Как сделать брагу из сахара / Самогоноварение /
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Книги Самогон Саныча по самогоноварению:
1). "Самогоноварение для "чайников" ridero.ru/book...
2). "Теперь, когда у Вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки"
- для зрителей РФ здесь ridero.ru/book... ,
- для зарубежных зрителей здесь - www.amazon.com...
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
Для браги из сахара понадобиться:
1. Сахар - 5 кг,
2. Вода - 20 л.
3. Дрожжи - 500 г прессованных или 50 г сухих (например - Сафт Левюр),
4. Лимонная кислота - 20 г,
5). Горох сухой - 800 г. Горох перед употреблением как следует промыть в проточной воде.
ВАЖНО!
1). Горох в данном рецепте можно использовать несколько раз, т.е. для 3-х партий браги.
2). Осветлять брагу - не надо.
*************************************************************
Вы можете ознакомиться с рецептами настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение для начинающих". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). Самогоноварение для начинающих • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Способы очистки самогона • Playlist
5). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги.
6). Рецепты бутербродов, сэндвичей, гамбургеров • Рецепты бутербродов.
7). Рецепты закусок из капусты • Мужские закуски
8). Рецепты закусок из яиц • Мужские закуски
9). Рецепты простых вкусных блюд из курицы • Рецепты из курицы
10). Аренда дома в Подмосковье в качестве дачи на лето или на выходные • Аренда дома, дачи на л...
#сделать #сахара #поставить #самогон #приготовление #брага #рецепт #саныч #изготовление #самогоноварение #условиях #видео #дрожжи #домашних
Подписывайтесь на канал! Будет много интересного. Жмите! th-cam.com/channels/5C-JDduUzdbBhUS-9iHxvw.html
Самогон Саныч дружище в чем прикол с горохом, чет сложно у тебя всё. Всё на много проще на 20 литров 4 кг сахара, пачка пакмая, 7-10 дней брожения, выгонка через барботатор, угольный фильтр, настой на дубовой щепе, и вуаля виски
Тогда так и делайте - 25 г на 5 кг сахара.
Я бы не брал плесневелый хлеб. Все ингредиенты - должны быть качественные, но это - мое личное мнение.
Удачи!
Так и надо. В "бродилке" всегда дол ж но оставаться свободное место, примерно, процентов 20-25, для того чтобы в случае обильного пенообразования не лишиться всей браги.
Саныч, да у вас талант к преподаванию)))) видимо педагог по образованию))) молодцы))) всё понятно, всё доступно, грамотно!!!
Делаю по этому рецепту давно и руку менять не собираюсь. Проверенный рецепт, этому мужику респект!
Благодарю.
Вот!!! то что нужно..я только собираюсь начать гнать и упиваться собственными напитками...мне очень нужны видео для начинающих!! Спасибо!!!
Будут.
Вам необходимо воздержание !!)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! Я начинающий самогонщик и первую выгонку делал из браги по этому рецепту. Сегодня снял пробу после второй выгонки. Самогон получился выше моих ожиданий без запаха и пьется легко. Почитал комментарии про запах гороха, у меня такого нет, точно следовал по рецепту. Еще раз спасибо, творческих успехов и хороших рецептов!!!
Благодарю за комментарий!
Тоже делаю на горохе на 40 литров браги пачку гороха и сэмчик пальчики оближеш
Мы тоже делали впервые в жизни брагу по этому рецепту. Самогон получился отменный.
Роман Анатольевич рплдгоазеє
Гпбопблоп
@@SamogonSanych Доброго времени суток.Подскажите, за какой период времени происходит вызревание браги по вашему рецепту.
Спасибо Вам Самогон Саныч,что Вы открыли этот нужный сайт для начинающих самогонщиков! Вы очень всё натурально показываете и объясняете все тонкости этого ремесла! Отвечаете на мои вопросы и советуете как исправить мои ошибки. Я рад что с Вами познакомился и думаю, что в дальнейшем у меня ещё будет много к Вам вопросов по самогону варению!
Благодарю за комментарий и рад, что оказался Вам полезен!
111
Большое спасибо. Хороший канал и ведущий. Если вечером не могу заснуть, включаю Саныча с комментариями, и через пять минут засыпаю.
Класс! Тоже буду так делать
Лучше стакан засадить и в люлю
Спасибо огромное за подробное прописание рецепта в описании - это уже опред. уровень отношения к делу - так держать!
Ёпть... ЕДИНСТВЕННОЕ видео на ЮТЬЮБ, которое уже раз 5 смотрел)) Завтра буду ставить свою первую в жизни брагу))) Кучи смотрел видео других пользователей, у Вас все четко, ясно, коротко, без лабуды! Ох, ну и волнуюсь же я, как будто девственность завтра потеряю!!!)))
Все будет хорошо. Удачи!
может и правда девственность отнимут? ты напиши, интересно, уже год прошел, ни слуху ни духу?
Напиши результат, ты выжил?
Много выгнал .ещё бухает!
Ну ты как
Проще наверное опиум производить,замудрил- 43,50,70 градусов. В воду засыпал 5кг сахарин и 500 гр. Дрожжей, поставил в тёплое место на 7-10дней,водяной замок,как перестанут пузыри идти ставь на газ. Вот и всё.
На 5кг.сахара-500дрожжкй?😱😱😱
Я сыплю 250гр, и выбраживает на 2 дня дольше.
