Rezept im uebrigen ^^.
Hallo Daniel, auch für dieses Rezept👍👍👍👍!!! Und das Bierchen dazu-genial! Eigentlich solltest Du Deinen Bayrischer Obazda direkt im Zelt verkaufen...😋😋😋 Wird nachgemacht! Besten Dank und viele Grüße aus dem Vogtland!
So is‘ recht! Augustiner verwendet, Quark rein (so viele verwenden da ganz komische Sachen) und „den Obazdn“ gsagt. Nicht „den Obazda“ 😬 Das freut! Viele Grüße aus North Carolina, wo ich den Quark entweder selber machen, oder Philadelphia verwenden muss (autsch!). Prost! 🥨🍻
Danke für das schnelle Rezept! Ich hab zweimal Obazdn fertig gekauft (Supermarkt). Nie wieder! Widerlich. Und ist ja wirklich recht schnell gemacht und hält ein paar Tage. Hierzulande das Gegenstück Liptauer ist ja ähnlich (auch hier sind fast alle Fertigvarianten ein peinliches Möchtegernprodukt). Das ist es allerdings inzwischen nicht mehr so leicht, den selber zu machen, da man eine Grundzutat, den Brimsen, kaum mehr zu kaufen kriegt.
Hallo Daniel!Deine Videos sind einfach der Knaller besser könnte man es nicht machen werde den Obatzda ausprobieren.L.G..L.G.Anita wünsche Dir noch ein schönes Wochenende. ❤❤
Obazdn habe ich Anfang der ˋ90er kennen gelernt, als ich im Rahmen meiner Bundeswehr-Dienstzeit in Bayern stationiert wurde. Ich kann bedingungslos bestätigen: DAS ZEUG MACHT SÜCHTIG!!! Vielen Dank für die tolle und originelle Präsentation der Zubereitung dieser Köstlichkeit.
Ich wohne seit 13 Jahren nimmer in Deutschland/Bayern. Genau so lange folge ich dem Kanal. Danke für das Rezept, werde total nostalgisch. 🥹
Ja, ich wohne ja auch schon seit einigen Jahren nicht mehr in Deutschland (München), aber die leckeren Schmankerln vergisst man nicht so schnell.
Ich habe München auch verlassen. Als ich das erste mal wieder zu Besuch war, bin ich in die hofpfisterei , habe gegrüßt: Grüß Gott. (Nicht Guten Tag). - Bitteschön eine Butterbrezen. Pfiat eana.
Ich hätte fast geheult vor Rührung und Heimweh.
Die brezn war resch. Gibts nur in Bayern.
Kümmel fest wie flüssig und auch Kreuzkümmel, darf in keiner gesunden Küche fehlen! Mhhhm, sau guad! 🥰
Ich habe mal irgendwo gelesen, dass eine Münchner Wirtin den Obatzten erfunden hat, weil sie ihren, ähem, seeeehr reifen Camembert noch an ihre Kundschaft verfüttern wollte. Dazu musste der stechende Geruch irgendwie kaschiert werden. Wie schön, dass aus der Hinterlist einer geschäftstüchtigen Wirtin etwas so Leckeres geworden ist.
Macht mein Dönermann auch so mit seinen alten Spießen. Einfach mit scharf und ein Löffel mehr Knoblauchsoße und dann geht das
@@charzzzard6653 Looooooooooooooool
Du hast vollkommen Recht. Es ist ein Reste-Essen. Der "überreife" Käse wurde dafür verwendet. Und das macht es so einzigartig.
Meine Mama hat den nur aus Camenbert gemacht, dazu hat sie den Käse immer aufs Fensterbrett in die Sonne gestellt, bis er das laufen schon fast anfing! Ich konnte das als Kind nie essen, mir hats da immer gegraust! Heute mach ich ihn selbst und der Käse läuft nicht mehr!😉😉😉
Auf an Obazdn speibt sich's immer super gschmeidig. Oiwei a guade Grundlage zum Saufa.
....seidenweich....
