Здравствуйте. Приобрел автоклав вейн 2 , как на нем готовить на воде тушонку? Нигде нет информации все расказывают только про пар... Надо что то менять в конструкции или нет?
Верно заметил. У меня тоже вейн2 на озоне пришлось купить блины толщиной 3мм и 2мм из нержи aisi304 так как 430 нержа просто в хлам преврашается. Диаметром 350мм резал плазморезом до нужного диаметра и дальше по полам как в комплекте и отверстия такие же резал как в комплекте для эстетики. Дальше резбовые заклепки на м6,болты м6,шайбы тоже на м6 внутренним отверстием и все это на 304 нерже это критично. Получилось импровезированное грузило что бы пакеты не всплывали получилось не хуже завода. Вейн 2 в народе считается не дешовым аппаратом, они должны были положить второе фальш дно или что то на подобие в комплект вместо коротких опор,специ и крышек в количестве 10 шт и не кому не нужного рецепта, но увы казалось бы мелочь но именно оно и снижает им продажи, хотя кто Я такой что бы указывать на их скупость. ozon.ru/t/LPVrgp8 блины из нержавейки. ozon.ru/t/9692WV5 резбовые заклепки. ozon.ru/t/Q3pZ1px и всякое всячина из 304 нержовейки. Удачи всем.
Лайк в поддержку канала, да и в общем было интересно. Кстати, у вас в магазине всё таки появилась доставка тех товаров, которых нет в розничных магазинах отдельных городов. Буквально только вчера на сайте увидел. Смотрел что есть из того, что мне нужно уже вчера, откидывал всё, где написано "доставим за 9-11 дней", т.к. был абсолютно уверен, что бесполезно и случайно нажал на кнопку "наличие и доставка". Нажал поздно, т.к. уже заказал в других мгазинах. Выпустили бы ролик про это. А то тех, кто к вам в магазины перестал ходить по данной причине, скорее всего не я один, а на упомянутую кнопку нажать, чтоб прочитать про сие нововведение, по любому не каждый додумается. Я и сам на неё ткнул именно случайно. Или хотя бы упомяните в одном из роликов про это, чтоб покупателей вернуть. А ещё лучше, упомянуть в нескольких роликах подряд и потом периодически вспоминать про это.
Доброго времени суток) Не так давно стал обладателем люкссталь 8м с вашего магазина брал так же и фальшдно и увеличитель куба. Так же Приобрёл Алису для приготовления зерновых, насмотрелся видосов по затиранию с фальшдном, попробовал - теперь могу со 100% уверенностью сказать-фальшдно НЕ работает!) На моей плите, есть функция поддержания заданной температуры, так вот... под фальшдном, она гораздо выше, чем над ним, где плавает все зерно и первый раз ставя зерновую брагу, я замучался с этим фальшдном и поддержанием заданной температуры осахаривания. В итоге просто слил все в бродильную ёмкость, замотал зимними куртками и слава богу, все прошло успешно) Буквально сегодня, все делал тоже самое, но без фальшдна, все получилось быстрее и красивее, ни какого пригара!) Кстати перегонял на индукции с дробиной и БЕЗ фальшдна (залил брагу с дробиной и нагревал регулярно помешивая до 60 градусов, потом собрал аппарат) ни намёка на пригар;)
Купила автоклав, крышку закрыть не могу, она с прокладкой не поворачивается по часовой стрелке. Может подскажете причину или есть видео установки прокладки?
Кстати, в ролике ошибка. AISI 304 медицинской сталью не является, хотя из неё и делают массу медицинского оборудования, в котором не требуется какой-то особой химической стойкости, из-за чего эта коллизия и возникает. Многие производители думают по принципу: если из этой стали делают медицинское оборудование, то она называется медицинской. Но это пищевая сталь. Медицинскими же сталями являются высоколегированные: AISI 316 (она же -- корабельная), AISI 316 Ti и ещё какая-то из этой же серии (на память букву не помню, а в справчниках рыться лень). Я сам всю жизнь считал так же, пока случайно не нарвался на одного грамотного человека в теме, который мне и объяснил в чём их различия. Если в кратце и не вдаваясь в подробности, всё дело в том, что если все звёзды сойдутся по Фень-Шую, то AISI 304 все таки умеет ржаветь со всеми печальными вытекающими, с Эвереста нагло наплевав на своё гордое название "нержавейка", а медицинские стали изо всех сил блюдут и стараются соответствовать. Для приготовления пищи это не имеет абсолютно никакого значения и можно брать смело (просто протереть губкой с моющим средством, если всё таки умудрится), а вот пациент в больнице от такого инструмента может загрустить.
Я читал, что в 316 помимо никеля, добавляют молибден для устойчивости к ржавчине. А 304 в отличие от 430 более устойчива к кислотным и щелочным средам. Посмотрим как автоклав покажет себя на дистанции.