Константин Саныч, приветствую! Во первых хочу поздравить с Новым Годом!!! Желаю Вам здоровья, а новым видеообзорам побольше лайков! Теперь по данному рецепту, я давно занимаюсь виноделием и всё как то не пробовал брагу с горохом поставить, боялся посторонних запахов в продукте. Короче говоря решился поставить брагу по Вашему рецепту , гидромодуль: 10 кг инвертного сахара, 40 л. воды 500 гр. гороха предварительно замоченного в воде на 12 часов, дрожжи спиртовые прессованные 1 кг. Результат - через 3,5 суток брага отбродила (сахар 0) по виномеру , на 6 сутки осветлилась, выход СС 12 л. 46 гр. результат можно сказать на 5 с минусом, запахов посторонних в сырце не было. Горох я правда выбросил вместе с осевшими дрожжами, не совсем понял как его можно 3 раза использовать?
Сергей!Учту сниму видео ибо слишком много вопросов на эту тему!
Горох можно промыть холодной водой и использовать еще 2 раза.
@@SamogonSanych Понятно, но в рецепте другой неоспоримый плюс, быстро выбраживается брага с хорошей спиртуозностью! Так, что этим горохом можно и пожертвовать)))
@@user-kl7wg7uj7z Можно и так.
А горох то зачем? Знаю раньше его при отсутствии дрожжей кидали.
Все дело в правильном приготовлении браги, необходимости разбраживания дрожжей, благоприятных условиях и скорости брожения, более интенсивного вывода из браги углекислого газа, раскисления её. Я 8 месяцев на одних и тех же воронежских сухих дрожжах, дошёл до оптимального сбраживания: отбираю с 1кг сахара более 0.5 литра спирта 96. Качество спирта отменное, мягкий вкус, вкусный запах(не резкий, как первые партии были) , напитки, естественно из него шикарные. Реально - улучшение процесса изготовления браги, это супер результат, при правильном процессе перегона и ректификации.
Поделись опытом как делаешь
Да Саныч ты опытный Мужик ! смотрю вас с удовольствием !
Константин здравствуйте! Решил написать здесь. Вчера утром решил поставить брагу на сахаре в 2-ух 20-ти литровых стеклянных бутылях. Все шло по плану, как обычно. Замешал сахар. Но когда пришло время засыпать горох, оказалась дома только 1 пачка. Ну, думаю, одну засыплю, а вторую вечером, как в магазин попаду. Вечером брага в двух бутылях уже играла. Открываю ту, в которую нужно засыпать, сыплю... И тут с невероятной скоростью получаю эффект открытого шампанского!!! Только объем немного больше, чем в бутылочке 0.7.... Я как мог сдерживал рукой горлышко, но пока супруга прибежала с тряпкой, я сидел как после душа. Вся комната в сладкой браге. Короче что я хочу сказать. Не повторяйте этой ошибки. Мой стаж в самогоноварении около 10 лет. Но такого я точно не ожидал. Комнату отмыл, сам отмылся)). Все удачи!
Благодарю, что поделились опытом!
Андрей Казак
П пмпмпмп пмп п пмп п п п п п пмпмп пмп п пмпмп пмп пмп п п пмпмп п п п п п пмп п пмпмп п п пмп п п пмп пмп п п пмп п п пмпмп п п а а а а п п п п п п п п пмпмп пмп п п пмп п п п п п пмпмп п мпп амама амама а а а а ама п п пмпмп п п пмпмпмпмпмп п пмпмп п п пмп пмпмпмп п пмпмпмпмпмпмп пмпмп п а а амамп п п п п пмпмпмп п п пмпмпмп пмпмспп а а а п пмпмпмпмпмп п п пмпмп пмп пмпмпмпмпмп п п пмпмпмпма а пмп п п п п п п п пмп п п п п п п п п пмп п пмп пмп п п пмп п п пмп пмп пмпмп п п п п пмп пмп п п п п пмп п пмпмпмпмп пмп п п пмпмпмп п пмп п п пмпмп пмпмп п пмп пмпмп пмпмп п п п пмпмп п пмп п п пмпмп п пмп п п п пмама а а ама а п пмпмп пмп п
Поржал от души,спасибо что предупредил
Красива!!!
Саныч здравствуйте! Я ваш новый ученик и этот рецепт я обязательно попробую . Когда протестирую отпишусь вам о результатах )
Благодарю за комментарий!
Спасибо! Завтра первый раз буду ставить брагу по Вашему методу.🚀
Удачи!
блин,все ставят и пропадают...что с вами???
Наверно помучился с пеной и решил больше не заморачиваться с горохом
Мне очень нравиться смотреть ваше видео все доступно к пониманию Вы большой молодец !
Очень полезно шланг на гидрозатвор надеть и вывести на улицу и вони нет в помещении это большой плюс .
Я подвёл шланг к домашней вытяжки, вони нет, а вместо гидрозатвора использую этот же шланг слегка изогнутый где собственно и находится вода
Чтобы не вводить дрожжи в шок с изменением среды броения предлагаю отбирать 0,5литра с сиропа , который остывает)))))
Добрый вечер Самогон Саныч. Хочу выразить вам огромную благодарность за ваш рецепт браги из гороха и инвертированного сахара. Так как я винокур с не большим стажем но уже несколько раз делал спирт сырец по вашему рецепту и хочу сказать, что другие рецепты даже не хочу пробовать. Хвалюсь результатами моих перегонок. Из 7 кг сахара я умудряюсь взять по 10 а то и по 11 литров спирта сырца спиртуозностью 48 а то и 50 градусов. Я просто в восторге от такого результата. Но это ещё не всё. При второй перегонки я последний раз из 16 литров спирта сырца спиртуозностью 40 градусов взял спирт ректификат ровно 6 литров спиртуозностью 96,5 градусов я просто был шокирован.
