İstanbul’un İlk Lahmacuncusu | Bu Dükkanda Her Yemek Meşhur!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- #chefstory #özkiliskebap #kebap
1953 yılında Hacı Mehmet Usta Sirkeci’deki dükkanında 6-7 adet lahmacun yapıyor ancak bu tada aşina olmayan İstanbullular lahmacunu yemeyi reddediyor. Daha sonra ikram ederek İstanbulluları lahmacuna alıştıran Hacı Mehmet Usta dükkanını Fatih’e taşıyor ve 1986 yılında hemşehrisi Hasan Küçükoğlu’nu dükkana ortak ediyor. Ustasından aldığı disiplin, tecrübe ve el lezzetiyle mekanı bugünlere kadar getiren Küçükoğlu’nun ve Özkilis’in hikayesi Chef Story’de.
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/...
Story Box'ı takip etmek için;
TH-cam: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb
Helal olsun kamera görünce kasılmadan abartısız konuşan mütevazi tertemiz esnaf abimiz başkası olsa 1000/1200 lahmacun derdi eminim
Helal olsun ustama ağlamadan sızlamadan gerçekten işini yaptığını göstererek anlatmış ilk defa izlerken mutlu oldum gidip deneyeceğim
Çoğu Kilis'li gibi Dükkanın Tabelasına Müşteri Çekmek için GAZİANTEP Yazmamışsın KİLİS Yazmışsın ya Helal Sana Usta, İşini Düzgün yapanın Tabelası da olmasa oluyormuş bak, Hayırlı İşler, Bol Kazançlar.
Antep lahmacunu sarımsaklı olur. Çoğu Kilis'li de Antep lahmacunu satar. Burada Soğanlı Kilis lahmacunu da var.
Yani adam dürüst esnaf.
Eskidendii buranin kralligi .
Eski lezzeti yok
Eski esnafliklari da yok
Eski et-sebze var mı?
Çok baba çok büyük bir usta bir insan sarrafı olarak yazıyorum belirtmek istiyorum ellerinden yemek yenir saygıyla sevgiyle 💐💐❤️
Ben Sirkeci’de diye düşündüm ve videoyu sonuna kadar izledim Fatih de olduğunu anlayınca hatırladım. 5 sene önce gitmiştim ne lezzeti nede mekanı beğenmemiştim.
İşini severek yapan kişilere saygım sonsuz ne kadar benimsemiş
10 yıldır buradan yemek yerim, kalite hiç değişmedi, lahmacunu da, içli köftesi de küşleme şişi de süper. ilginç olan tavuk şiş pek yememiştik son zamanlarda yedik, daha iyisini yemedim.
Bu abilerle aynı sokakta 5 yıl işyeri komşusuyduk. Hem iyi esnaflar hem de kaliteli ürünü makul fiyata sunuyorlar. Benim samimi olduğum buzdolabı tamircisi arkadaşla şansa denk gelip imalathanede dolap tamiri yaptırmışlar.. kendisinin demesiyle dükkan nasıl temizse aşağı depo mepo vs oralar da tertemiz dedi. Yani kafamız da rahat midemizde...
Tm
Dükkanın adı ne
@@taneroz6434 Somuncu baba.
7uuuyyuyyyyuu
@@taneroz6434 Köfteci Vakkas’ Tayyar abi işletiyor.
İki yıl kadar önce gitmiştim ailem ile sarımsaklı lahmacunu efsane idi. Ama geçen sene gittiğimde o lezzetten eser yok idi. Malum piyasa koşulları ve rekabet ortamının getirdiği handikaplar neticesinde kaliteli malzemeden taviz verilmiş olmalıki lezzet yok idi. Çocuklar bir etli pide söylediler sanırsın dometesli pide gelmiş resmen salça yedirdiler. Ha işletme sahiplerinin kendilerine o kadar özgüvenleri varki mekanda durşlarından müşteri karşılmalarından belli oluyor bundan ötürü şiakyet olsun olumsuz bir şey olsun dile getiremiyoruz. Müşteriler yani bizler içimize atıyoruz. Dolayısıyla bir daha gitmiyorum gitmemde kimseyede tavsiye etmem.
