Я в пластиковых пивных кегах ставлю. Бесплатно и выкинуть не жалко через 3-4 раза. Ну и вода фильтрованная дрожжи спиртовые или турбо если срочно простые если есть время.
Рабочий рецепт одним предложением: синяя пластиковая бочка (с железным ободом!) на 50 литров с врезанным краном и гидрозатвором (наиболее удобная тара) + 12 кг сахара + воды до уровня ручек бочки + дрожжи Snake 48. Температура активации дрожжей - 25-35 С.
Согласен. Тоже перешёл на бочку, правда 65л. Аквариумный нагреватель на 200вт и старый плед по верх. Но в первые сутки-двое укутывать не стоит, Т и так высокая. гидрозатвор для сахара не нужен. Это даже на упаковке дрожжей пишут. 15 кг сахара и турбодрожжи. На 48ых бродит обычно около 10-12 дней. А тут попробовал Дабл драгон 24, так за 7 дней и выход больше.
Совсем недавно узнал, что дезинфецуруя приборы спиртом или головоми, при 72° бактерии погибают, а при 96° (либо 90°) они что-то вроде замараживаются. Во такой парадокс. А а вообще всё для начинающих и бывалым необходимо, если бы не Влад, не созрел бы поменять бродильную ёмкость.
Что бы нормально размешать дрожи - (без комочков в т.ч.) дрожи в отдельной таре( маленькая кастрюлька например) 30°вода 0,5 литра 3 ложки сахара помешать и засыпать дрожи и тщательно перемешать - немного дать постоять не более 10минут- лучше контролировать - как только прйднт обильное пожиранине дрожами- они проснулись! Тогда их в емкость!
на тростниковом ром получится , дорогой он и продается только в бутлегерском магазине - который в рознице это белый крашеный , тростниковый с сильным характерным запахом (как у тростниковой мелассы , из того что можно купить у нас)
Ничего сложного здесь не вижу.Бочка 227 литров,50 кг. сахара, дрожжи брагман 0.5 кг.(цена правда не гуманная)950р.Сахар растворял в теплой воде.За трое суток все съели в ноль!На четвертые гоню(на момент написания комментария).Всем добра и вкусных напитков!
Всем здравствуйте. Подскажите начинающему, пожалуйста: Ставлю сахарную брагу на обычных спиртовых дрожжах (пробовал и сухие разных марок) на 30 литров воды добавляю 8 кг сахара. Брага осветляется ± месяц. Температура в помещении 22-25 °С. Как ускорить сбраживание? А еще хотелось бы услышать ваше мнение - какой бюджетный дистиллятор подойдет начинающему. Большое спасибо
у вас брага перестает сластить через 30 дней? или перестает сластить раньше, а месяц занимает именно осветление? ускорить осветление отбродившей браги можно перенеся ее на холод, например. или бентонитом. а если колонна у вас хорошая, с высоким укрепелением, не очень большим криминалом будет и не до конца осветелнную брагу перегнать - колонна задержит дрянь. насчет же бюджетного дистиллятора - рекомендую присмотреться к нашему аппарату Родник Про 3 с дополнительной царгой и насадкой СПН
@@RusskayaDymka сластить перестает чуть раньше - недели 3. До полного осветления 1 месяц. Я гоню на дедовском, кустарном аппарате. Вот и мой выбор пал между Германией 4 и Родником 3.
Я беру воду из скважины, может попробовать взять из колодца? Потому что я пробовал менять все: ёмкость, сахар, дрожжи... Добовлял нагреватель, клал на дно 3х литровую банку. Один фиг ±3недели
@@Добрыйчеловек-Добрый вы ставите брагу по достаточно крепкому рецепту ( низкий гидромодуль). Хотите быстрее - новышайте гидромодуль браги, или используйте турбодрожжи. Турбодрожжи не так дороги как кажется, их можно класть меньше чем по рецепту на пачке.