от такого результата. Меня распирало от радости, что я смог достичь такого результата. И это всё я сделал на одной царге в 50 см. Просто, что то фантастическое. Хочу пожелать вам здоровья и долгих лет жизни, а также процветания вашему каналу.
Я делаю так:Утром 6кг сахара засыпаю в воду 27 литров при температуре 30 градусов, хорошо размешиваю, после того как сахар растворится, крышу туда дрожди спиртовые 600гр. Ставлю в теплое место, кастрюлю укрываю курткой, ставлю градусник, слежу, чтобы температура не поднималась больше 32 градусов, если надо раскрываю. Мешаю раза 4 в день, а то и чаще. Гидрозатвор не ставлю, на 3 день после обеда брага начинает оседать, раскрываю и перестаю мешать, на 4 день сливаю с дрождей и гоню - выход 7 литров 48-50 градусного самогона без запаха. Отбираю головы 350 мл
Спасибо Самогон Саныч. Ставлю уже 3й раз, всё получаеться.😀
Отпишитесь пожалуйста после такой браги с горохом,самогон такой, бошка болит ,если даже употреблять чуть
лайфхак..можно купить треногу и не мучить супругу)))
@@OldSchoolOfMasters
Да она во время съёмки курит за него, слышь как перхает))))
Здравствуйте. Объясните пожалуйста для чего нужен горох ? Спасибо вам за ваш труд.
Красавец, правильный рецепт. Который год ставлю брагу именно так, еще мой дед меня научил. только вместо гороха использую кукурузную крупу 500 гр. Спасибо за отличное видео.
Благодарю за комментарий!
Спасибо!Буду учиться по Вашему рецепту•
Спасибо Вам за помощь!Завтра утром я с Вами свяжусь!
Удачи Вам!
День добрый!)) Наконец-то и я "вступил в клуб самогонщиков"- вчера поставил первую брагу! Почти точь-в-точь по Вашему рецепту - единственное, что не стал заморачиваться с инвертацией по полному плану, а просто подогрел воду до 40* и развел в ней сахар. Дрожжи заводил при t* 35*C. Забурлило, как и у Вас, сразу ( судя по "показаниям" в гидрозатворе). Поставил вчера вечером, около 21, но за 12 часов t* в баке почему-то не снизилась, так и стоит 35*С. Думал, может врет этот наклеенный термометр (бак такой-же точно, как Ваш, на 25л.), проверил другим - нет , точно, 35.3* И крышка, хоть и не слетает, но вздулась. Стоит даже не возле батареи. Это нормально или стОит как-то охладить до 26*?
Все нормально, хорошо работают дрожжи, отсюда и тепло. Через 2-3 дня активная фаза брожения закончится.
@@SamogonSanych Спасибо!)) Будем посмотреть. Сейчас уже 32.3* , бурлит не переставая!))
Успокоится.
Сахар можно просто перемешать и не заморачиваться,количество дрожжей нужно уменьшить как минимум в два раза,потому что голова раскалывается на утро и весь день болит хоть и два раза перегонял и качественно отбирал и головы и хвосты.как уменьшил количество дрожжей- брага работает немного дольше,но качество напитка намного улучшилось и самочувствие отл.а в остальном Сан Саныч молодец,спасибо ему большое,уже больше двух лет гоним по его рецепту.
Как начинающий, сделал все по Вашему рецепту. Все получилось вроде правильно. Дрожжи запустились просто супер, а гидрозатвор мурчит как турбина! Перегоню-отпишусь ! Вам спасибо за интересное и подробное объяснение, и за рецепты! Подписался, буду смотреть и экспериментировать С Вами дальше!
Благодарю.
Привет,Саныч. Нашел твой старый ролик. Посмотрел.Чисто моё мнение, лучший самогон получается из браги,сделанной из сахара,дрожжей и без всяких добавок. Или я не прав?
Почему не правы, если нравится? Мне нравится с горохом. На вкус и цвет, как говорится.
@@SamogonSanych слишком много ненужной болтовни, заливается теплая вода 20л. растворяется в ней 5кг.сахара, засыпаются сухие дрожжи 100гр. и процесс пошел, каждый день в течение недели один раз перемешиваем, и еще неделю даем для отстаивания бражки от трупиков бактерий дрожжей затем аккуратно сливаем осветленную часть и перегоняю и все!
@@user-gq4te8ms9x добрый день. Мой отец так как вы гнал всю жизнь самогон и для продажи в советские времена. В пятницу отец будет ствить бражку и обучать зятя и внука 😁
Спасибо большое очень интересно приятно смотреть
Автор молодец, по данной тематике один из лучших каналов. Горох ни в коем разе не заметен ни во вкусе ни на запахе.
Благодарю за теплые слова.
@@SamogonSanych
Уже раз 15 ставлю по этому рецепту, ни разу не было промаха. Ну вот только дрожжи я предпочитаю сухие, более профессиональные, - запаха меньше, бродит 3-4 дня и общий градус повыше
Молодец, Сан Санычь ! Жги !!! Привет из Екатеринбурга ! Ждём продолжения !!!
Благодарю за оценку!
Рецепт браги на перловке.
На 25литров .
Ингридиенты - перловка (ячневая) -5кг.
Сахарный песок -5 кг
Дрожи сухие -100грамм
Вода родниковая или бутилированная.
