“Zam Yapınca Üzülüyorum” | Köfteci Şükrü’nün Sivas’tan İstanbul’a Uzanan Hikayesi

#chefstory #köftecişükrü
Şükrü Dursun geçim şartları uygun olmayınca Sivas’tan kalkıp İstanbul’a geldi. Bostancı’da bulaşıkçı olarak çalıştığı dükkanda 8 senede her şeyi öğrendi ve usta oldu. Ustası işi bırakmaya karar verince dükkanı satın aldı ve o gün bu gündür işinin başında duruyor. Bostancı’daki dükkanda yarım asırı deviren, köftelerini en özel malzemelerden yapan ve misafirlerinin damaklarını çatlatan Köfteci Şükrü’nün hikayesi Chef Story’de.
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
TH-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb

[@suatkaradeniz1338]

Şükrü abi ellerinden öperim postanenin orda merkez erkek kuaföründe ciraktim 1992 senesinde videoyu görünce gözlerim doldu selam olsun senin gibi ustalara ne güzel günlerdi o günler arada bı bahşişi kapınca köfte yemeye gelirdim yanına hep torpilli yapardın benim köfteyi ellerinden öperim

[@yalcn3043]

Köftesi inanılmaz lezzetli fakat yaprak ciğer efsane. Piyaz çok üstün kaliteli. Finalde Kemalpaşa tatlısı olmazsa olmaz. Sağlıklı ve mutlu uzun bir ömür diliyorum Şükrü Ustam

[@serdarsezgin2268]

ne olursan ol , adamlık ayrı bişey, böyle esnaftan öteye adam olması kalması hala ümit verici

[@cank-pm5np]

Vay be... 2005'de liseye giderken gitmiştik... Kaç yıl olmuş...Bizden önce de vardı şimdi de var, ne güzel...

[@halilemreeksi]

Şükrü Usta’nın köftesi efsanedir. O küçücük dükkan sizi geçmişe götürür. Bir yandan 80’li 90’lı yılları düşünür diğer yandan müthiş lezzetli köftenizi yersiniz. Piyazı da şahanedir ayrıca. Size tavsiyem yolunuzun düşmesini beklemeden özellikle gidin ve köfte & piyaz lezzetinin tadına varın.

[@kenantepretoglu638]

Helal olsun ustama 74 yaşında hala işinin başında, Allah uzun ömür, sağlık, huzur ve helal kazançlar versin inşallah

[@white-barracuda]

İşini ,musterisini ,dukkanini seven bir abimiz olmali.ismi gibi bunlarada Şükreden.Hayirli işler ŞÜKRÜ usta

[@harunresiterdogan1399]

Sivas'tan kalkıp İstanbul'a katma değer katan şükrü abim, Allah işini rastgetirsin sağlıkla kal inşallah ellerinden öperim ❤

[@hasancanuretmenoglu2805]

Ustayı 12 senedir üni. öğrencliğinden beri tanırım. Eski esnaflardandır. Güler yüzlüdür, müşteriye iyi davranır ve müşteri ayırmaz. Yemekleri lezzetli ve güzeldir. Yeri de küçük olmasına rağmen oldukça temizdir. Bu ustaların ve böyle özverili insanların sayısının artması dileğiyle dostlar...

[@Ahmet-d8m]

Cok yedim köftesini harika bir mekan ve adam adam gibi adam.

[@av.ykt77]

Ellerine sağlık ustam ❤

[@ermanturkylmaz2927]

Bu şehirde bir tane köfteci varsa o da kesinlikle bu dükkandır. 🏆

[@donevural7355]

Ya sen ne güzel bir adamsın 🙏

[@donevural7355]

Allahım yolunuzu açık etsin

[@istanbulsariyer34]

Bir işletmenin adı dükkan camına el yazısı ile yazılmış ve duvarları ahşap kaplama ise benim için onceliktir.

[@gokhankaya4440]

Ne dir bu sivaslıların çektiği, memleketi her yerde kalkındırıyorlar valla helal.