МОЙ ПРИЕМ. ХОЛОДИЛЬНИК Б.У ОБЪЕМОМ ЧТОБЫ ВМЕСТИЛАСЬ ЕМКОСТЬ ПРОБЛЕМЫ ОКУТЫВАНИЯ РЕШЕНЫ ЗИМОЙ ПРИ ПОТРЕБНОСТИ ПОДДЕРЖКИ ТЕМПЕРАТУРЫ ИСПОЛЬЗУЮ РАБОЧИЙ Б.У УТЮГ СТАВЯ НА МИНИМАЛЬНЫЙ НУЖНЫЙ РЕЖИМ ПОЛЬЗУЮСЬ ГОДАМИ СОВЕТУЮ И ВАМ СОБЛЮДАЙТЕ Т .Б
Не знаю.....Дома меньше 28 не было, даже прессованные дрожжи максимум за 4 дня выбраживают в ноль при гидромодуле 1 к 5. Но обычно хватает 3 дней Если 1 к 3 не пробовал у себя, но по опыту дома родителей скажу - 1 к 3 бродит до нуля вдвое медленнее 1 к 5
Вот я не как не пойму, почему маленький выход ректификата с сахарной браге, всё делаю правильно, склоняюсь к тому что всему виной сахар, он бывает разный, с 10,750мл спирт-сырца, получил ректификат 2,540 мл крепостью 96% развёл до 40% получил 6,041мл готового продукта, ведь это же мало как я понимаю, брагу ставил 7кг сахара 27 л воды, гидромодуль 1:3,9
В общем посмотрел я обзор когда в гостях были, рассказывали про wein pro6 и еще работали на второй перегонке) было очень интересно) я сейчас в раздумке что именно приобрести)) я в этом деле ноль)) но дядька у меня заядлый самогонщик. Но хочу немного на перед шагнуть , он дистилят гонит
Отныне, после ошибки ценой в 30кг сахара и 500гр дрожей, я перед тем как делать брагу, покупаю 1кг сахара на пробу и делаю тупо ЛЕДЕНЕЦ! Если он получился то зн сахар нормальный ну а на нет и суда нет, попался сахар который превратился в белый порошок на ложке😊
По поводу 70 процентной концентрации голов, обладающих наилучшей дезинфицирующей способностью - это не совсем так. На коже да, нужно именно 70, на поверхностях, чем крепче, тем больше дезинфицирующая способность. Но откуда взялось заблуждение понятно, просто не до конца понята мысль, почему в медицине используется именно 70 процентов. (96 дубит кожу и закрывает поры, в которых остаются бактерии, поэтому 70 и используют, такая концепция не закрывает поры кожи)
Проясните такой момент . Вы гидрозатвор не стали ставить на крышку . А дырку в крвшке под гидрозатвор оставили или залепили чем-то ? И как узнали , что брожение закончилось без гидрозтвора ? Ареометром или ввизуально ?
дырку оставил, не принципиально это. об окончании брожения сужу визуально и по вкусу - чтобы не оставалось остаточной сладости и брага хотя бы начала осветляться
На балконе емкости выставляйте. Я приладил инфракрасный теплый пол к таким емкостям и китайский терморегулятор - температура держится стабильная. Летом, когда на улице до +33 градусов жара, приходилось даже емкость в ванну с холодной водой ставить.
@@alexandrosov На балконе минус 30, а ёмкость в 227 литров в ванну с водой проблематично перетащить. Проще чиллер подключить к холодной воде через электромагнитный клапан, о чём нам почему-то не говорят кураторы.
@@АндрейИванов-ц5л8к В ролике про такие объемы и речи нет, он для начинающих. Такую бочку в многоквартирном доме в своей квартире ставить - я бы не осмелился.
очень толковый сэнсэй - слежу за ним 5 лет - грамотен и умен не по спецухе . А я изучал 9 лет виноделие , проработал 40 лет на винзаводах КУБАНИ , но я против химии и добавок - все это хоровод . БЕРЕГИТЕ дрожжи от перегрева ...
Сахар очен странная. От "СЛАДЕЯ" -360 мл АА, "ЗАХИРА"-620, дрожи френские спиртовие 2г/кг температура 28 °С, 14 дней. Поздрав из Болгария, а я Вас наблюдаю из Германия !!!
Подскажите мне, пожалуйста, по инструкции к этим дрожжам надо взять 15 литров воды, растворить в ней Сахар и добавить воды, доведя общий объем до 25 литров, или после растворения сахара в 15 л воды, надо добавить ещё 10 литров воды, чтобы объем воды был 25 литров и плюс ещё Сахар, как правильно?
при растворении 1 кг сахара объем сусла (сиропа, если угодно) увеличивается на 0.6л. а вам надо сделать так, как написано в инструкции - налить воду, растворить сахар и долить столько, чтобы получилось 25. впрочем если ошибетесь на литр-полтора - трагедии не будет )
когда отбродит - то есть перестанет быть сладкой и начнет осветляться. это может отличаться в зависимости от температуры в помещении, количества и качества сахара, качества воды и тд
На толщине вашего кошелька? Даже в пределах одного города, вода из крана может быть как противной на вкус, так и нормальной. В начале ролика было объяснение - если вам готовая бражка приятна на вкус, то и конечный продукт не будет плохим. Попробуйте оба варианта, если сомневаетесь, и выберите для себя свой. И не бойтесь экспериментировать.
Лично разницы не почувствовал из-под крана или покупная, хотя почувствовал дороговато выходит, из-под крана конечно подойдёт, если вода приемлемая, соответствует нормам
Последние годы постоянно сталкиваюсь с низким качеством сахара. Через раз буквально,то выбраживает в ноль,то брожение замирает на 10% сахаристости. Вот и сейчас стоит ёмкость уже 2 месяца,замерла на 10%,добрасывал разных дрожжей, бестолку,я уже забыл было про неё. Ролик посмотрел,вспомнил,пойду Кодзи ещё сыпану,не заведётся, в унитаз нахер,подкармливал аммофосом. Стаж 35 лет в этом деле.
А есть ли смысл брать большее количество сахара, которое указано в инструкции к турбодрожам? Я встречал вариант 9 и 10 кг. Мол, чем больше сахара, - тем больше спирта... При этом количество воды не меняется.