- перловка обжаривается на чугунной сковороде до темно золотистого цвета (Внимание! При обжарке будет много дыма -без хорошей вытяжки в квартире не обжаривать -угорите)-(можно обжарить на мангале на углях)
Обжареную перловку заливаем 9 литрами водой и варим от 1 до 1,5 часов на очень медленном огне (если перловку не дожарили через 40 мин . она начнет разбухать- не переживайте -выключайте плиту сливайте отвар через дуршлак в свободную емкость- в полуразваренную перловку добавте 4,5литра воды и повторно вскипятите -варить 10-15мин.) В итоге у Вас должно получиться 6-7 литра отвара.
Отвар требуется остудить до 30 градусов.
Подготовить ферментер(бродильная емкость) - тщательно промыть (желательно обезаразить - благо этого добра хватает в хоз. Магазинах)
В ферментер заливаем охлажденный отвар .
Заливаем инвертируемый сахар ( рекомендации по сахару - постарайтесь найти сахар с желтоватым оттенком - из свекловичного сырь - чистый белый сахар на много хуже так как отбеливание по технологии -химией . И эта химия хотите или нет остается в сахаре)
Обьем доводим до 25 литров .
Вносим подготовленные дрожи (как запускать дрожи все знают)
На первые пять дней гидрозатвор не ставим -даем гулять браге . По мере снижения активности ставим гид.затвор . Как перестанет работать гидро затвор - выносим ферментер в холодное место -(оптимальная температура 3-7 градусов)
В течении 3 дней произойдет разделение.
Очень акуратно снимаем брагу с осадка (взвесь очень подвижная) Уже по запаху Вы поймете -что получилась вкусняшка .
Дальше в куб -и стандартная перегонка (головы/тело/хвосты)
СС- чистим угольным фильтром и вторая перегонка ( с отбороб голов , и т.д) -в сухопарник после отбора голов -так же можете добавить обжаренной перловки .
Вот это рецепт! Всем рецептам рецепт! Большое спасибо! Правда, не знаю, хватит ли у меня на него терпения... Надеюсь, что вкус будет вознаграждением за такой объемный труд.
Санычь , а я дрожжи руками разминаю,не то что лень, а так удобнее мне. Попробую с добавлением гороха, хочется попробовать самому. Удачи вам в ваших роликах.
Я тоже руками разминаю, всегда хорошо получается. Благодарю за комментарий.
@@SamogonSanych Вас приятно смотреть, все понятно, и доходчиво, всего вам хорошего.
подкормить бражку можно ржаным хлебом четвертая часть буханки на 25л. или 250г. любого варенья( без плесени). на 25л. 100гр. дрожжи (сухие).
Благодарю за опыт!
по личному опыту гидрозатвор мало того что не нужен, но и тормозит процесс, я специально стараюсь обогащать кислородом брагу, которая играет. скиснуть там ни чего не может, это не дикие дрожжи, как при изготовлении вина
Благодарю за комментарий! В понедельник 13.03.17 в 18.00 выйдет видео, которое доказывает правоту Вашей точки зрения.
Если переборщить с кислородом, то дрожжи перестанут есть сахар для получения энергии и выделять много ферментов, если недостаточно, то начнут поедать своих мёртвых собратьев и набродят много побочки. Так что, если вода из колодца или скважины и кислорода в ней норма, а сусло бродит в доме, то лучше гидро-затвор поставить, что бы туда не налетела плесень и молочнокислые бактерии, зачем лишнее в браге.
сними видео о "ЛЕЧЕНИИ" кривой браги наприм. если не бродит,слишком сладка9 и т д кр4 4то делать 4айнику ели 4тото пошло не так
при сильном обогащением браги кислородом брага может превратиться в уксус. не знаю правда или нет но я слышал об этом не однократно!
Я ставлю гидрозатвор через 3-4 дня, перед окончанием брожения. В основном для того что бы знать когда закончилось брожение.
Живу в Иркутске пользуюсь только водой из под крана-пока что ничего не испортил!
Хэ) ну дык у вас вода из Ангары, а в Ангаре из Байкала) Идеальные условия
Херню гонит, самогн можно хоть из чего гнать, сдетсва видел какой процесс, варёная картошка и сырая, пшеница, горох, ячмень, чисто из сахорной свеклы, ягоды, фрукты, самое главное фильтрация и не какова запаха, самый лучший фитр прокладка для женщин, и будет вам отличный самогон да забыл проклдки типа натали.
Можно из крана, только надо кипятить добавить сахар, а когда остынет добавить дрожжи перебродит через две три недели, и можно гнать.
СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ .
Купите штатив. Это удобнее.
Нахрен эти гидрозатворы выкинте из головы.. пока выделяется углекислота ни кто туда не попадет.. затем не проебать момент и перегнать в кубе это все. можно ускорить процесс о осадить все бентонитом . Удачи братья саиогонщики.
Благодарю за Ваше мнение. Я согласен с Вами при вызревание браги гидрозатвор не является принципиально-важным элементом.
@@SamogonSanych Сегодня купила сахар дрожжи. Лимонную кислоту буду делать но вот я не понела что за бендонит это?
Преподаватель супер!!! По простому все разжевал и грамотно, без лишней воды!!! Где взять такой бак с гидрозатвором?
В интернет магазинах по самогоноварению.
Спасибо за Ваш труд. А для чего добавляется горох в брагу?
Так все долго и сложно, пипец, я наливаю теплую воду 30-35 гр.из под крана, у меня правда скважина, 20 л в сахар 6 кг хорошо размешиваю и четвертую часть пачки таких же белорусских дрожжей, т.е.целая пачка на 80 литров хватает, дней 5-7, главное тепло им надо, ни разу осечки не было. ставлю под затвор т.к. видно как работают и когда отработали.
