CREMA DE MANTEQUILLA SOLO EN 11 MINUTOS - ESPECIAL PARA FONDANT!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- #CREMADEMANTEQUILLA, #COMOHACERBETUNDEMANTEQUILLA, #BETUNDEMANTEQUILLA Receta: 250 gr de mantequilla sin sal, 375 gr de azucar en polvo, 2 cda de leche entera, 1 cda de vainilla, Colorante liquido opcional. AQUI LA RECETA ACTUAL SIN AZUCAR:
• LA MEJOR RECETA DE CRE... crema de mantequilla sin azucar impalpable
Mira los cursos en mi pagina...son GRATIS, para saber como comenzar y acceder a tu CERTIFICADO registrate en:
www.katherinaperez.com
RECETAS BASICAS
• TORTA DE CHOCOLATE IDE... torta de chocolate
• TORTA ALTA DE VAINILA ... torta de vainilla
• GANACHE DE CHOCOLATE P... ganache
• FONDANT PARA FIGURAS Y... fondant
• LA MEJOR RECETA DE CRE... crema de mantequilla sin azucar impalpable
COMO APLICAR GANACHE, FONDANT Y CREMA DE MANTEQUILLA
• COMO NIVELAR, RELLENAR... como nivelar, rellenar y cubrir pastel con ganache altura 16 cm
• COMO CUBRIR UNA TORTA... como cubrir una torta con fondant
• COMO EMBETUNAR CON CRE... como cubrir con crema de mantequilla
MODELADO
• FIGURA SENTADA ACTUAL... Muneca sentada
• COMO MODELAR UNA FIGUR... Muneca de pie
• COMO MODELAR UNA PRINC... tipo princesa
• COMO MODELAR UNA CARI... Carita fondant
REDES SOCIALES
/ superfuncakesandmore
/ superfuncakesbykatheri...
www.pinterest....
Me encanto tu explicación
Mil gracias
Me gusto mucho el video esta muy bien explicado, yo creo que estavez si me va a salir bien, Gracias
Se ve tan suave esa crema ,gracias👍👍👍
Hola katherina muchas gracias no sabia como preparar esa crema muy util para mi mil bendiciones
Hola Zoila, que bueno que sirvio! Abrazos!
Me ha encantado
me encanto muchas gracias, he aprendido mucho de su vlog
super Cristina! saludos!
La voy hacer
Gracias
Que buena receta 😊👍😘🌷
Gracias amiga!
Inmenso abrazo Gracias por la receta❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Hola Karina, gracias1
Que marca es tu batidora esta padre
Gracias por compartir
Es un placer! saludos
Me encanta
hola, gracias por tu video está muy instructivo, tengo varias preguntas, me pregunto si tienes la cantidad que lleva de mantequilla y azúcar calculada en tazas, no tengo con que pesar los ingredientes; otra preguntita es si después de hacer la receta esta no se derive por el calor??, vivo en república Dominicana y la verdad estamos en pleno periodo de calor, no me gustaría que se derritiendo después de haberla colocado en el pastel; y la ultima pregunta cuanto tiempo hay que preparar la antes de colocarla sobre el pastel y si se puede refrigerar antes de usar??
Las medidas que he dado en gramos, facilmente las puedes convertir en tazas aqui www.mis-recetas.org/trucos/mostrar/103-convertir-gramos-a-tazas
Te recomiendo trabajar con ganache de chocolate puro...resiste mucho mas el calor
el pastel lo puedes preparar hasta 2 dias antes de cubrirlo, dia 3 decoras y entregas ...todo el proceso debe mantenerse refrigerado. El pastel se puede comer hasta en 7 dias si siempre se mantuvo refrigerado
Hola Caterina , cómo se hace si no tenes mantequilla sin sal no en mi país no tenemos sin sal gracias
Hola como estas. Queria saber si esta crama sirve para fondant.
Hola...gracias por explicar todo muy bien....una pregunta...al cubrir el pastel con el buttercream cuanto tiempo debo esperar para poner el fondant? Esque se me rompe con la humedad del buttercream...por Favor ayudame con esto!!
Espera unos 30 minutos antes de colocar el fondant. El problema es la condensacion de tu pastel.
Hermosa
Muchas gracias!
hola puedo agregar polvo de merengue a lo ultimo para que sea más firme ya que vivo em un lugar muy caluroso y húmedo. ojala me puedas ayudar gracias
Hola muchas gracias por la receta, pero quisiera saber si se puede hacer con margarina .
No, la receta necesita materia grasa animal no vegetal
Megusto mucho tu rezeta 😊🤗👏👏👏👍simplemente hermosa..porfabor si me pudieras pasar el nombre de la mantekiya k usas pork nose cual es la mantekiya sin sal😓..es mantekiya o margarina? Si me puedieras contestar pofabor..grasias😊👍
Hola Vanessa, es mantequilla no margarina.
La mantequilla suele venir con sal o sin sal...esta escrito en el paquete.
hola katherina Perez gracias por el vídeo mejor no podría ser, con esta cantidad de ingredientes de que tamaño de torta puedo cubrir, gracias
2 tortas de 22 cm de diametro 7 cm de alto
katherina Perez gracias
Buena receta gracias por compartir. Una pregunta como la podemos conservar ?
