【夫婦でパン作り】悪魔的甘さ！アップルリング 今日はパンの日 Lesson 72 “Apple ring”
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- 第72弾は「アップルリング」です！今回はりんごの季節になってきたという事で、りんごを使用したパンを作ってみました。旬のりんごの甘味にパン本体の甘味、さらにアイシングまでかけて、まさに悪魔的な甘さのパンが出来ました！まるでりんごケーキ!?アップルパイ!?のようなパン！ぜひお試しください！
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✳︎材料 / 2個分
◆パン生地
・強力粉（キタノカオリ）：240g / 購入先はこちら↓
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：4.5g（小さじ1と1/2）
・きび砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：56g（卵1個）
・ぬるま湯（約40℃）：85cc
※暑い時期の間は約30℃程でOK
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：50g
◆フィリング
・りんご：1個
・きびオリゴ（液体状のきび砂糖）：51g
※粉末状のきび砂糖や普通のお砂糖でも大丈夫です。
その場合、約27g（大さじ3）使ってください
◆仕上げ用
・溶き卵（塗り用）：適量
・アーモンドスライス：適量
・粉糖（アイシング用）：27g
・水（アイシング用）：5cc〜（小さじ1〜）
※様子見ながら加えてください
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（40℃）
※二次発酵は15分経過したら、発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
200℃で20分
✴︎型のサイズ
直径15cmの丸型
✳︎Ingredients / makes 2
◆Bread dough
・Bread flour : 240g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 4.5g (1 and 1/2 tsp)
・Cane sugar : 18g (2 tbsp)
・Beaten egg : 56g (An egg)
・Water (about 40℃) : 85cc
*It is OK at room temperature(about 30℃) during the hot season
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 50g
◆Filling
・Apple : 1
・Cane sugar (liquid)：60g
*About 27g in the case of powder Cane sugar
◆For finishing
・Beaten egg, as needed
・Sliced almond, as needed
・Icing sugar (for Icing)：27g
・Water (for Icing)：5cc~
*Add little by little
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 200°C for 20 min
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
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![The best caramelized apple ❤️ Apple ring [made by a former baker] Fluffy the next day too ♡](/img/n.gif)
ちょ！この前アップルパイ作ったばかりなのにまた作りたくなるやつじゃないですか！！！
こちらもぜひ😁✨
牛乳が無くてりんごパン作れないー、、と落ち込んでいたところにこちらのレシピを見つけました！！！✨今から作ってきます😆ありがとうございます！
こちこそ作っていただいてありがとうございます😊✨
シナモンの香りがしてきそうです。手作りのシナモンロールってとっても大好きです。カボチャのシナモンロールを作りました。とってもしっとり、もっちりとしたのが出来ました。色もとっても可愛いかったです。
シナモンもきっと合うでしょうね❗️カボチャのシナモンロールはすごいですね😆✨
@@pannohi 作ってる動画があるので是非みてください。
Thank you👍 I baked one and it's delicious
Thank you for your comment😊✨
これ作りたい！😳
絶対作ります！💫
最近りんごのパンをなにかしら作りたくて探しまくってました！出逢えて嬉しいです😊
ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください❗️
美味しそう⤴️成形も簡単そうだし作ってみようかな‼️りんご好きな母のために❤️
ありがとうございます😊ぜひ！お母様にも喜んでいただけるといいな〜😆✨
うまそう！！
いいね！
いいね！
食べてみたいな～！
作るか！？
ありがとうございます！
ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください❗️
美味しそうね!
ありがとうございます😊👍
かわいくて美味しそう😍ウチの旦那さんもシナモン嫌いだけど入れちゃおう😁クリチやカスタードもいいですね👍もはやスイーツ✨週末のデザートはコレに決定😋
ありがとうございます😊ぜひ❗️シナモンは食べられない訳ではないんですけどね〜😂ない方が美味しいと思うんですよね〜😊色々アレンジして作ってみてください✨
りんご🍎が、たくさんあるので！
是非。作ってみたいと思います😊
ぜひぜひ〜✨美味しいですよ〜😋
作りたくて楽しみしていました。
💕本日作り早速たべました。
本当においしくて、たまりませ〜ん♪♪(≧∀≦)最後のトークで話されていた、クリームチーズとグラニュー糖を混ぜてアップル🍎を一緒に焼きました〜癖になりそうです。
作っていただいてありがとうございます😊美味しく仕上がってよかったです✨色々中身変えたりして、また作ってみてください❗️
いつもレシピ参考にさせて頂いてます！
どれも美味しかったですが今回も絶対美味しいやつ……。必ず作ります！！🍎🍎😋
おこがましくもリクエストですが、ベーグルを是非お願いします！🙇
ありがとうございます😊ぜひ作ってみてください😆👍