Спасибо, что "не отказали"!
Спасибо за видео! Сам начинающий, для меня информация полезная, тем более это видео предназначено в первую очередь для таких как я. Автор, кстати, в начале это озвучил (1:10).
испытано. 100 %. 4 дня брага готова.На 6 день гости остались мягко сказать довольны). Гнал в первый раз, брал только тело 2.5 литра.
Благодарю за комментарий.
Большое Вам спасибо! Отличный рецепт. Побывал после второго перегона разведенную до 40% отличный мягкий вкус.
Рад, что у Вас все получилось.
А я слышал с горохом ,бошка болит правда ли ?
@@user-qt3eb2yf3d все зависит от качества перегона (очистки) честно говоря после гороховой поставил на сахаре и понял, что горох просто трындец как пахнет и это ничем не вывести и посему наврятли у Вас получится столько выпить, чтобы болела голова так, что не правда. Действительно после гороха сахарная почти не имеет запаха.
@@MrKMV31 ещё вопрос ,брага играет 4 сутки на турбо дрожжах Т3, спирта в браге 0 ((((
@@user-qt3eb2yf3d Как определили, что спирта 0?
Если процесс не прекратился то говорить еще рано. В мутных брагах ареометр не работает корректно. Как закончит играть и осветлится попробуйте на вкус она будет горькая и бить в голову это значит все нормально.
Санычь как делать брагу с варениье 3 литра сколько сахар и дрожи и как узнать что готова
если вы газ экономите то лимонную кислоту тоже с экономьте - ибо на 5 кг сахара ложки чайной разведенной отдельно в пол-стакане кипятку ,
хватает 1000% вы попробуйте! вкус инверта вы знаете , если не получится потратите лишь время) я делал - всегда получалось
и да если время терпит то и дрожжей против вашего смело на 4 части делите) все отлично будет работать ну может на пару дней дольше что не так критично) всех благ)
ps: а гарох если на изюм крученый через мясорубку замените - то вкуснее штука будет однозначней)))
В бидон заливаешь 30литров теплой воды всыпаешь 7 кг. сахара, размешать и вкинуть туда 500гр. дрожжей пресованных. Все. Брожение закончится через 5-6-7 дней в зависимости от температуры в комнате. Выход 7литров 52 градусной водки.
Все просто, без заморочек.
Спасибо,Саныч.
Благодарю.
@@SamogonSanych 0)NJ MO z
Ребята никогда, вы слышите? НИКОГДА не делайте брагу на горохе. Вы этот привкус не выведете никаким углем. Просто поверьте. Если захотите проверить - сделайте очень мало на пробу. Поверьте, этот рецепт только для тех кто ооооочень любит горох, лучше вообще без прикорма чем с горохом!
Не согласен. Никакого привкуса не замечал.
Самогон Саныч Очень интересно , как вы делаете и на чем? Ведь это как я понимаю для начинающих , а какой ваш рецепт как опытного специалиста?
горох варить не надо!!! брагу нужно процеживать если есть вариант попадания гороха в куб, вот решение проблемы!!! у меня все норм, бентонит лежит в углу!)))
Jake CooL делай мало пердеть будеш громко.
Саныч, я только начинаю путь самогонщика,и Ваш канал мне понравился,многое подчерпнул у Вас,но насчёт браги на горохе соглашусь со SpirituS самогон пахнет горохом, и ничем этот запах не убрать,уточню что делал однодневку по Вашему рецепту
учился на сахарной, а сейчас освоил зерновые браги по горячей схеме. Разница конечно огромная, соседи и друзья стали у меня заказывать зерновую по 5 - 10л, не успеваю. Покупаю зерно у фермеров, ячка по 10р за кг. С 1кг зерна выход 600-700мл вкусной 40%
Поделитесь рецептом зерновой.
На поверхности сахара нет никаких патогенных бактерий.
В инвертировании сахара нет смысла т.к. дрожжи сами имеют на борту сахаразу которая и гидролизует сахарозу до фруктозы и глюкозы.
Фермент (3-фруктофуранозидаза (инвертаза, сахараза) катализирует процесс расщепления сахарозы до глюкозы и фруктозы. Он содержится в пекарских дрожжах.
Чё за чушь..."бактерии лучше усваивают сахар" вообще-то дрожжи это грибы. Про дрожжи тоже загнул - 100 грамм на килограмм...ахххренеть! 50 за глаза хватает! Горох вопрос открытый, с ним или без разницы не заметил, а раз нет разницы то зачем. Лимонную кислоту можно засыпать сразу, зачем ждать 70. Так же не понятны танцы с термометром, на хер он вообще нужен? Просто инвертация начинается с 70 градусов и чем выше, тем лучше, по этому плеснул воды, засыпал сахар с кислотой и врубил на полную, довёл до кипения, минут 10 покипятил, снял пену (там всякая грязь) и всё. Когда совсем остынет ждать не надо, так чуть чуть, чтобы не ошпариться иначе заливать в бродильную ёмкость заебёшься, поскольку загустеет. Зачем дрожжи предварительно заводить или разводить не понятно, да и сахару сыпанул обычного, ведь сироп есть. Никогда этой хернёй не занимался, поскольку бессмысленно, особенно для прессованных дрожжей. Так покрошил руками в бак и всё, через час уже бурлит. Дрожжи сейчас использую самые простые прессованные люкс по 12-15р. за 100гр. пачку. На 5 кг сахара 2 пачки, бродят зверски, даже при 15 градусах в помещении. Дрожжей перепробовал уйму, от люкса до самых дорогих, конечный результат один. Скажу сразу - дорогие не значит ничего. Если гоните самогон, то пофигу, конечно для вин нужны специальные дрожжи. Ну и аппарат должен быть нормальный с колонной иначе танцы с бубном (вода, дрожжи, температура, подкормка) ну и прочая херня будут бесконечными и малорезультативными. Вода тоже вопрос открытый, сделайте 2 замеса, на бутилированной и из под крана. Если разницы нет, то не парьтесь, лейте из под крана. Я лью сразу из под крана - не фильтрую, не отстаиваю, не кипячу - прям сразу, хотя по началу какой только воды не перепробовал.