@@kolbaofficial Всё верно. Молибден не только добавляет устойчивости к ржавчине, но и к испарениям шелочей и кислот. Так же в 316, в отличии от 304, снижено содержание углерода и хитрым способом изменена кристаллическая решётка, что так же даёт более высокую устойчивость к корозии. Для ещё более улучшенных характеристик, в 316 Ti добавлен титан, а в 316 L (всё таки посмотрел в справочнике) содержание углерода вообще сведено почти до нуля. А автоклав себя нормально покажет, т.к. не думаю, что для приготовления еды понадобится царская водка или пироксилиновая кислота. ))) Вон у людей все кастрюли из 304 и никто не жалуется. К тому же, если сделать автоклав из AISI 316, то он и стоить будет как сделанный из AISI 316.
Сомневаюсь в работоспособности данного девайса? Контроль по температуре и давлению даст разбежку. Я не доверяю российским производителям, где нет никакого контроля при производстве. Я пользуюсь более 10 лет беларуским автоклавом новогаз. К нему прилагается документация завода изготокителя со штампом отк и гарантией.
У меня Вейн 1 в работе уже 3 года . С бульбашом смысла сравнивать нет никакого . Но про Вейн 2 непонятно инновация ,на индукции теперь он не работает , разрекламированный клапан и в старом вейне есть .
@@АлександрГорский-б1х на первом же кастрюлю подставлять надо. Или вы про клапан сброса? Сегодня на втором поработал, скоро видео выложу, автоклапан (который для набора давления) очень хорош.
Цитата "тот кто занимается производством именно металлами тот знает, что спаивать между собой различные виды нержавейки это достаточно рискованное мероприятие и нужны хорошие производственные мощности чтобы сделать это качественно и грамотно" Из этого выражения делаю вывод: у WEIN сейчас плохие производственные мощности и он перестал делать качественно и грамотно как раньше, с возможностью работы на индукции, а рисковать WEIN тоже незачем, и так купят. Вы когда что-то рекламируете, голову включайте, а то выходит наоборот. У меня WEIN1 работает замечательно на ура и всё устраивает. WEIN2 без индукции много теряет. Ждём когда научитесь делать качественно и грамотно с хорошими производственными мощностями. Короче ждём WEIN3 с индукцией!
@@kolbaofficial Теперь к WEIN2 с единым сплавом приварить ферромагнитное дно, будет и безопасно, и с индукцией. Технологии давно есть. Индукция это безопасность.
Здравствуйте. Приобрел автоклав вейн 2 , как на нем готовить на воде тушонку? Нигде нет информации все расказывают только про пар... Надо что то менять в конструкции или нет?
Верно заметил. У меня тоже вейн2 на озоне пришлось купить блины толщиной 3мм и 2мм из нержи aisi304 так как 430 нержа просто в хлам преврашается. Диаметром 350мм резал плазморезом до нужного диаметра и дальше по полам как в комплекте и отверстия такие же резал как в комплекте для эстетики. Дальше резбовые заклепки на м6,болты м6,шайбы тоже на м6 внутренним отверстием и все это на 304 нерже это критично. Получилось импровезированное грузило что бы пакеты не всплывали получилось не хуже завода. Вейн 2 в народе считается не дешовым аппаратом, они должны были положить второе фальш дно или что то на подобие в комплект вместо коротких опор,специ и крышек в количестве 10 шт и не кому не нужного рецепта, но увы казалось бы мелочь но именно оно и снижает им продажи, хотя кто Я такой что бы указывать на их скупость.
ozon.ru/t/LPVrgp8 блины из нержавейки.
ozon.ru/t/9692WV5 резбовые заклепки.
ozon.ru/t/Q3pZ1px и всякое всячина из 304 нержовейки. Удачи всем.
Лайк в поддержку канала, да и в общем было интересно.
Кстати, у вас в магазине всё таки появилась доставка тех товаров, которых нет в розничных магазинах отдельных городов. Буквально только вчера на сайте увидел. Смотрел что есть из того, что мне нужно уже вчера, откидывал всё, где написано "доставим за 9-11 дней", т.к. был абсолютно уверен, что бесполезно и случайно нажал на кнопку "наличие и доставка". Нажал поздно, т.к. уже заказал в других мгазинах. Выпустили бы ролик про это. А то тех, кто к вам в магазины перестал ходить по данной причине, скорее всего не я один, а на упомянутую кнопку нажать, чтоб прочитать про сие нововведение, по любому не каждый додумается. Я и сам на неё ткнул именно случайно. Или хотя бы упомяните в одном из роликов про это, чтоб покупателей вернуть. А ещё лучше, упомянуть в нескольких роликах подряд и потом периодически вспоминать про это.
Будет) Спасибо за обратную связь
Не декор прокладка а надеваеш заливаеш водой и гидрозатвор получается.
Доброго времени суток)
Не так давно стал обладателем люкссталь 8м с вашего магазина брал так же и фальшдно и увеличитель куба. Так же Приобрёл Алису для приготовления зерновых, насмотрелся видосов по затиранию с фальшдном, попробовал - теперь могу со 100% уверенностью сказать-фальшдно НЕ работает!)
На моей плите, есть функция поддержания заданной температуры, так вот... под фальшдном, она гораздо выше, чем над ним, где плавает все зерно и первый раз ставя зерновую брагу, я замучался с этим фальшдном и поддержанием заданной температуры осахаривания. В итоге просто слил все в бродильную ёмкость, замотал зимними куртками и слава богу, все прошло успешно)
Буквально сегодня, все делал тоже самое, но без фальшдна, все получилось быстрее и красивее, ни какого пригара!)