İçli köfteye ekşi nar fikri çok yaratıcı ve eminim harika bir tercih sayeniz de deneyeceğim. Sarımsak çorbasını ilk kez duydum adı şiveydiz miş . Çok teşekkürler sizi izlemek keyifliydi. Yolum İstanbul'a düşerse mutlaka uğrayacağım
Ahmer Nazif Zorlu sırada bekleyeceğine, dükkanı satın alsın, beklemeden yesin.
Biz de komşuyuz ve işe olan aşkları temizlikleri lezzetleri efsane
Usta da bayağı mütevazi..
Maşallah. Çok güzel.
Ricamız ise, plastikler üzerinde keşke etleri satırlamasanız, kesmeseniz çok iyi olacak.
Çünkü; ister istemez bıçakveya satırla kesilen küçük, büyük plastikler etin, sebzenin içinde.
O plastik yerine mermer, paslanmayan çelik olsa daha iyi olur.
Mermer olur mu amk mermerin tozu çıkar. En iyisi çelik.
Laf olsun diye konuşuyorsunuz mermerde zırğ mı çekilirmiş
Restoranta 3 kez gittim. Son gidişimde de kötü deneyimim oldu, bizde esnafız 100 yıllık tecrübemiz var; öncelik kibarlık ve samimiyet, küstahlıkla alakalı çok kötü deneyimim oldu. Beyefendinin dediği gibi bizde buna istinaden artık tercih etmeyerek reaksiyonumuzu gösteriyoruz. Ama bunlar beni alakadar etmez, lezzetin peşindeysem diyorsanız İstanbuldaki ilk 5 Lahmacunun arasına kesinlikle girer. Kilis tavası da çok lezzetlidir. Saygılar.
Bende 2 yıl önce denedim rezaletti, esnafsızlığınads hiç değinmeyecegim
Adı nedir bu mekanın ve nerede.Bilgi verirmisiniz
2 Defa yedim burada. Lahmacunu güzeldir ama öyle uzaktan gelmeye değecek kadar değil. Fatih civarındaysanız gitmeye değer. 10 üzerinden 8 puan.
ALLAH bereket versin abi
Yıllardır tanırım hem esnaflığı hem lezzeti çok güzel bir yerdir
@@tolunaymerthaykr9895 Tamam.
@ Antep fıstık sarma.
Himmmmm. Gercektennnnn. Kalite ve hizmeti bayagi yukseltmen gerekiyor.
Fatihte oturduğum dönemde ara sıra giderdim lezzet falan tamam ama somurtarak sipariş alıyorlar ilgi alaka sıfır. Yiyiyde gidin millet sırada bekliyor bakışları atıyorlar. Mekanı mekan yapan sadece lezzet değildir.
Saatde 250 içli köfte yapmak biraz iddialı. 60x60/250=14.4 yapar. Yani 14,4 saniyede 1 içli köfte yaparak durmadan 1 saat çalışması lazım.
😂 mq işi gucu biraktin bumu yani hesap
@@Dejavu_lifenapsin boş vakti cokki onu hesaplamis
Bu yorum yapmaya geliyordum sen yaz din
Slm burasi nerde
Eskiden giderdim ancak esnaflık sıfır küstahlık müşteri azarlama çizdim çok önce üstlerini gitmem . ÇIĞIR lahmacun yusufpasada favorim esnaf gibi esnaflar .
Kesin urfalısın 😂
Bu mekanın adı nedir ve adresi neresi bilgi verebilirmisiniz
Burada lahmacun aynı semtte Barbaros’ta sütlü tatlı ❤
Mehmet Emin Karamehmet değil mi zamanında Türkiyenin en zengini
Vestel’in sahibi bile sırada bekliyormuş😅 sanki o insan değil o sırada bekleyince ne oluyorsa 😂
Vedat bey buraya gitmeli 😅
Gitmiş ya işte. İzlemedin mi videoyu?
Kendini bu kadar öven yerden yemek yenmez, Bir insan kendini övüyorsa ürününde problem vardır. Unutmayın kalite her zaman kendisini satar, anlatmaya gerek kalmaz.