Благодарю за комментарий.
@@Leexeyl на 5 кг песка всегда кладу 5 маленьких пачек дрожжей- и все норм, и без гороха норм.
Меньше дрожжей не весь сахар перейдёт в спирт брага останется сладкой
@@Leexeyl бабушки наши 100 гр на 1кг сахара применяли,откуда это взялось?
Глуповаты были !
@@konstantinzh9888
Меньше дрожжей не весь сахар перейдёт в спирт брага останется сладкой
Глупость ... дрожжи размножаются если ты не знал.
вступительная часть ахеренно длинная
Чем меньше заморочек, тем лучше. Вам нужна быстрота приготовления браги, а зачем, что невтерпеж?
4 кг сахара на 20л бутыль, 120 г сухих дрожжей, вода из-под крана, одна печенька или 2 бублика для предотвращения пенообразования и в ёмкость всё сразу. Без гидрозатвора примерно 4 дня пока спичка горит над поверхностью и с тавлю гидрозатвор ещё на 3-4 дня. Можно и не ставить, если невтерпеж.. Для осветления воспользовался советом читателя. 2 ст ложки минерального наполнителя для кошачьего стула развожу в полстакане тёплой воды, в брагу и ч-з неделю имею почти прозрачную жидкость. Т- ра 20-30° С брожения без заморочек и подогревателей.
Куб из скороварки на 5л, холодильник из 100 мм канализационной пластиковой муфты с двумя заглушками и спирали издвух м медной трубки 4 мм внутри. Попугай из бутылки из-под уксуса. Покупал только муфту и силиконовые трубки. За 2,5 ч прогон 1,5-2 л прозрачеого сырца., за 6 ч прогнал 20 л браги до 92°С. А вторые перегоны - классика. Головы, тело и хвостик. Кстати. Дистиллирлированая вода полезна организму? Нет и нет и потому не изгаляйтесь с хвостами, чтобы эту самую водичку не нагнать. При 10° вкус спирта практически не ощущается. Я обрубаю хвост при 20°.Не экономьте на своём здоровье!
Спасибо за рецепт. Всё получилось. Делал в первый раз. На выходе после первого перегона получилось 7,5 л спирта сырца 52% . В куб заливал 2раза по 12,5л браги.
Менделеев!!! Что ты мозги пудришь!!!. Тебя пока выслушаешь забеременеть можно в мои 80 лет...Это делается легко и просто. Растворить сахар в хорошо теплой воде + дрожжи раскрошить , помешать и закрыть крышкой на 10- 12 дней, в теплом месте. И да здравствует КПСС. УРА , ТОВАРИЩИ.
@@user-mx4pr6xj6f всё верно.
Стоимость газа повысилась..ха ха.Я за двушку в Питере плачу 180 рублей в месяц по нормативу и без счетчика на газ.2020 год
В чем дело поставьте счётчик .Привет из Питера
Супер. Спасибо. Коротко и ясно
Коротко? Смеёшься что-ли, растянуто и размазано,всё очень усложненно.
Это коротко???
@@pioneer16 то наверное был сарказм )
лимонная кислота является понизителем для ph воды если вода с завышенной щелочностью 8,0 -8,9 дрожжи угнетаются. лучше применять для бражки нейтральное значение воды
Поставил брагу по вашему рецепту только без гороха. за десять минут гидрозатвор заработал как турбина)!
Удачи!
Здравствуйте, СамогонСаныч, я начинающий самогонщик, попробовал сделать инвертируемый сахар. теперь делаю только так. время тратишь не на много больше, а запах у самогона поменялся кардинально в лучшую сторону! спасибо!
у меня вопрос: сироп получается по цвету как у Вас. один раз получился совершенно прозрачный. почему так и не понял. сахар и вода использовались как всегда.
и еще боялся, что пойдет пена, но если сироп сильно размешать, то даже намека на пену нет.
Очень уж мудрено все, это же должен был быть простой рецепт???
охъ еть про инвертацию
Просто не всегда лучьшее . Попробуй зерновой самогон при вакуммной перегонке . Правда эта технология ( вакуммная перегонка) не из дешёвых аппаратов . Но с сухопариком и в нём природный ароматизатор . (Ягода фрукты или огурцы . Делали даже со вкусами капчёностями ) то-есть на вкус и цвет ... Я уверен ты такого некогда не пробовал . Аппарат собирали в 90е на спирт заводе . Для их лаборатории . Но после развала он бесследно исчез
Рецепт для пенсионеров. Время девать некуда. Всё гораздо проще и экономичнее.
Хотя у автора всё правильно.
