Как приготовить Уху в казане
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2017
- Безусловно, уху можно сварить и дома, на плите, в кастрюле, но уха, сваренная в казане имеет совсем другой вкус, запах, да и сам процесс приготовления и потребления ухи превращается в некий праздничный ритуал.
Уха в казане на костре обладает непередаваемым привкусом дымка, ее вкус бесподобен.
Я готовил без добавления крупы, так как были гости которые попросили сделать без нее, пришлось уступить, вы конечно можете добавить пшенку, перловку или какую либо другую.
Ингредиенты:
Щука 2,5 кг
Морковь 3шт
Лук 2шт
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Картофель 1,5 кг
Водка 100 гр
Полено горящее)))
Специи количество по вкусу каждого:
Соль
Черный перец горошком - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Самое простое и самое душевное видео не какой самуры не какого сайта про казаны, видео от души и с любовью к своему делу!
Уха знатная получилась! Посмотрел ваше видео и как будто почувствовал запах дымка, захотелось на природу.
Schtobi yxa bila prozraznoi v konze varki zakin tri lozki ikri i 150 gramm vodki budet klass !!!😊😊😊
это рыбный суп из марли
Сеня этот рецепт с полёной больше чем сказка никогда не думал что можно так делать спасибо за уху теперь мне тоже надо так сделат
Спасибо большое. Только закончил приготовление ухи в казане. Варил уху первый раз в жизни! Получилось вкусно благодаря Вашему видео. От самого процесса получил огромное удовольствие))) Очень хороший канал! Вместо марли использовал сито мелкое. Вполне удобно.
Всё вкусно. Каждый готовит по своему. Лайк
Всё чётко и подробно) Красава что тут скажешь!
Классная уха, супервкусная и отличная!)))) Сеня, ты просто молодчина!)))))
Братан по твоему рецепту 3 года уху варю, и это стало моей коронкой)))!!!
Алкаши, умельцы, уховары. Молчали бы лучше. Человек красиво грамотно готовит, с душой. Сеня, очень нравится Ваш канал. Отлично получается.
Безусловно, уху можно сварить и дома, на плите, в кастрюле, но уха, сваренная в казане имеет совсем другой вкус, запах, да и сам процесс приготовления и потребления ухи превращается в некий праздничный ритуал.
Уха в казане на костре обладает непередаваемым привкусом дымка, ее вкус бесподобен.
Я готовил без добавления крупы, так как были гости которые попросили сделать без нее, пришлось уступить, вы конечно можете добавить пшенку, перловку или какую либо другую.
СЕНЯ В ДЕЛЕ Сеня ты бы не светился этим ножом за такую блуду могут и срок наболтать. лутче спрячь его подальше
Себастьян Перейро Спасибо за совет
СЕНЯ В ДЕЛЕ при варке ухи крышкай не накрывают и не перемешивают .
готовь им смело и не слушай всяких " знатоков" УК, висяки в нашей стране ни кому не нужны, ни один норм следак уголовное дело не возбудит , да и статьи такой уже нет давно, там только в части 4 ст 222УК есть сбыт, да еще надо тысячу экспертиз сделать , чтобы подходил под это холодное оружие, но я думаю ты его продавать не собираешься, так что чем тебе удобней тем и готовь, удачи в кулинарных подвигах
Спасибо
Привет. Я из 2020 года... Не сдавайся и продолжай готовить для нас... В будущем у тебя крутая печь и многоуважаемый казан...И да, в 2020 году у тебя будет 1000000 подписчиков!!! :)
Ну почему же столько агрессии в комментариях? Люди, ну если вы как-то иначе готовите подобные блюда, то зачем же сразу грубить? Денис старается и каждое видео снимает с душой, это видно. А вы...? Эх вы... просто нет слов...
Спасибо за поддержку
Какой Денис??? Сеня же вроде))))
@@user-mb6io8wy4u нет😅, Сеня это у него от фамилии(какая точно, тоже не знаю) но Дениска уже не однократно повторял!😉
И да, зовут Денис.