Все прекрасно. Но не первый год я занимаюсь. И тут я хотел поправить автора. После внесения дрожжей не надо сразу размешивать их. Надо им дать спокойно разойтись самим. Потом ну около часа двух как начался процесс уже можно размешать. Как бы так. Друзья я не кого не учу и не лечу. Я просто делюсь своим опытом. Насчёт того что чтоб брага была комфортная температура. Идем в зоомагазин. Берем аквариумный нагреватель выставляем 32-35 градусов. И все опускаем в брагу. Далие очень простой способ . так как с мрамором большая проблема найти. Ну для меня была. Я взял банку 3 литра утопил в ее положил на бок. Вот вам и гравицапа..можно еще написать. Ну я повторюсь. Я делюсь своим опытом.
Про банку - это отличный, рабочий способ для перемешивания сусла, но в " Гравицапе" главное наполнение мраморной щебёнкой. Это не просто перемешивание, но и самое главное, раскисление браги, что в дальнейшем приводит к уменьшению кислот в сусле и соответственно к уменьшению выработки эфирно альдегидной фракции. " голов"
Мне кажется , что все эти банки и гравицапы - это всё родная чушь !!! Это самовнушение какое то 😂 Ещё лягушек в брагу запустите , мало ли крепче станет 🤣🤣🤣
Интересно было бы узнать про особенности постановки браги в большой таре - 200 литров. Слышал, что брага может сама себя "сварить" - температура при брожении поднимется на столько, что дрожжи погибают и получается недоброд.
да, поэтому в больших ЦКТ есть система для управления температурой - подогрева и охлаждения. а в наших условиях пожалуй надо просто заранее подумать о том, чтобы большая бродильная емкость не оказалась в слишком теплом помещении
Ставлю в бочке 220 литров 50 кг сахара дрожжи брагман индустриал на 200литров , вода из под крана . первые два дня не закрываю крышку. Не разу нечего не сварилось все огонь. Выход 24-25 литров спирта. Люкстаил 7
Сами себя они не убьют дрожжи ,ставьте на турбо дрожжах если им комфортноони и они сами разогревают себя в йомкости и на 38-40градусов интенсивный процесс все дела отыгрывает в ноль по сахара меру ,
Катализаторы желательны дрожжам, а не вам. Дрожжам нужна подкормка для развития, помимо сахара. Подойдёт даже нашатырный спирт. Но, прежде чем такое делать провентилируйте вопрос в гугле.
В пакете 140 грамм дрожжей,дрожжи москва турбо гидромодуль 30 л по 6 кг сахара их 2 штуки, вопрос! Если разделить пакет пополам по 70 грамм, отыграет?😮
Привет!!! здесь в пачке 130г на 6 кг сахара!!! если математику включить то получается 21,6 грамм на 1 кг!!! Просто вы сказали 10 грамм на 1 кг!!! и я не придираюсь просто где тут правда!!! 10 и 20 грамм разная мера!!! и для каких дрожжей просто сухих или сухих спиртовых или турбо дрожжи!!!
Короче. Хотите качественную багу? Записывайте. Гидромодуль НЕ МЕНЕЕ 1 к 5. Температура воды при внесения дрожжей и желательно удерживать во время брожения 28 градусов. ( но не выше 35) Дрожжи, самые обычные ( Воронежские а примеру очень достойные) на 5 кг сахара - 100гр.. Вода, если у вас не совсем дерьмо из труб идёт, вполне подходит водопроводная. На каждые десять литров браги, 1 столовая ложка аммиака из аптеки. И ничего не надо пихать в брагу, наброит масса неизвестной гадости с непредсказуемым результатом. При этих вводных, брага готова на третий день.( отыгрывает за два) Чем дольше проходит брожение, тем больше в браге неизвестного набродит.
Из личных наблюдений. Если неплотно защёлкнуть крышку, гидрозатвор булькает как вулкан. При плотном защёлкивании вообще замолкает. Проверено на на турбодрожжах 24 и 48 .
имхо. Разные способы перепробовал за несколько лет. Лично мне подошел такой. На нем полностью сбраживаю 45 литров браги за СУТКИ. Исхожу из тезиса, что брага, особенно на сахаре должна как можно быстрее сбродить, что бы набродилось как можно меньше говна всякого в ней. Это не вискарь, в котором чем больше говна набражживается, тем лучше потом он выходит из бочки. Так вот, беру сахар, ПРЕСОВАННЫЕ дрожжи (очень важно), воду. Ставлю все по классике, но дальше опускаю в брагу аквариумный нагреватель настроенный на 32 гр (вроде бы) и примерно через 40 минут после постановки браги опускаю в нее гравицапу (бутылка пластиковая с дырками, а в ней колотый мрамор). Брага начинает ОЧЕНЬ сильно бурлить и процесс полного сбраживания занимает чуть меньше суток. Как то так.
Хотели для начинающих, а заканчиваете своим, Продавать ваши турбо и не турбо дрожжи. С Воронежскими хорошо отбраживает. Сделайте видос по минимальной стоимости. Расскажите про Аммиак, он же нашатырный спирт с аптеки (копейки стоит), вот это подкормка. А втюхивать дрожжи, импортные с высокой стоимостью ненадо. Начало хорошее видео, а середина и концовка.... упс. Выше написан рецепт хорошей, дешёвой браги.
