Спасибо ))Обязательно попробую ваш рецепт. Моя мама всегда вялила уток-они весели под навесом,завёрнутые в марлю,все подходили и отрезали кто откуда))Это просто объеденье!
Михалыч! Добрый вечер! Я от ваших рецептов просто ох ...ю!!! Я сам деревенский - думаю, этим должно быть всё сказано. Если конечно есть сало и мясо! Михалыч, огромаднейшее ва СПАСИБО!
Михалыч! Вы приготовили такое классное вяленое мясо, невозможно смотреть, как хочется попробовать!!! Теперь надо срочно покупать мясо и готовить!!! Это - Супер!!! Спасибо Вам за рецепт!!! Очень долго готовить, зато возможно, в домашних условиях!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻!!! У Вас сынуля в садик пойдёт, когда следующий кусок мяса приготовится!!! Кстати, Эрик Ваш, вылитый папа, правда маму не видели!!! Здоровья всей Вашей семье!!! Счастья и у Удачи!!!👍🏻🍀 💖😀💚🌞🥰🌸❤️✌🏻🌺🤙💜🐰💗🐷✌🏻🎀
Супер! Я по-моему куда-то не туда отправила первый свой отзыв! В ответы, наверное! Спасибо за рецепт!!! А Эрик Ваш уже ходит ножками. В прошлом рецепте он ещё ползал!!! Здоровья Вашей семье! Удачи и Счастья!!! 😉💓🌼🐰💙💋💖🌸🐷🥰🤙👍🏻✌🏻🎀💚🌞💗!!!👍🏻👍🏻🎀👍🏻👍🏻
Михалыч, +100500 лайков, Эрик уже шагает сам, красава, рецепт - отличный, сам так делаю, регулярно, очень вкусно!!!! Всем приветы, добра и мира!!!! Привет Москва-Новороссийск!!!!!!!
Вместо марли попробуйте использовать эластичный бинт-рукав, по английски называется tubular elastic net dressing, можно для руки, или колена купить,в щависимости какой диаметр мяса. Там и вентиляция отличная будет, и дополнительное сдавливание, да еще завязав по кончикам , можно за петельку сразу привесит ь куда надо
Отличный рецепт! А я один раз посмотрел одного блогера, он в соли сутки вымачивал мясо. Прям соль и вода на сутки. Потом невозможно было укусить, настолько соленое мясо было. Пришлось выкинуть. Сделаю как у тебя Михалыч! И привет тебе со Ставрополья!
Сам вялю мясо тоже, когда ты вы его пробывали аж слюни потекли, я поехал в Walmart за мясом и спасибо за нитратную соль, я долго не мог найти как она называется на английском
Михалыч, хочу поделиться с вами одним рецептом(точнее небольшим изменением в общеизвестном рецепте бастурмы, надеюсь меня тапками не закидают) суть собственно в том что в замен говядины берём свинину, получается более сочное мясо. З. С. Ещё одно уточнение для обмазки классической бастурмы от знакомых армян - замешивать не на воде а на коньяке(предупреждение обмазывать с осторожностью и желательно перед этим поесть а то можно захлебнуться слюной от запаха)
Михалыч, это превосходно.Это интересно.И не ожиданно. Мы то тебя знали как крёстного отца Русской мафии, первого гангстера Флориды.А ушёл от всех.И вот ты.Молодец, что снова на связи.
Мясо будет пересолено. Это же не сало!Только сало возьмёт соли не больше, чем надо, а к мясу это не относится. Зачем делать пересол, с вот этой ахинеей, где засыпают тонной соли, а потом вымачивают часами в воде, теряя вкус самого мяса и всё равно оно будет пересолено! Надо взять нужное вам количество любимой вами соли из расчёта 30-60 гр. на 1 кг мяса и она сама благополучно распределится по всему куску за время долгой выдержки и не надо никаких промываний и вымачиваний, не будет потерь вкуса. А в остальном -- молодец, красиво получилось -- держи лайк :-)
Андрей, чтобы не пересушить продукт существует главный показатель- потеря веса от начального. От 30% до 40%. А время никакой роли не играет. А вообще Вам, конечно, надо обязательно смотреть видео Дмитрия Фреско ( он в Испании) и Даниила Перваченко ( это Украина) У них всё по ГОСТам, все технологические процессы объясняются. А то как-то здесь всё наугад. \Кустарно.При какой температуре мясо находилось? Какая там влажность? Вопросов много, ответа нет.
