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這兩道菜搭配Talisker，很可以！
Ceviche 翻譯成酸熟魚也是絕了，因為魚肉並沒有熟, 檸檬酸也不會殺死細菌或是寄生蟲，因為價格定位趨於大眾化，所以經常使用的是冷凍過的海鱼或蝦而不是新鮮的生魚。我在秘魯跟其他中南美國家吃過的 ceviche 從來沒有 tuna 或 salmon，都是 white fishes or shrimps，上桌的時候都是用高腳酒杯，不是擺盤裡的。Tuna & Salmon 這類 red fishes 最好的口感就是生吃，中南美洲基本是用類似 poke 的方式上菜。
你跟那種會跑到別人教學影片底下指責什麼宮保雞丁、水煮牛根本不是這樣做，不夠正宗blablabla的奇怪中國人好像喔，每道菜到各個國家都會有適合在地的調整，詹姆士條件好使用生食級的魚來做這道菜，更衛生更安全，有什麼不可以，還非得用臭魚爛蝦才正宗了？
@@crayonshinchan-ow1tm 其實我是經常稱讚詹姆士的，更是他的鐵粉。這次只是說了一下自己的經驗。你所謂的生食級的 tuna & salmon 其實也是冷凍過的，這樣才能有效殺死寄生蟲。不過這兩種魚確實很少用在ceviche ，因為檸檬酸醃熟時的口感比不上 white fishes.
醋能酸菜湯，鹽讓鮮肉上。醬色味甘朗，油香焦酥嚐。~💕 陳卓璇💕舌尖上的美食~
上班看這道教學太煎熬了
Cheers James, cheers everyone 🥃🥃
泥煤味威士忌裡第一次喝的就是泰斯卡，真的是一個很棒的泥煤威士忌，泥煤威士忌有很多種，味道都不同，都是很棒的威士忌。
在國外都說Talisker是搭配生蠔的最佳威海風海鹽的鹹味搭上生蠔的鮮甜很讚
太好吃了。謝詹姆士廚師👍
姆士可以出更多這種下酒菜料理嗎~我想點食材~~雞肝下酒菜可以嗎🥺🥺
與這支威士忌超搭的料理！👍👍👍
太正點了喇！！用看的就聞到香味了😋😋😋一定要來試一下🤔😍
對於不敢吃生魚片的人，真的可以從酸熟魚開始嘗試，我就是這樣開始從此打開生魚片之路。讚讚
我反過來，我敢吃生魚片不敢吃Cevechi 哈哈哈
感覺這兩道都很吸引人，只是我現在住的國家，很難買到新鮮生魚片，台灣真的很幸福。另外，我覺得每個人都有自己的口頭禪，詹姆士不用改掉你的"可以哦"，就像Jamie Oliver每道菜都會說absolutely gorgeous，他不講，我還覺得怪怪的。所以，就一直"可以哦"下去，不是很好嗎？😉
請問您現在住在哪個國家呢？不可告人嗎？
@@user-qj7jr1fn3m你是警察喔管這麼多
@@zzz15926 我當然要管！因為防止共匪滲透臺灣，人人有責，懂？
以后台湾就可以吃日本的核辐射三文鱼片美滋滋.
酸熟魚感覺好好吃，而且有夠簡單
海鮮的美味真的難以抗拒~
這個菜名就對了，完全是西餐課那味兒哈哈哈
能者治天下，吃食先胄甲。是長江三峽，福澤萬戶家。~💕陳卓璇💕能吃是福~
可以教一集用日式柚子醋做料理嗎🙏🏻
題外話一下 詹母士會做培根嗎 自己醃製的
绝配，海岛威士忌配海鲜
泰斯卡10年真的物超所值，有烤肉味炭燒味生蠔海藻泥煤味，常飲真的划算
学习了，谢谢！
自己住的地方沒廚房 但真的不知道為什麼有時候自己在喝點小酒的時候想到就會看一下詹姆士的影片 也算當作下酒菜?????🤔🤔🤔
哈哈哈也可以
12:12 你要說在家做油煙罩不能一整片油不然燒起來很危險
想請問做酸熟魚的魚是需要使用生魚片等級的魚嗎，還是一般冷凍的也可以，謝謝
要用生魚片喔
這集我難得沒有專注你的手法，眼睛一直盯著talisker。那隻酒入菜太浪費了，即便十年份的，那個泥煤味令人魂牽夢縈
沒錯，特別是那獨特海風的香氣令人難以忘懷🛥️
身為talisker愛好者，週末就來嘗試料理，感謝詹姆士🥃🍾
喝酒我還是覺得要配一些垃圾食物😂
🤤
難得有一個只敢看不敢做的料理不是怕生魚片不新鮮，是怕自己廚藝太爛直接翻車
海鲜加威士忌会尿酸爆炸，不要问我为什么知道。。。
第一個按讚的！？
看起來很簡單~!!改天來試試看!!
