ทำให้ดู EP33 ผัดไทย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ค. 2024
- เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑🍳 ทำให้ดู ผัดไทย สูตรฉบับเต็ม
* มีวัตถุดิบและวิธีทำ ซอสผัดไทย ด้านล่างนะคะ
=====================
เครื่องปรุง
- น้ำมันพืช ตามต้องการ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
- หัวไชโป๊หวานสับละเอียด 100 กรัม
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นหมี่เวียดนาม 300 กรัม
- ซอสผัดไทย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ถั่วงอก ตามต้องการ
- ใบกุยช่าย ตามต้องการ
- ถั่วลิสงป่น ตามต้องการ
- พริกป่น ตามต้องการ
- มะนาวหั่นเสี้ยว 1 ลูก
- หัวปลี 1 หัว
วิธีทำ
1. นำกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดพอหอมใส่กุ้งลงไปผัดพอสุกเป็นสีชมพู ให้ตักขึ้นพักไว้
2. ในกระทะใบเดียวกัน ใส่เต้าหู้ ไชโป๊หวานสับละเอียด กุ้งแห้ง ผัดให้หอม
3. นำเส้นลงไปผัด แล้วใส่น้ำซอสลงไป คนให้เข้ากัน นำเส้นพักไว้ด้านข้าง ใส่น้ำมันเพิ่มเล็กน้อยใส่ไข่ลงไป นำเส้นลงไปกลบไข่ เพื่อให้ไข่ระอุ แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่ายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำกุ้งที่พักไว้ลงไปผัด ตักใส่จานโรยถั่วลิสงป่น เสิร์ฟพร้อมพริกป่น มะนาว ถั่วงอกดิบ กุยช่าย หัวปลี สำหรับ 4 ท่าน
.
ซอสผัดไทย
เครื่องปรุง
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- กระเทียมดองสับ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงสับ 50 กรัม
- ซอสพริก 750 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 750 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู 375 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 750 กรัม
- เกลือป่น 20 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
- น้ำปลา 150 กรัม
วิธีทำ
1. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปให้ร้อนกระเทียมสับพริกสับกระเทียมดองลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด และเคี่ยวจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ซอสนี้สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนในตู้เย็น ปรับรสชาติตามความต้องการ ใช้เป็นซอสสำเร็จรูปสำหรับผัดไทย
#หัวม้าลาย #ไวไว #ทิพรส
=====================
ติดตาม Chef McDang ได้ตามช่องทางด้านล่างนี้
TH-cam: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้