Привет, Михалыч! Ты вот пишешь , что соли не надо много насыпать, а ведь есть видео от тебя где ты соли целую пачку засыпаешь . Тоже рецепт сыровяленого мяса. Не в обиду сказано будет. Или это немного другой рецепт. В общем классные рецепты. Мира тебе и процветания и всем твоим близким.
Вопрос насчет чили, они там у Вас чили порошком очень часто называют специальную смесь для блюда чили, там собственно красный перец, кумин и еще какие то специи, вы именно красным перцем пользовались или этой смесью?
Категорически приветствую! Михайлыч, родной, вот ты где теперь! А я переживал куда делся! Переехал в Вашингтон и пропал! Я так переживал, что даже поехал в Америку искать тебя. Но по дороге осел в Калифорнии((. Но, надеюсь , доеду еще😉
Андрей, здорова! Нравился твой первый канал о жизни в штатах, выходит ты нашел любимое дело, я сам никак не могу найти дело для души,у тебя есть хобби?
МИХАЛЫЧ,ВСЕ КЛАССНО,НО ЧТО ТАК ДОЛГО РАССКАЗЫВАЕТЕ,НУДНО,У ВАС ВРЕМЕНИ ВОЗ,А У НАС ДЕЛ ДРУГИ Х ПОЛНО.ЖУЕТЕ ЖУЙКУ,КАЙФУЕТЕ.РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ,НО ВЫ НН ОДИН,ТАКОЙ КРАСИВЫЙ,НАМ НАДО ИЛИ ХОЧЕТСЯ ТОРТ ПОСМОТРЕТЬ И НЕ ОДИН.ОЧЕРЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ,ПО ВОЗИОЖНОСТИ,ПОШУСТРЕЕ,НЕ ИМЕЮ ВВИДУ МЕСЯЦ ОЖИДАНИЯ,А часовую говорильню.Спасибо за рецепт,не обижайтесь.
Михалыч, Вы не хотите записать ролик о +/- штата Вашингтон на основном канале? Интересно узнать ваше мнение после довольно продолжительного проживания чтобы сравнить с +/- Флориды.
Добрый день, год назад у вас в ролике про хлеб, есть нож с красной ручкой, вы сказали, что подарил ваш друг, можете дать контакт, чтобы приобрести такой нож, очень понравился.
Михалыч доброго времени суток,а где вы заказывали нитридную соль.ссылочку можно,я думаю она нам всем нужна будет,так как у вас ещё не один видосик выдит.
Черт! У Без-ГМО пиара совсем совести нету :) Уже и на соли пишут Non-GMO :) Поди еще и цену заломили по расценкам средневековья - конь за пол пуда соли.
Бро,ну мясо в такой соли и бездарь приготовит,а килограмма два соли,это тема,это тема наших предков,как ты говорил,консервант,но природный,конечно это выбор каждого.мир !
Мне кажется, что соли много. А после усушки, наверное, в рот не возьмëшь, многовато соли. В других роликах 40 гр на 1 кг мяса. Напишите, кто делал по этому рецепту, что получилось.
Спасибо ))Обязательно попробую ваш рецепт. Моя мама всегда вялила уток-они весели под навесом,завёрнутые в марлю,все подходили и отрезали кто откуда))Это просто объеденье!
Абалденно !!! Первый рецепт мною увиденный с чисто свиным мясом ... От души благодарю!)
Спасибо!
Наконец то,дождалась!Рада видеть!❤❤❤
Михалыч! Добрый вечер! Я от ваших рецептов просто ох ...ю!!! Я сам деревенский - думаю, этим должно быть всё сказано. Если конечно есть сало и мясо! Михалыч, огромаднейшее ва СПАСИБО!
Основательный продукт, основательно приготовлен, основательным человеком !
Спасибо за рецепт.
Мир вашему дому!
Михалыч! Вы приготовили такое классное вяленое мясо, невозможно смотреть, как хочется попробовать!!! Теперь надо срочно покупать мясо и готовить!!! Это - Супер!!! Спасибо Вам за рецепт!!! Очень долго готовить, зато возможно, в домашних условиях!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻!!! У Вас сынуля в садик пойдёт, когда следующий кусок мяса приготовится!!! Кстати, Эрик Ваш, вылитый папа, правда маму не видели!!! Здоровья всей Вашей семье!!! Счастья и у Удачи!!!👍🏻🍀 💖😀💚🌞🥰🌸❤️✌🏻🌺🤙💜🐰💗🐷✌🏻🎀
Мира вашему дому! Почаще бы видео снимать) очень уж душевненько получается у вас готовить)
Спасибо большое 🖐
ааа)))))) посмотрел на ночь глядя)))))) аж есть захотелось))))))))) Михалыч, ты красава!!!!