あと、10分位で焼き上がります。
キッチン、リンゴの香りで充満しております🍎 🍎 🍎
朝が楽しみです！
早速作っていただいてありがとうございます😊美味しくできましたか〜⁉️
@@pannohi 早速朝頂きました❗
美味しすぎて半分ペロッ‼️でした。これは
リピ確定です(*´▽｀*)
ありがとうございました❤️
とっても美味しそうですね💕
1個作りたいのですが、全て半量にすれば作れますか？
ありがとうございます😊半量で大丈夫だと思います👌
@@pannohi ありがとうございます！今から作ってみます😍
生地を長方形にのばした時に画面に○cmと表示してあったので今回はとても見やすかったです。
レシピに型のサイズを載せてもらえると動画を見て確認しなくてもすむので助かります。
いつも美味しいレシピをありがとうございます。勉強になります(^o^)
ありがとうございます😊型のサイズも動画説明欄に追記しておきました😆👍
りんごは何グラム程のものを使っていますか？🍎
中サイズのものを使ったので大体300g前後かと思います😊
@@pannohi
お返事ありがとうございました😊
作らせていただきました！
生地がふわふわで甘すぎず、とっても美味しく出来ました😊ケーキ型で丸く焼くと、見た目もかわいくなりますね✨
いつもレシピ感謝してます☺️ありがとうございます！
おはようございます😊☀️.°
めっちゃ美味しそうです😍ボリュームもあってお裾分けも出来そう♥️
うちの旦那さんあんまり好きではないけど...作っちゃおうかな😂
ありがとうございます😊プレゼントにも良いと思います😆👍手作りなら旦那さんも気に入ってもらえると思いますよ〜✨
食べたら好きになるかも知れないですよね😋！ありがとうございます😊✨
今、夜な夜なこのパンを作っています〜☺️
一時発酵中です🕙
早速ありがとうございます😆美味しくできましたか〜⁉️
りんごを桃に代用して作れるでしょうか？
大丈夫ですよ👌
美味しいそー！
シナモンを入れる場合はどのタイミングで入れたら良いですか？
それにしても、旦那さま、捏ねるの上手くなられましたね〜！すごーい！
ありがとうございます😊りんごを最初にレンジでチンした後に入れるといいかと思います❗️
粉を二つに 分ける 意味はどういう効果が あるのだろう⁉️
イーストがしっかり溶けて失敗しにくくなるので、このやり方でやってます😊🙌
How should I adjust the rising time if I do it with room temperature? Around 26-28celcius.
Thank you for your comment😊The first fermentation should take about 30 minutes🤔If the dough doubles in size before fermentation, it's OK❗️The second fermentation should also take about 30 minutes❗️If the dough rises until it fills the mold like a video, it's OK👌
@@pannohi Thanks for ur reply, I actually tried it today and wait for about 35 mins, it turned out nice tho! Thanks for the recipe~ (っˆڡˆς)
丸形は15cmのものでしょうか?？型の大きさも概要欄に書いて頂けると助かります😭
そうです！15cmのものです。
初めまして！
いつも楽しく見させていただいています✨
ちなみにオーブントースターは何を使っていますか？？
家のが小さいので買い替えようと思っていて！
ありがとうございます😊オーブントースターですか⁉️オーブントースターはバルミューダの物を使ってます。もしオーブンレンジの事でしたらTOSHIBAの石窯ドームを使ってます👍
今日はパンの日 Today is pan no hi オーブンレンジのことでした💦ご丁寧にありがとうございます！
うわぁ〜めっちゃ美味しそう！！！アーモンドスライスないから細かく刻んだ？アーモンドのせとこ笑
ありがとうございます😊細かいアーモンドでも大丈夫です😆👍
はじめまして。こんにちは！
最近パン作りを始めてパン作り沼にハマりつつある者です。
今日はパンの日さんの動画を見ながら3種類作ってみましたが初心者の私でも全て美味しく作ることができました(^^)
いつもお世話になってます！ありがとうございます(*^^*)
次回はこちらのアップルフィリングを作ってみようと思っているのですが、エンゼル型(20cm)しか持っておらず分量はどのように調整したらよろしいでしょうか？
以前まではそのまま作り、エンゼル型で作っていました！今回もそのままでも大丈夫でしょうか？
ありがとうございます😊以前作って上手く仕上がっているのであればそのままでも大丈夫だと思います。もし調整されるのでしたら強力粉を300gにして成形の時伸ばす横幅を40cmぐらいでやってみると良いかもしれませんね🤔
〝グレーテルのかまど〟というテレビ番組
知ってますか？それで紹介された「クイニーアマン」というイーストを使ったお菓子を作って欲しいです！
イーストを使っているのですが、発祥の地フランス・ブルターニュ地方では有塩バターを使うらしいです！
バターが溶けだして中はしっとり、そとはキャラメリゼでカリっとしている、アレをお願いします！
あ、バターを折り込む、デニッシュ系です！、、、多分。
その番組妻は知ってるそうです😆クイニーアマン美味しそうですね〜✨師匠も練習が必要みたいです😂
Hello, if I don’t have cane sugar, can I use granulated sugar for apple filling and use honey for the bread dough instead? Thank you!
I'm sure it'll be fine though🤔
This apple ring is soooo yummy and good looking!! I had another success by following your recipe to bake 😚 I’m so addicted to watch your channel and I want to bake a new kind of bread on every single day!!
Do you have a teaching video on how to bake a bread with sweet potato (chopped in small pieces) inside? Thank you!
いちこめ？