Hola Eva. la pauedes conservar en la refrigeradora.
Mamen
hola,me encantan todos tus tutoriales ,disculpa que mantequilla usas? gracias¡
Claudia, uso mantequilla sin sal
Me gusto esa crema Para hacerla es fácil y económica
Hola buenas
Madre te hago una pregunta está cantidad de mantequilla alcanza para decorar una torta de una libra en flores
Torta de medio kilo, si alcanza
Me.encanto tu video una consulta usaste mantequilla.gloria ??
no
Pero también se puede usar leche en polvo o hay que echarle liquida
En vez de mantequilla se puede colocar margarina?
Noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, nunca se esponjara, no tendra consistencia y el sabor es a aceite no a leche.
Esta crema no derrite al fondant?
No, funciona igual que la crema de mantequilla que lleva azucar
Disculpa aver si me puedes contestar
La azúcar en polvo es azúcar glas ??😁
Hola gracias por risitas por favor si puedes decirme qué marca de mantequilla usar?
Cualquiera que no tenga sal
Hola buenas tardes, puedo usar esta receta para clima caluroso?
Si, con un ventilador a lado.
Hola para que sea de sabor chocolate se le agrega cacao?
Si
HI KATY , HOLA ME LLAMO MARY DE TEXAS.. ME GUSTARIA SABER QUE MARCA ES TU BATIDORA, SE VE BIEN STRONG... GRACIAS AMO TUS DISENOS Y TODO LO QUE HACES.. SOBRE TODO LOS MUNEQUITAS
Hola Mary! la batidora es BOSH, lo maximo!, la tengo 6 anos y funciona super bien!
katherina Perez Muchas gracias, cuanto cuestan mas o menos???
hola gracias por la receta. una consulta de que marca es tu batidora .quiero comprar una para empezar un negocio propio.
Hola es marca Boss, muy buena! recomendada!
Saludos!!! Qué marca es la batidora?
Se puede refrigerar? Por cuánto tiempo de ser el caso
Hola soy nueva en tu canal me acabo de suscribir
Hola Maria!!! Bienvenida!
Le puedo poner queso crema o esa sería otra reserva diferente?
Que tan cierto es que si se hace con margarina dura más ambiente?
Maria, cuando comence con la reposteria la hice de margarina, pero no me gusto como quedo y encima se me corto. Ahora despues de muchos anos, no uso la margarina aunque me digan que queda bien porque es danina para la salud.
Que tipo de colorante le pones,yo le puse en pasta y tuve que poner unas cuatro veces y no tomó el color que debía.
La margarina sirve para esta crema o solo mantequilla pura
Solo mantequilla. no margarina.
Ella sirve para relleno?
hola soy nueva en tu canal prepare el butercreme para unos cupcake... pero me dijeron que era muy empalagoso que ni se podía comer por tanto dulce!!!
Si, de hecho a mi por eso no me gusta el butter cream...y es porque en la receta no se le agrego shortening ni crema de leche para bajarle la azucar...porque el shortening es una grasa que para cremas a mi en lo personal me parece demasiado sobre la mantequilla...y la crema de leche cruda tampoco no me agrada usarla, no se mantiene...a menos que se coma y se haga en 1 solo dia.
No veo la hora de pruebar
Hola Katherina esa cantidad de crema para que tamaño de torta alcanza, yo debo hacer dos tortas una de 30 cm de diametro y la otra de 23 cm de diametro por 5 cm de altura ambas, para luego forrarla en fondant, la pregunta es debo doblar la receta????? saludos desde Venezuela y gracias
Haz la receta dos veces y media. En cuanto al fondant la receta que tengo en linea, te alcanza para cubrir anbas tortas.
La receta es 350 gr de mashmellows, 5 cucharadas de agua, 1 kilo de azucar en polvo y 1 cucharada de shortening.
Holaaa una pregunta!! Es mantequilla o margarina lo que se utiliza? porque las dos no son lo mismo.
mantequilla
mantequilla
Soy de Argentina y no entiendo lo que sería la "mantequilla", es manteca? (la que se unta por ejemplo en una tostada) o es margarina o grasa animal?
Si es la manteca sin sal, no margarina.
hola una duda aquí una ves en un curso isieron la buttercream pero sin leche es necesario agregarsela? que afinidad cumple la leche en la crema?
Hola Nathalie, la leche solo hara que la crema sea mas suave. Yo le pongo mas leche si uso la crema como relleno.
+katherina Perez (pinatacelebration) Hola! soy de Puerto Rico, saludos Dtb....mi pregunta es si la leche se puede subtituir por crema de leche para montar, y si en vez de mantequilla sin sal puede usarse con sal que cambió hará en la receta....del buttercream.
+Kimberly A Quiles Pérez Gracias espero una respuesta si estas disponible.
sienpuntos
Que cantidad de azucar a puesto ?
