Popular menu at Yakiniku restaurant! The charm of beef liver and how to cook
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- The standard menu of yakiniku restaurants, and super popular at the same time, After all it is "beef liver" !!
We received so many requests in the comment, so we will finally share with you all! Let's grill it!
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【報告】
大変長らくお待たせしました！！
『NO MEAT NO LIFE』Tシャツ、ついに販売開始いたしました！
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shimata.thebase.in/items/46824048
こういう肉に通じた人が一周回って焼レバーが美味しいって言うとかっこよく聞こえる
生もうまいですが、焼きの旨さも広めたいですね！
@@horumonshimata 世代的に生レバー食べた事無いので食べてみたい😭
@@user-vu7hs4rf4g それなりの価格帯の個人経営の焼肉店に通って店長さんやオーナーと親交深めれば、新鮮なレバー入った時"自己責任"で提供してくれる店も結構ありますよ🙂 韓国でも食べれます🥺
@@ioiocoockie そんな危ないことをしないでも代替品で何とかなると思います
再現度はかなり高いかと
@@ioiocoockie さん
これ勘違いしてる人が大半なんだけど、O157の場合は鮮度とか処理とか殆ど関係ないんですよ
なので信頼出来る店のレバーでもスーパーのレバーでも危険度は一緒
どんなに鮮度が高くてもどんなに下処理気をつけても一定の割合で当たる
なので信頼のおける店とか全く関係ないんです
O157って健康な成人なら下痢して3日くらい仕事休む程度の強さなんで、どうしても食いたきゃスーパーで焼肉用レバー買ってきて食えばよい
ただし、免疫力が低い人は死ぬ可能性もあるから、老人、子供、病人は御法度ですね
レバーをちょっと長めに焼いて、ごま油と塩とニンニクを混ぜたタレで食べるのが1番美味しい気がしますっ！！！
美味しそう🤤
こんな丁寧口調で普通の人そうなのに淫夢厨なのか…（絶望）
ごま油も良いけど
ニンニクと、バターも好きです笑
ごま油は天の調味料
いつまでもレバ刺しレバ刺し言っててもしょうがない〜って言葉、本当にそのとおりですよね！そこで立ち止まって思考停止してても仕方ない気がします
ありがとうございます🙏勿論レバ刺しは美味しかったですが、仕方ないですね😊
焼肉屋でレバーが旨い、それだけで通う理由になる。焼きレバー最高!!
許可された方法で一番美味しい方法を求める。素晴らしい！
レバ刺しもトリミングなら許可されてるから
レバー無駄にするから店で出す所全然ないけどね
それの言い訳じゃねえかこの動画
@@user-ob1tc6lk1f カリカリすんなよ生レバ信者ｗ
@@user-ob1tc6lk1f
全面禁止だろ。日本語読み直してきてね。
レバー好きでよく頼むけど、よく考えたらどの皿もこうやって処理してくれてるんだよな...