Потомучто дебилов очень многа на планете Земля
Супер 👍 бро вот собираюсь купить казан с печкой и первое будет блюдо это уха
пошел я уху готовить, как раз карпа вчера наловил😊
картошку и морковь забыл в марлю завернуть)
🤣🤣🤣
😂🤣голову рыбью разбирать- это самый деликатес. хоть жареную, хоть из ухи)))
@@nikolaikarmanov9860 ага, убила бы за голову
В марлю завочивают специй а ни картошку и морковь
От души брат, приготовил по рецепту всем понравилось.
Блиинн!! самое пеервое видео .. Проссто супер!! молодец, чувак !!
Смотрю ваше видео и готовлю уху у меня рыба сазан
Готовлю первый раз вообще то надеюсь понравится 😋🐟
Класс.Сразу на рыбалку захотелось.+
Спасибо я готовил по твоему рецепту.
Марля секретный ингредиент), правда мелких окуньков и ершей тоже в марте варю👍
Луковицы закладывай с шелухой бульон будет золотистый, первую закладку рыбных частей делай в холодную воду
ок, спасибо за советы
А зачем чтобы бульон был золотистый? Он прозрачный должен быть, а не золотистый. )))
Это классика ! ❤
Марля нужна чтобы ошметки от рыбы не плавали в ухе Сеня респект
Спасибо
так и делаю всегда.
норм! спасибо. Тапки эпичные как у меня))) Писярик и полено в уху.. норм спецефекты.
я тоже хочу научиться так быстро нарезать рыбу)))
Марли наложил,бомба.вкус аптеки.
😂😂😂
Стерильная марля ни чем не пахнет, умник. От казана вкус сталелитейного завода?
Ну это самая простая уха которая только можно представить.
Эх Сеня сеня, для вкусного бульона надо мясо или рыбу класть в холодную воду!!! А для вкусного мяса в кипяток!!!
Нож возьми обычный кухонный ))))
Да и у нас на Кубани уху готовят без картофеля!!! И уж точно без крупы
Алена Шарова Спасибо за совет. Привет из Смоленской области
Уху готовят кто как хочет кто-то яйца добавляет кто-то крупу мне нравиться с картошкой
Уху надо варить из питухов. А потом лыбу класть, так шибко вкусно однако)))
На канале есть уха из петуха
я часто езжу по рыбалкам. Так вот, если рыба не свежая, то это даже не уха, а четри что! Наш старшина вообще сказал, что нет ершей, нет и ухи
Старшины - это интеллект нации! И главные знатоки кулинарии!
Без ерша реально не уха
Рекомендую сначало готовки сразу в холодную воду положить рыбу. И настоящая уха без картошки и всякой крупы должна быть, ну для поесть всегда добавляют. Вкуснее уха бывает, когда сперва варищь мелкую рыбешку, потом в этом же бульене щуку, тогда ваще еда богов ммммм.
Спасибо за совет
да лучше вообще сырую сожрать,чем уж там
А что же вы тут собрались знатоки? Канал Арсения учит и показывает, как делать блюда если ты только учишься готовить в казане. Ну , а вы тут развели верно, неправильно, и.т.д.. Именно таким , как вы и дали название "хейтеры".
Сеня дружище, все класс, тоже с марлей делаю, лично сам не люблю в супе косточки или в ухе рыбьи косточки, а с марлей эстетика ☺👍
Отлично сделал !))))
Воооооо эт по нашему, и рецепт один в один качерышка, что грам и укропчик.
ну вот я только одного не понимаю, зачем тряпки варить , возьмите сетейник , и усё)))) а так норм
Джинсы вареники от туда пошли
Будем готовить на выходных! Спасибо!!!
Мне всегда было интересно, что дает погашенный в конце уголь в ухе?