Ich hoffe so sehr für euch, dass der Kanal erfolgreich wird. Ich habe schon so viel gelernt, ganz besonders von den alten Videos :) weiter so!!!
Für mich als "Zugroaster" ist der Obazde eines der kulinarischen Highlights hier in Oberbayern! Ich bin seit 26 Jahren hier und find den Obazdn immer noch super lecker!
Danke Daniel für das einfache Rezept!
Und Prost!
Grüße aus der Holledau
Michael
Sehr schön!
Von "Obazda" über "der Obazde" zu "den Obazdn" deklinieren zu können - das spricht für langes Akklimatisieren im Bayrischen. Im Übirgen: klasse Rezept, das selbst Einheimische (ebenfalls neben Augustiner wohnend) bereichert :)
Deine gute Laune ist ansteckend und das Rezept .... sauguat!😂
Sehr sympathisch! 😊Macht richtig gute Laune, dein Video zu schauen. 👍
Danke für's tolle Rezept. 🌞 🍀
Auf so ein Rezept bin ich als Obazdafan schon lange scharf. Vielen Dank!!!
Sehr gerne 😊
Habe dich leider erst gestern entdeckt🙈
Du bist ja so herrlich symphatisch😀macht total spass,dir zu zuhören ☺️
Dankeschön 🤗
Ich mag sehr gerne Obazda, letzte Woche noch in München gegessen.
Mit Quark kannte ich ihn noch nicht, probiere ich ihn mal so.
Vielen Dank für das Rezept.
Jetzt die Hälfte vom Camembert durch Limburger ersetzen, alles etwas gröber lassen und fertig ist der fränkische Gerupfter 🤤 :)
Sehr sympathisch, bin schon lange ein bisschen verliebt. Die Rezepte, der Koch- und Präsentationsstil, die Stimme, die Erklärungen, die Tipps zur Weiterverwendung der "Abfälle". Einfach traumhaft. Dankesehr! 🌹
Empfindet vielleicht mancher Bayer als Sünde, aber ich schneide einen ganzen Bund Schnittlauch dran, oder eine große Zwiebel, nehme statt Quark auch schon mal Sauerrahm. Und so manchen angeblichen Kümmelhasser kann man mit gemahlenem Kümmel leicht überlisten oder etwas gemahlenen Fenchel oder Fenchelhonig oder Senf zu Verdauungshilfe nehmen. 💖
Vielen Dank 😊
ich kauf's immer fertig im Becher, jetzt muss ich aber doch auch mal selbst ran, sieht ja wirklich einfach aus. Danke!
Viel Spaß damit!
Wieder einmal ein super Rezept! Werde ich nächstes Wochenende ausprobieren. Danke dafür!
Mega! Danke für das geile Video! Der Obazda ist bestimmt superlecker und dann auch noch eine ofenfrische, lauwarme Brezel dazu .... ein Traum!!!!
Ich liebe Obatzden. Mit Quark kannte ich das noch nicht. Wird ausprobiert. Zwiebel und Kräuter gebe ich immer mit rein. Und ich als Rheinländer liebe Kümmel, aber erst seit dem Studium in Regensburg. Viel Spaß auf der Wiesn.
Ich liebe Augustiner... Wir waren gern im Augustinerkeller, wenn wir in München shoppen waren und haben dort gegessen. Das Bier kaufen wir immer noch, wenn wir es bekommen. In diesem Rezept natürlich ein Knaller, guter Grund es zu kaufen... Das Rezept ist natürlich auch toll, es ist einfach und lecker zur Brezel.
Gestern ausprobiert. Ganz einfach, super lecker, viel besser als gekauft.
Das erste Mal mit Obazda hatte ich auf dem Viktualien-Markt in München. HMMMMM ... und dann hab ich es unlängst bei Lidl fertig gekauft, ( haben sie mit und ohne Kümmel) genau so gut, brauch ich nie mehr selber machen.
