Brandade de morue | brandade de morue A table Juju
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Brandade de morue | brandade de morue A table Juju
Aujourd'hui on va faire une brandade de morue, une recette peu onéreuse et conviviale.
pour réaliser cette recette de brandade il te faudra:
1.5 kg de pomme de terre
1 kg de morue
1 oignon
2 gousse d'ail
1/2 litre de lait
thym
Piment d'Espelette
citron
Pour réaliser correctement cette recette je te conseille de la suivre jusqu'au bout, il y a souvent des secrets en fin de vidéo. 😉
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Une vidéo A table Juju des recettes du plaisir et du goût.
#brandade #recette #food
J'aime bien vos recettes. Assez faciles c'est meilleur que trop compliqué.
Merci
Belle journée avous
L'on met pas de pdt dans une brandade moi qui est nimoise c'est une spécialité de Nîmes vous ne verrez pas de pdt ni oignons 😢
J'ai fait un parmentier de poisson oui c'est pour le référencement.
Belle journée à vous
francois Amaru Lyon
continu on adore , si tu veux me donnr la recette de ta chapelure .
Cdlt
Bonjour,
C'est du pain de campagne tranché passé au faur et ensuite passé à la râpé carottes et au tamis.
Ca a l'air simple à faire. Merci pour cette recette - J'ai l'habitude de l'acheter toute faite parce qu''en été, je farcis des poivrons-salade avec mais si je faisais la brandade-maison, ça aurait un autre gout. je vais essayer - Merci beaucoup
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Bonjour, la morue est fraîche ou vous avez du au préalable la dessaler dans l’eau plusieurs fois avant de la cuire dans le lait ?merci
Oui bien dessaler avant
Bonjour juju cet quoi comme chapelure merci .
Chapelure classique
Ce n'est pas une vraie brandade je suis du Sud moi aussi, c'est juste un gratin de pommes de terre avec de la morue.
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
On ne met pas d3 pdt dans la brandade de Nimes
Je tadore mec !!! On voit que tu as fais de belles maisons!!! Tu rends la cuisine abordable, et tu te la petes pas, alors que tu es un bon technicien.
Cest cool continues!! Peace
Merci beaucoup.
Belle soirée à vous
Tu as la patate JUJU !!! 😅 tu nous mets la patate dans tous les états 😂 Merci elle est très bien ta recette.
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
👍
Dommage qu’on puissent pas en goûter à travers L 📺 😂 ça doit être trop bon !
Merci 😉
C'est la 1e fois que je réussie une brandade. Je vais juste rajouter de l'ail, la prochaine fois. Mais ça c'est moi. Bravo Juju 🎉
Merci
Oui l'ail j'y vais mollot après les clients sont pas content 🤣🤣👍🏻
👍👍👍💥
Vives les patates !!!
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
❤waouh ! Je m'abonne !
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
J’adore les plats convivial, et vos recettes sont très bonnes et simple a réaliser grâce a vos explications. Un vrai succès à ma table ❤merci
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Bon ben voila par ta faute il est 10h 15 et j ai faimmmmmmmm 😁😁 merci beaucoup Juju pour le temps que tu nous offre . Petite idée ........ je ferrais bien cuire mes pommes de terres avec le zeste d un citron qu' en pense tu ?
Oui ça peut.
🙏🤩
Juju ta caméra est trop loin
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Je viens de regarder votre recette, et je l’ai faite pour la première fois il y a 1 mois sans avoir vue la votre et bien je vais la refaire mais la votre qui est beaucoup plus réussie que la mienne
Merci chef ❤
miam!!!!!! et sexy Juju😏
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
❤
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
La morue est déssalée???
Oui
Combien de temps au four?
20 minutes environ
Bon dimanche
hop hop hop!! trop bien cette recette de brandade. A essayer très très vite!!! Merci Juju!!!
Avec plaisir
En fait, c'est super simple!!! moi qui croyais que c'était compliqué... Je vais la faire, ça a l'air trop bon!!! Merci.
😉👍🏻
Génial !! Desde Salta, Argentina. Ya compré todo …
No
Dans la vidéo juste avant que tu dises Magnifique.....je me suis dit la même chose....😂
🤣👍🏻nickel
juju c'est le meilleur
🙏merci❤️
Excellentissime présentation nickel explications au top . propreté ect ect... Nickel papa...✌️👍👍
Excellent commentaire.
Merci 🙏
Ça motive
J'aime bien les plats complets à poser sur la table
Oui c'est excellent et convivial
Merci à essayer très vite ce plat convivial 😍
Tenez moi au courant qd vous l'aurez essayé.
Bonjour monsieur Juju, votre recette est simplement "top". En revanche, son intitulé n'est pas correct....vous nous avez proposé une géniale brandade de morue "parmentière".
La brandade de morue originale se fait sans pommes de terre.
Pour le reste, les plats uniques, conviviaux, généreux (et simples) sont la base de la cuisine sympa et sans chichi...celle qui réconforte.
Les plats à partager la convivialité.
Le partage entre amis la famille que du bonheur.
@@AtableJuju Oui, mais parmentière tout de même....
👍🏻
J’ai hâte de l’essayer!!
😉👍🏻
Bjr Juju, bonne recette qu'on peut faire à l'avance, c'est cool et un régal merci. Possible d'avoir une recette de Chili corn carné?
Je 'note 📝 😉
On peut y aller sur le piment, je fais la version antillaise, il y en a. Ca se mange bien avec une salade verte a coté.