![地中海總匯海鮮｜西餐料理在家自己也能做！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/Gpo4Ha4j0JU/mqdefault.jpg)
![香菜烏醋麵｜家裡必備的一款麵，只要把麵煮熟一切就搞定！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/YbckCYc8A64/mqdefault.jpg)
這兩道菜搭配Talisker，很可以！
Ceviche 翻譯成酸熟魚也是絕了，因為魚肉並沒有熟, 檸檬酸也不會殺死細菌或是寄生蟲，因為價格定位趨於大眾化，所以經常使用的是冷凍過的海鱼或蝦而不是新鮮的生魚。我在秘魯跟其他中南美國家吃過的 ceviche 從來沒有 tuna 或 salmon，都是 white fishes or shrimps，上桌的時候都是用高腳酒杯，不是擺盤裡的。Tuna & Salmon 這類 red fishes 最好的口感就是生吃，中南美洲基本是用類似 poke 的方式上菜。
你跟那種會跑到別人教學影片底下指責什麼宮保雞丁、水煮牛根本不是這樣做，不夠正宗blablabla的奇怪中國人好像喔，每道菜到各個國家都會有適合在地的調整，詹姆士條件好使用生食級的魚來做這道菜，更衛生更安全，有什麼不可以，還非得用臭魚爛蝦才正宗了？
@@crayonshinchan-ow1tm 其實我是經常稱讚詹姆士的，更是他的鐵粉。這次只是說了一下自己的經驗。你所謂的生食級的 tuna & salmon 其實也是冷凍過的，這樣才能有效殺死寄生蟲。不過這兩種魚確實很少用在ceviche ，因為檸檬酸醃熟時的口感比不上 white fishes.
醋能酸菜湯，鹽讓鮮肉上。
醬色味甘朗，油香焦酥嚐。
~💕 陳卓璇💕舌尖上的美食~
上班看這道教學太煎熬了
Cheers James, cheers everyone 🥃🥃
泥煤味威士忌裡第一次喝的就是泰斯卡，真的是一個很棒的泥煤威士忌，泥煤威士忌有很多種，味道都不同，都是很棒的威士忌。
在國外都說Talisker是搭配生蠔的最佳威
海風海鹽的鹹味搭上生蠔的鮮甜
很讚
太好吃了。謝詹姆士廚師👍
姆士可以出更多這種下酒菜料理嗎~我想點食材~~雞肝下酒菜可以嗎🥺🥺
與這支威士忌超搭的料理！👍👍👍
太正點了喇！！
用看的就聞到香味了😋😋😋
一定要來試一下🤔😍
對於不敢吃生魚片的人，真的可以從酸熟魚開始嘗試，我就是這樣開始從此打開生魚片之路。讚讚
我反過來，我敢吃生魚片不敢吃Cevechi 哈哈哈
感覺這兩道都很吸引人，只是我現在住的國家，很難買到新鮮生魚片，台灣真的很幸福。另外，我覺得每個人都有自己的口頭禪，詹姆士不用改掉你的"可以哦"，就像Jamie Oliver每道菜都會說absolutely gorgeous，他不講，我還覺得怪怪的。所以，就一直"可以哦"下去，不是很好嗎？😉
請問您現在住在哪個國家呢？不可告人嗎？
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管這麼多
@@zzz15926 我當然要管！因為防止共匪滲透臺灣，人人有責，懂？
以后台湾就可以吃日本的核辐射三文鱼片美滋滋.
酸熟魚感覺好好吃，而且有夠簡單
海鮮的美味真的難以抗拒~
這個菜名就對了，完全是西餐課那味兒哈哈哈
能者治天下，吃食先胄甲。
是長江三峽，福澤萬戶家。
~💕陳卓璇💕能吃是福~
可以教一集用日式柚子醋做料理嗎🙏🏻
題外話一下 詹母士會做培根嗎 自己醃製的
绝配，海岛威士忌配海鲜
泰斯卡10年真的物超所值，有烤肉味炭燒味生蠔海藻泥煤味，常飲真的划算
学习了，谢谢！
自己住的地方沒廚房 但真的不知道為什麼有時候自己在喝點小酒的時候想到就會看一下詹姆士的影片 也算當作下酒菜?????🤔🤔🤔
哈哈哈也可以
12:12 你要說在家做油煙罩不能一整片油不然燒起來很危險
想請問做酸熟魚的魚是需要使用生魚片等級的魚嗎，還是一般冷凍的也可以，謝謝
要用生魚片喔
這集我難得沒有專注你的手法，眼睛一直盯著talisker。那隻酒入菜太浪費了，即便十年份的，那個泥煤味令人魂牽夢縈
沒錯，特別是那獨特海風的香氣令人難以忘懷🛥️
身為talisker愛好者，週末就來嘗試料理，感謝詹姆士🥃🍾
喝酒我還是覺得要配一些垃圾食物😂
🤤
難得有一個只敢看不敢做的料理
不是怕生魚片不新鮮，是怕自己廚藝太爛直接翻車
海鲜加威士忌会尿酸爆炸，不要问我为什么知道。。。
第一個按讚的！？
看起來很簡單~!!改天來試試看!!