Danke für dieses leckere Rezept, ich liebe Obazden, obwohl ich ein „Preiß“ bin! Der schmeckt nicht nur zur Wiesn👍👍😋😋
Es gibt verschiedene Rezepte dafür. Bei mir (Ufra-Wü.) ist es immer klassisch, der "Gerupfte": Camembert/Butter/Eigelb/Zwiebeln(Schalotten)/Paprikapulver/Cayennepfeffer. Das einfach mit der Gabel "zerrupfen", damit es eine gröbere homogene Masse ergibt. Keinen "Schoppen" (Wein) hinein, den trinkt man lieber dazu. Oder jetzt einen Federweißen.
Einfach nur Perfekt, genau so geht ein leckerer O,Batzda. Deine Präsentation macht richtig Appetit
Danke für das Lob!
Kümmel ist ein absolutes Muss sei es für den Schweinebraten, Bayerisch Kraut, Zwiebelkuchen oder Obazda. Tolles Rezept!
Obazda, einfach spitze, ich liebe ihn. Und natürlich muß Kümmel mit rein, danke für das Video! 👍👍
Immer wieder gerne!
Oans, zwoa, gsuffa 🍻 Genau des richtige zum Bier 😋
👏👍 RATTENSCHARF, ...gleich ein ABO dagelassen!! LG aus dem Unterallgäu wünscht Brigitte 🍺🤝💕
Bist ein super Typ.Macht Spaß Dir zuzuschauen. Hab Deinen Kanal schon abonniert. Liebe Grüße aus dem Inntal
Einfach ein Klassiker... ich nehm' übrigens eine große Gabel zum "Mantschen", dann vermischt sich das auch mit gröber geschnittenem Käse. Prost 🙂
Das Rezept sieht lecker aus, werde es ausprobieren. Deine Präsentation fand ich einfach toll, besonders mit dem Bier (den Rest müsst ihr selber saufen), einfach herrlich 🤣🤣. Deine gute Laune ist ansteckend. Bleib so wie du bist. Toller Kanal.
Vielen lieben Dank
Bekomme am Wochenende Besuch meiner Schwiegereltern aus Bayern. Da muss natürlich der Obazde auf den Tisch!
Super präsentiert! Und endlich habe ich ein Rezept dafür, denn ich liiiiiieeeeebe Obazda. Ich denke, es schadet sicher nicht, den angerührten Obazda noch ein/zwei Stunden ziehen zu lassen, damit sich die Gewürze geschmacklich in der Masse ausbreiten können.
😋
Das kannte ich bis jetzt nicht. Sieht so fein aus. Liebe Grüsse aus der Schweiz
Super authentisch vorgetragen und ein hervorragendes Rezept. Vielen Dank
Werde ich garantiert nachmachen.
Bei mir gibt es dazu aber schwäbische Brezel.
Bin Urschwäbin. Mir schmecken nur die richtigen schwäbischen Brezeln😉. Ist halt eine Glaubenssache.
Nicht böse sein😘
Hi ich heiße Heidi komme aus Oberfranken und schaue gerne deine Videos an immer lecker Rezepte der Obatzter ist total lecker danke.
Das freut mich 🤗
Ein klasse Video, morgen mach ich auch einen selber und dann gehts ab in Biergarten😋und a Augustiner trink ma dazua🍻nahat Prost Daniel 👍😉
Alex grüßt aus Ingolstadt
Kümmel gibt es auch als Pulver.Dann sehen die Kümmelgegner ihn nicht🤣😅
Und finden alles total lecker.