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
Bonjour Monsieur bravo 🙏👌👊🤝votre recette de Brandade un peux différents de ma grand-mère guadeloupéenne mais votre Brandade WOUAW ça c'est de la Bombe le petit jus de citron 👍le petit piment 👌👏 félicitation j'aime votre recette
Merci 😉
Je viens à l'instant de finir mon assiette, grâce à ta recette je me suis régalé.
Par contre Juju t'as changé depuis Caméra café...tu étais plus mignonne dans la série 😂
🤣🤣
Super et preneur pour d autres recettes.
Merci juju
Avec plaisir
ah une bonne branlade de morue c est le top😂😂😂😂😂
Oui avec une petite salade 🥗
Des plats comme ça, j'en veux plein !
Avec plaisir
Merci chef
👍🏻😉
Très bonne recette
Merci
Génial 👍👍👍
Merci
Super, merci👍je viens de découvrir ta chaîne, je m'abonne 😊
Plus de recettes de plats conviviaux stp
Bonjour,
Je note
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Super intéressant
D’autre plat comme ça
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
délicieuse recette, merci
Avec plaisir
Oui j'adore au antille ont a souvent les gratin présenter de cette manière
Hummm 😍
une recette qui contient "une floppée d'huile d'olive" a toute mon attention
C'est ça qui est bon 😉🤣
Et les arrêtes ?
Merci miam
Sympa juju ta recette et ton explication 👍 moi aussi je dis '' patate ''🤭... Rien à cirer, on se comprend... Prise de tête de dire pomme de terre à la place de patate. Commentaire a 2 balles 🤣
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
On enlève pas les arêtes de la morue ?
Si
Bonjour et merci pour la recette. Il me semblait qu il fallait faire désaler la morue la veille dans le lait pour plusieurs heures. J'ai peur qu elle soit trop salée si je me lance?
Merci des conseils.
Bonjour
Non la morue à désaler dans de l'eau c'est très bien pas forcément du lait.
Et oui bien 24h avant
j'adore la brandade … j'adore le chef, comme il dit "d'accord ?" 😍
D'accord ? Qd ça ?
@@AtableJuju
0:18
0:50
1:04
1:43
2:19
etc. c'est typique de votre élocution, je trouve ça mignon
🤣🤣🤣🤣
Top ! J'essaie samedi... je te dirais le résultat (pour l'instant elle désale).
Au top j'attends votre retour
Donc essayé ce jour, désalée pendant 48h avec changement de l'eau régulier, j'ai quasi suivi la recette à la lettre, ormi un ajout de 5cl environ de crème liquide pour 800gr de pomme de terre, on s'est régalé à l'unanimité !
Un détail, j'ai tout préparé la veille au soir car absent le matin pour la préparer pour le midi, donc j'imagine que les saveurs se sont bien développées. En tout cas merci pour la vidéo 👍.
Avec plaisir merci à toi pour ton retour. 😜
Celle de mon épouse est excellente mais les petits plus de ta recette je lui en parlerai pour tenter le coup la prochaine fois. Merci
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
Moi j'adore la brandade
Bonjour,
Merci Excellente journée à vous.
A dimanche prochain pour une nouvelle vidéo.
📹😉
bonjour lulu est de la morue salée ?
Oui
Toujours pro Juju magnifique 🤩
Merci
Nickel 🥰
🙏👍🏻
Encore l'eau à la bouche. Morue fraîche ou salée ?merci encore. 👨🍳
Salé
La morue fraîche ? Ca n'existe pas, la morue est du cabillaud salé et le cabillaud se cuisine différemment comme les autres poissons. C'est très bon d'ailleurs.
@@jeanpercheron7744 merci pour votre message et vos informations.
👍🏻❤️
Est ce qu’il faut dessaler la morue avant?
Bonjour,
Oui demandez le temps à votre poissonnier
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Ok. Merci.
Et bravo pour toutes ces délicieuses recettes, c’est toujours un régale.
Il faut utiliser la morue fraiche ou sechee? Il faut la dessaler combien de temps?
On peut utiliser les deux après demander au poissonnier le temps pour la dessaler ça peut être différent selon les morue.
Merci 👍
Top chef
😉👍🏻
Une tuerie ! Merci !
Bonjour,
Avec plaisir merci pour le commentaire.
Bonne journée
J'aime pas la recette
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Belle journée à vous
Et bien moi j'adore
Merci, super, cela a l'air vraiment délicieux. Au passage, je suis étonné du nom car c'est tout sauf de la brandade ! La brandade se fait différemment sans pommes de terre, au mortier et au pilon et elle se monte un peu comme un aïoli avec du lait tiède et de l'huile d'olive. Traditionnellement en Provence et dans ma famille, cela se fait au coin de la cheminée car les ingrédients doivent rester tièdes pour bien s'amalgamer. Pour le gros souper de Noël on y ajoute un peu de truffe râpée. Ceci dit ce genre de gratin parmentier de morue a vraiment l'air excellent et je vais le cuisiner dans les jours qui viennent. Je suis preneur d'autres recettes de ce type. Mais de toute façon vos recettes sont toutes excellentes. Merci encore.
Merci 👍🏻
Si je fais la Brandade originale.
Ça va choquer tout le monde car au magasin la Brandade c'est un parmentier 😉
Bien sûr que ça me plaît. Une petite remarque quand même.Évitez de dire patate! Pomme de terre svp C’est plus valorisant pour le cuisinier et sa délicieuse brandade .
Okay je note merci
C est très booooon les patateeeesssss
J'adore les patates🥔 . Ne change rien Juju
C'est vous qui dévaloriser le cuisinier.
Vous n'avez rien d'autre à faire
@@micheleguillemin875 pas du tout je suis une fan de Juju