le four à pizza après quelques pizzas est encore très chaud et cette chaleur est idéale pour faire cuire de la viande. comme par exemple ce bon poulet fermier
Bonjour, j’ai un four à bois type four à pizza léger (maximus) dans lequel j’ai essayé pour la première fois de cuire un poulet, malheureusement le résultat était immangeable à mon goût, beaucoup trop fumé ! Peut-être parce que il restait du bois et pas uniquement des braises au moment de fermer la porte et que cela a créé beaucoup de fumée d’étouffer. Qu’en pensez-vous ? Merci d’avance
Pour ma part je ne met la viande qu’une fois que le four est chaud (et même un peu refroidi) J’attends que la température retombe vers 150 et je laisse longtemps - la nuit. A réessayer ? Racontez moi
Très bien
Bonjour, j’ai un four à bois type four à pizza léger (maximus) dans lequel j’ai essayé pour la première fois de cuire un poulet, malheureusement le résultat était immangeable à mon goût, beaucoup trop fumé ! Peut-être parce que il restait du bois et pas uniquement des braises au moment de fermer la porte et que cela a créé beaucoup de fumée d’étouffer. Qu’en pensez-vous ? Merci d’avance
Pour ma part je ne met la viande qu’une fois que le four est chaud (et même un peu refroidi)
J’attends que la température retombe vers 150 et je laisse longtemps - la nuit.
A réessayer ?
Racontez moi
Quelle est la température du four au départ de la cuisson?
Aux alentours de 150 ´C
Bonne cuisson