Meine Schwester mag keine Zwiebeln 🤫🤫🤫dann mixe ich halt die Zwiebeln. Danke fürs Rezept. 🥰
Woow das sieht gut aus....wenn der Kümmel nicht ...na ja....versuch macht klug...trotzdem Danke und schönes Wochenende 👍👍👍
Das bier mit ne Messer öffnen 😜 hätte ich sowas früher gemacht, wäre ich minimal im knast gewesen 😅 aber Geiler Rezept. Mit Kümmel, sowie es gehört
🤣🤣 sie sind der grösste, schöne Feier auf dem Oktoberfest!! Gr. U. Kuriger
Danke gleichfalls
Meine Gedanken waren heute auch schon in meiner alten Heimat bevor ich meinen Computer startete. Wiesnbeginn in München. Obatzdn mach ich auch hier gerne und sowohl den Deutschen als auch den Spaniern schmeckt das richtig lecker. Anstatt des Bieres, (muss ich aber mal ausprobieren) verwende ich immer ein bisschen Sahne wegen der Konsistenz. Die Brezen die man hier bekommt kann man leider "über ein Hausdach werfen", Das liegt aber nicht an den Brezen selber sondern an der hohen Luftfeuchtigkeit hier am Meer. Das einzige ist, wenn man mal gefrorene Teiglinge bekommt die man nach dem aufbacken direkt verzehrt, dann sind sie richtig lecker. Dann wünsch ich noch viel Spaß auf der Wiesn, oans zwoa gsuffa.🍺
Sehr zum Wohle,schmeckt total gigantisch 🎉
😋
Bayreuther Hell ist mein Lieblingshellbier ❤
Hallo Daniel dein Rezept für den Obazda ist so was von Gut. Ich habe einen selbstgemachten Brie, Frischkäse und Quark von unserer nahelegenden Hofkäserei genommen. Eine kleine Birne und ganz wenig Birnenschnaps noch ein wenig veredelt. Ich habe schon mal das Rezept von dir aus der Nähe bekannten Fernsehkoch ausprobiert. Naja sag ich nur! Viele Grüße aus dem Hochschwarzwald.
Genau so macht man. Supa macht und sympatisch gezauber.
Ein Augustiner habe ich auch zu hause - wohne in Fürth BY :-) Rezept sollte also klappen, nein Spaß, vielen Dank für eine wieder neue Rezeptidee für einen Obazden - wird auf alle Fälle nachgemacht. Liebe Grüße Thorsten
Sehr gerne 😊
Als Ösi wollt ich immer schon probieren .Dachte nicht das er so einfach zu machen ist. Vielen Dank! Wird gemacht
Gerne 😊
Danke für das tolle Rezept und die Tipps! 😊
Du bringst mich auf eine Idee. Da mach ich mir gleich auch einen August auf! Toller Kanal!
Das freut mich 😊
super, wusste nie genau was Obazda eigentlich ist. Werde ich hier in Arizona ausprobieren. Danke. Spitze Koch!!!!
Viel Spaß!
Haha, da freut sich aber einer auf die Wiesn 😂👍
Viel Spaß und die nächsten Tage und im nächsten Jahr dann bittschön mit ner Krachledernen ✌
Vielen Dank für das Rezept, das sieht zum snacken richtig gut aus 😍 Das Video hat mir gute Laune gemacht, Prost! 😁
Das freut mich 🤗
Haha da merkt ma die gute Laune :D
echt super
Augustiner Bier ist das beste der Welt! 👍👍👍
Watt? Bremerbräu ist eindeutig besser! :)
Dann warst du noch nicht in Franken ;)
Cool das hat mir in der Sammlung echt noch gefehlt.... irgendwas was man mit dem "alten Brie" machen kann... Petit Brie sag ich nur, bin öfters in Frankreich... ;)
Sieht ja sehr appetitlich aus, werde ich mal ausprobieren.
Unbedingt!
Super
Sauguad 👍. Genau so hats ma auch mei Oma glernt nur mach i's ohne Quark 😁👍
Ich liebe Obazda und Kümmel muss rein.
Obatzda is immer guad. Aber ohne Quark und Zucker. Zuerst wird aber der Camembert mit dem Butter zerdrückt und dann kommt der Frischkäse mit der Zwiebel und dem Bier dazu. Dann noch würzen und genießen.
