Дорогая! Я спасибо я сначала их в кастрюле чуть отварю, просто довожу до кипения, сливаю воду и легко вынимают хребет и другие кости. Как холодец разбираешь а потом через мясорубку и делаешь котлеты . При разборе ,тарелка мяса и тарелка костей и зачем их есть . Попробуй так вкуснее.
Спасибо за чудесный рецепт! Я живу в Днепродзержинске, это, как раз на Днепре)) Муж со свёкром рыбаки и мне очень знакома этот головняк - как приготовить улов , разнообразить рыбное меню... Обязательно попробую на днях.
Мені б Ваш "головняк". Я рибу обожнюю, а рибалок в сім'ї немає. Приходиться купувати, а риба зараз дуже дорога. Через те й немає можливості споживати частіше улюблену рибку. А Вам повезло...
Делал с плотвы(чебак),мне не понравилось.Три раза перекрутил,а кости от позвонка все равно чувствовались.И на вкус котлеты как то маленко горчили.Вердикт:плотва не идет для таких вещей
Спасибо.Я много готовлю летом карасей ( сама ловлю ).Пробовала по разному.Если не добавить хлеб, лук .чеснок то котлеты не возможно есть.Получается сильно концентрированый рыбный вкус это не очень вкусно ( немного даже горчит).Хлеб дает пушистость и обвалакиевает косточки и котлеты имеют сильный рвбный вкус.
Спасибо большое за рецепт!!!!! Скажите пожайлуста, косточки рыбные очень чувствуются в котлетах? Потому что сколько не смотрел видео о котлетках рыбных, все доказывают, что кости слышно, надо убирать....
Убираю позвоночную кость.Если рыбка мелкая то можно ее оставить.Несколько раз перекрутите на мясорубке с мелкой сеткой.При добавлении хлеба косточки не чувствуются.Если рыбка крупнее то могут твердые комочки попадаться.Попробуйте приготовить не большую порцию.Сами поймете.
А КОСТИ ОСТАЮТСЯ ОСТАЮТЦА ХОТЬ 5 РАЗ ,АМОЛОКО С МЯСОМ НЕ СОВМЕСТИМЫ ,ВОТ ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ В МУЛЬВАРКЕ/СКОРОВАРКЕ ОДИН ЧАС15МИНУТ В РУКОВЕ ТО ОДНОГО РАЗА ХВАТИТ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ
Добрый вечер.Все дело в том что карась находит себе еду на дне, а дно как правило,илистое.Если вовремя не распотрошить карася то брюшко очень быстро разлазится.Черная пленочка (она есть почти у всех рыб ) у карася имеет горький вкус.это может испортить блюдо.(что не раз я и делала).Поэтому очень важно ее убрать.Что касается котлет.Если приготовить котлеты только из фарша без добавок то вам не понравиться вкус.(сильно концентрированный с горьковатым привкусом)Поэтому я и разбавляю фарш различными добавками. Все равно получается насыщенный вкус рыбы и более рыхлые котлеты.
@@ЕленаАшихман.Легковкуснопросто не в пленочке дело ,а в желчном пузыре ,который вы удалять не умеете.Это желчь придает горький вкус, если ее не удалить и не только рыбе ,но и в любом другом животном.Дело в том ,что у карася желчный пузырь находится очень близко к глотке (почти на жабрах) Это такой зеленого цвета пузырь Вот его то, в первую очередь ,и надо удалить и тогда и уха и жареная и котлеты никогда горчить не будут. У других видов рыб желчный пузырь находится ,как правило ,на печени ,расположен дальше от глотки и удаляется легко вместе с кишками
Во все мясные котлеты я добавляю картофель.В рыбные лучше хлеб, так как много костей (хоть их и перемололи)но попадаются костные кусочки.Хлеб их обволакивает.А сало если добавить то очень вкусно.Главное в меру.Спасибо!!!