毎日やるとなるとすげえ大変そう
お皿で出てくる前はこんな感じですね😂でかいですよね！
生と焼きとの中間の｢炙り｣が大好きでした
刻み生姜を添えて食べるのがたまりません
レバ刺しに固執せず創意工夫していくスタイル さすがです。
ありがとうございます😊
切り身になるまでが結構キツい…精肉する人たちに感謝ですね
レバーって
大人になると急に美味しくなるよね。
焼き肉のレバーも好きだけど
焼き鳥のレバーがもっと好き。
焼鳥のレバーも旨いですね！
昔は生レバ含めてレバーが食べれなかったけど今は焼きレバーなら食べれるようになりました。
生レバー、ユッケ、生センマイでビール三杯いけた時代が懐かしいです
ただこれにホルモンを入れたら焼きで更にビール三杯はいけます
その三種の神器最高です👍自分はそれだけでビール4杯いけそうです！
スーパーに売ってる奴、生で食ってるけどなんとも無いぞ！旨すぎ！
９年も前になるんですね。レバ刺し禁止になったのいつからだったか忘れてしまっても味と食感は忘れられない、、
あの食感はなんとも言えないですよね😊他にも美味しい部位はあるので是非！！
韓国人街の精肉屋で特上レバー100グラム400円加熱焼き肉レバー１００グラム150円で売ってます。前者は以前刺し用で売っていた鮮度です。まああちらの食文化ですから、今でも家庭用で需要あるんです。当然お店は加熱して下さいって言いますけど、そこは自己責任でやっています。
馬のレバ刺しならOKなので食べられるところ探してみては？
牛と比べるとすこしさっぱりめですがほとんど遜色ないですよ～
馬のレバ刺し食べてます
でも牛のレバ刺しやユッケが恋しい
美味しいですね😊
炙りで 胡麻油 塩 ニンニクが
旨いかなぁ…
完全に 火が 入る前の
レア感が 好み
一回だけ食べたことあるけど、レバ刺しはほんと美味しかったなぁ
焼きも美味いが、もし解禁されることがあれば絶対生で食いたい
最初は苦手だったけど今は最低週2は食べないと気が済まないくらい好きだわ
めっちゃハマってますね！！
家で食べるレバーってちょっと血生臭くて苦手だったんだけど、焼き鳥屋さんで食べた鶏の白レバーがすごく美味しかったのが忘れられない
毎回プロの技が見られて嬉しいですし、1動画がコンパクトにまとめられてて凄く見やすいです！
ありがとうございます😊そういってもらえると励みになります！
新鮮で適切に処理されていたら生も焼きもどちらも美味しい
子供の頃から火が通ったレバーがどうしても食べれなくて生レバーだけはトロっとして何て美味しいんだ！って好物になったのに禁止になってから好物が食べれなくて辛い😢
私が通ってる居酒屋では低温調理したレバーの刺し身が食べられるので毎回食べてます
美味しそうですね🤤
焼くことで甘味に香ばしさが加わるのと
旨みが増す感じがしますね
焼きすぎると苦味に変わってしまうので程々が良いと思いますが
刺しは食べたこと無いですが焼きはよく頼んでます。味、食感も好みで安目のお店でも美味しい一番安定感のある部位だと思います
焼き美味しいですね😊コメントありがとうございます😊
きざみネギと、ごま油、味の素、塩
7部くらい火入れしたレバー(湯どうしでも可)
を混ぜて、レバーのネギ塩和えは手頃で美味しいですよ
レバー大好きぃぃぃぃ！！
保育園の頃給食で食べた時からずっと好き！
保育園の給食でレバー！？すごいなw
でも小さい時から食育してれば好き嫌いない子たちがいっぱい育ちそうだからいいかもね
生でもいいけどやっぱパサつかない程度に焼いてから塩コショウふって食べるのが一番好き
いいですね！
最後のコメント❗
何よりも凄い‼️
ありがとうございます😊
牛の内臓全部デカすぎワロタ
成体が700kgくらいと考えると一つ一つがでかいですよね！
3:17 全くその通り！
ありがとうございます😊
徐々にお酒の尺が伸びてて草
肉も語りたいですが、お酒も好きなので語りたいです！笑
いつかお酒メインになるかもw
勢いで牛レバー買っちゃったのですごい助かる
あまり生レバーは好きじゃないんですが、焼くとレバーは本当に美味しいなって思います😄
とても美味しそうでした！食べたいー
ありがとうございます😊焼き美味しいですよね！
新鮮なら焼いても美味ですよねぇ。 スーパーのとは全くの別物。
牛レバを一口サイズ串に打って高温のごま油に5.6秒フォンデュ。岩塩をつけて食す。オススメです。阪神御影のいくちゃん風かな。
🍎今日もごちそうさまです🍀いつもありがとうございます🌿次回も楽しみです🍓🍺🐰
レバ刺しが恋しい方。低温調理で加熱すればレバ刺しに近い味になりますよ
あの味が食べれなくなって、もうそんなに時が経ったのか…
気付けばそんなに経ってます💦
レバ刺し大好きだからやっぱりいつでもどこでも食べたい...
