Jak zrobić idealne BUŁKI do HAMBURGERÓW
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- 🥗Sklep, Przepisy - policzona-szam... - wejdź i stwórz zdrową kuchnię.
W odcinku zobaczycie instrukcję krok po kroku jak zrobić bułki hamburgerowe.
Wychodzą maślane i puszyste. W przepisie zobaczycie składniki na 4 bułki do burgerów. Można zamrozić i wykorzystać w innym terminie komu wygodnie.
1:18 - screen składniki
Jedna bułka dostarcza:
466 kcal
13 g białka
76 g węglowodanów
10 g tłuszczów
#bułki #hamburger #burger
⭐UPDATE: Usprawnione, lżejsze bułki można zrobić z tej samej ilości składników 6 szt.:
- po wyrobieniu ciasta zostawiasz na 30 minut
- po tym czasie formujesz 6 kulek już na kształt hamburgerowych bułek
- zostawiasz na 1 h do wyrośnięcia
- smarujesz jajkiem i pieczesz
Podaj kalorie na sztukę 😉
@PoliczonaSzama, może warto przypiąć ten komentarz ? :)
Myślałem że przypiąłem ;) dzieki!
Bardzo dziękuję za przepis. Właśnie pożarłem drwala własnej roboty z tymi bułeczkami i muszę przyznać że są spoko. I ciężko je zle zrobić. ugniatałem 3 minuty a nie 15, trzymałem jakieś 3 minuty w piekarniku zamiast 60minut ( włożyłem żeby było im ciepło i włączyłem piekarnik niby na 30sek zeby troszke sie ociepliło w srodku, po 5 minutach przypomniałem że piekarnik włączyłem:), bułeczki urosły do wielkości Twoich w filmie, folia spożywcza nie zdążyła wtopić sie w bułki skrobałem tylko z rantów blachy i piekarnika bo tam sie rozpuściła. Efekt taki że posmarowałem bułeczki jajeczkiem z mleczkiem i sezamkiem posypałem. Po 10 minutach w piekarniku miałem idealne, pyszne bułeczki. Polecam wszystkim przepis działający i można iść na skróty nawet jeśli to przypadek:) W 30 minut można zrobić bez problemu jeśli się nie zabije drożdży.
O jejuniu... 😁 Te bułki są fantastyczne.
Robiłam je dzisiaj i burgery wyszły prze przepyszne.
Puszyste maślane.
Chrupiąca skórka..mega mega ❤️
Dziękuję Ci za ten przepis 😁
Za każdym razem kiedy biorę się za robienie hamburgerów odpalam Twój filmik bo masz najlepsze bułki jakie kiedykolwiek robiłam
Miło słyszeć :)
upiekłam dziś bułki z Twojego przepisu, wyszły idealne 😁😁. Obiad burgerowy pierwsza klasa 💪👍
Polecam, rewelacja. Miałem mąkę 450, ale też wyszły idealnie.
Najlepsze bułki do hamburgerów na świecie, wyszły idealnie, trzeba umiejętnie ugniatać bo się ciasto trochę lepi, ale I'm większa hydratacja to chyba lepiej. Dzięki wielkie za ten przepis Mistrzu! Wyszły za pierwszym razem tak dobre że wciągają nosem bułki z burgerowni. Nieprawdopodobne!
Pyszne bułki mi wyszły, idealne do burgerów! Dziękuję za przepis Polecam i Pozdrawiam
Krótko, zwięźle i na temat. Lubię to.
Kupilam bulki w sklepie na hamburgery i zawsze czytam składniki na opakowaniu. Powiem wam ze nie mam sumienia zaserwować ich mężowi i dzieciom. Ale takie bułeczki już zrobię, spróbuje dwie porcie i najwyżej zamrożenię. Dziękuje !
Zaczyna się robić coraz cieplej, może jakiś odcinek typowo grillowy? Często palę grilla będąc w trasie więc przydałby się taki odcinek 😎
O tak jak najbardziej
I najlepiej jakieś przepisy na domowej roboty sosy 🤤.
O tak tak😍 grill, sosiki i mięsko może też być trochę fit😋 tylko nie za bardzo. U mnie mięsko na grillu to must have🍖🍻🍹
Fajny przepis - robiłem eksperymenty z modyfikowaniem go i moim zdaniem najlepiej smakowało jak zamiast wody z mlekiem dodałem mleko zmieszane z jogurtem naturalnym czy maślanką .
Bułeczki petarda! Zamiast świeżych drożdży, użyłem suchych, zaczyn tak nie urósł. Natomiast finalnie wyszły idealnie. Czy na bazie tego przepisu można przygotować smaczny chlebek?
