Risotto aux asperges
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Risotto aux asperges
Description : Dans cette vidéo, je vous montre comment préparer une recette de risotto aux asperges crémeuse et savoureuse. Ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et il est facile à réaliser même si vous n'êtes pas un chef professionnel.
Les ingrédients dont vous aurez besoin sont simples et facilement disponibles, notamment du riz Arborio, des asperges fraîches, du bouillon de légumes, du parmesan râpé, du beurre, de l'ail et de l'oignon. Je vous guiderai pas à pas à travers la recette pour que vous puissiez suivre facilement.
En plus de la recette de risotto aux asperges, je vous donnerai également quelques astuces pour réussir votre risotto à chaque fois. Vous apprendrez notamment comment choisir le bon type de riz pour votre risotto, comment faire un bouillon maison, et comment obtenir la texture crémeuse parfaite pour votre risotto.
Alors, si vous cherchez une recette de risotto aux asperges facile à réaliser et délicieuse, ne cherchez plus ! Suivez simplement cette vidéo et vous serez en mesure de préparer un risotto crémeux et salé en un rien de temps.
Ingrédients :
400 g de riz Arborio
1 oignon finement haché
1,5 l de bouillon de légumes
500 g d'asperges fraîches
50 g de beurre
50 g de parmesan rapé
1 verre de vin blanc sec
Huile d'olive
Sel et poivre
Étapes :
Préparer le bouillon de légumes et le maintenir au chaud.
Éplucher les asperges et couper les bouts durs. Couper les pointes d'asperges en morceaux de 2 cm et couper les tiges en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le riz Arborio dans la poêle et le faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'huile et légèrement doré.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
Ajouter les morceaux d'asperges dans la poêle et commencer à ajouter le bouillon de légumes, une louche à la fois. Remuer régulièrement et attendre que chaque louche soit autorisée avant d'en ajouter une autre. Continuer à ajouter le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit, mais encore légèrement fermé.
Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre, le parmesan râpé, les pointes d'asperges et assaisonner avec du sel et du poivre. Remuer pour mélanger tous les ingrédients.
Servir le risotto chaud dans des assiettes et garnir de parmesan supplémentaire si désiré.
#risotto, #asperges #recettefacile #végétarien
Au risque de me répéter mais cette chaîne est indispensable ! Des recettes simples à la réalisation qui décomplexe les débutants gourmands dont je suis. J'ai beaucoup moins d'appréhension lorsque vient l'heure de préparer le repas pour tester les plats abordables et goûteux proposés par "JUJU" avec beaucoup de pédagogie. A la semaine prochaine ! 😊
Merci 👍
Totalement d'accord, j'en arrive même à l'embêter ! 🤣
😂😂😇
Merci Juju je fais demain avec mes belles asperges vertes du producteur du marché!
Top 😉👍
Je viens de faire ce risotto/asperge pour ce midi on s'est régalé.
Jamais déçu du résultat, merci pour toutes tes recettes et astuces 👍
Merci 👍
Crémeux a souhait , et gourmand comme on l aime merci d avoir pris du temps pour nous regeler et régaler nos familles , merci encore pour cette belle recette hâte d être a la semaine prochaine , bon Week end a toi et tes proches, et bonne semaine a venir 😉
Bonne semaine à toi aussi 😉
Merci chef toujours au top...bonne humeur et talent...
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Bonjour. Yes, très bien ! Et comme tu dis, chacun à sa façon !!!... Merci pour le partage. Bonne journée.
Avec plaisir merci à
Ahah excellent c'est ce que j'ai fait ce midi!! Je suivrai ta recette la prochaine fois!! Saison des asperges on en profite 💥
Yes elle reste bien au chaud sur youtube.
Bonne soirée
Ss🎉🎉
Comme à chaque recette, l'eau à la bouche. Merci Chef 🤗
😉❤️
C'est bien gourmand tout ça!
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Salut Juju, étant monsieur "zero patience"... le risotto... mais c'est tellement bon ! encore une belle recette !
Oui très belle recette que l'on peut ajuster à sa façon avec plein d'ingrédients
bonjour juju, recette simple et très bonne! j'aime particulièrement cette présentation de recettes sans fioriture et simple d'exécution La cuisine ça doit rester un plaisir et non une contrainte... Merci.
C'est exactement le contenu que je cherche à faire. Si on doit déjà passer 1 h à rassembler tous les produit ce n'est pas la peine.
Toujours classe et pro Juju nikel 😅
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Voilà une idée pour midi. Génial 😊
😉👍
Trop bon merci pour la recette
Merci beaucoup, content que la recette te plaise et te simplifie la vie. Bon appétit !
Merci juju
Super recette 👍
Merci bonne soirée
Un vrai risotto italien.....Merci
Merci 👍
4:05 la petite piscine de beurre me fait baver hahaha 😍
😂😂😂😍C'est sur oui
👍🌹🌺😍 Merci Juju
Avec plaisir
quelle coïncidence, pour ce midi c'est risotto aux noix de Saint Jacques
Hummm 😍
0:15 bouillon de volailles aux, poireaux et carotte .... ?
Juju ! T'as bu le verre de blanc ! Avant ?
;)
Parfaite cette chaîne !
🤣🥂
Aujourd’hui je le fais
Merci
😉👍
Bonjour, bravo pur la qualité de vos vidéos.
où peut-on trouver un rondeau??? comme le vôtre, s'il vous plait?
Bonjour
Merci
On peut les trouver dans des magasins professionnels.
Super mais la qualité de tes asperges 👍. Merci
Merci 👍
Salut Julien et merci beaucoup pour cette recette rapide et appétissante 😊.
Je ne mange pas de beurre ni de crème et je me demandais par quel ingrédient je pourrais éventuellement le remplacer ?
Merci beaucoup Julien.
Huile d'olive
@@AtableJuju merci beaucoup Julien. Je n'aime pas le beurre et tu es un des rares à cuisiner avec l'huile d'olive, alors tu ne peux pas imaginer comment tu égayes mon quotidien avec tes recettes. Encore merci infiniment pour tout.
Avec plaisir merci
bonjour est ce possible de le preparer la veille ?
Oui cuit à 90 % ça laisse une marge pour le réchauffer
Le bouillon de volaille 100% légumes c'est un concept intéressant 😂
Oui pour les végé 😂
Parfait merci
Avec plaisir