Очень давно люблю всё, что связано с винокурением, имею весьма неплохое оборудование, но, после ковида сердце плохо переносит спиртное. Вот такая, мать её, драма..😔
Зачем вообще заморачиваться с брагой, через месяц уже будет год как этим делом занимаюсь,фляга 40 литров,10 кг сахара,30 литров воды и пачка дрожжей и всё,бродит при комнатной температуре само разогрев присутствует,проблем никогда нет
@@Boris64ful так бачок изготовлен из однородной пластмассы, что внешний слой, что в массе. К тому же азелит легко вымывается водой, ну конечно надо постараться, чтобы он не остался в неровностях.
Если ставит тесть в бидоне, то это не правильно. Брага имеет некоторую кислотность, причем она увеличивается по мере брожения и вызывает коррозию алюминия, оксиды алюминия переходят в брагу, что не есть хорошо ( можно отравиться) и со временем в бидоне появляются дырки. Лучше всего ставить либо в нержавеющей таре, либо в бочке ( из пищевого пластика)
Сахар свекольный не подкрашивают. Это сахар первичной обработки самый полезный. А чтобы он был белый его отбеливают известью. Потом это 98% хим реактивы.
Я в пластиковых пивных кегах ставлю. Бесплатно и выкинуть не жалко через 3-4 раза.
Ну и вода фильтрованная дрожжи спиртовые или турбо если срочно простые если есть время.
Рабочий рецепт одним предложением: синяя пластиковая бочка (с железным ободом!) на 50 литров с врезанным краном и гидрозатвором (наиболее удобная тара) + 12 кг сахара + воды до уровня ручек бочки + дрожжи Snake 48. Температура активации дрожжей - 25-35 С.
Делаю так же, только дрожжи брагман и 15 кило сахара. 6-7 дней, выбраживает в ноль
Согласен. Тоже перешёл на бочку, правда 65л. Аквариумный нагреватель на 200вт и старый плед по верх. Но в первые сутки-двое укутывать не стоит, Т и так высокая. гидрозатвор для сахара не нужен. Это даже на упаковке дрожжей пишут. 15 кг сахара и турбодрожжи. На 48ых бродит обычно около 10-12 дней. А тут попробовал Дабл драгон 24, так за 7 дней и выход больше.
Я беру 15 кг сахара на 50 литровую бочку и две пачки дрожжей брагман 48 универсал.Неделю и готово.
1*5,вода из пол крана. Дрожжи Воронежские хлебопекарные. Лимонная кислота- подкормка. Через активированный уголь гоню. 2 перегонки. Превосходно!!!
Да сто пудов делаю также пробовал ети дрожжи ихнее фуфул галимый с пресоваными лучше
Лимонкой вы не кормите, а понижаете ph, для подкормки нужен азот(аммиак).
С этим профессором , Макароввм, записаны несколько интересных инервью( передач) по Винокурению ...
Всем Добра и Благополучия 🙏
Совсем недавно узнал, что дезинфецуруя приборы спиртом или головоми, при 72° бактерии погибают, а при 96° (либо 90°) они что-то вроде замараживаются. Во такой парадокс. А а вообще всё для начинающих и бывалым необходимо, если бы не Влад, не созрел бы поменять бродильную ёмкость.
А я люблю прессованные Пенза Экстра,мне нравится,как бродят,аромат, вкус.беларуские люблю,..пользовал и турбо,даблснейк,пазфайндер и другие
Отличные баки, уже давно пользуюсь ✌️
Вы лучший🎉
Что бы нормально размешать дрожи - (без комочков в т.ч.) дрожи в отдельной таре( маленькая кастрюлька например) 30°вода 0,5 литра 3 ложки сахара помешать и засыпать дрожи и тщательно перемешать - немного дать постоять не более 10минут- лучше контролировать - как только прйднт обильное пожиранине дрожами- они проснулись! Тогда их в емкость!
на тростниковом ром получится , дорогой он и продается только в бутлегерском магазине - который в рознице это белый крашеный , тростниковый с сильным характерным запахом (как у тростниковой мелассы , из того что можно купить у нас)
Красавчик .. Спасибо!
Ничего сложного здесь не вижу.Бочка 227 литров,50 кг. сахара, дрожжи брагман 0.5 кг.(цена правда не гуманная)950р.Сахар растворял в теплой воде.За трое суток все съели в ноль!На четвертые гоню(на момент написания комментария).Всем добра и вкусных напитков!
Я пол пачки сыпал и за пять дней сбросил-экономия😂
Всем здравствуйте. Подскажите начинающему, пожалуйста: Ставлю сахарную брагу на обычных спиртовых дрожжах (пробовал и сухие разных марок) на 30 литров воды добавляю 8 кг сахара. Брага осветляется ± месяц. Температура в помещении 22-25 °С. Как ускорить сбраживание?
А еще хотелось бы услышать ваше мнение - какой бюджетный дистиллятор подойдет начинающему. Большое спасибо
у вас брага перестает сластить через 30 дней? или перестает сластить раньше, а месяц занимает именно осветление? ускорить осветление отбродившей браги можно перенеся ее на холод, например. или бентонитом. а если колонна у вас хорошая, с высоким укрепелением, не очень большим криминалом будет и не до конца осветелнную брагу перегнать - колонна задержит дрянь.