Liebe Elisabeth du musst ja keinen Quark und auch keinen Zucker verwenden. Dies ist meine Variante die einfach ein kleines bisschen leichter ist. Aber jeder sollte machen was ihm schmeckt liebe Grüße
Sehr sympathisch und wirklich lecker 👍
Nun habe ich IHN nachgemacht. Super! Da ich für zwei Personen 4 Portionen gemacht hatte, blieb natürlich einiges übrig. Der Rest kam also bis zum nächsten Abendbrot (24 Stunden) in den Kühlschrank. Und was soll ich sagen, ER wurde noch besser! Ruhen lassen ist also sehr wichtig. Dazu gab es übrigens einen 40 cm langen Radi (für nichteingeborene: weißer Rettich).
Sehr gut 👍
Sieht mega gut aus. Vielen Dank für das Rezept und viel Spaß auf der Wiesn.
Sehr gerne 😊
Zefix. Jetzt hast mich angesteckt. LG aus den Bergen 🌨️ PS: mach mal ein Stück Fontina oder Taleggio dazu und dann das ganze mit einem guten Grünbecker Weißbier ♥️
"den Rest müsst ihr selber saufen"....köstlich, so muss es sein, frei nach Schnauze reden! Do gfällt mersch, do bleib i ! :)
Wir fahren Ende Oktober das erste Mal für 5 Tage nach München. Sind schon sehr gespannt und ja, Augustiner wirds jeden Tag geben. Obazda habe ich zwar schon im Supermarkt gesehen, noch nie gegessen. Naja wird dann jetzt, entweder selbst gemacht oder demnächst in München.
...und dazu a Maß (natürlich vom August), griabig!
Bier im Obatzden? Hab ich ehrlich gesagt noch nicht gehört, aber wird mal probiert 👍🏼 bei mir wärs aber eher ein Giasinger Bräu
Kümmel ist wichtig. Ich liebe auch Kümmelbrot.
Servus! Ich würde sagen der passt nicht nur zum Oktoberfest 😉 Obazda geht doch immer 👍 Dann Viel Spaß auf der Wiesn 🥨🍺 und Liebe Grüße Anja
Das stimmt 👍
Ich geh erst mal einkaufen… Grüße aus der Pfalz 🤘
Also, dass eure Arbeit großartig ist, ebenso wie dieses Rezept, das hört (oder lest) ihr ja offenbar öfter und ich schließe mich dem gerne an. Mich dauerte allerdings, wie du dich beim Mischen abmühen musstest! Deshalb mein Tipp: zum ohbatzn vom Ohbatztn eignen die Teigwendel vom Handmixer ganz ausgezeichnet!
Freue mich schon auf weitere Rezepte, M. P.
Ein super tipp von einem Freund von mir ist immer noch einen Teil des Schimmels vom Brie abzukratzen (also nur oberflächlich). Das führt dazu dass man nicht dieses leicht stumpfe Gefühl auf den Zähnen hat.
Das widerspricht dem Kanal-Motto "nichts verkommen lassen" und ebenso dem Grund der Erfindung des Obazda ;-)
@@alltagsnutzen8682 Das ist schon vollkommen richtig. Bei mir bleiben dann, wenn ich so für 50-70 Leute Obatzdn mache, so knapp eine Wallnussgroße Kugel mit ein wenig Schimmel übrig. Die muss dann natürlich weg
Sauguat, vor allem wenn a Gustl dran is 🍻
Lieber Daniel. Hätte mich gefreut wenn du den Obatzter in den Lederhosen gemoacht hättest. Ansonsten den Rest von der Halben sauf ich auch selber. Und mit Sicherheit noch eine Maß dazu.🍺🍺🍺🍺🍺🍺 viel Spaß auf den Wiesen.
Sehr schön. Also, Augustiner ist das Beste, für Kümmelverweigerer ist gemahlener Kümmel gut und ich nehme immer noch feine Birnenwürfel hinzu (Rezept von einem anderen großen Koch aus München). Das ist Essen für die Seele.
Super klasse lecker perfekt daumen hoch grüße und familie 👍💯
Liebe Grüße zurück
Servus! Kannst du bitte mal Wurstsalat machen?Danke
Super Rezept Dankeschön
Sieht lecker aus und die Kommentare sind köstlich, mache ich nach 😋
Unbedingt!