Брату привет из Калининграда ! )) +
Идеально всё
собрался на рыбалку завтра казан есть ))👍
Голова от рыбы - деликатессс, а ты на мусор(( ЗРЯ!!
Yury Gusev в итоге голову ели, остальное котам)))
а рюмочку в уху??
Yury Gusev была 8,46, была и во время приёма пищи)))
ТОЧНО!! Уха, супер!!
В щучьей голове исключительно кости и зубы, там есть нечего . Голова с толстолоба, крупного карпа или сёмги, это да, а щука это костно-челюстной букет а не деликатес...
Нужно попробовать)
Петрушку значит в марлю ,а перец горошек так кинул...Голову котам....щучья голова вообще бомба👍👍👍👍 Мы как то на рыбалке полный котелок щучьих голов сварили,за уши хрен оттащишь
Уха со вкусом марли?
выглядит апетитно. жалко запах не передаётся..на рыбалке надо будет сварить
Блин! Аппетитно приготовил!!!😊👍 Раздразнил!;)
Здорово!
Все на любителя, кому как нравится. Я например если порция большая добавляю банку шпрот. Скажете дико? Ну мне нравится такой вкус. Как бы рыбный суп тогда, но по мне лучше суп тогда)
Настоящий рыбный суп на костре
Я делаю по другому,рыбу вынимаю отдельно а юшку(бульон) в кружи суповые.
Водку льют не для традиции, а для того чтобы нейтрализовать запах тины у рыбы если он присутствует
Интересный рецептик)
Уху можно сварить и дома! А полено можно сделать на кухне на газу!
Уха огонь.а вот жабры бы надо удалить с головы прежде чем варить.Ну все пойду тоже казан достану.
Я обычно Варю марлю, всем нравится 😂👌
На остальное денег нет?
@@user-cm3db6fe1j кризис
Братан не обращай внимания на хейтеров
Спасибо за поддержку
Все кто тут пишет что это не уха, бред полный. БОЛЬШИНСТВО даже понятия не имеют откуда и как появилась уха. А то что Сеня готовит не так ка Вы не озночает то что это не уха. И да для особо одореных кто незнает Уха это наваристый бульен и готовили его из того что было то ли это мясо вместе с рыбой, толи по отдельности не важно. А то что вы пытаетесь Сени навезать, что Ваш рыбный суп это уха, так Вы не правы. Молодец Сеня готовь и не слушай не кого.
Спасибо за поддержку
Соглашусь с вами,раньше всё называлось ухой,любой суп,это бульон
Задолбали эти умники. Саня показал основу блюда, а каждыц сам подшлифует под себя уже, кому с головой, кому без.
Если да то приготоввь.А так респект большой!!!
Сень, как ты с таким количеством "экспертов" в подписчиках ещё не завязал с Ютубом? Отъебитесь. Каждый готовит по своему. Молодец, Сень! Сегодня готовлю по твоему рецепту
Молодца, Сеня! Уха просто супер!
Голову надо было схавать. Я ни разу с водкой не пробовал, сегодня буду добавлять 150-200 грамм
Евгений Константинов всегда водку добовляю на рыбалке когда варим уху
РЕЦЕПТ 👍👍👍
Молодец
Сеня все супер.не слушай некого, как понять настоящая уха или шашлык,давайте от первородного рецепта тогда отталкиваться что там 1000 лет назад было,кому как нравится тот так и готовит, я без специй еду не ем, шашлык, рыбный суп ,готовлю как мне нравится а не по байкам.полено,водка,это просто ретуал не более. Рюмку выпил и отведал ухи.я морковку и лук на огне под копчу и вместе с головой варить потом выкинуть и уже нарезать нормально овощи и кинуть.
спасибо
Тут сеня ещё стройный ))
ТЫ бы ещё под жарки туда закинул... Кадр ! )))
Из рыбы Коктал лучше приготовь и покажи. В Восточный Казахстан съездить надо. Там научат.