насчет же бюджетного дистиллятора - рекомендую присмотреться к нашему аппарату Родник Про 3 с дополнительной царгой и насадкой СПН
@@RusskayaDymka сластить перестает чуть раньше - недели 3. До полного осветления 1 месяц.
Я гоню на дедовском, кустарном аппарате.
Вот и мой выбор пал между Германией 4 и Родником 3.
Я беру воду из скважины, может попробовать взять из колодца?
Потому что я пробовал менять все: ёмкость, сахар, дрожжи... Добовлял нагреватель, клал на дно 3х литровую банку. Один фиг ±3недели
@@Добрыйчеловек-Добрый вы ставите брагу по достаточно крепкому рецепту ( низкий гидромодуль). Хотите быстрее - новышайте гидромодуль браги, или используйте турбодрожжи. Турбодрожжи не так дороги как кажется, их можно класть меньше чем по рецепту на пачке.
@@rishatgalimullin9094 большое спасибо, какое соотношение вода/сахар посоветуете?
Я пробовал турбо дрожжи, 3 недели до полного осветления...
Привет всем скажите когда брага приготовиться её надо сливать не перемешивая?
да, аккуратно сливать, не тревожа дрожжевой осадок
Как долго он говорит, устанешь слушать пока дойдет до дела.
На сон тянет сразу
МОЙ ПРИЕМ. ХОЛОДИЛЬНИК Б.У ОБЪЕМОМ ЧТОБЫ ВМЕСТИЛАСЬ ЕМКОСТЬ ПРОБЛЕМЫ ОКУТЫВАНИЯ РЕШЕНЫ ЗИМОЙ ПРИ ПОТРЕБНОСТИ ПОДДЕРЖКИ ТЕМПЕРАТУРЫ ИСПОЛЬЗУЮ РАБОЧИЙ Б.У УТЮГ СТАВЯ НА МИНИМАЛЬНЫЙ НУЖНЫЙ РЕЖИМ ПОЛЬЗУЮСЬ ГОДАМИ СОВЕТУЮ И ВАМ СОБЛЮДАЙТЕ Т .Б
Не знаю.....Дома меньше 28 не было, даже прессованные дрожжи максимум за 4 дня выбраживают в ноль при гидромодуле 1 к 5. Но обычно хватает 3 дней
Если 1 к 3 не пробовал у себя, но по опыту дома родителей скажу - 1 к 3 бродит до нуля вдвое медленнее 1 к 5
Вот я не как не пойму, почему маленький выход ректификата с сахарной браге, всё делаю правильно, склоняюсь к тому что всему виной сахар, он бывает разный, с 10,750мл спирт-сырца, получил ректификат 2,540 мл крепостью 96% развёл до 40% получил 6,041мл готового продукта, ведь это же мало как я понимаю, брагу ставил 7кг сахара 27 л воды, гидромодуль 1:3,9
Сахар, дрожжи и вода наши лучшие друзья😂
Мне, да и не только мне, самогон на сырых дрожжах Люкс нравиться больше, намного мягче пьется чем на всяких турбо. Но конечно выход меньше...
Я всегда возвращаюсь к азам... Очень полезно... Повторение, - мать учения.
В общем посмотрел я обзор когда в гостях были, рассказывали про wein pro6 и еще работали на второй перегонке) было очень интересно) я сейчас в раздумке что именно приобрести)) я в этом деле ноль)) но дядька у меня заядлый самогонщик. Но хочу немного на перед шагнуть , он дистилят гонит
Привет всем. Забегая вперёд знайте - соки не двухкомпонентная смесь. Показатели ареометра будут очень приблизительными.
Отныне, после ошибки ценой в 30кг сахара и 500гр дрожей, я перед тем как делать брагу, покупаю 1кг сахара на пробу и делаю тупо ЛЕДЕНЕЦ! Если он получился то зн сахар нормальный ну а на нет и суда нет, попался сахар который превратился в белый порошок на ложке😊
Добрый день! Вот интересно - можно ли добавлять сахар в брагу на 2-3 день брожения?
да, и многие очень любят этот вариант - вносить сахар частями в процессе брожения
Брага вспенится и убежит через верх
@@ТаисияБарабашинаможно же вносить аккуратно ))))
По поводу 70 процентной концентрации голов, обладающих наилучшей дезинфицирующей способностью - это не совсем так. На коже да, нужно именно 70, на поверхностях, чем крепче, тем больше дезинфицирующая способность. Но откуда взялось заблуждение понятно, просто не до конца понята мысль, почему в медицине используется именно 70 процентов. (96 дубит кожу и закрывает поры, в которых остаются бактерии, поэтому 70 и используют, такая концепция не закрывает поры кожи)
Проясните такой момент . Вы гидрозатвор не стали ставить на крышку . А дырку в крвшке под гидрозатвор оставили или залепили чем-то ? И как узнали , что брожение закончилось без гидрозтвора ? Ареометром или ввизуально ?
