#1 สปันเค้กกาแฟแสนง่าย I Coffee sponge cake - kg baking

เป็นเค้กที่มีวิธีทำที่แสนง่ายไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องลุ้น ไม่มีทักษะก็ทำได้
มีข้อควรระวังแค่อย่างเดียว
คือน้ำมันต้องผสมให้เข้าเนื้อจนเนียน
-------------------------------------------
ส่วนประกอบนะจ๊ะ
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช
น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำเปล่า 35 กรัม
ผงกาแฟ 2 ชต
ไข่เบอร์2 4 ฟอง
เอสพี 10 กรัม(เอส พี เป็นสารเสริมทำให้เค้กขึ้นฟูชนิดหนึ่งค่ะ)
เกลือ 1/4 ชช
-----------------------------------------
Ingredients
Cake flour 100 g.
Baking powder 1 teaspoon
Rice bran oil 50 g.
Sugar 80 g.
Evaporated milk 40 g.
Water 35 g.
Coffee powder 2 tablespoons
Egg (size2 ) 4 eggs
SP 10 g.
Salt 1/4 teaspoon

[@Richest8]

สวัสดีค่ะ ชอบนะคะ สูตร และ วิธีทำดี ที่สำคัญต่อยอดได้หลายเมนู

[@kidtifai]

Tasty Food ขอบคุณค่ะ

[@setharaththarasena5245]

ชอบวิธีการนำเสนอที่ไม่เหมือนใคร

[@oorphanwadi]

ลองทำแล้วนุ่มมากเลยคะ แต่เปลี่ยนจากกาแฟเป็นโกโก้ แช่ตู้เย็นไว้หลายวันก็ยังนุ่มอยู่เลยคะ

[@kidtifai]

Aoo Phanwadi W. ดีใจจังค่ะเป็นสูตรที่เราทำขายมาหลายปีก็สูตรนี้ค่ะ

[@user-fj2zn7zc3t]

Aoo Phanwadi W. สูตนี้ กี่ปอนคะ

[@kidtifai]

ปิยะภรณ์ แสงจินดา 3 ปอนด์ค่ะ

[@fullmoonduang2822]

ถ้าใช้ถาดเหลี่ยม ขนาด8x8 " จะสูงไปไหมค่ะ

[@kidtifai]

Fullmoon Duang กำลังดีนะคะ

[@kidtifai]

Fullmoon Duang ขอโทษนะคะ ตอบช้า ข้อความไม่เด้งไปที่มือถืออ่ะค่ะ เพิ่งเห็น😊

[@phimphotasavasupaloek1757]

ไม่ใส่เอสพี ได้มั๊ย หรือใช่อะไรแทนได้บ้าง

[@kidtifai]

Phimphot Asavasupaloek
โอวาเลต ค่ะ แต่ ถ้าไม่อยากใส่สารเสริมเลยก็ตีไข่ให้ฟู กว่าใน คลิปนะคะ ฟูแบบเป็นริบบ้อนเสตจเลยค่ะ

[@phimphotasavasupaloek1757]

kg baking ขอบคุณค่ะ

[@ntplim22]

ชอบมากเลยค่ะ เค้กกาแฟ (แบบไม่แต่งครีมนะคะ)

[@jumjim8529]

Phimphot Asavasupaloek ฟูแบบริบบ้อนเสตจประมานใหนมีตัวอข่างไหมคะ

[@user-rd9qo3rq9h]

ใช้ไข่เบอร์ 1 ได้ไหมค่ะ

[@kidtifai]

ขนิษฐา แอน
ได้ค่ะ แต่ลดเหลือ3ใบก็ได้นะคะ

[@apinyake.7133]

ถ้าใช้เนยแทน ใช้50กรัม เท่าน้ำมันรำข้าวเลยได้ไหมคะ

[@kidtifai]

Apinya Ke. ได้ค่ะ แต่เนื้อเค้กหลังเข้าตู้เย็นจะแน่นกว่า ใช้ น้ำมันรำข้าวนะคะ 😊

[@apinyake.7133]

@@kidtifai ขอบคุณค่ะ เก็บได้นานไหมคะ

[@kidtifai]

Apinya Ke.
1. ห่อแลป เก็บช่องธรรมดาในตู้เย็นได้ประมาณ4วัน
2.ห่อแลป เก็บช่องฟรีส ได้เป็นเดือนค่ะ

[@preechayapaengsaeng2894]

ถ้าทำใส่ถาด10*10นิ้ว จะต้องเพิ่มสูตรยังไงคะ

[@kidtifai]

ขอโทษด้วยนะคะ มันไม่เด้งข้อความแจ้งเลย ขออนุญาตตอบคำถามนะคะ สูตรนี้ใส่ถาด10*10 ได้นะคะ แต่จะไม่สูงมาก
ถ้าอยากได้สูงหน่อยเพิ่มไปอีก ครึ่งสูตร ได้เลยค่ะ

[@kwankamoljaiun5023]

ทำตามทุกขั้นตอน แน่อบแล้วออกมาร่วนมาก เกิดจากอะไรคะ

[@kidtifai]

ส่วนตัว รบกวนให้สังเกต
เบทเทอร์หลังตีเสร็จทุกขั้นตอน
ต้องเป็นริบบอนแบบเป็นสายไม่ใช่พอเทแล้วเป็นก้อนๆอันนั้นหนืดมากไป มีส่วนทำให้เค้กร่วนค่ะ แต่
ลองเสริชหาคำตอบจากช่องทางอื่นๆประกอบกันไปด้วยเนอะเราไม่มีความรู้ที่เป็นหลักวิชาการ ตอบจากประสบการณ์ส่วนตัวล้วนๆเลยค่ะ☺️

[@kidtifai]

วิธีแก้ คือ ลดsp หรือ
เพิ่มของเหลว หรือ
ลดเวลาการตีลง ทำอย่างใดอย่างหนึ่งทีละอย่างนะคะ
แล้วสังเกตเบทเทอร์ทุกครั้งค่ะ

[@user-rm1uw5ly2u]

ใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะ

[@kidtifai]

บุปผา ศรีนรจันทร์ 3 ปอนด์ ค่ะ

[@user-rm1uw5ly2u]

ขอบคุณค่ะ

[@user-hr1il3by7f]

นึ่งได้ไหมค่ะ

[@user-hr1il3by7f]

เคยลองทำแล้วค่ะสูตรต่างกันนิดหน่อย
เนื้อเค้กไม่ฟูเลยค่ะฟูเป็นบางส่วนแล้วก็ยุบกินไม่ได้เลยค่ะนึ่งเอาค่ะ

[@kidtifai]

@@user-hr1il3by7f
ส่วนตัวไม่เคยนึ่งเลยค่ะ แต่คิดว่าความร้อนจากการอบ และการนึ่ง มันต่างกันนะคะ ลองเป็นหม้ออบลมร้อน น่าจะใกล้เคียงเตาอบมากว่านะคะ

[@user-hr1il3by7f]

@@kidtifai ขอบคุณค่ะ

[@ningking2813]

น้ำตาลทรายขาวใช่ไหมค่ะ

[@kidtifai]

Ning King ใช่ค่ะ แต่ในคลิปใช้แบบไม่ขัดสีเลยดูออกสีน้ำตาลๆนะคะ

[@ningking2813]

@@kidtifai ขอบคุณค่ะ