饺子 西红柿牛肉馅
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 饺子做法
饺子，水饺做法 dumplings
配方：
牛肉碎 500克
西红柿 1个大西红柿或者2个小西红柿
盐 一茶勺
花椒粉 半茶勺
五香粉 半茶勺
姜粉 半茶勺
唐芹 1把
葱 1根
饺子皮：
中筋面粉 2.5杯
凉水 1杯
蘸酱：
酱油，醋，香油，辣椒油，葱花
Ingredients:
ground beef 500g
tomato 1 big or 2 small
salt 1 teaspoon
Sichuan peppercorn powder
five spice powder
ginger powder
Chinese celery
green onion
Dough:
all purpose flour 2.5 cup
cold water 1 cup
Dipping sauce:
soy sauce, vinegar, sesame seed oil, chili oil and chopped green onions
背景音乐
Meditation Impromptu 01 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
饺子，水饺做法 dumplings
當看見小手出現幫忙時候，有莫名的感動窩心。回想小時候也有幫忙媽媽做餃子皮，但重來沒想過她當時候看見我嘗試幫忙時的感受。突然我發現我已經很久沒回去看她了。
小高姐把自己做菜的才能毫无保留的付出，每个视频都很好,你不仅是才女，还是人间天使，每个善良的人都会爱你。
+黄小虾 这个鼓励太给力了，其实我自己在拍视频的过程中自得其乐呢
善良的小高！把每一樣菜式毫無保留！清楚清楚告訴我們！謝謝你！學到的知識太多了！現在很少去外面乱吃東西！連趕面皮自己會做了！祝小高2018万事如意！青春美麗！
谢谢你的吉言啊。也祝你万事如意，心想事成啊！
确实，特别是一些小技巧，稍微懂一点做饭的家庭主妇真是学到太多了
Lo
真的謝謝你啦
@@elenayesyoon7300 .
照着方子一摸一样做了，家庭地位有所提高。
元旦 😂
哈哈
Haha
哈哈
😂😂
小高姐真是賢妻良母 聽她敎小孩的聲音和態度真是非常感動
没有想到牛肉和西红柿做出的饺子是如此鲜美，非常成功。谢谢小高姐这么耐心，细致的分享。生活中的小高姐一定是一个非常温婉大气的妈妈
人生最大的幸福就是有个慈祥的母亲。
我終於自己完成西紅柿牛肉水餃了，我吃不慣餡料沒有鹹味，試吃了幾顆後在餡料裡加鹽巴，然後我桿餃子皮的技術比妹妹還糟糕，沒有一張皮是圓形的，而且厚薄不一，但整個過程和成果還是很有成就感的，謝謝小高姐~~
这一集看到流眼泪，每每心情不好的时候来看小高姐的视频，之后觉得生活值得，要振作。周末准备带着孩子做这个牛肉水饺。很幸运有小高姐相伴
祝你一切都好
想起了小时候妈妈做水饺，我在旁边玩面球，白色的面都给玩成了黑色，后来就特别喜欢用橡皮泥玩包水饺。跟着爸爸妈妈学做菜真是印象最深刻幸福的儿时记忆。我依旧保持着一锅煮60颗水饺，不会破一个的超能力，lol
Huadong Feng r
分享一下你煮饺子不破色秘籍？
天啊！好舒服的一個視頻，悅耳的聲音，母親的慈愛表現，這集視頻讓人真的很舒服，謝謝。
O(∩_∩)O谢谢
It is so sweet to see how small baby's hands help to her mom😍.These moment are heartwarming
So easy a child can roll them out.
总是有一种岁月静好的感觉😊
不要紧，妈妈拿过来给你修补一下。这句话我听了好多遍，希望自己也成为一个温柔的妈妈。比心，小高姐~
说的自己孩子的时候，应该都是很温柔的。\(^o^)/~
Ge Huang 超级sweet
听到的时候突然想国内的妈妈了，小高姐好暖心啊！
So sweet!