Ludwig Thoma würde jetzt sagen: "Aha, ein Münchner!" Der August im Obazdn ist einfach der Ritterschlag. Und ich ebenfalls aus München kommend und auch dort gelernt (Lenbach-Haus), mache meinen Obazdn auch immer selbst, denn des Zeug ausm Supermarkt kannst ja ned essen. Frischkäse ist mir allerdings neu. Werde es antesten. Mit am August 🙂
Schlimmer geht"s nimmer ! Allerliebste Grüße
Sieht so lecker aus!
Sieht echt lecker aus, werde es auf jeden Fall nachmachen 👍😊
Unbedingt!
danke für das Rezept, wird nachgemacht
Sehr gerne 😊
ich mag Dich, Du bist definitiv schmerzfrei - "den Rest müßt's halt selbst saufen". Bei die Amikaners gäb's diese Späße nicht mit Alkohol im Video konsumieren, nee nee :-)
Aber ne Frage: Kümmel ! Ich bin auch kein Fan davon, sehe ihn lieber von hinten. Macht es denn was aus (ist ja sowieso nur für die Verdauung), wenn man den Kerl granuliert ? So hat man dann beim Beißen keine Probleme wie z. B. beim wehrhaften Rosmarin. Ober bekommt mn dann von einem echten Bayern gezeigt, wo der Frosch die Locken hat ?
Baron, PEP Cars Frankfurt
PS: was ich mir gerade überlege. Macht es Sinn, den Obazdn ein wenig "reifen" / durchziehen zu lassen . . . so 1 oder 2 Stündchen ?
BAZAAD soi a sei, da Obazde!
Ja sog amoi?! Wo samma denn?!
"Schlozig" sogt'da!
Meng's bei de Breissn song, bei ins id! Sapramet!
Ned aufreng, mach grod a Gaudi oda wia ma heid sogt: Just kidding ;).
Tolles Rezept im uebrigen ^^.
Hallo Daniel, auch für dieses Rezept👍👍👍👍!!! Und das Bierchen dazu-genial! Eigentlich solltest Du Deinen Bayrischer Obazda direkt im Zelt verkaufen...😋😋😋 Wird nachgemacht! Besten Dank und viele Grüße aus dem Vogtland!
Gute Idee 👍
Sieht sehr schön aus. 🙂
Super Rezept, das mit dem Bier war mir neu, aber warum nicht 😄🤷🏻
„…den Rest müssts ihr selber saufen…!“😂😂😂
Das Rezept werde ich unbedingt nachmachen, besonders das Bier war mir neu. In Franken haben wir den G´rupften. Viel Spaß auf der Wiesn🍺🍻🥨🥨
Gruß Rainer
So is‘ recht! Augustiner verwendet, Quark rein (so viele verwenden da ganz komische Sachen) und „den Obazdn“ gsagt. Nicht „den Obazda“ 😬
Das freut! Viele Grüße aus North Carolina, wo ich den Quark entweder selber machen, oder Philadelphia verwenden muss (autsch!).
Prost! 🥨🍻
Wird nachgekocht!
Danke für das schnelle Rezept! Ich hab zweimal Obazdn fertig gekauft (Supermarkt). Nie wieder! Widerlich. Und ist ja wirklich recht schnell gemacht und hält ein paar Tage. Hierzulande das Gegenstück Liptauer ist ja ähnlich (auch hier sind fast alle Fertigvarianten ein peinliches Möchtegernprodukt). Das ist es allerdings inzwischen nicht mehr so leicht, den selber zu machen, da man eine Grundzutat, den Brimsen, kaum mehr zu kaufen kriegt.
Hallo Daniel!Deine Videos sind einfach der Knaller besser könnte man es nicht machen werde den Obatzda ausprobieren.L.G..L.G.Anita wünsche Dir noch ein schönes Wochenende. ❤❤
Vielen lieben Dank Anita!