Dajesz wode gorąco odrazu po zagotowaniu? Czy letnia?
Kocham ten kanał, nawet podane w której minucie filmiku lista składników
Mateusz, Ty i Te Twoje przepisy rozpieszczają nas nieziemsko 😊😋😋
A ja w tym roku poszedłem na lenia i spróbowałem zrobić je w TM - wrzuciłem wszystko do gara, 5 minut i wyszły mi jak dotąd najlepsze. A robię je już bardzo długo:)
Dzisiaj robilam, REWELACJA!!!Dziękuję za ten przepis 👍😊
Super, przepis idealny, wymieniłem tylko mąkę na 450, ale wyszło zajebiscie
Super przepis. Dzięki :). Wszystkiego dobrego.
Ja ostatnio robiłem buły do hambaczy również z 400g mąki, mleka miałem 240ml ok 30 stopni C, sól podobnie, cukru miałem troszkę więcej, masła dałem chyba tyle samo i oprócz tego wjechało jedno jajko w całości, a drożdży 7g instant, ja robiłem 5 bułek po 100g i dwie po ok 120g. Na koniec jedno jajko zbełtane z delikatną ilością mleka, posmarować i cyk do piekarnika na 190 na ok 20min. Bułki i burgery, które ukulałem wyszły mega. Najgorsze jest później sprzątanie jak człowiek tak się narobi i naje, ale satysfakcja gwarantowana. Pozdro gościu.
No właśnie najgorsze jest z sprzątanie po zrobieniu takich prawidzieych burgerów nie dziwię sie ceny w burgerowaniach takich prawdizwych gdzie hamburger kosztuje 20-30 zl
Właśnie zrobiłem, super przepis👏😁 bułki wyszły idealnie😁Dzięki
Dzięki za te bułki! Prosta sprawa a hamsy wychodzą lepsze niż w najlepszych knajpach z burgerami 😍
Wyszły perfekcyjnie pyszne i puszyste jeden z najlepszych przepisów
#Edit PS. Ja piekłem 20 minutek
Wyglada fajnie ale na florydzie mam problem!!!! kupic swierze drozdze , czy masz pojecie ile trzeba na te ilosc drozdzy instant?
7g
Przepis jest super, właśnie zagniotlam i czekam na wyrisniencie, dziękuję 🙂
Muzyczka best tesknilam za nią 👍😉🌼
Najlepszy przepis!zawsze wychodzi!
Używasz jakiejś wagi kuchennej? Ponieważ poszukuje i chciałbym jednak kupić dobrą a nie jakiś szajs.
naprawdę każda waga, chociażby z biedry jest spoko. To nie jubiler :p
pyszne bułki mam 10 lat i cztero osobowom rodzine karzdy zadowolony piękne wyszły prosty przepis rano to zrobił obiad miałbym burgery
Ogólnie jestem pizzaiolo i fanatykiem wszelkiego rodzaju ciast pszennych.
Ogromnym błędem jest przewijanie kulek po godzinie, zdecydowanie lepiej byłoby blok (całe ciasto) dać do wyrośnięcia na godzinkę, a dopiero potem podzielić na kulki. Te "gazy", których się pozbyłeś przy przewijaniu, tworzą piękną glutenową strukturę (siatka glutenowa) wewnątrz kulek, a o to chodzi w wypiekach.
Dokładnie tak jak mówisz- to takie zniszczenie pracy z tej pierwszej godziny...
bułki tego samego dnia trzeba zjeść czy dzień w chlebaku mogłyby poleżeć i poczekać na moment składania hamburgerów ???
Lepiej zamrozić po zrobieniu jeśli nie będą jedzone w ten sam dzień
@@PoliczonaSzama dzięki szefie ❤️
Wychodzą zajebiste. Nawet po rozmrożeniu są spoko.
Coś niesamowitego. REWELACJA !!!
Hej, jeżeli chcielibyśmy użyć zakwasu to ile gram? Dzięki. :)
Ja robiłem i super, tylko wyszły mi za duże i za wysokie, teraz będę pamiętał żeby je bardziej spłaszczyć.. tymczasem czekamy na obiecanego 4msc drwalaaa ! :) Pozdro
Będzie jakiś problem z użyciem trochę innego mleka?
Buleczki kozak, dzisiaj zrobilem i wyszly idealne, polecam
O, jak znalazł, bo w piątek robię po raz pierwszy burgery. Dzięki i trzymajcie kciuki!