而且背上這音樂 有種莫名的傷感 而且這音樂一直讓我想起小時候那種破碎的記憶 好奇怪
母女情深，有這種媽媽真是太好吃……阿是太好命了！
小高姐这把刀真是无敌了，切西红柿几乎不流水……
天哪！好感動！我的水餃包法跟您一模一樣耶！我是國中家政課時老師教的，說是元寶的包法，而且真的可以站得很漂亮！
看到小肉手，有种莫名的感动
我跟你同 ‘感动‘一下。’
是啊！令人仙羡的小肉手。。我的都是青筋爆裂的。。。哎
那是小高姐女儿的小肉手啊
看到那双突然出现的小肉手，有一种小猫咪的小肉垫的既视感，萌化我的心了
跟大家一个tip：水不要一次加完，可以先加一半，然后揉起来，剩下的水按照你的面团软硬程度加，这样的面团就避免了大家说的偏硬偏软；芹菜可以换成香菜，茄子，蘑菇，我都做过 很好吃；切蔬菜前记得把水控的干一些，不然水很多；西红柿里的盐要多一点点，不然整个馅料会有点偏淡，因为小高姐的方子只在这里放了盐。大家加油吧，我以前什么饭都不会做，现在看视频做的巨好，加油！
谢谢 我今天第一次做 一次全加 开始偏硬 粉都散开 但醒完面后偏粘 好像偏湿 是水多了吗？
J J 是特别黏么？特别黏的话 加点面 开始揉。
@@echosangsang 对 特别粘 但是那是醒面1个半小时以后变得特别粘 所以我没敢加 所以那时候还是可以加的是吗？
J J 可以啊
谢谢🙏
不知道为啥 每次听小高姐的声音 就觉得这道菜会很好吃 很有食欲的样子…
\(^o^)/~，可能是我说话说的慢吧。
Cecilia Tang ，
小高姐的 Magic Ingredients 是的 尤其是选的音乐配旁白 让人感觉很享受生活
小高姐 可不可以把芹菜换成洋葱？
可以用高筋面粉吗？
This is so therapeutic, even though I don’t understand the language.
Maybe you already know it but if you click at the bottom of the video on "CC" (closed caption) you get a translation. You can get other than english by clicking on the gear wheel next to that and clicking on auto-translate and selecting a language. If you already knew that, maybe someone else will find it useful.
亲子饺子，好玩又好吃，厨艺就是这么传承下去，妹妹以后吃饺子都会想起这份美好的回忆~~
小高姐的声音好好听 就像在讲故事一样 突然很想吃家乡的饺子 很想家 可以学着自己做了 谢谢你🙏
有机会试试看吧，希望你喜欢
謝謝🙏🏼，看了上百個 comments 終於看到有人問我要問的問題，答案是 「74 個餃子」，
同樣的麵團包了 74個餃子！74個！
Evon kw ha ha I am making it tonight. A bit tired just finish making the filling. Will see how much dumplings I can make tonight :)
我第一次做 1.5 倍的面粉和水量 结果只做了26个皮 超级厚。。。吃得哭了
J J 我做了大概80个皮。不过我做得有点薄，只能拿去煎😂
@@JJ-ds2get-her 小高姐不是让用2.5倍嘛... 为何擅自改比例 hhhh
@@dongyanli6054 是2.5倍啊，只不过水量和面粉量按比例增加了而已，结果还那样，所以很惨
我的儿子们不吃西红柿。按着小高姐这方子包饺子里，哥两都吃了。哇咔咔。哥哥最高纪录吃了27个哈哈哈哈哈。一个5岁半的男娃哦！哈哈哈哈哈。谢谢小高姐
吃太多了不好吧😶
少騙了 五歲半吃27個
Cityman 可能是儿童小水饺？hhh我记得小学3年纪的时候一个很瘦小的男孩吃了14个大包子，真的超大的包子😂现在让我吃3个都吃不下，小孩真的能超常发挥吧
Wang Victoria 正常水饺啦😂不过是因为游泳训练结束后😂今年已经马上7岁，一顿2碗米饭是正常的
@@mayzeng827 哈哈哈哈哈哈能吃是福啊
好喜欢你的视频 简洁明了 不啰嗦 而且做法都不是很复杂的那种 我这种手残的人也能学
一路重温回来又看到这个视频，这个一直是我印象最深的小高姐视频之一，从刚出到现在看了很多遍。小胖手的出镜，小高姐的旁白，再简单基础的料理也充满了人情味，让人感觉生活真美好