Супер! Я по-моему куда-то не туда отправила первый свой отзыв! В ответы, наверное! Спасибо за рецепт!!! А Эрик Ваш уже ходит ножками. В прошлом рецепте он ещё ползал!!! Здоровья Вашей семье! Удачи и Счастья!!! 😉💓🌼🐰💙💋💖🌸🐷🥰🤙👍🏻✌🏻🎀💚🌞💗!!!👍🏻👍🏻🎀👍🏻👍🏻
Спасибо!!!👏👏👏А малыш уже большой!🙋😙😙😙
Михалыч, +100500 лайков, Эрик уже шагает сам, красава, рецепт - отличный, сам так делаю, регулярно, очень вкусно!!!! Всем приветы, добра и мира!!!! Привет Москва-Новороссийск!!!!!!!
Обалденное мясо ,молодец Михалыч , Эрик вообще классный ,весь в папу !!!
Эрик подумал,подумал и надумал,ну его ваше мясо,поиду микрофон потоскаю😀😁😁😁👍
- Спасибо
- Учусь на ваших видео-рецептах ❤
Спасибо за рецепт.. жаль к новому году не успею приготовить..
На срезе - красота!
Добрый день! Михалыч не перестаю удивляться твоим кулинарным способностям! У меня аж слюнки побежали, ой как хочется такого мяска! 😊🤪
Вместо марли попробуйте использовать эластичный бинт-рукав, по английски называется tubular elastic net dressing, можно для руки, или колена купить,в щависимости какой диаметр мяса. Там и вентиляция отличная будет, и дополнительное сдавливание, да еще завязав по кончикам , можно за петельку сразу привесит ь куда надо
Отличный рецепт! А я один раз посмотрел одного блогера, он в соли сутки вымачивал мясо. Прям соль и вода на сутки. Потом невозможно было укусить, настолько соленое мясо было. Пришлось выкинуть. Сделаю как у тебя Михалыч! И привет тебе со Ставрополья!
а комментарии у того блогера не читал, всегда читаю комментарии и отзывы до приготовления!
Сам вялю мясо тоже, когда ты вы его пробывали аж слюни потекли, я поехал в Walmart за мясом и спасибо за нитратную соль, я долго не мог найти как она называется на английском
Спасибо и вам удачи!
Михалыч, хочу поделиться с вами одним рецептом(точнее небольшим изменением в общеизвестном рецепте бастурмы, надеюсь меня тапками не закидают) суть собственно в том что в замен говядины берём свинину, получается более сочное мясо. З. С. Ещё одно уточнение для обмазки классической бастурмы от знакомых армян - замешивать не на воде а на коньяке(предупреждение обмазывать с осторожностью и желательно перед этим поесть а то можно захлебнуться слюной от запаха)
Михалыч, это превосходно.Это интересно.И не ожиданно. Мы то тебя знали как крёстного отца Русской мафии, первого гангстера Флориды.А ушёл от всех.И вот ты.Молодец, что снова на связи.
Рецепт удачный 👍. А Эрик уже большой какой))
Отлично! Михалыч по весне с рецептами здорового мяса. Буду пробовать и этот рецепт. Спасибо что поделился! Эр заценит перчик видимо попозже 🤪
Да, так и было🔥🤣
Я чуть слюной не захлебнулся пока смотрел😄👌🔥👍
Отлично!!!
Шикарно, красава!
Здорово так все ясно и доступно
Привет тёзка!!! Возьму на вооружение. Хлебушек пеку , теперь и мясо сделаю. Спасибо большое.🤝
Привет тёзка Сергей и удачи😀
Приветствую! Вот никак не наберусь смелости на подобный деликатес) выглядит супер.
Завтра суббота-делай.
@@Corn_moose на субботу шашлыки на даче по плану)
Какой Эрик большой стал. Всем здоровья и успехов с большими заработками. Как дела у старшего сына? Женился?
Добрый вечер! Взял на воорудение. Михалыч а сало не горчит, а то говорят если передержать сало будет горчить. Спасибо огромное за рецепт.