Yeminederim vasat denedim esnaflıkla alakası yok
Ürünlerini hiçbir problem yok ben severek yiyorum zaten burada kendilerini övmüyorlar neler yaptıklarından bahsediyorlar
Neresinde fatihin
şiddetle bi deneyin derim
"95 liraya satiyoruz ama istesek 140 liraya da satariz dedi" dedi ya gercekten takdir ettim kendisini.
İyi de adres yok mu millet müneccim mi nereden bulacak.
Akşemsettin mh. Bedrettin Simavi sk. Fatih / İstanbul
Novigasyona sor😂
@@sedatguvenguvenlisurusegit5366 Abi hemen bakıyorum.
Özkilis yaz cikiyo amk kucagimiza alipmi goturcez
@@Osimhen4523 Fatih cami nere Öz kilis nere ne yaptın be
Hele şükür hele şükür hele şükür ❤❤
GERCEK EMEKCI ALLAH KOLAYLIK VERSIN BOLKAZANCLAR DILERIM ❤️🇹🇷❤️
Dükkan şuan nerede
Yeri nerde
Mekanın adı nedir
Artık lokanta restoran ve büfeler hayal oldu ! Kim 4 kişi gider karın doyurmaya??
Kağıt gibi olması ve lezzeti şahane. O kadar kalabalığa rağmen ilgi alakaları ve güler yüzlü olmaları ekstra güzel
Arçelik in sahibide bekliyor mu?
lise bittiginden beri degismeyen lezzet :) yas 38
Ağa değişmiş be en son gittiğimde resmen igrendim iç harcı çok kötü eskisi gibi değil
@ üzdü..
Ali kırca yı unutma ATV haberde çıkardı ondan sonra patladın ha bir de İstanbul emniyet müdürlüğü ne yakın.
Harmony One Coim geç olmadan değerlendirin ...
Eldiven takmak cokmu zor şu işi yaparken bn ne bilcem elin temizmi degılmi ohooo
Böyle yerlere gitmeden önce muhakkak Google haritalar yorumları okuyun. Pişman olmazsınız.😅
Baba kebabın yanında pilav ne ya,bitirdin beni
Vedat bey... 06:08
Beko nun sahibi de bekliyor mu?
1 Lahmacun 100 Lira mı ? Yuhh be .
Martı etinden 60’a var yiyebilirsin
Burda gittim yedim ve hic etkilenmedim acikcasi.Vedat milor de gormustum fakat inanilmaz hayal kirikligi yaratti.Cok daha iyi yerler var taaa oralarda trafik cekmeye degmez
Ya adama bak lahmacuna kıvırcık koyuyor
Hanımlar beyler, lahmacunun arasına sadece maydanoz koyarak tüketin, sonra gelip beni like layın
Nikola tesla ve abd başkanı kuyrukta beklemiş ve hatta kral 3.charles 24 lahmacun yemeden gitmezmiş, Ziyaaaaaa 😂😂😂
Arkadaşlar siz hangi ülkede yaşıyorsunu 100₺’ye çok demişsiniz. Bugün merdiven altı bir firmada 70-80’den aşağı bir şey yok. Bırakın da 70 senelik ustalığın da biraz karşılığı olsun. İstanbul’un en güzel lahmacunu Öz Kilis’de yenir.
lahmacun icin sıradamı beklenir hamur ve kıyma ne var onda en iyi lahmacunu cocuklugumda hatırlarım seyyar satıcılar vardı sepetlerde satarlardı amaclar ne yerdim arasınada domates dograralardı bol acılı hergün 4 tane kesin yerdim amca benim icin közenmiş acıda yapardı sadece benim icin aldıgım haclıgı verirdim ne gülerdi şimdi onune gelen lamacuncu oldu cigköfteci oldu dönerci oldu işi bilen cok az insan var usta yetişmiyor ustalarda okulundada yetişmiyor gastronomi mezunu olanlar melemen bile yapamıyor mastar chef göruyoruz
Öz Kilis lahmacunu için sırada beklenir evet hani ilk düşündüğün zaman ne kadar iyi yapabilirler diyorsun ama el lezzeti denen şey gerçekten var
İstanbulda vakit senin lahmacunundan çok daha kıymetlidir usta, Allah ne nimetler vermiş, lahmacunda çok güzel bir yiyecek doğrusun ama kusura bakma kimse senin için kuyruğa girmezde beklemezde.
