¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas de los frutos de café? | Valentina Osorio | PRF Colombia
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Valentina Osorio es ingeniera en alimentos y una investigadora altamente calificada, juega un papel clave en la promoción y garantía de los estándares de calidad en la producción de café. Su trabajo en la Federación Nacional de Cafeteros y Cenicafé implica la coordinación de programas de calidad y la realización de investigaciones científicas sobre diversos aspectos del café.
Valentina llega a PRF para platicarnos sobre su visión del tema “¿Cómo realizar fermentaciones prolongadas según el estado de maduración de los frutos de café?”.
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Gracias, soy caficultor de Ecuador, me sirve mucho su capacitación, estamos ya buscando la manera de conocer, como mejorar el beneficio de nuestro café.❤
Buen aporte tema cafe sobre maduro mas fermentacion extendida, alta posibikodad de defecto sobrefermento
Cuál es la calidad del la variedad Catimorre
Es basura
Excelente exposicion y tema
Usar el fermaestro?
Recomendación?...fermentar 12 horas?