Спасибо за добрые слова!
Мясо будет пересолено. Это же не сало!Только сало возьмёт соли не больше, чем надо, а к мясу это не относится. Зачем делать пересол, с вот этой ахинеей, где засыпают тонной соли, а потом вымачивают часами в воде, теряя вкус самого мяса и всё равно оно будет пересолено! Надо взять нужное вам количество любимой вами соли из расчёта 30-60 гр. на 1 кг мяса и она сама благополучно распределится по всему куску за время долгой выдержки и не надо никаких промываний и вымачиваний, не будет потерь вкуса.
А в остальном -- молодец, красиво получилось -- держи лайк :-)
Андрей, чтобы не пересушить продукт существует главный показатель- потеря веса от начального. От 30% до 40%. А время никакой роли не играет.
А вообще Вам, конечно, надо обязательно смотреть видео Дмитрия Фреско ( он в Испании) и Даниила Перваченко ( это Украина) У них всё по ГОСТам, все технологические процессы объясняются. А то как-то здесь всё наугад. \Кустарно.При какой температуре мясо находилось? Какая там влажность? Вопросов много, ответа нет.
Уже делал несколько раз -Отлично , но в холодильнике 2 месяца не пробовал , подвешивал на сквозняке на 1.5 месяца
👍👍👍👍👏👏👏👏 очень вкусно 👍
Удача вам👍
Главное не забыть что подвесил кулек в углу гаража для созревания, а то только через пару лет случайно найдешь.
Это точно)
Удача 👍вам👍👍👍👍👍👍
Подписался. А почему одно мясо замачивают после соления, а другое нет?
молодец !
Привет, Михалыч! Ты вот пишешь , что соли не надо много насыпать, а ведь есть видео от тебя где ты соли целую пачку засыпаешь . Тоже рецепт сыровяленого мяса. Не в обиду сказано будет. Или это немного другой рецепт. В общем классные рецепты. Мира тебе и процветания и всем твоим близким.
Переобулся(
Вопрос насчет чили, они там у Вас чили порошком очень часто называют специальную смесь для блюда чили, там собственно красный перец, кумин и еще какие то специи, вы именно красным перцем пользовались или этой смесью?
Категорически приветствую! Михайлыч, родной, вот ты где теперь! А я переживал куда делся! Переехал в Вашингтон и пропал! Я так переживал, что даже поехал в Америку искать тебя. Но по дороге осел в Калифорнии((. Но, надеюсь , доеду еще😉
Очень хорошо чулок а высоким деном
Супер.
Андрей, здорова! Нравился твой первый канал о жизни в штатах, выходит ты нашел любимое дело, я сам никак не могу найти дело для души,у тебя есть хобби?
Михалыч, аауу..
Вы куда пропали? Скорее возвращайтесь, вы нам нужны. 💖💖💖
Подскажите для чего в специи класть горчичный порошок???
thank you...
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍💖👍💖👍💖👍💖 КЛАССССС
МИХАЛЫЧ,ВСЕ КЛАССНО,НО ЧТО ТАК ДОЛГО РАССКАЗЫВАЕТЕ,НУДНО,У ВАС ВРЕМЕНИ ВОЗ,А У НАС ДЕЛ ДРУГИ Х ПОЛНО.ЖУЕТЕ ЖУЙКУ,КАЙФУЕТЕ.РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ,НО ВЫ НН ОДИН,ТАКОЙ КРАСИВЫЙ,НАМ НАДО ИЛИ ХОЧЕТСЯ ТОРТ ПОСМОТРЕТЬ И НЕ ОДИН.ОЧЕРЕДНЫЕ РЕЦЕПТЫ,ПО ВОЗИОЖНОСТИ,ПОШУСТРЕЕ,НЕ ИМЕЮ ВВИДУ МЕСЯЦ ОЖИДАНИЯ,А часовую говорильню.Спасибо за рецепт,не обижайтесь.
Я всегда отбиваю мясо, формирую красиво.
Спасибо
Михалыч, Вы не хотите записать ролик о +/- штата Вашингтон на основном канале? Интересно узнать ваше мнение после довольно продолжительного проживания чтобы сравнить с +/- Флориды.
th-cam.com/video/O9abAMO0nN0/w-d-xo.html
Добрый день, год назад у вас в ролике про хлеб, есть нож с красной ручкой, вы сказали, что подарил ваш друг, можете дать контакт, чтобы приобрести такой нож, очень понравился.