Powodzenia!, 🔥💪
daj znać jak wyszło
@@PoliczonaSzama Wyszło, wyszło, choć to był niezły thriller. Na początku nie wyrosły mi drożdże, bo okazało się, że drożdże tradycyjne to drożdze świeże, przez co dodałem ich za mało. Za drugim razem natomiast zaczyn aż wylewał się z pojemnika - tyle dałem :P. Potem przy wyrabianiu ciasta myślałem, że coś zepsułem, bo przez pierwsze siedem minut niemiłosiernie się kleiło. Później jednak nabrało gładkiej konsystencji. Pod folią trzymałem razem godzinę piętnaście zamiast półtorej godziny. Doszedłem do wniosku, że tyle wystarczy. A bułki w piekarniku trzymałem około 25 minut zamiast polecanych 15. Może dlatego, że nie rozgrzałem go wcześniej. Bałem się też, że je spalę xD. Wyszły jednak idealne. Już zjadłem jedną bułkę na sucho, a drugą z camembert, boczkiem, 250 gramami łopatki wołowej z dwoma plastrami cheddar, szpinakiem, sałatą rzymską i sosem musztardowo-miodowym. Smakowało rodem z Pasibusu, naprawdę! Nie czułem żadnej różnicy w smaku. Za taki przysmak tam musiałbym tylko zapłacić ponad 40 złotych, a tutaj kosztowało mnie to 3,5 godziny roboty (mówię o samych bułkach). Jest to cholernie czasochłonne, ale warto!
@@fabianszytembark6094 Dzięki, przydało się!
@@duchpodlasia9156 i jak burgery wyszły?
A jeśli ktoś nie lubi/ nie używa brązowego cukru to biały też się sprawdzi?
Ja lubię spieczone bułki ,to mam dluzej piec ? Czy bez przykrycia ?
Bułki wyszły zajebiste !!! Mistrz
a nie mozna poprostu ze bardzo smaczne, po co wam wszedzie te wyrazenia, odrazu czlowiek traci smak.
piekarnik rozgrzewamy góra dół 200 stopni i na filmie widać jak wjeżdżają od razu bułki. Czyli bułki wjeżdżają do rozgrzanego już piekarnika do 200 stopni czy do zimnego?
rozgrzanego
Hej właśnie zrobiłem z Twojego przepisu. Powiem Ci że mega dobre bułki. Zrobiłem hamburgera z wołowiną . Normalnie najlepszy jaki jadłem... Pozdro... ;)🎉
super filmik! jutro robie własnego drwala :3 Dzięki!
Mogę zamienić swieże drożdze suchymi ? I mleko bez laktozy na zwykle?
Tak
Można zamiast maki pszennej użyć maki owsianej?
Właśnie je zrobiłem polecam wszystkim i dziękuję za przepis:)
Najlepsze bułki do burgerów!!! My number one!!!!!
Mordeczko zajebista.
Bogu kucharzenia.
Jakbym chciał przyciąć na kaloriach w tym, to czym mógłbym masło zastąpić by dalej było w pytę? Trochę więcej mleka by ilość płynów się zgadzała?
Dokładnie tak. Minimalnie wiecej
@@PoliczonaSzama dzięki śliczne
„Włóżcie w to (ugniatanie ciasta) dużo wysiłku, serca” - a ja stoję oparta o lodówkę i patrzę jak robot kuchenny wyrabia ciasto 😂
Nie masz serca 😂
I tak wolę beż...😅
😅 U mnie też robocik pracuje z sercem
♥️👍 jesteś super, już tyle czasu zawsze wracam na twój kanał. Zdrówka.
wzajemnie, pozdrawiam
Co w wypadku jeżeli mam piekarnik na gaz ale mam tylko grzanie na dole... Czy bułki wtedy wyjdą?
Szkoda że nie można zdjęć w komentarzach wstawiać wczoraj zrobiłem i wyszły zajebiste duże,moja żona była nimi zachwycona aż sobie zdjęcia zrobiła,,😀😉
to naprawde sa najlepsze bulki do burgerow pozdrawiam i polecam ❤️
Zrobiłem te konkretne bułki dla wołowiny , kurczaka i nie tylko i powiem wam tylko jedno . wpierdalajc.... są po prostu kosmicznie idealne :D
Czy maka 550 zamiast 650 spowodowałaby że ciasto będzie rzadkie, klejące do rąk a nie takie jak na filmie czy jest jakiś inny powód ? Proporcje idealne z filmu.
A jeśli chce zrobić odrazu więcej to wystarczy podwoić wszystko czy to się kompletnie nie uda?
