ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Язь колодка (сухой посол).Хмао-югра.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2021
- Сегодня расскажу вам как правильно солить язя колодкой либо другое название сухой посол. Нужно взять рыбу и слоями положить в ящик в котором предварительно сделать отверстия, каждый слой нужно пересыпать в большом количество соли, соль должна быть крупная. И так слой за слоем в конце засыпаем всё круто солью, накрываем крышкой и преодолеваем грузом, и обязательно выдерживаем 40 дней для того чтобы убить в рыбе описторхоз. После того как прошло 40 дней достаём рыбу тщательно промываем водой, подвешиваем на пару дней и убираем в морозилку. Достаём с морозилкой рыбу нарезаем и всем приятного аппетита! #Язьколодкой #Язьсухогопосола #каквялитьрыбу #Сушоныйязь #Соловейразбойник #здоровенныйязь #рыба #рыбалка #Хмао-югра #нижневартовск #Рыбалкахмао2021 #рыбалка2021 #Какправильносолитьязя #засолкарыбы #каксолитьрыбу
Вкусняшка, я всегда покупаю в Хантах когда с вахты домой еду уже на протяжении 10-лет и всё не как не наемся😊👍
Показано все четко,ясно . Некоторые моменты из видео возьму ко вниманию обязательно. Обожаю язя,а нарезка шикарная, да еще с икоркой.😁 Летом,осенью, когда потрашу язя,то икру в морозилку на жареху зимними вечерами.Спасибо за ролик,все класс.
Лыжи к потолку - интресная идея, надо тоже так сделать👍
Вчера первый раз попробовал сделать 3 язя и один лещ посмотрим что получится за видос спасибо!!
Серёга по братски надо будет давать одну рыбину попробовать
Добрый. Спасибо за видео. Все правильно сказал. В Ютубе мало нормальных видео. В 70-х в сибири также учили делать .Рыбу от 1-2кг. засаливали 3-4 недели. По поводу гнета делали по другому. Из расчета на 1кг. рыбы от 1 кг до 4кг гнета. После закладки рыбы в ящик, гнет ставили на 1кг рыбы 1кг гнета. К концу недели доводили на 1кг.рыбы 4-5 кг. гнета.
А как вы примерно рассчитываете вес гнета.
Удачи вам.
живу в Новом Уренгое ЯНАО, и под колодкой солим, и язя , и муксуна и щекура, но три недели хватает
Ну с виду, чисто визуально, вроде нормально смотрится... 🤔🙂
😋Вкуснятина
Доброго времени суток. Подскажи сколько раз одну и туже соль используешь при солении???
Здравствуйте. Сколько хотите столько и используйте, только время от времени соль нужно просушивать!
Здравствуйте
Язя, пойманного в июне, можно так солить, не потрошеного?
Спасибо
@@user-yp8ic1jk7x Здравствуйте. Нет такого язя солить нельзя, он у вас пропадёт. Только потрошить
Без пива есть невозможно.
А можно солить так при минусовых температурах
Конечно, без разницы.
Здравствуйте! Подскажите, я тоже очень люблю вяленого язя, но при нарезании всегда проблема с его желчным пузырём, он всё портит. Это у всех так или я просто его не правильно режу?
Здравствуйте. Я отрезаю голову прям перед передними плавниками, то есть голова остаётся с плавниками, и очень редко попадаю на желчь.
Опестрохоз убивается за неделю в соле, или в морозилке за то же время
Рыба после заморозки уже не рыба я соль дней 15 гнёт сразу не ложу через день летом солить но надо подержать в садике чтобы вышла зелень
Как боретесь с опестархозом в рыбе, это же обский бассейн?
Сначала вымораживают в морозильнике дней 10. А потом сухим посолом 21день и всё чётко.
Привет . А какая у тебя температура в подвале когда солишь?
Привет. Точно незнаю, но холодно!
А можно так приготовить из замороженного язя, или надо свежего?
Без разницы, любого язя.
@@soloveyrazboinik Спасибо!
Привет.где соль такую крупную берешь?
Привет. В магазине продаётся.
Оставь вкусняку под пиво 16 позвоню
Мужики как сохранить рыбу в жаре на рыбалке . Садок длинный но всё равно дохнет . Пробовал солить так она ашь закипает . Пропало в том году ведро крупного чабака. Граммов по 400 каждая . Ловили на рамку .
Белую рыбу очень тяжело спасти в жару.
Блин . Жаль . Придётся холодильник купить на 12v
@@user-bq8li7km6r 👍Холодильник это тема!Тоже думаю приобрести!
Это , где такой чебак ловиться?)))
А почему летом обязательно потрошть? Солится ведь в холоде!
Здравствуйте. Летом Нужно обязательно потрошить потому что. Язь в эти месяца летние питается травой, зелёной растительностью, если его не выпотрошить он пропадёт. Трава в нём начинает гнить и всё.
И не вкусный он с травой
Майского язя нужно потрошить?
Привет. Да нужно обязательно, иначе пропадёт.
Подскажи где соль крупную покупал?
Привет. Брал ещё в Алых парусах.
а где соль такую подмутить?
Незнаю я покупаю в магазине!
Не стоит доверять всему, что говорит этот малограмотный народ, солю в мае, когда ледоход поздний и в начале июня главное чтоб в прохладе, и буквы Р здесь не главное. Север Хмао.
Почему 40 дней? Разве не 21.
Здравствуйте. Нет у нас на севере минимум 30дн.
Я позавчера засалил язей , а щас посмотрел 40 дней. У меня погреба нет но в яме в гараже прохладно. Я вот думаю не пропадёт .
@@user-bq8li7km6r Если прохладно не пропадает!
@@soloveyrazboinik за 30 тем более за 40 она пересаливается сильно и много жира уходит.я солю 20-23 дня не более.но обязательно хорошо вымороженную.нижневартовск
@@user-pc5wc8zd3oа как вымараживаете? Сколько по времени, на улице или морозильня есть?
За столько дней в соли и вы её не вымачиваете она у вас не пересоленая
Здравствуйте. Нет не вымачиваю, смываю соль которая сверху и всё. Когда рыба правильно посолена она лишней соли не берёт.
@@soloveyrazboinik я солил точно так же +-100 хвостов, только давил кг 45-50, получился соленоватый, пришлось вымачивать, вес слабый или почему так??
Привет из Сургута
@@user-qp2fc5ef3w Приветствую. Да скорее всего грузу мало, у меня каждый плунжер по 40кг в итоге 120кг.
@@soloveyrazboinik понял, спасибо, в следующий раз учту)
Я знаю что за груз у тебя , плунжер от насоса грп
👍🙂
Откуда владеешь информацией?
Работаю в грп😁
А где если не секрет?
Когда у вас язь начинает клевать в марте?
Здравствуйте. Ну да где-то так март апрель
Через 40 дней есть невозможно будет. Пересолёный будет, а вымочишь не колодка будет.
я так делал почему то кишки затухли и рыба пропала
Язь должен быть зимним.