Кстати перегонял на индукции с дробиной и БЕЗ фальшдна (залил брагу с дробиной и нагревал регулярно помешивая до 60 градусов, потом собрал аппарат) ни намёка на пригар;)
Добрый день! Мне больше всего понравилось затирать с фильтр-мешком.Отфильтровал, а вся дробина уже собрана. И фильтрация в порядке
Как готовить в ритор пакетах
Скоро снимем видео!
Купила автоклав, крышку закрыть не могу, она с прокладкой не поворачивается по часовой стрелке. Может подскажете причину или есть видео установки прокладки?
Сложно так сказать. Зайдите на сайт Вейн и позвоните в поддержку, они явно сталкивались с подобной проблемой. 8 (800)333-72-08
Кстати, в ролике ошибка. AISI 304 медицинской сталью не является, хотя из неё и делают массу медицинского оборудования, в котором не требуется какой-то особой химической стойкости, из-за чего эта коллизия и возникает. Многие производители думают по принципу: если из этой стали делают медицинское оборудование, то она называется медицинской. Но это пищевая сталь. Медицинскими же сталями являются высоколегированные: AISI 316 (она же -- корабельная), AISI 316 Ti и ещё какая-то из этой же серии (на память букву не помню, а в справчниках рыться лень). Я сам всю жизнь считал так же, пока случайно не нарвался на одного грамотного человека в теме, который мне и объяснил в чём их различия. Если в кратце и не вдаваясь в подробности, всё дело в том, что если все звёзды сойдутся по Фень-Шую, то AISI 304 все таки умеет ржаветь со всеми печальными вытекающими, с Эвереста нагло наплевав на своё гордое название "нержавейка", а медицинские стали изо всех сил блюдут и стараются соответствовать. Для приготовления пищи это не имеет абсолютно никакого значения и можно брать смело (просто протереть губкой с моющим средством, если всё таки умудрится), а вот пациент в больнице от такого инструмента может загрустить.
Я читал, что в 316 помимо никеля, добавляют молибден для устойчивости к ржавчине. А 304 в отличие от 430 более устойчива к кислотным и щелочным средам. Посмотрим как автоклав покажет себя на дистанции.
@@kolbaofficial Всё верно. Молибден не только добавляет устойчивости к ржавчине, но и к испарениям шелочей и кислот. Так же в 316, в отличии от 304, снижено содержание углерода и хитрым способом изменена кристаллическая решётка, что так же даёт более высокую устойчивость к корозии. Для ещё более улучшенных характеристик, в 316 Ti добавлен титан, а в 316 L (всё таки посмотрел в справочнике) содержание углерода вообще сведено почти до нуля.
А автоклав себя нормально покажет, т.к. не думаю, что для приготовления еды понадобится царская водка или пироксилиновая кислота. ))) Вон у людей все кастрюли из 304 и никто не жалуется. К тому же, если сделать автоклав из AISI 316, то он и стоить будет как сделанный из AISI 316.
Сомневаюсь в работоспособности данного девайса? Контроль по температуре и давлению даст разбежку. Я не доверяю российским производителям, где нет никакого контроля при производстве. Я пользуюсь более 10 лет беларуским автоклавом новогаз. К нему прилагается документация завода изготокителя со штампом отк и гарантией.
Это вы про переделанный газовый балон?) Я даже аргументы приводить никакие не буду, кроме тех, что ОКК, все доки и гарантия есть)
У меня Вейн 1 в работе уже 3 года . С бульбашом смысла сравнивать нет никакого . Но про Вейн 2 непонятно инновация ,на индукции теперь он не работает , разрекламированный клапан и в старом вейне есть .
@@АлександрГорский-б1х на первом же кастрюлю подставлять надо. Или вы про клапан сброса? Сегодня на втором поработал, скоро видео выложу, автоклапан (который для набора давления) очень хорош.
Не смеши 😂
Цитата "тот кто занимается производством именно металлами тот знает, что спаивать между собой различные виды нержавейки это достаточно рискованное мероприятие и нужны хорошие производственные мощности чтобы сделать это качественно и грамотно" Из этого выражения делаю вывод: у WEIN сейчас плохие производственные мощности и он перестал делать качественно и грамотно как раньше, с возможностью работы на индукции, а рисковать WEIN тоже незачем, и так купят. Вы когда что-то рекламируете, голову включайте, а то выходит наоборот.
У меня WEIN1 работает замечательно на ура и всё устраивает. WEIN2 без индукции много теряет. Ждём когда научитесь делать качественно и грамотно с хорошими производственными мощностями. Короче ждём WEIN3 с индукцией!
Хаха,вот вы конечно с ног на голову перевернули. Стоит объяснять, что автоклав работает под давлением и единый сплав безопаснее?
@@kolbaofficial Теперь к WEIN2 с единым сплавом приварить ферромагнитное дно, будет и безопасно, и с индукцией. Технологии давно есть. Индукция это безопасность.