Uda jak chcesz to możesz i potroic
Tylko wyrabiania więcej 😀
Jest super😊
Bułeczki świetne i jestem niezwykle wdzięczy za ten prosty przepis, ale... zdominowały mi burgera zbudowanego na mięsku o wadze ok. 125g Więc pozwoliłem sobie zmodyfikować kilka rzeczy. pochwalę się, jak upiekę moja wersję ;-)
super przepis dzięki :)
Z mąki typu 450 też może być?
Bylulki dziś robiłem pierwszy raz. Wyszły super.
Mogą być suszone drożdże?
Idealne te bułki wyszły, nawet bym nie pomyślał, że takie piękne urosną. Pozdrowionka Wodzu!
+1, znowu narobiłeś apetytu ;-) muszę kiedyś takie buły sobie zrobić, a da się zrobić je w piecu gazowym, tylko grzanie dół? wyglądają super
Właśnie się pieką!xd jak je przechowywac zeby było świeże następnego dnia?
Nie wiem gdzie robię błąd ale moje bułeczki wychodzą zawsze w środku mięciutkie jak pierzynką a z zewnątrz skóra jest bardzo twarda?🥺 Ale ogólnie najlepszy przepisa
Mega. Pycha. Dzięki.
Co to dokładniej znaczy, że pozostawić ciasto w ciepłym miejscu?
Wszystko pięknie ale jak dla mnie za bardzo czuć drożdże. Pytanie jak ten smak trochę zniwelować?
3:53 A gdybyś nie pozbył się tego nadmiaru gazów po pierwszym wyrośnięciu bułek (tym 60 minutowym) tylko w takiej formie włożył do pieczenia? Czy nie byłyby po prostu większe i bardziej puszyste?
Dziwactwo wychodzi wtedy
@@PoliczonaSzama Aha, ok dziękuję!
Dziś koleżanka zrobiła te bułki, ja stworzyłem z tego cziza z rukolą😍 Świetne są de buły!
do rozgrzanego piekarnika tak?
Wjechał drwal od Mateusza to trzeba tu wrócić 😍😍
Bezwzględnie obłędne buły ;) właśnie wyjąłem z pieca :D
Słowo klucz można zamrozić i wykorzystać później 😋 Policzona Szama rządzi💓
Jeżeli dam orkiszową to taka sama ilość i czas pieczenia?
Powinno tak byc
Dziękuję
Nazwa nutki z początku ? 😁
Ja robię proporcje na siebie buły wegli90g wychodzi na sztukę Dzieciakom mniejsze z orkiszowej mąki Reszta dokładnie tak samo I super wychodzą Zrób tego mega burgera zobaczę czy makro podobne jak moje będzie 👍Można pokombinować i niby fastfud a jest zdrowy smaczny robiony w domu😋
Czy zamiast wyrabiać ciasto ręcznie, moge to wrzucić do thermomixa?
Dziękuję za przepis . Jedynie lekko musieliśmy podsypywac maka przy ugniataniu. 😉
Idealne burgery na obiad .
Każdy stroi bułkę czym chce.
Obiad z głowy 😉🙂😁
Mniejsze bułki wielkości kajzerek wyszło 9 szt.
Poszukiwałem właśnie takiego przepisu na bułki do Chumburgerów dziena
Ale super, jutro robię 😁
Polecam przepis wychodzą idealne
jaja nie dajesz? podobno też sie daje ale nwm czy polepsza smak
pieczenie w każdym momencie na 200 stopni?
Grzanie z termoobiegiem czy bez ???
Bez
Robię takie wychodzą super i z mąki orkiszowej Lepsze węgle złożone pozdr
Zrobiłem pyszne
Najlepsze buły 😄
Ciekawe czy smakowo będzie podobnie, zamiast dzielić ciasto na 4 porcje zrobić po prostu chleb tym sposobem, hmm?
Pytanie jak dokładnie gorąca ma być ta woda, ja dałem myślę 80-85% i musiałem znacznie dłużej czekać aż wyrośnie koło 25min
% chodzilo mi o ° 😅
Ja do zimnego mleka, dolałem 100ml gorącej, prawie że wrzącej wody (odczekałem max minutę po zagotowaniu). I w takiej temperaturze wyszło idealne - tak jak na filmie
Może być mąka 450?
jutro robię!
czy wyrabiane robotem też będą git?
Tak.
W lidlowym termomixie wychodzą elegancko
Nie no buły spoko👍.
A jak nie mam termoobiegiem co w takim wypadku ile czasu piec?
Nie trzeba termoobiegiem przecież
Mega, robię dziś do drwala 🤍