🔥 The BEST POCHÉ EGG of the UNIVERSE | Introduction to LOW TEMPERATURE
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2021
- ❤️ ATTENTION that I come with a Great VIDEO where we are going to see many INTERESTING things, the first thing we are going to see what low temperature cooking is about, how to pasteurize an egg at home and the best low temperature poached egg you can imagine. Do not forget to leave me the like if you liked it and tell me if you like cooking at low temperature and what would be the dish that catches your attention the most, vegetables, meat or fish, and since you are if you share the video you make it round haha ! A BESACO!
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Poche Eggs 👉 • Huevos POCHÉ o ESCALFA...
❤️❤️❤️ Low Temperature Poached Egg ❤️❤️❤️
🔹 1 egg L
🔹 Avocado (Avocado)
🔹 Tomato
🔹 Onion
🔹 Salt and pepper
🔹 Lemon
🔹 Bread
42.5ºC 44min
📸 To send me PHOTOS of your results, you can do it via Instagram @ fuegoloco.ok
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➤ MY RECORDING EQUIPMENT:
📸 Camera 1.- Canon 80D ➤ amzn.to/2YlBvAd
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❤ Lens 1.- Yongnuo YN 50mm F / 1.8 AF / MF ➤ amzn.to/2Yn2mfd
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🔥🔥🔥 Fuego Loco 🔥🔥🔥
Este vídeo NO está patrocinado.
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Music from filmmusic.io
"Celebration" by Kevin MacLeod (incompetech.com)
License: CC BY (creativecommons.org/licenses/b...)
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Aunque no tenga el aparato, me parece fascinante y tiene una pinta estupenda! Santi, llegas a todo el mundo, haces una cocina de lo más variada. Me encanta e intento hacer todo lo que puedo. Gracias mil!!
Muchas gracias María Luisa, me alegra que te guste. Un saludo ❤️
que aparato es?
Muy interesante todo lo que explicas en esta receta y el resultado del huevo poché y cómo pasteurizarlos. Siempre se aprende contigo amigo. Un abrazo enorme 🥰
Hola Santi cómo siempre excelentes recetas y buenos tips, saludos
muy buen vieo y muy buena la informacion del pasteurizado del huevo, gracias¡
Gracias a ti!
Interesante Santi...🙂👏👏No conocía este elemento de cocina! Gracias!👏
Exquisito todo lo que preparaste!!
Gracias Lina, me alegra que te gustará, un saludo!
Se ve riquisimooo Santy 😋 intentaré hacerlo. Gracias ♥️
Gracias a ti
Riquisimísimo! Pues lo veo otra vez porque me encanta!!!!
Jajajaja Gracias ❤️👏
Muy novedoso. Excelente resultado!!!
Muchas gracias Amigo!
Me parece súper innovadora y deliciosa un diez para el mejor
Muchas gracias
Impecable el video. Eres un perfeccionista super. Buen miércoles
Muchísimas gracias
Vaya he llegado a este video, me encanta la cocina a baja temperatura.... PERFECTO ESE HUEVO.
Muchísimas gracias!!
Me encanta! Te comento que en Mexico,en algunos lugares tambien le ponemos chile serrano picadito y un poco de cilantro. Limon ,aceite de oliva y sal.Al guacamole.
siii me encanta jaja un saludo!
Genial!!!!!GRACIAS
Gracias a ti!
¡Buenísimo! 👏👏🥇😜🎉
Wao excelente queda rico vendiciones Santi
Gracias Sandra 👏👏❤️
Exelente mi Pina...
Muy bueno Santi excelente
Muchas gracias!!
Imposible superar este huevo!!!
Se ve delicioso Santi
Cocina innovadora
Gracias 👏
Que le pasa a TH-cam???? un videazo como este y NO NOTIFICAN!!!!
Q ricooo 💯ese huevo😋sale perfecto, gracias Santi 🤗mi like 👍un saludo 🙋♀️🇮🇨🍌😊
Muchísimas gracias
quedó excelente ;)
Seguro otra receta que es riquísimo, gracias y me gustaría ver recetas de verduras 😞😀 gracias
Gracias a ti Mirta, un abrazo!
Hola Santi, se ve estupendo, una forma diferente de comer huevo 😍
Muchas gracias 🤗
Sos un capo Santi!!!!👌👍👋👋👋👋❤💚💙💗💖
Gracias Teresita. Un abreazo!
Que bueno
Muchas gracias!!
👌👏👏👏Genio Santi👏👏
Muy bueno
Gracias!
Santi saludos desde México! 🇲🇽 regalanos una receta de pasta con salsa Alfredo por favor
Saludos Casandra, me la anoto en la lista para filmar (es larguisima ya, pero en algún momento la filmo seguro)
Hola Santi! Genial el huevo!
Yo tengo la olla GM H y pienso que quizás podría hacerse también con ella, pues tiene un intervalo muy amplio de temperaturas...¿Tú qué opinas? ¿Se haría con la olla abierta o tendría que poner la la tapa y cerrar la válvula? Lo he intentado con el programa “escalfar” pero nunca acierto con el tiempo. Jajaja! Ya he echado a perder varios huevos por ello.
Mil gracias por tus vídeos, te superas cada día! 💪🏻💪🏻💪🏻¡En nada estamos celebrando el millón de suscriptores!