@@karazhoff приведи пример . Вакуумная перегонка один из не дешовых вариантов установка это одно . А второе ароматика долеко не та чьто на простом аппарате бёз вакумма . Это чьто небо и земля . 3е видемо в вакум ты невериш . Коль так утверждаеш . А к примеру выворка зерновой браги в простом аппарате даёт привкус (мачалки варёной ) а на вакумме даже намёка нет .соло того и масла полностью исключены ....
Я сахар инвертирую, оно того стоит! В целом я тоже сторонник комплексного подхода, когда пытался на скорую руку - самогон получался весьма посредственного качества.
Но выход получается все равно маленьким. Гидромодуль 1/4. 6 кг сахара на инвертирование, 24 литра воды, 120 граммов сухих Pakmaya Cristal. (Не старых!) Бражка получается отменная, без недоброда (не более 1% по виномеру оставшегося сахара), 12% крепости.
По всем канонам вроде бы хороший выход должен получиться. Ан нет.
Отсекаю всего 480 мл голов, в первую, 240 и во вторую. Только же.
В первую перегонку гоню до 30% в струе, во вторую до 40%, отсекая хвосты таким макаром. Ну и какое-то количество забирают два сухопарника. Перед второй перегонкой разбавленный до 19% и охлажденный спирт-сырец фильтрую через специальный кувшинный фильтр (Гейзер постарались, сделали для самогонщиков). Он фильтрует неспешно, хватает одного прогона.
Но самое печальное - получил только 4.3 литра в итоге 40% готового очищенного самогона под бутилирование. К качеству претензий нет. Очень вкусно и не жестко. Умягчаю дополнительно декстрозой 1ч.л. на 500 мл 42% самогона.
А вот к количеству претензия есть. Получилось бы 5 литров хотя бы - не жаловался бы. Там одних голов на пол-литра только.
Перегонка на минимальном газе (но большой центральной конфорке, газовая плита). Разогреваю на максимальном пламени до 60 градусов (биметаллический термометр сверху дистиллятора, температура испарений), затем резко до минимума, включаю воду на максимум. В итоге самогон выходит мягко говоря неспешно все время. Ледяной на ощупь, градусов 13-14 температурой вытекает. Часа 3 идет перегонка 15 литров браги.
Но как-то совсем печально. 6 кг сахара и 4.3 литра в итоге готового продукта. Даже с учетом голов и хвостов должно было быть больше.
Если с бражкой все хорошо (и промерено на всякий случай), следовательно, дело в самом аппарате? Может быть пропускает где-то пары? Или в чем еще может быть причина? Запаха над аппаратом не ощущается. Сварные швы нигде не протекают. Силиконовое кольцо на фланце горловины отлично прижимается пятью барашками.
Может быть, низкая температура браги? Я вносил дрожжи в 25-градусный раствор. В комнате брожения от 24 минимум до 27 максимум. Темная комната без доступа солнечного света , только если включаю иногда по необходимости.
Если температура сиропа 35 градусов и при этом туда залить дрожжи, то через час дрожжи начнут работать, и там станет температура 40 градусов! Мне кажется для дрожжей такая температура критичная. Я остужаю сироп до 25 градусов и только после этого растворяю дрожжи и заливаю в куб. В процессе брожения температура в кубе 28-30 градусов.
всю жизнь гнал на глаз ,обычным трубочным -проточным аппаратом, с молочной фляги... Всегда получалось нормально .Главно потом очистить хорошо и настоять.
Согласен.
нержа дает намного лучшее качество, чем алюминь.
но медь еще лучше.
Спасибо за информацию
Ставлю такой же гидромодуль, только вместо гороха добавляю пшенку. Вызревает за 3-4 дня без инвертации. После второй дробной перегонки на выходе 4 литра чистого 50° дистиллята. Во время брожения отсутствует пенообразование.
Макс приветствую, прочел коммент, хочу замутить)) как с тобой связаться для некой консультации. Купил аппарат с сухопарником, тоже буду 2 разика перегонять...
"Инвертированый сахар"... Что-то новенькое 🤭,
А " хвост"советуют вылить в брагу и гнать!
Если "хвост" от предыдущей перегонки - конечно вылить в брагу. Посмотрите, пожалуйста, все мои видео. Я все в них объясняю.
Так дрожжи это грибы, о каких бактериях вы говорите что сахар перерабатывают?
Видимо, которые на поверхности кристаллов сахара могут находиться, если не инвертировать. Могу испортить безвозвратно бражку.
Сахар размешиваю шуриком и миксером в виде винта. Рез-т отличный, и быстро и весь сахар растворяется.
Я из крана воду брал, только через фильтр кувшин фильтровал. Ничего не испортил.
Самогон Саныч, если вместо лимонной кислоты добавить натуральный лимон (мы же готовим натурпродукт)??? ...и сколько его нужно?
Бросай прям не ошкуривая, всё в дело пойдет))))
короче устал искать ответ про горох, зачем он там.?(
Закуска
Как по мне, то добавление гороха в брагу даёт самогону привкус вискаря. ИМХО.
Не парься с этим горохом. Он там на хер не нужен. Я лично делаю всё просто. Сахар и дрожжи причем хлебопекарные.
А можно сушёные яблоки вместо гороха?
@@Bes_soznanija вполне, только яблоки дадут привкус кальвадоса, а не вискаря:)
Скрестил Ваш рецепт ещё с одним. Гороха нет. Посмотрим что получиться.
Я вообще с луны беру воду с венеры сахар и с марса дрожжи всё перемешиваю и сразу гоню самогон. Советую.
Удачи.
После всех перегонов сколько продукта готового к употреблению по этому рецепту выходит у вас?
С 1 кг сахара, примерно, 1 литр готового напитка крепостью 40%.
