【4毒抜きラーメン】フォーで作る塩ラーメンの作り方☆フォーが中華麺に!?茹で方とダシが決め手のグルテンフリーラーメン! 無添加 無化調
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 4毒抜き(小麦、油、砂糖乳製品無し)で無添加、無化調のラーメンです。
麺とスープ、具材にこだわり、しかも簡単で美味しい塩ラーメンはいかがですか?
米粉でできた麺、フォーがシコシコの中華麺に変身!
ウソだと思ったらぜひ作ってみてください🤗
【材料】二人分
煮干し 20g
昆布 8g
水 1.5リットル
鶏もも肉 160g前後
塩 肉の1%
酒 少々
片栗粉 小さじ1
長ネギ 1/2本
クレイジーソルト 少々
(または塩胡椒)
いりごま 少々
酒 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1〜
しょうゆ 大さじ1/2
フォー 200-240g
重曹 10g
塩 3g
(重曹なしの場合は塩10g)
水 1200ml
ゆで玉子 2個
糸切唐辛子 少々
【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)
スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗
#四毒抜き
#フォー
#グルテンフリー
#油不使用
#オイルフリー
#小麦粉無し
#無添加
#無化調
天才やなぁ！
いえいえそんな…😅
ラーメンもぜひ作ってみてください🤗
はじめまして、HIROさん。
今日のランチにこの塩ラーメン作ってみました。鳥肉の塩梅もよく◎にんにく&生姜の風味も最高に好きです。冷凍ほうれん草と柚子皮も添えて大満足のお昼ご飯になりました😂レシピありがとうございます❤
こいちゃんさんこんにちは❣️コメントありがとうございます☺️
作って頂き、そのようにおっしゃって頂けてとっても嬉しいです!!
こちらこそありがとうございます🤗
ほうれん草と柚子皮、美味しそうですね😋
なるほど！フォーを茹でるのに重曹を使うのはいいアイディアですね！海外在住ですが私も四毒を意識していなかった時は中華麺の代わりにスパゲティを重曹で茹でてラーメンを作っていましたよ。😊
こんばんは❣️コメントありがとうございます💕
フォーそのままだと物足りないですよね💦
ぜひ作ってみてください🤗
スパゲティの中華麺化、いいですね😋
作ってみました。美味しい❣️ありがとう。
こんにちは❣️コメントありがとうございます☺️
作って頂き、そのようにおっしゃって頂けてとっても嬉しいです!!
こちらこそありがとうございます🤗
美味しそう😋ありがとうございます🥳作ってみますね〜🥰
こんばんは❣️こちらこそありがとうございます💕
ぜひ作ってみてください🤗
うおーすごい！真似して作ってみよう！ありがとうございます！
こんばんは❣️こちらこそありがとうございます💕
ぜひ作ってみてください🤗
わぁ～💕塩ラーメン息子が好きなんです！ありがとうの気持ちでいっぱいです💕
そして昨日キムチ作って食べたら感動しました😭
もう市販のこくまろ買わなくてすみました✨
感謝の気持ちでいっぱいです🙇♀
カレーも作ってみますね😃
こんばんは❣️コメントありがとうございます☺️
キムチ手作り案外簡単ですよね😊
このラーメンとカレーもぜひ作ってみてください😊
うわぁ～美味しそうですね😊パクチー入れたい😊有り難うございます✨作ってみます!むつこ
むつこさんこんばんは❣️コメントありがとうございます☺️ぜひ作ってみてください😊
はじめまして。最近チャンネル登録させていただきました。
とっても美味しそう❗️ 私も細いタイプのブンを使って試行錯誤してましたが、重曹は使ったことありませんでした。早速作ってみたいです。素敵なレシピ、ありがとうございます✨これからも楽しみにしています😊
こんばんは❣️コメントありがとうございます☺️
チャンネル登録嬉しいです😭
こちらこそありがとうございます😊
重曹入れるとなかなか良いです♪
ぜひ試してみてください😊
素晴らしいです😊✨👍
こんばんは。コメントありがとうございます💕☺️💕
ぜひ作ってみてください🤗
美味しそう〜(^q^)✨
最高だ✨
これも絶対作るぞー💪👍😗🎵✨
ありがとうございます♡
😆💕
こんにちは。コメントありがとうございます💕☺️💕
ぜひ作ってみてください🤗
こちらこそありがとうございます🙇♀️
感謝😆🎵👍😻💕
ふ、ふ、ふ。
私は確実に作って食べますよ^^;
こんばんは。コメントありがとうございます💕☺️💕
ぜひ作ってみてください🤗
毎日最近こちらのチャンネルに来てます😊
質問ですが、生姜はすりおろして瓶に入れて使ってます。にんにくはこのラーメンに使う分だけその都度すって入れているのでしょうか？
こんばんは❣️コメントありがとうございます💕
普段、おろしにんにくはにんにく麹を作って使っています🤗
th-cam.com/video/NylSkgPh81Y/w-d-xo.html
@@hirocooking ありがとうございます😊
美味しそうですね😊フォーは初めて調理するのですが、こちらはどのフォーですか？
こんばんは❣️コメントありがとうございます☺️
このフォーは寮都産業株式会社というところのもので、ベトナム産です。
ぜひ作ってみてください😊
片栗粉って使って大丈夫だったのか。よく分からず白い粉の食材は全部回避してました汗。
めちゃくちゃ美味しそう！真似します！
片栗粉はグルテンないみたいですよ☺️
こんばんは❣️コメントありがとうございます☺️
片栗粉はOKと最近よしりん先生が明言されてましたよ😊
フォーは大丈夫なんですかね？
こんばんは❣️コメントありがとうございます💕
私は大丈夫だと思います🤗
大丈夫かどうか不安な方にはお勧めしません😊
他の場所でも同じコメントをしましたが…
もしフォーが不安でしたらZEMBヌードルをオススメします。
黄えんどう豆100%で米粉も油もありません。
フォーは米粉で出来ているので
大丈夫ですよ。
片栗粉はいいの？
「片栗粉は4毒じゃないでしょ!」と最近よしりんが言ってましたよ🤗
@hirocooking
そうですか。でも控えめに使うことにします。
美味しいラーメン店に4毒の入ってないメニューが加わると良いな〜
こんにちは❣️コメントありがとうございます💕
ほんとそうですね🤗
折角ここまでこだわってるのにネギはレンチンで壊してるのが残念！
水でさらすなどしてレンチンしなくて良いレシピをお願いします🙏
こんばんは❣️コメントありがとうございます☺️
温める意味もあるのでレンチンがベストです。
ネギは壊したほうが甘味が出て美味しいです😋
@@hirocooking せっかくの四毒抜きなのに・・・
レンチンは食品が破壊されて栄養を損なうだけじゃなく
有害にもなってしまうので毒抜きにはふさわしくないかと思います。