¡A seguir cosechando éxitos! 👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias Helena, nunca usé la GM, pero si puedes controlar la temperatura exacta seguramente puedas hacerlo sin problema. Un saludo y gracias 👏 👏
@@fuegolocosanti acabo de descubrir que hay vitros en las que puedes poner la temperatura exacta. Valdría? Acabo de darme cuenta de que ya habías mencionado lo del tip de la salmonelosis que te dije en otro video 😅
Hola Santy. Como siempre se ve súper delicioso. Por cierto a tu guacamole ponle un poco de cilantro y te va a encantar. 😁😁 Toque de México. 🤭
Muchas veces le pongo un toque también y me encanta, pero aquí esta mas complicado conseguirlo.
Ey Santi! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado mucho esta receta que se ve deliciosa 😋Muy bien comentada con mucha simpatía. Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de Andalucía, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐 Un saludo!! 👩🍳
Gracias amigos, claro que sí. Un saludo!
¿Podrías hacer una receta de pescado? 🍽️🐟
Hoy lo he hecho en el restaurante y han salido perfectos 👌.
Por cierto, qué ha pasado con la publicación anterior, esta es otra. En la anterior ponías el aparato a 62,5 grados.
Gracias amigo. Eres un crack 😜😜😜😜👍👍👍
No no, el video es el mismo pero tenía un error en el audio, por ese le he subido ahora bien.
@@fuegolocosanti ok, 👍👍👍👍
Hola me gustaría saber como haces las tostás que has puesto con el huevo poche gracias
Hola Rafaela, fue un pan tostado improvisado totalmente, agarre una rodaja de pan de molde y con un cortante le saque el centro y lo tosté.un saludo
Un excelente cocinero tanto en la higiene cómo en la cocina
Muchas gracias Cesar, un saludo!
Vaya huevos que haces Santi !! eres un crak !!
Gracias amigo, un saludo!
👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias!!!
Todos los implementos son maravillosos me encantan pero si no los tengo para dar la temperatura como hago desde Venezuela
Hola Yohana, puedes hacer el poché así también th-cam.com/video/phNvuCLcRM0/w-d-xo.html
Buena pinta tiene loco, podías elaborar a baja temperatura pescado, carné ,hongos etc un saludo.
Claro que si, poco a poco iré subiendo diferentes recetas a baja temperatura.
Hola una pregunta si no tienes la maquina para poder hacerlo normal en una cazuela y agua si lo pongo a fuego bajo en el fuego alto 44 minutos me quedaria igual ya que no tengo esa maquina gracias
Hola Jaina, en tal caso, tienes que hacerlo así th-cam.com/video/phNvuCLcRM0/w-d-xo.html
Buenas recetas por favor quiero ver como hacer un codillo de cerdo en Sous vide gracias
Gracias Gabriel, ya va tocando un video Sous Vide, así que me lo anoto para hacer claro. Un saludo!
@@fuegolocosanti lo esperamos muchas gr
Fantástico, ya sé la receta, solo me falta la máquina
Tiene otro vídeo donde lo hace sin el aparato. 😊
Hola Jorge, mientras la consigues aquí te dejo la forma clásica th-cam.com/video/phNvuCLcRM0/w-d-xo.html
Hola Santi!! algo pasó con la publicación y mi mensaje se perdió. Primero quería decirte que no conocía este tipo de cocción ni tampoco esta máquina (muy cara para nuestras posibilidades)... Te preguntaba si directamente estarás haciendo el huevo poché, es necesario pasteurizarlo antes? o bien con los 44 minutos ya sería suficiente como para la cocción poche + pasteurización? Muy interesante Santi!
Gracias Fabián, no se perdió, es que hubo un error de audio y lo he subido de nuevo. Con los 44 minutos es suficiente para el poché. Un saludo.
@@fuegolocosanti muchas gracias Santi!!
tiene un monton de maquinas xD
se pueden preparar los huevos y guardarlos un dia en nevera?
Perfectamente
Para qué otras preparaciones se usa ese termómetro?🤔
Hola, pues se usa para infinidad de preparaciones, verduras, carnes, cremas, incluso puedes hacer quesos y yogurt...
Santi crack estamos en diciembre esperamos muchos regalos
Algo habrá claro que si jaja y espero que os encanten! Un saludo!
Los grados que utilizas son C o F?
C
si hago el huevo poche lo puedo utilizar un par de horas después?
Lo puedes tener hecho con antelación y llegado el momento reactivarlo metiendolo en agua templada unos minutos.
Si lo hago con anterioridad lo tengo q poner en agua con hielo hasta el momento de regenerar?
Y te cierra la bolsa con el aceite?
Ah!!! No pues si voy corriendo por ese aparato y después te veo
¿Podrías hacer palomitas de pollo estilo KFC, Santi?
Estas no las conozco jaja a ver que encuentro.
Mi guebo es s 😟
44 minutos? No serán 44 segundos?
Que huevaso!!!! 🦇
jajaja gracias!
Algo más accesible para el tercermundo.... No se.... Solo digo....
Lo pedís, lo tenéis jaja aquí te lo dejo
th-cam.com/video/phNvuCLcRM0/w-d-xo.html
Pues yo lo hago con olla ,hiervo ,remuevo ,meto huevo y apago y tapo 3 mts y boom ,facilísimo ,esta vez no te mereces un 👍🏽lo siento y me encantan tus recetas :(
Pero bueno, como no me vas a dar el like? te acabo de enseñar otra forma de hacerlo aunque no tengas un roner y como pasteurizar... y si quieres hacerlo sin roner también te lo he enlazado th-cam.com/video/phNvuCLcRM0/w-d-xo.html
@@fuegolocosanti perdona ya lo he dado ,venga esos likes ,lo explicas muy bien 👏🏻😀🇬🇧 próxima receta mantecados un beso 🇬🇧🇬🇧🇬🇧
El tiempo de cocción es de 44 segundos......? Es que hablas de 44 minutos