长知识啦！第一次知道西红柿可以做饺子👍👍
吃一次就忘不掉了，总惦记着。你吃之前要慎重考虑。\(^o^)/~
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐，能不能出个馒头或者花卷的视频？实在掌握不好用量 谢谢比心！
小高姐的 Magic Ingredients 为什么吃之前要慎重考虑？你说的好吓人啊！😫
Lei Leo 意思就是太好吃了啦
不会吧！
小高姐的视频不仅可以解馋，还有教育宝宝的温馨场面，真是个合格温柔的好妈妈，看着小肉手感觉太好了
美食美器美厨娘，还有舒缓的音乐，即便是简单的菜谱也可以看得津津有味地
西红柿牛肉！读本科的时候门口的饺子店里最好吃的两种口味之一（另一种是黄瓜虾仁）！现在到了这个破地方，带肉的速冻饺子根本没有，只有超市店家自己包的，一包饺子（30个）要25瑞郎！看起来必须要自己学会包饺子了！谢谢小高姐的调馅儿方子！
我知道出门在外吃不到可口饭的感受。饭吃的可口了，就不会那么想家了。试试看我的配方吧，前面还有两个饺子的视频，有空去翻翻吧。
你在法國啊！
法國的飲食真心不太適合東方人，以前朋友說，法國平價的東西都很難吃、好吃的東西都很貴，
我自己去了一趟後才知道，貴的東西也不見得好吃……
還記得以前當兵的學長，退伍後到巴黎留學，有一次返台順道帶了一台電鍋、還有幾包白米、食材，
就是因為真心吃不慣當地的東西，所以打算試著自己做來吃，
結果第一次做盤蛋炒飯，就被同寢的朋友當成神來拜。
你所有的视频我都看了，我准备一样一样尝试。上一次已经试过凉皮了，除了干辣椒品质不太好之外好吃到流泪！
哈哈我在瑞士德语区，这边人吃的东西比德国还没创意，要不是意大利人给他们带来了pasta和pizza，我觉得他们要吃几十年土豆和面疙瘩了。。。
视频竟然都看过了！我平时喜欢积累配方，拍出视频的都是很好的，你慢慢尝试，会有惊喜的！
I’m going to try making the dough to the filling. I’ve tried dumpling dough making before but it was super difficult. You make it look easy so will try your recipe out!
Just a little favor, could you please put English subtitles for your video? I along with many people would love to understand what you’re saying in your very soothing video🙏 . Thank you!
到国外了想吃什么都要自食其力了, 看妹妹的视频觉着像在邻居家一样的亲切, 周末就来试试这个西红柿牛肉水饺, 哈哈~~加油~关注你了
+amy chen 谢谢关注！我正是因为“自食其力”学会了做饭呢！
Thank you for your recipe. I love Chinese food.
完美!我不記得自己看了多少遍了，哈！過了一段時間就會又想要再看一遍，可能很少有人包西紅柿餡的，小高姐的太完美了!有時間回去我一定包給我的媽媽吃。謝謝！
Love, love, LOVE that her child is learning this - those little hands! 😍😍😍😍❤️👏👍🎉
用心生活人女人， 什么东西都是那么人精致。 我今天学着做了这个饺子。
So cool! I love watching the whole process of flour to dumpling! Magical! Thank you so much!
小高姐，最近有朋友給我介紹你的video，我從裡面學到很多，今天就成功做了你教的馬鈴薯薄餅，還有土豆餅。只能說，你的教學真的拯救了身在異國、要自己做飯的我，真的謝謝你拍出這麼高質素又實用的影片!!!
姊姊你的聲音真的好好聽。菜也做好好！
+Yi Chen 谢谢^_^
娶到小高姐真幸福，做啥看著都讓人胃口大開！
The filling tastes so good. I was worry it don’t have enough salt. Will finish the skin and wrapping later tonight! Thank you so much for the videos.