焼きも好きだけど...うまいレバー食べたいなぁ
生レバーの事なんですが、低音調理器を使うことにより擬似生レバーが作れますぜひやってみて下さい
レバー食べたい😆
よく味噌ダレで食べるんですけど
シンプルな塩もいいですね〜
焼肉食べたいけどなかなかお店に行けないので
しま田さんの動画で欲求を満たしてます
そのうち時間作って食べに行くぞ〜
😁
ありがとうございます😊
それでもやっぱりレバ刺し食べたい〜🤤
レバーをごま油でフライパンで焼いて、レバ刺し時代のごま油塩胡椒で焼いて食べたら、レバ刺しとは別世界の旨さが広がりました。
近くの焼肉屋にに昔馴染みの人しか知らない牛レバーの裏メニューがあって頼んだらよく焼いてねっていわれて出てくるんだけど生でお客さんは食べてるんだよなーそのうち見つかるんやろか
レバーの炙りは生より好きです！
美味しいですよね😊
バターで揚げ焼き美味しい😋
トリミングした血管が混じった部分とか薄皮の部分とかを犬に上げると喜んで食べます。
愛犬と同じ物を食べる幸せもあると思います。
犬ってレバーも食べるのか！コメントありがとうございます😊
レバ刺し喰えなくなってそんなに経つんだ……確かにいつまでもレバ刺しレバ刺し言ってても喰えないんだから、もう喰わねぇ
コメントありがとうございます😊
まだ毎週食べてるけど(^_^;)
食えるんだよなぁ
俺もまだ食べてるぞ
食べてるからなんなんだ？
いやぁー
やっぱ生レバ食べたいよ…
死んでもいいから食べたい
自己責任で提供してくれる店ないかなぁ
低温調理すればレバ刺しに近いもんが食えて良き
牛レバーのASMRは世界初でしょｗ
この音が気持ちいいですよね！
やっぱ質のいいレバーだと血抜きは逆にしないもんなんですかね？
うちは特に血抜きはしてないです！
豚に関しても特にしないです😅
レバー大好物だけど、生のは当たったら恐いなって事で食べない。けど火を通したレバーなら喜んで食べる😋💕
馬のレバ刺はまだ食べられます。個人的には牛や豚のレバーより好きです
馬が好きなんですね！久しぶりに食べてみようかな！
レバーうまいですよね。
この年になって旨さがわかるようになりました。
ショートから来ました。
レバー嫌いだったけど食べてみたくなりました！
レバーの低温調理はどうですか？
鶏レバーでやってみたら、食感が損なわれず美味しかったです
実は1番好きな部位
最高ですね👍
お肉よりナイアガラエール飲みたくなったので通販しました！
ありがとうございます(笑)
レバーを七輪で焼いて、塩をかけると美味しいです❗️シンプルですが、最高のツマミになります❗️
レバーは焼くのが1番難しいイメージだな。焼き過ぎても駄目、火が通ってなくても駄目で火が通る直前で上げて予熱で仕上げるくらいでやらないと最高の瞬間が訪れない
一頭分のレバーめちゃくちゃ綺麗！
ASMR聞いた瞬間ゾクゾクしたぜ。。
動画の長さといい内容といい毎回素晴らしいです！早速登録させてもらいました！
ありがとうございます🙏短い動画ですが、役に立てば嬉しいです😊
東北にしかないと思うんですが、焼きとん 大国という串焼き居酒屋にあるレバテキがめちゃくちゃ美味しいので仙台行く機会あれば食べてみてください、美味しい食べ方の参考になると思います
小さい頃レバ刺しが食べれなくなる少し前に焼肉に行ったけど、親にレバ刺し食べちゃダメって言われて結局一度も食べたことがないんよなぁ。一回は食べておきたかったなぁ
今後食べれる機会がないと思うと残念ですね…（泣）
馬ならまだ生レバー食べれたはずです
1〜2年前なんでまだいけるはず
焼きレバーは歯触りプリっ噛んだらトロっとするのがいいですよね。
昔は好きではなかったんだけど、歳いってからレバーがやたら旨くて困る。
生レバーは鯨のなら食べれるだろうけどね
