Ainda bem que existe a vigilância sanitária, o tanto de estabelecimento aberto que não é seguro que está aí atuando, imagine se não houvesse fiscalização.
Elizandra obrigada pela pergunta. Os POPS são procedimentos operacionais padronizados. Tenho vários vídeos com as orientações. Se precisar de algo específico pode perguntar.
Olá Teresa obrigada pela pergunta e por acompanhar o canal. As temperaturas -18 graus estão definidas na RDC 216 e demais legislações que abordam as Boas Práticas. As legislações estaduais também adotam essa temperatura de segurança. Estou a disposição.
@@labellecuisineconsultoria Eu sigo as recomendações da portaria 2619/11 - São Paulo , para o armazenamento os congelados -11°C à -18°C prazo máximo 30 dias.
@@teresawatanabe7077 extremamente, mas para prazos maiores a determinação é - 18 graus. Além disso, essa portaria é da cidade de São Paulo. A nível Brasil o que vale é a RDC 216. Obrigada.
Muito obrigado pela orientação!👏👏👏
Muito obrigada pelo retorno e também por acompanhar o canal.
Estou à disposição se tiver alguma dúvida.😊
Ainda bem que existe a vigilância sanitária, o tanto de estabelecimento aberto que não é seguro que está aí atuando, imagine se não houvesse fiscalização.
Como posso estar fazendo a faculdade pra ser vijilante sanitário?
Preciso de uma orientação
Olá Renata...
Diga qual orientação..
Oi
O quê é pop?onde faço esse documento?
Elizandra obrigada pela pergunta.
Os POPS são procedimentos operacionais padronizados.
Tenho vários vídeos com as orientações.
Se precisar de algo específico pode perguntar.
Qual RDC, Portaria estabelece essa t° de armazenamento à partir - 18°C. ?
Olá Teresa obrigada pela pergunta e por acompanhar o canal.
As temperaturas -18 graus estão definidas na RDC 216 e demais legislações que abordam as Boas Práticas.
As legislações estaduais também adotam essa temperatura de segurança.
Estou a disposição.
@@labellecuisineconsultoria Eu sigo as recomendações da portaria 2619/11 - São Paulo , para o armazenamento os congelados -11°C à -18°C prazo máximo 30 dias.
@@teresawatanabe7077 extremamente, mas para prazos maiores a determinação é - 18 graus.
Além disso, essa portaria é da cidade de São Paulo.
A nível Brasil o que vale é a RDC 216.
Obrigada.
Oiii. Boa tarde. Qual seu Instagram. Preciso de ajuda
Oie pode me chamar no @elainearaujol
@@labellecuisineconsultoria oii