Müşterilerinin Desteğiyle Haçapuri’yi Açtılar | Kadıköy’ün Dolup Taşan Pidecisi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 14 yaşında Bartın’dan İstanbul’a gelen Yaşar Güleç, bir pide ustasının yanında çalışmaya başladı. Ustasından işi en iyi şekilde öğrenip uzun yıllar pide ustalığı yaptıktan sonra kardeşiyle birlikte kendi yerini açmaya karar veren Güleç’e bir müşterisi destek oldu ve Kadıköy’de Haçapuri adlı pidecilerini açtılar. Yakın zamanda yol arkadaşlığı yaptığı kardeşi Osman Güleç’in vefatıyla sarsılan Yaşar Güleç ve Haçapuri’nin lezzet hikayesi Chef Story’de.
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
TH-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb
Çok iyi bi anlatım yapmış kibar ve sade kendini övüpte durmamış mütevazi bi usta belli yolum düşerse denerim
Sevgili Osman’a Allah rahmet eylesin tekrardan, kıymetli bir adamdı
Burada pide yediğimde çok keyifleniyorum mutluluk satıyorlar aslında konuşan Yaşar bey gerçekten güzel yürekli bir insan kendisini 1996 yılından beri Ustası Mehmet amcamı çocukluğumdan beri 50 yılı aşkındır tanıyorum ve Fatih te çok pidelerini yedim aynı usulle yapılıyor sağlıkla devam etsinler Osman kardeşimize Rahmet diliyorum Osman ve Yaşar güzel terbiye almış insanlar ben müşteriyim ama onlar akrabam gibi hep varolsunlar.
İçerde de yarım saatten fazla beklemiştik ama pideleri çok güzeldi gerçekten. Ustamın dediğine katılıyorum beklediğimize değdi…
Herşey 11. Ayda olmuş Maşallah. Allah bol kazanç versin.
Yıllar yıllar sonra sizlerin elinden pide yemek çok süperdi..Mekanı cennet olsun Mehmet ustanin size verdigi emekler boşuna olmamiş.
Ben çocuktum babam götürürdü Mehmet ustaya, ben çocuğumu götürdüm yıllar yillar sonra Mehmet ustanin yerine.. Fatih hikayesi bittiginden beri gecen yila kadar ağız tadı ile bir pide yiyememiştik.. Oğlum merhaba baba, sizi Kadıköy'de bir pideciye götürecegim aynı Fatih'dekj gibi deyince şaşirmıstım.. Ama mekana girip daha pideyi yemeye baslamadan fark ettim taa cocuklugumda ki o tada, lezzete..Aynı Mehmet ustanin pidelerinin lezzetiydi sizde yediğim pide.. Yıllar su gibi akıp gitmiş ama ben o pidenin lezzetin de çocukluğumu görür oldum.. Bol bereketli işleriniz olsun..
Bravo kardeşim
Allah işinizi bereketlendirsin
Ustam
Senin Doğallığın İÇi DIŞI Aynı Berraklıkta Kulaklarımızın Pasını Aldın. Yaşamak Güzel Dedirttin.
Bol Kazanç Uzun Ömür dileriz.
Saygılar. 😅❤😅❤❤😅❤
Kdz. Ereğli'de Pidecioğulları'nda da Ereğli pidesini de tavsiye ederim 🔥🔥🔥🔥
Fatih itfahiyenin orada meşhur Karadeniz pidecisi vardı, oradan mı ayrılıp Kadıköy'e açtınız acaba ? 🤔
Güzel insan 👈👍👍👍👍👍
Bol kazanclariniz olsun 💛💙
💖
Ilk acildigi zaman gitmistim her sey anlattiklari gibi
👏👏👏👏👏
Abicim Bende Bartın Ulus Abdurrahman Köyündenim Memnun Oldum Bı Gün Gelicem Mekanınıza
Haçapuri anlamı nedir
Pide çeşidi
Gürcülerin peynirli pidesinin adı. Gürcücede peynirli ekmek demek. Malum ortak kültür aynı coğrafya:)
Teşekkürler
Yaşadığım kötü deneyimden sonra eski yorumumu silip tekrar yazmak istedim. Pide siparişim "yandı" denilerek yalan söylendi. Dürüstçe unuttuğunuzu söyleyip ufak bir ikramla sorunu çözebilirdiniz. Ben söylemesem eminim 2 saat o masada boş boş otururdum etrafıma pideler ayranla gelip giderken. Kimse de demiyor bu adamın sağına soluna birileri geliyor gidiyor bu adam niye bekliyor diye. Bu kadar sirkülasyon olan yerde pide mi yanar?
Ürüne gelecek olursak kuşbalılı kaşarlı pide 465 TL, ayran 40 TL. Tadı güzel ancak müşteriye davranış hoş değil.
Bahçe kısmının ışıklandırması girişteki gibi güzelleştirilmeli, aksi durumlar daha iyi yönetilmeli.
kendilerine özel sosları ve sır gibi sakladıkları formülleri yokmuş, akrobatik hareketlerde yapmıyor o yüzden puanım sıfır.
insan müşterinin üstüne bir limon filan sıkar.
böyle sade düz ve kendini övmeyen esnaf mı olur yahu,
bafra carsamba samsun unye giresun trabzon ozetle hepsi ayni karadeniz pidesi
Yani şimdi tabelaya bakıp dur şurada bir hacapuri yiyelim desek Giresun pidesi verelim mi diyeceksiniz. O zaman ona göre isim verin işletmenize.
Pide sadece kıymalı ve peynirli olmaz.Kuşbaşılı olur,ıspanaklı peynirli olur,kıymalı olur hatta ve hatta tahinli olur.En iyi pide ustaları Aydın’ın karacasu ve yenipazar ilçelerinden çıkar.Adını haçapuri koymuş, Karadeniz pidesi yapıyor, ıspanak vs. koymuş bütün tuşlara basmış.Ne anlattığının pek farkında değil usta.
Adamı dinlememişsin, pide aslında kıymalı ve peynirli olur diyor. Haklıda, biz bir Karadenizli olarak sadece kıymalı ve peynirli pide biliriz. Bir de pidenin anavatanı Karadeniz, Gürcistan tarafıdır. Öyle senin dediğin gibi değil. Siz etli ekmek bilirsiniz. Ha onada saygı duyarız, yenir mi yenir elbette. Ama şapla şekeri karıştırmayalım lütfen.
@ siz Karadenizli olarak gürcüden gördüğünüz pide’ye Karadeniz pidesi diyerek afiyetle yiyebilirsiniz doğrudur.Ama pide yöreye göre değişir her gördüğün kaşarlı pideyi etli ekmek zannetme, kuşkaş (kuşbaşılı kaşarlı) pide farklıdır.Tahinli pide vs. her çeşidi yapılır Ege bölgesinde.Hepsi afiyetle yenir.
Gücünün pidesimi varki görelim adamların hacapuri dediği peynirli ekmek onu biliyorlar, Karadeniz'e pide dediği gibi eskiden 2 ceşitti başka yoktu.@@atiati99936
@@atiati99936 kırçiçeği kaybolmasaydı da biz de ege pidesi de yeseydik. Gürcü pidesi haçapuri ye benzeyen görele - giresun peynirli pidesidir.