![ร้อยพ่อพันแม่ - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/XY2pNYASEbg/mqdefault.jpg)
Сделала.Кому как,а мне так очень даже.Мясо и колбасу не ем 4 года,а от рыбы пыталась отказаться,но не могу.Мне котлеты понравились.Спасибо.
спасибо хозяюшка! обязательно попробуем ваш рицепт !!
спасибо!
Дорогая! Я спасибо я сначала их в кастрюле чуть отварю, просто довожу до кипения, сливаю воду и легко вынимают хребет и другие кости. Как холодец разбираешь а потом через мясорубку и делаешь котлеты . При разборе ,тарелка мяса и тарелка костей и зачем их есть . Попробуй так вкуснее.
Спасибо за чудесный рецепт! Я живу в Днепродзержинске, это, как раз на Днепре)) Муж со свёкром рыбаки и мне очень знакома этот головняк - как приготовить улов , разнообразить рыбное меню... Обязательно попробую на днях.
Спасибо большое за добрые слова.
Спасибо👍
Мені б Ваш "головняк".
Я рибу обожнюю, а рибалок в сім'ї немає. Приходиться купувати, а риба зараз дуже дорога. Через те й немає можливості споживати частіше улюблену рибку. А Вам повезло...
В фарш я добавляю ещё несолёное сало свиное и сок лимона.
Я сало тоже иногда добавляю.С лимоном вкус будет более насыщенным.Попробую!
Супер. Тоже приготовим.
Мелкий карась запеченый в духовке со сметаной - это лучшее блюдо из этой рыбы .
Сколько негативных комментариев.А я попробую.Сапсибо за видео.
Спасибо за информацию. Спасибо
Спасибо!
ВНУТРИ ЧЕРНАЯ ПЛЕНКА ОТЛИЧНО СНИМАЕТСЯ ГУБКОЙ(ЖЁСТКОЙ СТОРОНОЙ)!!!!!!!
Делал с плотвы(чебак),мне не понравилось.Три раза перекрутил,а кости от позвонка все равно чувствовались.И на вкус котлеты как то маленко горчили.Вердикт:плотва не идет для таких вещей
Жареный лучек нужно добавить.
столько чеснока и специй там вкус карася то будет?)))
Спасибо.Я много готовлю летом карасей ( сама ловлю ).Пробовала по разному.Если не добавить хлеб, лук .чеснок то котлеты не возможно есть.Получается сильно концентрированый рыбный вкус это не очень вкусно ( немного даже горчит).Хлеб дает пушистость и обвалакиевает косточки и котлеты имеют сильный рвбный вкус.
Такой фарш заморозить👍
Они живыееее!!!!!!!
И что?
Они боли не чуствуют и все рыбаки живых режут
Спасибо огромное
Спасибо!
Мне кажется крупную кость тоесть позвоночник можно было урать
Если карасики покрупнее то обязательно!
Спасибо большое за рецепт!!!!! Скажите пожайлуста, косточки рыбные очень чувствуются в котлетах? Потому что сколько не смотрел видео о котлетках рыбных, все доказывают, что кости слышно, надо убирать....
Убираю позвоночную кость.Если рыбка мелкая то можно ее оставить.Несколько раз перекрутите на мясорубке с мелкой сеткой.При добавлении хлеба косточки не чувствуются.Если рыбка крупнее то могут твердые комочки попадаться.Попробуйте приготовить не большую порцию.Сами поймете.
@@ЕленаАшихман.Легковкуснопросто Спасибо вам большое за ответ. Попробую
Хоть десять раз крути, косточки всё равно ощущаются
вкус котлет должен быть натуральным. а не со вкусом кило приправ
Сахарку бы для балланса чуток .