隔一阵就回来看一次这个视频，真是让人平静温暖。又是一年，谢谢小高姐❤️
好可爱的小肉嘟
O(∩_∩)O谢谢
2.5倍的比例，用在UK这边中筋面粉上太湿太粘手了，感觉新手还是逐步加入水保守一点，小高姐的肉馅配方简单有味道，喜欢！
希望有一期做素饺子的，因为我吃纯素很多年，想知道小高姐做素饺子会用什么配方。谢谢您！非常喜欢您的节目～
虽然是一个做菜的节目，没想到会有这么多人表示喜欢她的声音，其实我也先是被她的温柔声吸引来的，作为一个TH-camr声音真的很重要！
小手擀饺子皮好可爱～～
\(^o^)/~
妹妹的小手太可爱，小高姐的巧手太神奇！不会擀皮太苦恼，原来不一定非要把边边擀薄！我要试试。感谢妹妹和小高姐！
小高姐，我老婆是你的粉丝，你做饭真是天赋高啊， 我媳妇今天生日，我想大显身手一下，包个饺子，做个油焖大虾什么的，结果饺子是史上最大饺子，还没有加盐，煮六滚儿，都没熟。油焖大虾变成了水煮，哇哇哇哇哇，，，，，做饭，好失败啊，
繼續努力！會成功的
照着小高姐的食谱做就行了 她的视频基本讲了关于每一道菜的成败要点，做起来不难的。等你上手了 体会到做饭的乐趣 就会更喜欢做饭了。
义燒包
我要义燒包
这男人也真是的，只有老婆生日才做饭。
小高姐讓做麵食成為一件很美的事。賞心悅目～～
常年在国外吃不到面食的人看着真眼馋啊，身为南方孩子完全不会做。虽然我是个不太喜欢孩子的人，但是看到你跟妹妹的互动感觉格外温馨
妹妹是我的小女儿，时时刻刻都跟着我，她喜欢跟我着玩，其实我更喜欢她的陪伴。
天啊！好可爱的小手💕好温柔的声音！做小高姐的孩子一定是幸福的。
That was really cute. I love how you turned this recipe into a family effort! Good job little one! ❤️
小高老師的菜道道成經典，永不退流行。謝謝分享：）
Buenas tardes, soy de Perú, pais que queda en America del sur, somos amantes de la comida oriental, por ese motivo le suguiero que sus recetas de ser posible tengan traduccion al español, muchas gracias por su atencion; saludos cordiales, y muchas gracias por compartir sus recetas
饺子真香，看着很赞。舒缓的音乐，温言细语，感觉满屏都是幸福和温暖的感觉。
好高的评价啊，视频，我一直想做这样特别平和的感觉。
给妹妹的小胖手点赞
小高姐的視頻令我的生活變的簡單純淨，給你一個讚！
Maybe I'm wrong but, as a certain point your daughter (or son?) Was helping with the wrappings? It was so cute! Thanks for the video, wish I understand better.
謝謝小高姐！剛包好吃了裡頭還會帶湯汁好好吃喔！有點蕃茄的微微微酸真👍
谢谢
看你的视频很舒服，声音也很舒服。
谢谢你。
好可愛的小手手。手形跟媽媽的一樣，都是有福氣的手。
你老公好幸福！
小高姐是賢惠的母親，又是位才女💕
真的觉得你的东西好干净
O(∩_∩)O谢谢
不错的教学，通俗易懂，谢谢了。
I'm obsessed with your channel 😍 the recipes oh my gosh love it!!
Me too.
Me too 😊
胖胖的小手手真可爱. 長大了也會像媽媽一样做好吃的飯菜.