дырку оставил, не принципиально это. об окончании брожения сужу визуально и по вкусу - чтобы не оставалось остаточной сладости и брага хотя бы начала осветляться
@@RusskayaDymka спасибо за ответ 👍
Спичкой, если горит значит брожение закончилось
Почему никогда не раскрывается вопрос, как эффективно бороться с саморазогревом браги на больших объемах до запредельной температуры?
На балконе емкости выставляйте. Я приладил инфракрасный теплый пол к таким емкостям и китайский терморегулятор - температура держится стабильная. Летом, когда на улице до +33 градусов жара, приходилось даже емкость в ванну с холодной водой ставить.
Заморозить полтарашки с водой и при повышении темпр. закинуть в брагу
@@alexandrosov На балконе минус 30, а ёмкость в 227 литров в ванну с водой проблематично перетащить.
Проще чиллер подключить к холодной воде через электромагнитный клапан, о чём нам почему-то не говорят кураторы.
@@АндрейИванов-ц5л8к В ролике про такие объемы и речи нет, он для начинающих. Такую бочку в многоквартирном доме в своей квартире ставить - я бы не осмелился.
Ставите рядом небольшой вентилятор и направляете его на бочку …
очень толковый сэнсэй - слежу за ним 5 лет - грамотен и умен не по спецухе . А я изучал 9 лет виноделие , проработал 40 лет на винзаводах КУБАНИ , но я против химии и добавок - все это хоровод . БЕРЕГИТЕ дрожжи от перегрева ...
Незнаю гоню уже 20 лишнем на воронежских хлебных и всё нормально
Скажите пожалуйста,можноли использовать разные дрозжи
Сахар очен странная. От "СЛАДЕЯ" -360 мл АА, "ЗАХИРА"-620, дрожи френские спиртовие 2г/кг температура 28 °С, 14 дней. Поздрав из Болгария, а я
Вас наблюдаю из Германия !!!
Подскажите пожалуйста вторая перегонка, возможно в 37 кубе перегнать 10 литров спирта сырца?
да, конечно
Эти дрожжи спокойно 10кг сахара на 30л воды сбраживает от 5 до 8 дней
23ий год, начало нового цикла... постановка браги, дрожжи, подкормки, первая, вторая перегонка, зерно, кодзди, габриэль, щепа, бочки и т.д и т.п.
Владмслав ведь в артезианской воде содержится серо-водород что не очень хорошо влияет на самагон.Так ли это?
Откуда информация про сероводород в артезианской воде?
Скважины все разные, вода тоже
сразу лайк за длину бороды)
Рефрактометр подходит 0-40 АТС ?
Подскажите мне, пожалуйста, по инструкции к этим дрожжам надо взять 15 литров воды, растворить в ней Сахар и добавить воды, доведя общий объем до 25 литров, или после растворения сахара в 15 л воды, надо добавить ещё 10 литров воды, чтобы объем воды был 25 литров и плюс ещё Сахар, как правильно?
при растворении 1 кг сахара объем сусла (сиропа, если угодно) увеличивается на 0.6л.
а вам надо сделать так, как написано в инструкции - налить воду, растворить сахар и долить столько, чтобы получилось 25. впрочем если ошибетесь на литр-полтора - трагедии не будет )
Свекольный(правильнее - свекловичный)
на такую бадью 8 кило сахара и воды не доливать 3 или 4 см пачку турбо дрожжей можно половину но бродить будет дольше
Не будет дольше. На турбо с аквариумным нагревателем(28°) 8кг за два дня выбродило в 0
Скажите пожалуйста через сколько дней можно выгонять брагу на этих дрожжах
когда отбродит - то есть перестанет быть сладкой и начнет осветляться. это может отличаться в зависимости от температуры в помещении, количества и качества сахара, качества воды и тд
Привет как заказать плавающий клапан для автоклава вейн?
На чем отразится использование воды из под крана или из бутылки?
На толщине вашего кошелька? Даже в пределах одного города, вода из крана может быть как противной на вкус, так и нормальной. В начале ролика было объяснение - если вам готовая бражка приятна на вкус, то и конечный продукт не будет плохим. Попробуйте оба варианта, если сомневаетесь, и выберите для себя свой. И не бойтесь экспериментировать.
Лично разницы не почувствовал из-под крана или покупная, хотя почувствовал дороговато выходит, из-под крана конечно подойдёт, если вода приемлемая, соответствует нормам
Последние годы постоянно сталкиваюсь с низким качеством сахара. Через раз буквально,то выбраживает в ноль,то брожение замирает на 10% сахаристости. Вот и сейчас стоит ёмкость уже 2 месяца,замерла на 10%,добрасывал разных дрожжей, бестолку,я уже забыл было про неё. Ролик посмотрел,вспомнил,пойду Кодзи ещё сыпану,не заведётся, в унитаз нахер,подкармливал аммофосом. Стаж 35 лет в этом деле.
Может быть вода хреновая из водопровода.
Подскажите брага на Кодзи если еще бродит под гидрозатвором то она не скисла?