А КОСТИ ОСТАЮТСЯ ОСТАЮТЦА ХОТЬ 5 РАЗ ,АМОЛОКО С МЯСОМ НЕ СОВМЕСТИМЫ ,ВОТ ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ В МУЛЬВАРКЕ/СКОРОВАРКЕ ОДИН ЧАС15МИНУТ В РУКОВЕ ТО ОДНОГО РАЗА ХВАТИТ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ
Немного надо проварить
Как бы вы не старались, кости будут чуствоваться лучше приварить и мякоть снять потом уш заниматься фаршем
что вы с этой черной пленочкой ,она никак ни на что не влияет В рыбные котлеты какую то хрень приправы. Рыба должна иметь аромат рыбы и ничего более
Добрый вечер.Все дело в том что карась находит себе еду на дне, а дно как правило,илистое.Если вовремя не распотрошить карася то брюшко очень быстро разлазится.Черная пленочка (она есть почти у всех рыб ) у карася имеет горький вкус.это может испортить блюдо.(что не раз я и делала).Поэтому очень важно ее убрать.Что касается котлет.Если приготовить котлеты только из фарша без добавок то вам не понравиться вкус.(сильно концентрированный с горьковатым привкусом)Поэтому я и разбавляю фарш различными добавками. Все равно получается насыщенный вкус рыбы и более рыхлые котлеты.
@@ЕленаАшихман.Легковкуснопросто не в пленочке дело ,а в желчном пузыре ,который вы удалять не умеете.Это желчь придает горький вкус, если ее не удалить и не только рыбе ,но и в любом другом животном.Дело в том ,что у карася желчный пузырь находится очень близко к глотке (почти на жабрах) Это такой зеленого цвета пузырь Вот его то, в первую очередь ,и надо удалить и тогда и уха и жареная и котлеты никогда горчить не будут. У других видов рыб желчный пузырь находится ,как правило ,на печени ,расположен дальше от глотки и удаляется легко вместе с кишками
Во всякой рыбе ,у которой имеется чёрная плёнка ,в морской в том числе,она даёт горечь. Желчь ,это уже другая история.
@@professor49100 ни какой горечи пленка не дает,не вводи народ в заблуждение
@@ЕленаАшихман.Легковкуснопросто удаляйте желчный пузырь внимательно и никакой горечи не будет
Кости придадут аромат это как? Точнее что это за бред?
Попробуйте приготовить котлетки из филе и из рыбки с костями .Вкус будет разным.
Вместо хлеба,картошка,і+свіже сало,
Во все мясные котлеты я добавляю картофель.В рыбные лучше хлеб, так как много костей (хоть их и перемололи)но попадаются костные кусочки.Хлеб их обволакивает.А сало если добавить то очень вкусно.Главное в меру.Спасибо!!!
А сало добавить в фарш. И приправа для шашлыка там не к чему это не мясо
👍
Спасибо!
5 иле 7 головок чеснока? А там у вас 11.
В моей семье любят много чеснока в любых бдюдах.Поэтому для всех озвучила обычную норму чеснока а себе положила побольше! Спасибо за комментарий!
если вы не чувствуете костей в рыбе -это ваше дело но зачем эту пургу выкладывать зрителю -враньё - проверено
Визуально не очень
ВЫ КАКОИ ТО АЛХИМИК
Никакого волшебства.После хорошей рыбалки постоянно думаю что можно из пойманной рыбки приготовить.
Только не котлет.дед бах.
Карась жареный очень вкусный,а котлеты это кощунство.
Мы с мужем с детства увлекаемся рыбалкой.Летом в основном едим жареных карасей.Надоедает! Вот и придумываем как разнообразить рыбное меню.
Перец не горький, а острый!!!
Спасибо!
Ну нельзя же живых убивать
Говядина, свинина,курятина которые вы едите тоже были когда-то живыми.Вам надо к психологу,вы социально опасны.
Правильно! Надо убивать мёртвых!
@@anjr1000 🤣😂🤣👍
Вкуса рыбы не осталось - половина булки, треть лук, вонючий чеснок и ядреные специи. 😥
Живодёрка, живу рыбу крамсает,
Как много не нужного текста😣😲
Во первых для карася они большие и они живые
Пойди и утопи.
Какая ерунда, нет котлет и это не котлеты.
Попробуйте из карасей....
Хлебные котлеты.
И масло постным не бывает.
Колхоз.
👎👎👎👎👎👎