Cuál de esos geles resiste más el calor y no requiere refrigerarse; es que estoy haciendo gomitas para mis mascotas pero se me reversa el gel sino se refrigera
Si el agar se vende en líquido cuánto se tiene que echar en el agua y después seguir con el procedimiento para ser el caviar, gracias por la informacion
HOLA, YO FABRICO UN "DIP" CON "LACTONESA" (MAYONESA DE HUEVO SIN ACEITE) PERO ESPESANDOLA CON XANTHAN ME QUEDA ALGO BABOSA, COMO CLARA D HUEVO ; QUE ME RECOMIENAS QUE UTILICE PARA EVITARLO Y QUE QUEDE CON UNA CONSITENCIA FIRME COMO LA DE LA MAYONESA?. DESDE CARACAS ATENTO A TUS INTERESANTES VIDEOS Y GRACIAS.
Cuál de esos geles resiste más el calor y no requiere refrigerarse; es que estoy haciendo gomitas para mis mascotas pero se me reversa el gel sino se refrigera
Para hacer el dulce de batata que va a la heladera cuanto se le pone de goma xantica y se puede poner directamente en el pure de batatas caliente?
hola quiero hacer glaseado espejo de reposteria pero sin gelatina. que producto me recomiendas comprar?
gracias
Que es goma xantana y por que se puede reemplazar?gracias
Si el agar se vende en líquido cuánto se tiene que echar en el agua y después seguir con el procedimiento para ser el caviar, gracias por la informacion
hola !
el Metil.. que tipo es .? muchas gracias
¿Sus ingredientes vienen puros o tienen excipiente?
cuanto gelly por litro de agua?
Para hacer un recubrimiento a que temperatura es ideal la kappa
Yo la caliento hasta los 80 grados y la uso entre 60 y 70 grados
HOLA, YO FABRICO UN "DIP" CON "LACTONESA" (MAYONESA DE HUEVO SIN ACEITE) PERO ESPESANDOLA CON XANTHAN ME QUEDA ALGO BABOSA, COMO CLARA D HUEVO ; QUE ME RECOMIENAS QUE UTILICE PARA EVITARLO Y QUE QUEDE CON UNA CONSITENCIA FIRME COMO LA DE LA MAYONESA?. DESDE CARACAS ATENTO A TUS INTERESANTES VIDEOS Y GRACIAS.
ummmmm y no existe ninguno que gelifique en frío!, hay cosas que no se pueden hervir.