если бродит - то скорей всего не скисла
У меня булькала и скисающая брага на кодзи
А есть ли смысл брать большее количество сахара, которое указано в инструкции к турбодрожам? Я встречал вариант 9 и 10 кг. Мол, чем больше сахара, - тем больше спирта... При этом количество воды не меняется.
ну в качестве эксперимента разве что. результат - лотерея )
Конечно есть смысл 9 кг указано а я ставлю 20 но соответственно воды нужно больше соблюдать гидромодуль выход будет в разы больше
Как раз купил эти дрожжи ))
Судя по этикетке, эти дрожжи любят тепло. Пока есть прохлада - пользую Дабл снейки. Летом хочу попробовать более теплолюбивые.
Брагин намного лучше
@@igorgurman858 чем же?
Не подскажите будет ли обновление самогонного аппарата германия 3 например 2023 года ? И когда ждать обновленную версию ?
будет
Он уже в продаже германия 4
@@RusskayaDymkaГерманию 5 бы дождаться с прочным дном бака и без зажима гофмана ! Как думаете -это реально?😅
Все прекрасно. Но не первый год я занимаюсь. И тут я хотел поправить автора. После внесения дрожжей не надо сразу размешивать их. Надо им дать спокойно разойтись самим. Потом ну около часа двух как начался процесс уже можно размешать. Как бы так. Друзья я не кого не учу и не лечу. Я просто делюсь своим опытом. Насчёт того что чтоб брага была комфортная температура. Идем в зоомагазин. Берем аквариумный нагреватель выставляем 32-35 градусов. И все опускаем в брагу. Далие очень простой способ . так как с мрамором большая проблема найти. Ну для меня была. Я взял банку 3 литра утопил в ее положил на бок. Вот вам и гравицапа..можно еще написать. Ну я повторюсь. Я делюсь своим опытом.
При брожении происходит " саморазогрев" дрожжей ( до 6 градусов). А им не желательна температура выше 35. Так, что воду надо подогревать не выше 28.
Про банку - это отличный, рабочий способ для перемешивания сусла, но в " Гравицапе" главное наполнение мраморной щебёнкой. Это не просто перемешивание, но и самое главное, раскисление браги, что в дальнейшем приводит к уменьшению кислот в сусле и соответственно к уменьшению выработки эфирно альдегидной фракции. " голов"
Мне кажется , что все эти банки и гравицапы - это всё родная чушь !!! Это самовнушение какое то 😂
Ещё лягушек в брагу запустите , мало ли крепче станет 🤣🤣🤣
Надо надо мешать или обводнять.
@@sergeypankov169 когда кажется-креститься надо
Интересно было бы узнать про особенности постановки браги в большой таре - 200 литров. Слышал, что брага может сама себя "сварить" - температура при брожении поднимется на столько, что дрожжи погибают и получается недоброд.
да, поэтому в больших ЦКТ есть система для управления температурой - подогрева и охлаждения. а в наших условиях пожалуй надо просто заранее подумать о том, чтобы большая бродильная емкость не оказалась в слишком теплом помещении
Ставлю в бочке 220 литров 50 кг сахара дрожжи брагман индустриал на 200литров , вода из под крана . первые два дня не закрываю крышку. Не разу нечего не сварилось все огонь. Выход 24-25 литров спирта. Люкстаил 7
Сами себя они не убьют дрожжи ,ставьте на турбо дрожжах если им комфортноони и они сами разогревают себя в йомкости и на 38-40градусов интенсивный процесс все дела отыгрывает в ноль по сахара меру ,
Всегда казалось, что сухие или вообще турбодрожжи содержат некие нежелательные нам катализаторы или что нибудь подобное.
Катализаторы желательны дрожжам, а не вам. Дрожжам нужна подкормка для развития, помимо сахара. Подойдёт даже нашатырный спирт. Но, прежде чем такое делать провентилируйте вопрос в гугле.
В пакете 140 грамм дрожжей,дрожжи москва турбо гидромодуль 30 л по 6 кг сахара их 2 штуки, вопрос! Если разделить пакет пополам по 70 грамм, отыграет?😮
да, при пропорциональном применении (на половинную порцию браги)
больший масштаб - не наверняка, но возможно
@@RusskayaDymka сегодня второй день как поставил, брожение активное в обоих модулях
Привет!!! здесь в пачке 130г на 6 кг сахара!!! если математику включить то получается 21,6 грамм на 1 кг!!! Просто вы сказали 10 грамм на 1 кг!!! и я не придираюсь просто где тут правда!!! 10 и 20 грамм разная мера!!! и для каких дрожжей просто сухих или сухих спиртовых или турбо дрожжи!!!
Короче. Хотите качественную багу? Записывайте. Гидромодуль НЕ МЕНЕЕ 1 к 5. Температура воды при внесения дрожжей и желательно удерживать во время брожения 28 градусов. ( но не выше 35) Дрожжи, самые обычные ( Воронежские а примеру очень достойные) на 5 кг сахара - 100гр.. Вода, если у вас не совсем дерьмо из труб идёт, вполне подходит водопроводная. На каждые десять литров браги, 1 столовая ложка аммиака из аптеки. И ничего не надо пихать в брагу, наброит масса неизвестной гадости с непредсказуемым результатом. При этих вводных, брага готова на третий день.( отыгрывает за два) Чем дольше проходит брожение, тем больше в браге неизвестного набродит.