[@donevural7355]

Şükrü amca allah uzun ömür versin size🙏dukanınıznetde yeni gördum

[@RevengerLions]

Mütevazi Şükrü amca mesleğin köfteciliğin içinden gelen insan ömrü uzun olsun

[@AslıhanGündüz-d2v]

Koftesi hakikaten, efsanedir

[@mehmetalituncay6495]

çocukluğumdan beri severek yediğimiz yerdir burası

[@ibrahimkurtoglu-jw3sp]

ALLAH işini rast getirsinn

[@AydnColakoglu]

Şükrü ustam en eski bostancı esnafidir adamın da dibidir

[@umiterdem2468]

Ustacım ellerinden öper Allah'tan sağlık ve bereket niyaz ederim ,saygılarımla sevgili ustam.

[@utkusel1]

Şükrü ustanın güleryüzü yeter

[@mustafaozdal2179]

1 Numaradır Şükrü Abi az yemedik🧿

[@SuperMari0Jardel]

Çok eskiden beri giderim beni geçmişe götürüyor bu dükkanın tasarımı

[@azeri1976]

Koftesi cok guzel, piyazi efsanedir...
Ama en guzeli dukkanin havasinin bizim yas grubunu cocukluguna goturmesidir.

[@fendoglu]

Eline sağlık ustam en kısa zamanda dükkanında yeriz köfteni.

[@kenantepretoglu638]

Sivas Akıncılar da bir dönerci var esnaf, döneri muhteşem ya, oranın yaylım hayvanlarının etlerinden yapıyor, valla doyamazsınız tadına

[@maktas6247]

mekanin adi ne gardas

[@Berkgul.]

Mekân adı varmı gidelim

[@cemilekaizen8070]

kesinlikle tavsiye ederim

[@donevural7355]

🙏

[@bugraotken]

Bu isletmeye yuaklasik 4 senedir gidiyorum. Dedem babami gotururmus eskiden. Yalniz soyle bir durum oldu bu videodan sonra. Kapinin onunde delicesine kuyruk olmayan tek bir gun kalmadi. Haftaici de kuyruk var haftasonu da. Dusunuyorum, Sukru Usta'nin gercekten boyle bir tanitima ihtiyaci var miydi? Zaten her gittigimizde son kalan 1-2 masaya otururduk. Koklu isletmeler bu tip kanallara cikarilinca inanilmaz bir talep yasaniyor, mudavim olan insanlar da elini ayagini cekebiliyor. 3 defa yemek icin gittik, 3unde de geri donduk herhangi bir yiyecek icin kuyruk beklemenin salakca olduguna inandigimiz icin. Yeni acilan bir yer olsa anlarim tanitima ihtiyaci vardir ama zaten cok cok eski bir isletme, Allah daha cok versin, cok guzel is de yapiyor masallah. Ama hicbir isletme icin kapida muhtac gibi sira beklemem.

[@kadirkahveci194]

Videoyu gördüğüm gibi aha yandık artık gidemeyiz herhalde çok sıra olur keşke bu videoyu yapmasalardı diye düşündüm ben de, dediğiniz gibi neredeyse günün her saati ya son masaya oturuyoruz ya da bir iki masa sıra bekliyorduk uzun kuyruklu sıraları bekleyecek değiliz bundan sonra sakin olan bir güne denk gelirsek tekrardan yiyebiliriz en azından

[@Rashoumoon]

köfte en sevdiğim yemeklerdendir önceden en sevdiğim tekirdağ köftesiydi tah ki sivas köftesini yiyene kadar baharatsız et gibi aynı zamanda et değil yumuşak sadece tuz katılmış mis gibi lezzetli köfte yanına soğan ve açık ayran ilk sivas köftesi yediğimde tek başıma 400 lira civarı tuttuydu sivasta 2020 civarında 3 4 porsiyondan fazla yedim... istanbulda sivas köftesi olan yerler var ama izmir antalyada yok sanırsam yediklerim yuvarlakta bu restorantada en yakın zamanda bir denemek lazım. inşallah sivas köftesi yapan yerler yayılırda millet tadar neden tekirdağ köftesi kadar meşur olmadı onu anlamıyorum daha önce duymamıştım şimdide herkes tekirdağ köftesini bilir bunuda bilmeleri lazım

[@MaximusCrixusDb]

Pilav kalmaması haricinde çok iyi 😂

[@cholyBakyt]

Reis, bu gidişle çocuğu da emekli edeceksin😂 Allah sağlık ve mutluluk versin.

[@yasincorekci]

Birkaç yıl önce orada köfte yemiştim. Gerçekten çok lezzetliydi ve fiyatları da oldukça uygundu.

