ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Worek 25kg ześrutowanego słodu Whisky będę zacierał na 4 razy (1 zacieranie dziennie), po 6,25kg słodu +19L wody, temperatura zacierania 65*C, czas zacierania 1 godzina (tak naprawdę negatywna próba jodowa powinna już być po 30 minutach).
Po zacieraniu wygrzew 10 minut w 78*C dla rozluźnienia zacieru i ułatwienia filtrowania. Po 10 minutach przystępujemy do filtracji. Zaplanowałem krótkie wysładzanie 5 litrami wody 78*C.
Na koniec gotowanie, dla wytrącenia związków białkowych - 30 minut.
Po gotowaniu schłodzenie brzeczki poniżej 29*C i zadanie drożdży COOBRA Whisky.
Procedurę należy powtórzyć jeszcze 3 krotnie, za każdym razem schłodzony zacier dolewamy do zacieru już fermentującego.
![เปิดใจ พี่ญา คนรุม หลังทัวร์ลง หนักสุดในชีวิต!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/2-OJZRtclro/mqdefault.jpg)
Szczerze, to niewiele się dowiedziałem. Długi film, fajny sprzęt i to wszystko.
Bardzo fajny kanał, praktyk o rzaczach praktycznych, nie ma to jak swój produkt a nie tylko testowanie szkockiej czy hamerykańskiej produkcji. Brawo
Super filmik. Wczoraj przyszedl mi kociolek cb5 pro. HOMEBREWING powinien Ci prowizje za to odpalic bo to dzieki twoim filmikom zdecydowalem sie na ten produkt.
Super.
superr filmik :D
Witam, posiadam slod wedzony torfem nie ześrutowany ale już około roku po dacie ważności, możesz mi powiedzieć czy będzie się nadawał do zacierania, z przyczyn osobistych nie mogłem go wcześniej użyć, dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Tak. Może być lekko zwietrzały ale można zacierać.
Chodziło mi oczywiście o drożdże Cobra do whisky w enzymem stojącym
Stojącym??
Świetna robota. Podasz ile można spodziewać się końcowego produktu? planujesz może zacieranie słodu Whisky np z kukurydzą?
Dzięki.
Raczej nie, sorki.
Tak są w planach kolejne przepisy.
super kociolek gdzie go mozna kupic
A gdzie dalej destylacja co z tego wyszlo tez jestem ciekawy
Pozdrawiam, powiedz proszę w jakim celu przeprowadzasz ostatni etap zacierania czyli gotowanie?
Trochę z takiego piwowarskiego przyzwyczajenia. W tym przypadku chodziło o wytrącenie białek i lepsza klarowność zacieru. Ale oczywiście można nie gotować, o ile zacier nie jest przeznaczony na piwo ;-)
Witam mam pytanie,czy droższe które opadły na dno po skończonej fermentacj można zebrać i użyć ponownie tak jak to się robi przy produkcji piwa.
Ja nigdy nie zbierałem drożdży whisky, natomiast a 1 paczce COOBRA WHISKY można zrobić 2-3 fermentacje bez problemu.
Gdzie kupujecie słód do whisky Ostatnio kupiłem słód wędzony do whisky i spieprzyłem cały zacier ponieważ aromatów wędzenia nie było w nim w ogóle
Jeżeli słód do whisky to tylko z Castle Malting
spiritferm.biz/pl/c/Slody-WHISKY/240
Czy można jednego dnia zrobić 2-3 zacierania?
Jak dasz radę czasowo to pewnie.
Mam mały problem, z początkowego blg 21 po 10 dniach zjechało u mnie do 11… i stoi.
Zasyp 6kg słodu WHISKY na 16L wody bez wysładania.
temp fermentacji 18C
Drożdże Cobra Whisky
Kolejna paczka czy na rurki wrzucać? Martwi mnie mała wydajność ;/
Hmm, to słaby wynik bardzo, nie wiem co się mogło zadziać, zatrzymała się fermentacja z jakiegoś powodu. Czy przez pierwsze dni była widoczna intensywna, burzliwa fermentacja?
W ogóle 21Blg to bardzo wysoki wynik i zastanawia mnie czy wszystko się scukrzyło. Bo generalna zasada przy zacieraniu to 1kg słodu na 3L wody. Przy 6kg słodu powinno się dać minimum 18L wody. Ja na 6,25kg słodu lałem 19L wody. Zastanawia mnie czy ta gęstość którą podajesz jest w 100% wynikiem scukrzenia, może są tam jakieś niescukrzone składniki które zaburzają wynik na cukromierzu?
Dzięki za odpowiedź!
Używam refraktometra, pierwsze 3 dni to była bardzo intensywna fermentacja z jaką nie miałem wcześniej do czynienia przy robieniu piw. Po zatarciu gotowałem brzeczkę aby gęstość była jak najwyższa żeby mieć więcej voltów i mniej roboty później. Może to być przyczyna problemu?
Próba jodowa wyszła ok.
Planuję zakup kotła zaciernego coobry, cb3 to najnowszy model? Spodziewacie się jakieś nowszej wersji w najbliższym czasie?
Już niedługo pojawi się Coobra CB5 - 50L. Tak naprawdę to kwestia kilku najbliższych dni.
To chyba temperatura za niska była
Gotowanie bez Dekla !
Po co dodawać enzym scukrzający do fermentacji skoro zawierają go drożdże?
Nie rozumiem pytania? Enzym jest razem z drożdżami w paczce. Słód scukrzamy podczas zacierania, enzym który dodajemy razem z drożdżami ma wspomóc fermentację i scukrzyć jeszcze niescukrzone resztki. Ten enzym będzie aktywny przez cały czas fermentacji.
Mam tę samą wyciskarkę co stoi na lodówce :)