Хотя он не в казане готовится классически, на углях саксаула с листьями непомню какого дерева. Но запах шикарный.
Коктал учись делать. Потом покажешь всем.
Коктал давно хочу приготовить, как нибудь сделаю
Казан в то время еще не был "многоуважаемым" :-)
При варке ухи, пена не снимаеться, т.к. это ,,белок,,! А он для ухи очень важен! И с ним вкуснее! Говорю, т.к. я повар!
Попробуй приготовить финскую уху,если интересует как я ее готовлю,с удовольствием поделюсь.
Я кстати давно хочу ее приготовить, все руки не доходят. Пожалуйста поделитесь рецептом
Мясо, рыба, курица, для насыщенного бульона забрасывается только в холодную воду
Это действительно рыбный суп
7:00 картошечка кипит, странно и ещё кто-то с бензопилой размахивается за уху лайк
опять же, уху сл щуки у нас не очень готовят,говорят очень сухая рыба,костлявая,жирку мало как говорится,но когда поймаю щуку обязательно попробую
Щука щуке рознь, бывает сухая ни вкуса ни запаха, а бывает как с семги жиру сваришь
Уху из марли ещё никогда не пробовал
а можно больше блюд с рыбой
За марлю и голову дизлайк ...((
почему же
Давно так не смеялся 2:02 ))))
А казан от масла не надо обжечь или про греть чтобы масла не было?
Углём по идее осветляют бульён , а водка придаёт пикантный вкус но ее нужно добавлять когда уха остынет до 80 градусов , иначе спирт испарится и ничего не почувствуете , да и по мне если в уху морковь добавили то это рыбный суп а не уха
ништяк канал
Я ещё чуток манной крупы добавляю, это придаёт слегка густоватости и сытности.
Тоже так иногда делаю
Сколько её добавляют?
@@ArtyPro79 не много...смотря какая тара. На литров пять-полторы,две ложки столовые... Я на глаз сыплю. Если перебор будет,то плохо-каша будет..Сыпь чуток,без фанатизма
@@evgen_olekma562 я пшено щас закидывать буду пол стаканчики на литров 7
@@ArtyPro79 в принципе, интересная идея..попробую как нибудь
Это не уха, это рыбный суп...
ты свои носки и ботинки тоже бросил бы в казан
Конда у Сени спонсоры были только коты..)))
Как по мне. На такое количество рыбы и остальных ингридиентов много воды. Литров 6 хватило бы вполне. А так лосось рецепту👍
Суппер как всегда👍
Бробавать буду варить спасибо
Сеня где ты в Смоленске находишь солнечную пагоду для съёмок???))) ( и если не секрет где купил щуку??)
Была же тут не давно один денек солнечная погодка, а так в целом май, июнь ужас... Щуку брал на рынке в Десногорске, 190р кг
даже у Ивана Грозного щучьи головы на столе ( Иван Васильевич меняет профессию)
все правильно сделал рыбу закладывают в кипяток иначе разварится в труху. вот голову выкинкл это плохо не рыбак сразу видно, и только хотел написать что уха без укропа и зеленого лука не уха,как ты тут же исправился.))
Спасибо, кстати рыбак не много)))
Возми ты уже норм нож, а так клево!
Солить только максимум за 5 минут до готовности, иначе рыба не отдаст навар, а чисто с одной головы и хвоста юшка пресновата будет для такого объема воды.
И чтобы юшка была светлая, не надо такого кипения и 💯 граммов водочки это святое!!!)))
Уха из марли это что то новое. Ахахах
Марлевая уха)
СЕНЯ В ДЕЛЕ уха из марлина)))
Ммммммм
Есть каша из топора, а это суп из тряпок и огарков:))))))
в марлю мелочевку ложат,а голова это вкуснятина
Камуфляжки тогда ещё наверное не было😂
тут ещё Сеня бумажкой разжигает казан а не газовыми балонами ))))