1953 de açılmış ama hamuru makine ile açıyorlar !!!
Banka müdürü olan oğlu mangala geçmiş.:) Yersen... Afiyet olsun
Kaliteye hiç sözüm yok bir Kilisli olarak ama parası olan gider bu enflasyon ortamında. Ülkeye yazık oldu.
Vejeteryan Lahmacun seviyorsanız . Tam aradığınız mekan burasi siddetle Tavsiye ederim . 😂
bak abicim bu Adam gerçek esnaftır. kontrol edemeyeceği işe girmez. çok parada gözü yoktur. işini aşkla yapar onurunu ismini paraya satmaz. videonun 8.dk sonra zaten bu kalitenin sırrını söylemiş. Allah böyle esnafların yolunu açık etsin. muvaffak etsin. Helal olsun. 👏👏👏👏
Vedat Bey 2019’da burayı listeden çıkarmıştı çok şikayet geliyor diye. Şimdi ne durumda bilmiyorum. 2009’da ise inanılmaz övmüştü
Fatih Fevzipaşa cad. Arkasında
Antep yemeklerini en iyi Güngören köyiçindeki lokantalar yapıyor.
Güngören / Köyiçi'nde Adana kebap'ı son yediğimde + Kilis tava da yine aynı, TADI ÇOK-ÇOK AĞIR İDİ !!! DOMUZ ETİ Mİ, AT-EŞEK ETİ Mİ, BAYAT, ÇÜRÜMÜŞ ET MİDİR, NE B... O .. K KOYUYORLAR, NEYLE YAPIYORLARSA, İĞRENÇ VE DAMAKTA PİS KOKU, AĞIR TAD BIRAKAN ĆOK PİS BİR ŞEYDİ.!!! İki çatal, iki lokma o da arkadaşın ısrarıyla zor yiyebildim.! MİDEM AĞZIMA GELDİ.!!! AZ KALSIN KUSACAKTIM.!!! VALLAHİ ORTALIK BATMASIN DİYE ZOR TUTTUM KENDİMİ..!!!
BİR DAHA DA O AT-EŞEK HIRSIZLARININ RESTORANLARINDA HİÇ BİR ŞEY YEME-ME-YE YEMİN İĆTİM..!!! BEN GİTMİYORUM, GİTMEM DE, DAMAK ZEVKİNE VE SAĞLIĞINA ÖNEM VEREN HİÇ BİR KİMSEYE DE ASLA ÖNERMEM DE.!!!
Bak ya lahmacuna patlıcan koyuyor
Adres neresi
Tadi değişik artik ama eskisi gibi değil malesef.
Harika!
Lahmacunu eskiden daha iyiydi şöyle bir durum var müşteriye nazik davranmıyor çalışanlar yani durum şu bizim paraya ihtiyacımız yok yemeği ye kalk git modeli davranılıyor var
Müsteri cogalinca kontrölü kaybettiler.
Müsteri begenmiyorlar, 2-3 lahmacun yiyene kötü davraniyorlar
Gittim geçmişte denedim yalan atıuor bu büyüklükte lahmaun vermiyor, lezzet sıfır esnaflık sıfır yalan atmış
tam ayar olduğum patron tipi yıllarca çeşitli işletmelerde eleman olarak çalışmış arkadaşlar ne demek istediğimi şıp diye anlarlar
Kusura bakma usta, İstanbul un belkide en eski lahmacun dükkanısınız fakat hamurun inceliğine ve büyüklüğüne sozum yok lakin lahmacunun icindeki et oranı eser miktarda ve maalesef lezzet yok, vasat. 15- 20 yıl önce öylemiydi Öz Kilisli o zaman dı.
Lahmacunun içinde et yok..