Столько времени не ели с Михалычем! Так зачахнуть недолго! 😊 Эрик - главный дегустатор!
Да, набирались сил и эмоций 😀🖐
@@УМихалыча Ждём новые видео!
Интересно у вас👍 мне все понравилось👍 остаюсь свами👍 заходите и вы на чай с лимоном😎 шш
Мясо после двух месяцев вяленья, выглядит как древний артефакт племени майя. В хорошем смысле этого слова.
Михаил, куда пропал? Ждём новых роликов...
Привет, Михалыч! Спасибо за рецепт! Где пропадал?
ждал два месяца пока мясо созреет.
@@иванрабинович-д3д 2,5 месяца🤣
Можно было бы и пропорции под видео оставить, а то пока до сути доберешься, уснуть возможно
Красава 👍
здравей приятелю страхотно е
Рецепт в описании надо писать и желательно в граммах, а не в ложках, кружках и на глаз.
а где делась банка от кошерных огурцов? и почему маринад не в банки от краски????
Михалыч доброго времени суток,а где вы заказывали нитридную соль.ссылочку можно,я думаю она нам всем нужна будет,так как у вас ещё не один видосик выдит.
Я на Амазоне покупал.
Михалыч привет можно вопрос как твоя фамилия???)
Без нитритной соли предки использовали селитру
В этом американском пакете ударные дозы яда. Используйте обычную нитритную соль за 100ркг
чарли чаплин ботинок сожрал. только поже оказалось что он был из мармеладок и других сладостей. и лицо было по довольней
Добрый день.Михалыч куда пропал ждём ваших видео. Ответьте спасибо за ранее.
Что -то случилось? Почему вас так долго нет?
th-cam.com/video/O9abAMO0nN0/w-d-xo.html
@@diegovel35 вы хотите сказать, что его убили?
Черт! У Без-ГМО пиара совсем совести нету :) Уже и на соли пишут Non-GMO :) Поди еще и цену заломили по расценкам средневековья - конь за пол пуда соли.
Бро,ну мясо в такой соли и бездарь приготовит,а килограмма два соли,это тема,это тема наших предков,как ты говорил,консервант,но природный,конечно это выбор каждого.мир !
Спасибо большое,это мясо,да подкоптить бы, потом год повисеть и пршут готов.
Как дела у Михалыча?
👍💪👍👍👍🇺🇸
Что значит - мясо протряхла?
Михалыч! Приветствую! Куда пропал?
А когда гуидак будем разделывать ??? 🤔🤔🤔Ведь в ваших краях его полно.😀😀😀
Михалыч вы где пропали???
ЛЕСОГОН,полностью С ВАИИ СОГЛАСНА,РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ,НО МИХАЛЫЧ ДОЛГО И НУДНО.ВРЕМЯ ЖЕНЩИН ПОБЕРЕГИТЕ.УДАЧИ.
Михалыч, приветствую!жду новых видео от вас, а вас нет и нет, надеюсь у вас все хорошо.
Михалыч ты куда пропал?
На каждый килограмм неделя минимум, четыре дня это мало.
это скорее бастурма ,а не просто сыровяленное мясо
Никуда ты не улетишь с этой соли!! в составе этой соли нитрита всего 0.6%
и почему она у вас розовая вообще не совсем понятно!
Мне кажется, что соли много. А после усушки, наверное, в рот не возьмëшь, многовато соли. В других роликах 40 гр на 1 кг мяса. Напишите, кто делал по этому рецепту, что получилось.
Михалыч, ну что за дела, где новые видео?
рецепт класс, но про соль лучше бы промолчал, просмотрев ролики, самое первое видео про вяленое мясо было именно с горой соли, а тут противоположное 🤦
Откуда в Америке артемовская соль
Моего канал❓❓❓❓❓❓ новый ставти лайк🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎🍎
Моего канал новый ставти👌❓❓❓❓❓❓❓ лайк
Нитритная соль норма
2г на 1кг мясо.
Я слышал 25-30 грамм
Это, если чистый нитрит натрия , а та нитритная соль ,которая продается, в ней 0,6% всего, вот ее надо 25-30грамм на кг мяса.
Изобилие соли для "высушивания" мяса!
Такое мясо надо часов десять отмачивать,иначе его есть невозможно.
Зря нитрит положил зря😢
А чё мальчика не угосчяешь ?