Саныч, скажите пожалуйста, а дрожжи можно развести в уже готовом остывшем инвентируемом сахаре или обязательно делать, как сделали ВЫ? Спасибо за ответ.
Воду лучше всего брать из крана. А не из непонятной скважины.
А фурфурол образуется не при инвертации а при нагреве сахара и чем дольше и сильнее тем больше.
Здравствуйте. Спасибо за плавный ввод в тему самогоноварения!) но все-таки на некоторые вопросы я не получил ответа. у меня есть несколько вопросов.
1. Брага пенится, как сбить пенообразование? Я ставил брагу 3 раза: 2 раза, чттбы просто употреблять её, третий - уже после покупки аппарата, для перегона. Первый раз, как пена пошла наружу, я добавил ложку кефира, все прекратилось. На второй раз я заранее, не дожидаясь, когда пена полезет через край, добавил кефира. И это, как ни странно, не помогло. Пришлось добавлять второй раз, когда она вылезла. И на третий раз (третья брага) я уже трижды добавлял кефира. Что я делаю не так?
2. Вы много говорите про герметизацию бражного бака, чтобы кислород не попадал. Чем кислород опасен? И как он не попадёт в бак, если я периодически вытаскиваю гидрозатвор, чтобы разобраться с пеной?
3. Приобрёл аппарат 'Германия' с сухопарником. В описании сказано, что брагу можно поставить прямо в перегонном кубе. Что я и сделал. Все-таки в нержавейке ставить брагу лучше, чем в пластмассе. Как вы считаете, или лучше ставить отдельно, не в перегонном кубе?
Построю дом и буду тоже заниматься этим делом. По вопросам можно обратиться?
Конечно, обращайтесь.
Саныч !!!Ты супер!!! Посоветуйте, как сделать брагу с сгущенки, а можно ли так сделать.Спасибо.
Сделал такую брагу, перегнал. Получилось супер👍
Рад, что у Вас все получилось.
А бошка нетрищит после такого Сэма с горохом,я просто так слышил
Блин!!! Всю жизнь брал воду из крана и не знал, что её брать нельзя. Да и дрожжи, похоже не знали😂
Не понял а какая роль гороха. Спасибо.
Что бы ты помучился с пеной,ничего не даёт этот горох кроме геморроя, без гороха получается брага ни чем не отличающаяся с горохом
@@user-nk1ze7ss3m Согласен, горох добавляли при СССР когда дрожжи было не достать , горох помогал брожению, когда мало дрожжей.
👂 а я то думаю , зачем горох. Брат без него делает...
Я готовлюсь к своему первому разу! Очень волнуюсь. Будем вечером с мужем творить!
Будешь попёрдывать, такая у гороха роль.
Кто там крехтит на заднем фоне??))))))
Ахаха
Просмотрел вашу книгу. Из всей литературы (а у меня большое собрание) по самогоноварению ваша книга самая лучшая. Хочу немного добавить из своего опыта по перегонке. Чтобы самогон получался кристально чистым, вторую (особенно вторую!) перегонку я делаю медленной - 1 капля в секунду. Мутняк получается только от высокой скорости! Ну еще добавляю соль, чтобы было легче отделить от воды. На дно аппарата ложу кипелки - битый фарфор, это защита от пригорания. Для отделения хвостов очень удобно пользоваться термометром.
Благодарю за оценку, комментарий и опыт!
Спасибо !!!! Просто и доходчиво, особенно после того, как блогеры осветили тему о газовом спирте для водки, волей-не волей задумаешься о самостоятельном изготовлении домашних дисцилятов и спиртов....
Поболтал бражную ёмкость-пузырьки не вышли Может дрожжей новых добавить?
Это - единственный выход. Разведите их сначала, чтобы "стартовали", потом в брагу.
И перемешайте.
Всегда делал брагу на сахаре без добавления лимонной кислоты, всё было хорошо. Случайно посмотрел это видео, приготовил как говорит Саныч, только потратил зря пол дня и пять килограмм сахара. Лимонная кислота нейтрализует работу дрожжей! Дизлайк и отписка!
Полная щляпа с кислой. Нафиг не надо, тоько хуже
Может у Вас просто руки из )I(опы расту?
@@vladimirivanov4964 а у тебя хуй изорта.
Хуйню несёт дристапшоник!
Нормально всё
Сухих дрожжей все таки 10 грамм или 20 ( в большинстве описанных рецептов - 20 грамм на 1 кг сахара)
Вы - правы. Учитывая тот факт, что на прилавки наших магазинов поступает не всегда качественный товар, добавьте 20 г.
Поставил брагу на сахаре по показаниям ореометра сахарометра начальная плотность была 23 (по шкале брикс, процент сахара). Сейчас спустя 5 дней показывает 0 процентов сахара, но гидрозатвор все никак не у покоится булькает. Стоит ждать пока прекратит булькать гидрик или уже нет смысла, сахара в браге вроде как нет уже. Дрожжи bragman turbo vodka.
спасибо Саныч )
Сан Саныч, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли добавить в брагу немного жмыха, который остаётся после отжима сока из моркови или яблок?
А что нет можно, смысла особого нет
@@similarstar4586 смысл - сахар, а яблоки и без дрожжей бродят.
Да,я вместе с ёмкостью для для браги получил через интернет и ещё спиртовые дрожжи,спиртомеры,виномер-сахаромер и электронный термометр
Ну, если гидрозатвор "булькает", то - все в порядке. Если хотите посмотреть - посмотрите. Ничего страшного не произойдет.