Dtbm amiga esa receta la tienes por taza en vez de gramos muchas gracias
Yesenia busca mi receta de crema de mantequilla sin azucar en mi play list
Que pasa di le pongo mantequilla con sal ?
Lo ideal es sin sal...pero si no hay, ni modo....igual con la cantidad de azucar se contraresta el sabor salado. Agregue mas esencia de vainilla u otra.
pla disculpe cuanta mantequilla necesito para un pastel de media charola
Maria, la receta que di es para un pastel de 22 cm de diametro por 8 cm de alto...no se cuanto mide su charola
OH Katy te queria comentar que una amiga me dijo estas loca, jajaja porque haces el betun de mantequilla, solo de mantequilla. Yo lo hago de manteca vegetal sabor mantequilla y mis clients no lo saben, otra dura mucho mas en tiempo cuando hace mucho calcalor no se derriere tan facil como la real mantequilla .... La verdad me precio muy feo enganar al los clientes, pero te voy hacer honesta... Hice un exerimento puse la mitad de manteca vejetal sabor mantequilla y la mitad obvio de real mantequilla, es muy deliciosa y no note la diferecia, solo hay que poner una cucharadita de sabor de almendras ayuda a quitar el sabor de la manteca y dos cucharitas de vainilla... Es maravillosa y deliciosa.. ♡
Mary, te dire...a mi no me gusta butter cream...creo que en 4 anos que hago esto, he usado el butter 2 veces...los dos videos que estan en linea.
No me gusta vender lo que yo no me comeria...el buttercream de saber que es pura grasa me da cositas....
katherina Perez Tienes mucha razon, pero hay muchos a los que les gusta de mantequilla, la pediatra de mi hijo.... siempre me pide con Betun de mantequilla, y otros clientes.... A mi en lo personal, soy igual que tu. .. no me gusta la mantequilla para mis pasteles que hago a mi familia, pero el cliente manda y paga ... right? lol.... Muchas Bendiciones
Si es cierto, el cliente manda y paga, tienes razon, pero tu aceptas el pedido. En mi caso, yo anticipo que no hago y bueno si aun asi quieren que les haga un trabajo ya saben que no usare buttercream.
@@KatherinaPerezReposteria y si no te gusta , con qué cubres las tortas?
Hola, no me acuerdo que dije...pero las cubro siempre con ganache y luego el fondant. Abrazos.
Leo los comentarios q te deja.
Si no les agrada, pus vallan a otro lugar q si les agrade .
No pierda. Su tiempo
A mi si me ha servido en mucho .
Cecilita, muchas gracias...los comentarios negativos o de mala onda no me paralizan...al contrario...me empujan a seguir! total no conozco a esas personas...no les debo ni me deben.
que pasa si le echo menos azúcar alterara en algo la consistencia?
No, altera en nada la consistencia, pero claro puede reducir la cantidad a la mitad, pero no mas de eso
Queda buena la crema pero con una maquina manual resultara.. (No meter el cuchillo mientras manipula una maquina ..en acción .)
1Hola quisiera saber la crema de mantequilla q c prepara con clararas d huevos y azúcar al baño María quiero los ingredientes porq he visto d dos manera ,una es sólo mantequilla y azúcar Blas, y la otra manera es azúcar con el 2 .-huevo al baño María y luego c bate y luego c le añade la mantequilla una vez montada las claras a punto d nieve quisiera las medidas d la segunda preparacion
Lo preparé, pero sabe a pura grasa de mantequilla. Me dió cosa probarla, ¿ así es el sabor ?
Rosita, a mi no me gusta la crema de mantequilla. El sabor no es a mantequilla si uso la mantequilla sin sal. El sabor es a una crema bien dulce por el azucar. Antes de la reposteria si me daban a comer eso, nunca hubiera sabido que fue hecho con la mantequilla batida. Yo prefiero el ganache. Pero hay personas que les gusta esta crema. Fijate en esta receta, que hago ahora son usar azucar :
th-cam.com/video/yvxO7KLyUTI/w-d-xo.html
@@KatherinaPerezReposteria si , lo hice con mantequila sin sal . 300gramos mantequilla y 600gramos de azucar glas . Pero si sentí el sabor a mantequilla . Demasiado dulce .
Gracias por responderme . Una consulta aprovechando tu bondad al responder .
¿ para cubrir un paste con fondant , es ideal usar GANACHE DE CHOCOLATE ?? ¿ es mejor que usar la buttercream?? Agradecería tu respuesta por favor .
@@rosaberrospivega3968 quizas le falto batido, pero igual siempre se siente porque es a base de mantequilla. A mi tampoco me gusta.
@@KatherinaPerezReposteria puede ser que le faltara batido. Si pudieras responder que es más recomendable usar para unta torta forrada en fondant. Que uso . Buttercream o ganache ?? Gracias .
@@rosaberrospivega3968 1000000 veces, ganache
Le recomiendo que cambie de batidora.
Ay no! la mia funciona a la perfeccion!
Porque ??
antes de ablar piensa
Trato hecho. pero tu aprende a escribir.
Esta crema no derrite el fondant?