, Извините меня пожалуйста!Но Ваши 1:5 это ни о чем! Средний модуль 1:4!
В видео все доступно и достойно показано!!!! Но методом проб и ошибок, каждый приходит к своему методу и к своим рецептом))))
Зато от аммиака - много известного.
По мне - лучше немного дольше.
@@СтаниславМамчич Это вы ещё ортофосфорную кислоту не пробовали добавлять. 😊
А зачем аммиак в сахарной Браге?
Из личных наблюдений. Если неплотно защёлкнуть крышку, гидрозатвор булькает как вулкан. При плотном защёлкивании вообще замолкает. Проверено на на турбодрожжах 24 и 48 .
имхо. Разные способы перепробовал за несколько лет. Лично мне подошел такой. На нем полностью сбраживаю 45 литров браги за СУТКИ. Исхожу из тезиса, что брага, особенно на сахаре должна как можно быстрее сбродить, что бы набродилось как можно меньше говна всякого в ней. Это не вискарь, в котором чем больше говна набражживается, тем лучше потом он выходит из бочки. Так вот, беру сахар, ПРЕСОВАННЫЕ дрожжи (очень важно), воду. Ставлю все по классике, но дальше опускаю в брагу аквариумный нагреватель настроенный на 32 гр (вроде бы) и примерно через 40 минут после постановки браги опускаю в нее гравицапу (бутылка пластиковая с дырками, а в ней колотый мрамор). Брага начинает ОЧЕНЬ сильно бурлить и процесс полного сбраживания занимает чуть меньше суток. Как то так.
Хотели для начинающих, а заканчиваете своим, Продавать ваши турбо и не турбо дрожжи. С Воронежскими хорошо отбраживает. Сделайте видос по минимальной стоимости. Расскажите про Аммиак, он же нашатырный спирт с аптеки (копейки стоит), вот это подкормка. А втюхивать дрожжи, импортные с высокой стоимостью ненадо. Начало хорошее видео, а середина и концовка.... упс. Выше написан рецепт хорошей, дешёвой браги.
Воронежские 2 недели бродили. И дух у браги не очень.
Пачку турбиков можно делить на два или три раза. По стоимости будет то же самое, что и с обычными дрожжами
Как связаться с вами..? начинающий самогонщик. Что и как делать совсем незнаю 😊
с бородой ты брутальнее!!!
Старую емкость можно помыть азелитом и не покупать новую.
Очень давно люблю всё, что связано с винокурением, имею весьма неплохое оборудование, но, после ковида сердце плохо переносит спиртное. Вот такая, мать её, драма..😔
Теперь придется осторожничать..!!!🤔🤔🤔
Зачем вообще заморачиваться с брагой, через месяц уже будет год как этим делом занимаюсь,фляга 40 литров,10 кг сахара,30 литров воды и пачка дрожжей и всё,бродит при комнатной температуре само разогрев присутствует,проблем никогда нет
@@ok46_oliver5kg0.8про турбо дрожи не понял. Они тут причем? Вроде автор комента не говорил какие дрожи использует
@@ok46_oliver5kg0.8
И что показывает хромотография?
Подари братуха футболку. Ваще зачет👍👍👍 не могу не где найти😢😢😢
Не нужно экономить на дрожжах, для себя же делаем)
Зря старую ёмкость выкинул. Азелит наше все. Попробуй, удивишься, никакой грязи не будет.
Здравствуйте!
Азелит не будет проникать и контактировать с пластиком ?
Если уже есть царапины?
Здоровья Вам и вашим близким 🙏
С уважением Борис 🤝
@@Boris64ful так бачок изготовлен из однородной пластмассы, что внешний слой, что в массе. К тому же азелит легко вымывается водой, ну конечно надо постараться, чтобы он не остался в неровностях.
А почему бы вы не рекомендовали ставить брагу в алюминиевой посуде? У меня тесть ставит во флягах
Сусло по мере сбраживания набирает кислотность.
Потомучто флягой не торгуют)))
Если ставит тесть в бидоне, то это не правильно. Брага имеет некоторую кислотность, причем она увеличивается по мере брожения и вызывает коррозию алюминия, оксиды алюминия переходят в брагу, что не есть хорошо ( можно отравиться) и со временем в бидоне появляются дырки. Лучше всего ставить либо в нержавеющей таре, либо в бочке ( из пищевого пластика)
А че он сахар не продезинфицировал? 😀
Много текста , и не о чем ...
Свеклоидный)
Солодом подкармливать как думаете?
думаю, хорошая идея - и подкормка, и вкусоароматика
Сахар свекольный не подкрашивают. Это сахар первичной обработки самый полезный. А чтобы он был белый его отбеливают известью. Потом это 98% хим реактивы.
Да зачем на сахарную брагу гидрозатвор
Дрожжи простые, сырые .. горсть хмеля.!! Сахар добавлять по аппетиту дрожей.!!
А в сахаре, воде и тд батерий нет разве?
Как раз купил эти дрожжи ))