@@Kicker-f8l Во первых, на видео разбрызгивали соевый соус! А вам везде мерещится "ужасный" жидкий дым, который по факту, является натуральным дымом, изготовленным путем конденсации древесного пиролиза, очищенный фильтрами от примеси канцерогенов, смол и других вредных веществ. Излагаю, как технолог пищевого производства!
Скажите, а для чего в необходимом оборудовании указано приспособление для чистки яблок и робот для нарезки яблок? И почему не указан слайсер, запайщик дой паков?
Следующий вопрос. Почему при суточной обработке 200-250 кг сырья вы считаете только 25 кг чипсов готовых к упаковке? Ведь если выход готовых чипсов составляет около 31%, то при обработке 200-250 кг сырья, готовых чипсов должно получиться 62-77 кг!? И вы пишите что из 25 кг получится 1000 упаковок. Судя из видео, вы фасуете по 20 грамм. Значит из 25 кг должно получиться 1250 упаковок. Я извиняюсь, что у Вас за расчеты? Можно более точно расписать? Может это я где то ошибся? Спасибо
Здравствуйте. Не совсем понятно по экономике. Сколько за месяц вы перерабатывает сырого мяса? Усушка, я так понял составляет 60% из 1 кг мяса, 300 грамм чипсов?
Правильнее сказать «сколько Оборудование может произвести» под любую конкретную задачу просчитаем, проще отправить конкретный запрос по почте ukrsushka@gmail.com. Если считать что усушка составляет 60 % из 1 кг то по логике должно остаться 40 %, если перевести в килограммы : с 1 кг выйдет 400 грамм сухого мяса. Выход зависит от степени сушки и сорта мяса. Курица имеет 30-35 % Говядина 40-45 % Индюшатина 35-40 %
Обязательно, иначе вкуса не будет. Так как слайс тонкий, достаточно просто нанести соевый соус и специи, перед закладкой в сушильный шкаф. Для понимания, маринуют обычно шашлык за сутки, для того что бы маринад глубоко пропитался, иначе получим пресное Мясо.
@@АнзорСабанчиев-и6р порядка 7-10 тыс грн. В интернете их полно, гласное покупать металлическую, так как пластиковая прогибается и отрезать равномерный слайс - сложно.
@@gfarfor6273 отправили. напоминаю что на предприятие можно приехать и высушить любой продукт, который вам интересен, и проконсультироваться по всем вопросам (подготовки и фасовки) под ключ
Viktor Zubenko восход 30 % хрустящих мясных чипсов. Можно оставить от 40-60 % выход, но необходимо применять консерванты. В своей технологии мы не применяем консервантов. Но это все зависит от задачи.
Доброго дня. Підкажіть будь ласка яким обладнанням можна вакуумувати упаковку на 7:23 хвилині ? Тільки промисловим вакууматоором чи битові також підходять ? де можливо замовити дану упаковку?
Добрый вечер. 7:23 - нет вакуумной упаковки, эта упаковка запаивает такой станок (kozakplus.ua/products/electric-sealer/sealer-frd-1000). Саму упаковку можно заказать у многих компаний, пример : www.gerelo.dp.ua
Вы забыли упомянуть, что для установки этой чудо сушилки необходимо,специальное помещение оборудованое по всем правилам, да и покупать духовку за 20тыс. Вы бы для себя её купили бы? Я сомневаюсь.
Мне вот просто интересно, а Вы конкуренции не боитесь?)) Просто всé так подробно и доходчиво показываете, что повторить технологию ничего не стоит. Стальные листы, лампы, ножи, плата arduno и делов-то) Просто я работал в организации, так там был вход по карточкам, везде камеры, отдел промышленного шпионажа, схожая с Вашей технология)
@@ivanivanov1875 ну так я понимаю😄 Просто иной раз ушлый шпион внедряется в организации с целью стащить схемотехнику оборудования, клиентскую базу итп) С клиентской базой конкурентов сейчас вообще проблем нет, считай всé онлайн отслеживается кто-кому-когда-на какую сумму - а схему и принцип работы, внешний конструктив они и сами рассказывают😄 Помню лет 5 назад внедрялся в фирму опосредованно увидеть как они производят горячее цинкование. Но за всé время работы даже глазом не увидел ванну с цинком. Пару раз ловили в ангаре, от которого рукой протянуть до этой ванны, но там перегородка, не успевал проскочить😄 Включал тупняка что якобы заплутал, кого-то искал, в третий раз уволили) А тут вообще не бей лежачего, сами всé покажут и расскажут, рисков нет, время в профите, с дивана вставать не нужно, круто😄
Конечно же нет. И это не в теории а на практике проверено. Образцы запечатываются и вскрываться через год, затем два, и даже три года. Ик технология стерилизуется продукты питания, при определённой температуре. Тем более мясные снеки.
Вообще для кого этот ролик сделан? Для домашнего приготовления мясных чипсов этот материал непригоден и малоинформативен.Если кто-то новичек в этом деле то прежде всего его интересует рецептура , время засолки и вялиния мяса
При створенні відео ви зробили величезну помилку!!!Руки повинні бути закритими, жодного манікюру та прикрас.У США чи ЄС вас притягнули б за це до суду.Виробник обладнання рекламує його без дотримання санітарних вимог!!!!
Мясо перед заморозкой нужно было нарезать на куски ПРОТИВ волокон...на слайсере ннарезка ПО ВОЛОКНАМ,и тогда конечный продукт легче кусать или ломать порционный кусочек...
До чего дошёл прогресс - выглядит очень аппетитно да и на вкус вяленое мясо ОЧЕНЬ вкусное, а главное - это полностью натуральный продукт!