請問小高姐，切好的番茄直接加入牛肉餡裡和先擱鹽再過濾放入加番茄水的牛肉餡裡有差別嗎? 謝謝妳的視頻。
小高姐的声音真的好治愈，听她说话就是一种享受
Everything perfect from chopping to cooking
处处是技巧，处处是细腻，佩服高老师！
还没吃过牛肉西红柿的！厉害了我的小高姐
这个是很好吃的饺子，吃过之后就会老惦记着。你要慎重考虑\(^o^)/~
炻
学习了你这种饺子的包法，改天试试。喜欢你把西红柿汁水用来搅拌牛肉馅，既不浪费，又感觉所有用料各有所属，你中有我， 我中有你。我都不知道这是什么感觉，就是很harmonious。
+Sophie P 太喜欢你这个Harmonious词了，我突然发现这个是我一直追求的感觉，不仅仅是做饭，整个视频的效果都是在寻找这种感觉。谢谢！
我是南方人 都是吃馄饨 饺子吃得少 而且都是买现成的皮 看了你的视频我很想动手试试 最想试酸汤饺子 很喜欢你的视频 都是干货 加油
+LuLu Wu 问好南方人，难得你一个南方人看我这个都是北方饭的频道。我有时也会买现成的皮来做，省时间一些。酸汤水饺是我的家乡饭，我非常喜欢。有机会试试，希望你也喜欢
真的！南方人好像都不自己擀饺子皮，我第一次看到北方同学家里自己擀皮都惊呆了哈哈
第一次看到用西红柿做馅包饺子，一定非常好吃啊！😋😋😋
I love chaina food
I'am from syria 🖤
在這樣疫情的時期，每天都看小高姐的幾部份影片，希望能在這個時候先學會自己包水餃，才能囤糧啊😂。
小高姐好温柔啊，看得我都想妈妈了
想出妈妈做的饭了吧。\(^o^)/~
小高姐的 Magic Ingredients 是啊！想念家的味道。
我妈可是从来不温柔滴
@@rgnugc1 😄😄😄
Mindy Peng 我妈也一样，而且煮饭超难吃，但我还是很想吃。
这马上要过端午节了，身在海外的我从来没包过饺子，今年跟小高姐学着试一试，谢谢分享！
其实我最萌的，是你的餐具，尤其是热油用的透明底的平底锅，看着好棒！赞
哈哈，那个是vision牌子。亚马逊上很多。有点粘锅，平时用途不大。
哇。。。还回复了我了。好荣幸。我顺着你的建议查了，原来在加拿大买买还不便宜。。。
我也用Corning的，贵，而且粘锅，用途确实不大
Mandy Li 我以前寄宿家庭最喜欢用玻璃锅煮米饭。因为容易看得到过程。我特佩服外国人能用锅直接煮米饭。我用电饭煲有时候都会做得太稀太干
受启发 突发奇想 用玻璃烤盘放在电磁炉上 居然也能当锅子用
小高姐饺子面的方法这么多年也在进步啊，好赞
好萌的女儿~
+Xu Zeng 炸薯条那一集的最后有露小脸，喜欢看就去翻翻吧
挺想看看这小胖闺女的，
微微笑笑 超可爱 不光想看看小女儿 还想看博主本人
感恩你一直以來分享很多很好的美食視頻
\(^o^)/~
小胖手再一次出镜
按照小高姐的方法给作为老外的男朋友一家人做了一顿饺子，他们都不敢相信自己家里可以做出这么好吃的东西
小高姐的老公好福气啊
小高姐的包法跟我妈从小教我的一模一样，因为能站起来，所以能煎能煮，特别好看
做饭视频也有人渣攻击?小高姐, 我们挺你！
这些人我也不理解。随他去吧。
小高姐的 Magic Ingredients 别理他们！这种就是吃饱了撑的！
小高姐的 Magic Ingredients 这个社会心理不平衡的太多了。就是有病的人。正常人自然不必在意。非常喜欢你的视频。平和温暖赏心悦目而且技术一流。加油！
Weldon Zhao 而且居然, 刚刚发现, 有一百多 👇, ?, 不解。是恶作剧吧? 呵呵 😄
Weldon Zhao 但是 習近平沒同意可以用yt
怀念已久的西红柿馅饺子！这下子学会怎么做了，一定要尝试一下。谢谢小高姐！
I can't understand a word but i love your videos 😍
小高姐好溫柔
希望小高姐能夠教我們做素煎餃素水餃, 謝謝!!
谢谢小高姐的视频。看你做美食都上瘾了，有你的教授和解说每一道菜都变得简单了……
妹妹實力搶鏡啊！
绝对的。\(^o^)/~
按照你的酱牛肉方法试做了一回，非常成功。谢谢！🙏
小高姐可以介绍一下用的厨具吗？每一样都很好看！
可以，众望所归呢。一定出。
今天做了，第一次用西红柿做馅儿，很好吃，谢谢你的分享！