Acayip soganli ,antep lahmaci da asiri sarimsakli
Yok,10 yıl önce iyiydi, kıyma çok zayıf,gitmeye değmez, çok daha iyileri var
Valla ben öz Kilis’te çok yedim benim yediğim lahmacun da kıyma hamuruna göre daha az tat geliyor ama ben özellikle öyle yiyorum iki farklı lahmacun var öz Kilis’te biri sarmısaklı diğeri soğanlı benim yediğim sarmısaklı yani kıymanın yoğunluğunun tat olarak biraz daha az olduğu ama soğanlı’da gayet yeterli miktarda kıyma tadı var ben ikisinden de yedim aşırı soğan ya da aşırı sarmısak tadı almadım
@@Osimhen4523 ben ikisini de yedim hala da yiyorum hiç öyle aşırı bir tat almadım
Eski tadi yok malesef buranin,Kilis'e gidipte bir deneyin lahmacunu bunlara bin basar
zaten kalabalıktı bu videodan sonra tamamdır kuyruk üsküdara kadar gider
Herşey iyi hoş ama dükkan küçük be ustam yer küçük,lavabolar yetersiz,gerisine diyecek sözümüz Yok.
Bankada ne yapsın adam milletin parasının hesabı tutacağına kendi parasının hesabı tutsun
Şiveydiz corba değıl kış yemeğidir. Taze sarımsak ve yeşil soganla yapılır. Şiveydize corba diyen de usta değildir
Lezzeti bozdular eskisi gibi kesinlikle degil
Söylendiği gibi değil tadı.. motosikletle gittik 2. Sınıf muamele gördük yok şuraya.alin araba gelcek dedikleri yere aldık sonra şöyle çevirin boyle dursun adama göre muamele war ona gore
Söyledikleri gibi değil. Lezzet vs deseniz yok hijyen konusunda da sıkıntılar var.
Vestelin sahibini bekletmek daha mantikli bir abarti bulsaydiniz
Biden,ben yemiyim bayılırım demişmiş...
Kız yurdu karşısı
Izmirde cigerci mehmet ustanin bir lahmacunu yiyin sonra konusalim lahmacun neymis....sizin lahmacun degil salata resmen
ne çabuk sildin bea.
Vestelin sahibi gelip yarımsaat bekleyecek bu cokk büyük bir Yalandır
Ben hayatimin en iyi lahmacununu Levent Namli restoran da yedim krali gelsin oyle bir lahmacun yapamaz
Lahmacuna samirsak olmaz
yokluktan gelmiş olcaksın bi de ünlü müşterin olcak şov için :)
Yapılsn reklamı haketmiyor. Tatsız tuzsuz bi lahmacun. Sogansız lahmacun olur mu??
aylık 1.000.000 tl kazanc olarak cok iyi fazlasını ıstemıyor bellı
Bende hayal kırıklığı yarattı, beğenmedim
Madem 130-140 a da lahmacun satarsın o zaman 95 gibi bir rakamı niye tercih ediyorsun yüz lira deki para üstü arama, ama yüz derse daha az satarım korkusu var olmalı ki 3 haneli sayının dibinde durmuş. Buradan ne olduğu belli ,tipik yurdum esnafı, kendisini tanımam, bilmem ama hemen, tanıdım, anladım. Daha fazla tanımaya da gerek yok.
Ya millet aldanmayın bu popülizme canınız lahmacun çekerse kafanıza göre temiz bi mekana gidin yeyin nerede lezzeti yakalayacağınızı bilemezsiniz!..
Yıllar önce Konya da aracım bozuldu sanayiye gittim orada bir etli ekmek yedim halen tadı damağımda. Öncesinde ve sonrasında en meşhur yerlerde etli ekmek yedim fakat o lezzetin yanından bile geçmedi. Hangi restoranttı konumu neydi hatırlamıyorum 🤣🤣
İstanbulda lahmacun dendi mi akla bura gelir
Müsteriye ilgi alaka SIFIR.
3-5 Lahmacun yiyene müsteri gözüyle bakmiyorlar.
Bir bardak Ayran (Yogurtlu Su ) 70 Lira.
Sen de dükkan aç, kira ver, insan çalıştır, bin bir masraf, bin bir ayrı dert, iki ay yaşa, ayranı 100 liradan aşağı yazmazsın birader:)
Özkilis de lahmacun yedim hiç beğenmedim aksaryda kebabcı sait vardı onun üzerine na kebab ne lahmacun yedim rahmetli oldu oğlu çalıştıramadı kapandı
buranın acılı lahmacunu güzel normal lahmacun yavan geldi ayrıca ağıza sinirde geldi aksaray beyzadenin lahmacununun üzerine tanımam