[@ozgur372]

kral mekandır en tr nin en iyi köfte piyazı

[@kemsze4363]

Boyle esnaflar gormek istiyoruz, mukkemel, egitici bir vidéo olmus ☺️

[@metehanalp3253]

Tuzladaki merakli kofteci var rahmetli kemal sunalin filminede ilham vermistir.ondan sonraki 2.koftecim diyebilirim

[@onurniyazideniz1282]

vehbi koç köfteci olursa 😂

[@victor_hugo250]

Bostanci hakkinda soyledikleri super..kimse bilmez saksonyalilar buhara falan...gupgup vardi iskele yolunda...eski kaliteden eser yok artik...

[@musayalcn3366]

Tarifi nasıl

[@airlineskairlines8580]

Sukru Usta 1 tanedir

[@KemalYıldırım-z5g]

Bende sivaslıyım en son yediğim çok çok kötüydü...

[@EfeKeremart]

Neresi bura?

[@ecegundogdu6287]

Bostancı tren istasyonunun yanında

[@evvelzaman_icinde]

bostancı hakkında söylediklerinin hepsi doğru ,köşkler çoktu en kaliteli semtti .şimdi bozuldu

[@osman52]

Nihat Özdemir sandım bir an...

[@x0162x]

Evet cok benziyor

[@nusreterturk]

Şükrü ustanın Ustası Numan ustadır. Ben onun Garsonluk yaptığı zamanı bilirim 80 li yıllar. Dukkanin adi Köfteci gel 😂Şabana dır.

[@bonafide9201]

Şükrü ustamı tebrik ediyorum ama aynısından trakya da onlarca var. Üstelik biraz çiğden alayım evde yapayım dedim çıkardığı fiyat fahişti oysa köfteciler çiğden satışta pişmiş porsiyonu değil kg. fiyatını baz alırlar. Zaten çiğden deyince tavır da hoş değildi. Trakya da olsa bu köfteci pek iş yapamazdı gibi geliyor.

[@emiretutuncu7289]

Üstüne tanımam

[@tolgaturan2175]

Patates püresi vermek aklina gelmedimi ? Pirinç pilavından daha iyi

[@Murat-e4s6e]

Bana ikram et dayı gurur yapmam

[@mrlittleinvestor]

🤣

[@Murat-e4s6e]

@mrlittleinvestor 😁😁 cimri abi ismarlamaz

[@Ismail-h1e]

@@Murat-e4s6e aynen ya, Duble olsun du !.. 🥰🥰🥰

[@Anonommmejdjdkdkddkdkdld-qf9jj]

Her hafta gittiğim yerdir hani anne köftesi vardır yaa tadı damağında kalır o da öyle bir köfte

[@Ismail-h1e]

8 sene tabak yıkayıp ev gecindir artırdığın!.. parayla dükkanı satın al?.. iyiymis haaa

[@hmyra03]

Beyefendinin verdiği çabayı emeği vermediğiniz için size pek inandırıcı gelmiyor olabilir evet 👍🏻

[@Ismail-h1e]

@hmyra03 bir yerden maya gelmediyse çooook zor !..

[@Ismail-h1e]

@@hmyra03 ama memleketten göçerken sattıkları tarla,davar parası zaten ellerinde vardıysa niçin 8 sene bulaşık yıkar başkasına .Sıfırdan yapsa başarısızmı olacaktı....

[@hmyra03]

@@Ismail-h1e bilmeden yorum yapmak kolay tabii saygı duyuyorum 👍🏻 demek ki tarla falan satmamış maddi şeylere güvenmemiş kendi varlığını kendisi temellendirmiş bugünlere gelmiş 👍🏻 illa ki destekçisi olmuştur ama karşılıksız destek de olmuyor çağımızda di mi

[@KT-fq5sp]

Eskiden daha kolaydı bu işler.
Özellikle şu yabancılara satıştan, üzerine hediye vatandaşlık vermeye başladıktan sonra herşey uçtu.

[@cemcitak8488]

yalan soyluıyo

[@Cem_CK]

😧

[@hmyra03]

Her insanı kendiniz gibi yalancı zannetmeniz ne kadar da komik

[@Yemre3758]

Sen doğru söyle o zaman totoş

[@KemalYıldırım-z5g]

Vallahi banada öyle geldi aslında ilk yediğimde iyiydi ama En sanki felaketti