僕も昔は嫌いでしたね💦やっぱり味覚とか好みは変わりますね！
レバー苦手だけどぶっちゃーしまださんが仕込んだのは食べれそう🤣
そう言ってもらえるとうれしいです！
しま田さんの味噌ダレ真似してレバー食べたら美味しかったです！
参考にして頂きありがとうございます！！作っていただいた感想とてもうれしいです！！
まな板がヘモグロビンだらけ（レバー美味しいですよね👍
東京進出してほしい
食べたい
東京いいですね😊
半生が美味いですよね。
炭焼きの遠火が良いかも
炭火焼にしたら美味いですが、【 唐揚げにしたら、どの部位が一番美味いのか？ 】って出来ますか？
いいです！考えてみます😊
箕面大滝のお土産に箕面ビールを買った次の日近場のイオンで現地より安価で売ってたのは多分良い思い出
あるあるですね！🤣全然地元で買えて尚且つやすいという！笑
レバーのネットリが好きだった人は軽く焼いた方が良いかもですね。
私はプルンとしたのが好きだったので、炙ったていで食べるしか無いです。
生焼けでも食べれるように提供して貰えれば良いだけ、ですね。
ればさし…🤤食いたいなぁ
我慢🤣🙏
処理した血管を食べる方法とかあるのかな
湯引きしてポン酢かけたら美味そう
レバーはやっぱ生が一番美味いよ
焼きレバー、おいしいですよね！
でも刺しも食べたいです
レバーは焼くと甘味がでる❗
表面にそば粉をつけてムニエルのように調理してみてはいかがでしょうか？
以前、腎臓を手に入れた時に試してみましたがおいしかったです。
割りとしっかり音がするんだなぁ
本当に美味しいレバーはヤミツキになりますよね♪
美味しいですよね😊
血管て煮込みとかで利用できます？
美味しくないんですかね？
生レバーが禁止になる直前くらいに始めてレバ刺し食べて感動しました！
その後焼きレバーを何度か試しましたが、焼きはどうしても苦手です…味付けでしょうか？
食べたいな
滅茶苦茶レバ刺し
食べたいな
我慢しましょう🤣💦
五七五………w
サッと湯がいて、余熱で火を通し、ごま油の漬けタレに一晩つけてください！
めっちゃイイおつまみになります
一晩おくパターンはやったことないな！今度やってみます！
3:20 さすがぶっちゃーしま田
八月いこうかな
トリミングで余ったクズ肉をどうしているか動画化して欲しいです！
賄いとか、挽肉にしてハンバーグやそぼろ肉なんかにされてるのでしょうか？
別な動画で肉かすうどん紹介しているのでご覧ください🙇♂️
行きつけの焼肉屋さんで食べる網脂で包んだ牛レバー、最高です
アミレバいいですね！僕はよく豚レバーでやります！
低温調理して食感そのままで甘みを引き出して食いたい
美味しそう🤤
牛レバーペーストとかどうだろう🤔
鳥レバーペーストとの違いあるのかな？
豚レバーではたまにペースト作りますね！牛もやってみようかな！
おいしそ…
生レバーは鶏レバしか食べたことないけど、美味しかったなぁ
お店に行く際は予約必要ですか？
もしご予約頂ければスムーズにご案内致します🙇♂️
学生の頃貧血が酷くて親に沢山食べさせられたから(そもそも貧血改善に効果あるのか？)苦手意識あったけど、これは美味しそう。しま田さん行って食べたい。
意外と味覚とか変わるので、今食べたら美味しく感じるかもしれませんね！
貧血改善にレバーは最適よ
鉄分多い上に吸収率高いし、鉄とヘモグロビンの仲介役になる銅も含んでるから、凄く効率が良い
唐突なレバー薄皮剥ぎ A S M R
この音が好きです😊
今でも当然の様に
信頼できる精肉店の生レバーを
生で食しておりますが
貴店の取り扱うレバーも是非生で食したいです
生で提供できないんですよ（泣）ごめんなさい…
牛レバーはなぜスーパーなどにはなかなか売られないのでしょうか？
また、買う際のおすすめのサイトなどあれば知りたいです！