с жидким дымом?? )) ужасная химоза
@@Kicker-f8l Во первых, на видео разбрызгивали соевый соус! А вам везде мерещится "ужасный" жидкий дым, который по факту, является натуральным дымом, изготовленным путем конденсации древесного пиролиза, очищенный фильтрами от примеси канцерогенов, смол и других вредных веществ. Излагаю, как технолог пищевого производства!
@@АлексейКучеров-ю4ж интересная информация! Но вкус жидкого дыма противен как по мне
Дуже круто відзнято та доступно розказано. ++ в карму виробникам такого обладнання!
Скажите, а для чего в необходимом оборудовании указано приспособление для чистки яблок и робот для нарезки яблок?
И почему не указан слайсер, запайщик дой паков?
Привет Украинцам из Москвы! Спасибо за полезную инфу, до этого вялил но сейчас пойду сушить)))
и вам привет. ) так и так хорошо и вкусно выходит.
Следующий вопрос. Почему при суточной обработке 200-250 кг сырья вы считаете только 25 кг чипсов готовых к упаковке? Ведь если выход готовых чипсов составляет около 31%, то при обработке 200-250 кг сырья, готовых чипсов должно получиться 62-77 кг!?
И вы пишите что из 25 кг получится 1000 упаковок. Судя из видео, вы фасуете по 20 грамм. Значит из 25 кг должно получиться 1250 упаковок.
Я извиняюсь, что у Вас за расчеты? Можно более точно расписать? Может это я где то ошибся?
Спасибо
то же заметил ошибки. Усушка мяса 4-5 раз от первоначальной массы, при влажности конечной до 14%.
По их расчётам же усушка в 10 раз! Такого не бывает.
Спасибо! Интересно!
Супер
Вы напишите сколько стоит оформление документов...
Желание отпадёт
Здорово! Молодцы!
Ништяк да дело!
Все класс, но как можно сделать музыку громче голоса? И ещё - что за ведущая, лицо которой не показывают?))
интрига )
Очень интересно узнать, как готовятся любимые нами мясные снеки, чипсы. Все натурально, без каких-либо вредных добавок! супер!
Молодцы.
Здравствуйте. Не совсем понятно по экономике. Сколько за месяц вы перерабатывает сырого мяса?
Усушка, я так понял составляет 60% из 1 кг мяса, 300 грамм чипсов?
Правильнее сказать «сколько Оборудование может произвести» под любую конкретную задачу просчитаем, проще отправить конкретный запрос по почте ukrsushka@gmail.com.
Если считать что усушка составляет 60 % из 1 кг то по логике должно остаться 40 %, если перевести в килограммы : с 1 кг выйдет 400 грамм сухого мяса. Выход зависит от степени сушки и сорта мяса.
Курица имеет 30-35 %
Говядина 40-45 %
Индюшатина 35-40 %
Добрый вечер, скажите сколько по времени Вы маринуете?, или это не обязательно.
Обязательно, иначе вкуса не будет.
Так как слайс тонкий, достаточно просто нанести соевый соус и специи, перед закладкой в сушильный шкаф.
Для понимания, маринуют обычно шашлык за сутки, для того что бы маринад глубоко пропитался, иначе получим пресное Мясо.
Спасибо! Удачи и финансового процветания в вашем деле.
@@Dart_99w обращайтесь )
А что за соус на 4:20? Для чего? Без консервантов?
Viktor Zubenko соевый соус. Для вкуса. Это как вариант быстрого нанесения маринада на продукт.
@@УКРСУШКА-ж9ш спс
Здравствуйте! Подскажите, каким слайсером вы пользуетесь? Это промышленная модель?
Здравствуйте! Слайсер фирмы Beckers. Это не промышленная модель, а просто удачная бытовая.
@@УКРСУШКА-ж9ш Спасибо за ответ! Справляется с нарезкой как свежего так и подмороженного мяса, посдкажете?
Андрей Севоплясов Слайсер профессиональный LUSSO GoodFood GS220JS
Это как пример. Подходят любые не пластиковые модели.
Сколько занимает процесс сушки по времени?
2-3 часа (зависит от толщины подрезки). 1 мм сушится 1 час.
Сколько стоит инфракрасная Сушка с наименьшим количеством лотков?
Думал халат распахнется)
Все может быть 😅
Как называется этот резак для нарезки ровных кусочков?
Здравствуйте! Ломтерезка(Слайсер)
@@УКРСУШКА-ж9ш спасибо)
@@УКРСУШКА-ж9ш сколько стоит ломтерезка и где можно купить
@@АнзорСабанчиев-и6р порядка 7-10 тыс грн. В интернете их полно, гласное покупать металлическую, так как пластиковая прогибается и отрезать равномерный слайс - сложно.
@@УКРСУШКА-ж9ш Спасибо вам большое
Почему нее на мове?
50 градусов маловато..Хотя если мясо проверено..
а музыку погромче можно было?
Наши предки ещё в то время такое мясо сушили и ели. Алға Қазақстан
возможна ли доставка в Россию?
А на одной секции можно сушыть?
да
@@УКРСУШКА-ж9ш а рецепт не дасте?
интересно как из мяса вода испарилась, а аромат и запах остался? что за чудеса ИК сепарации газообразных веществ
Интересно ? ) так почитайте в интернете ). Так как правило и происходи вода испаряется а аромат остаётся в 99.9 % случаев. Смешной комментарий.
Вам для примера, когда человек теряет воду (потеет), ароматы его куда деваются ? ) остаются все при нем пока этот чудесный эффект не смыть водой. 😂
Простий урок фізики,коли випаривають воду із солоного раствору остається тільки сіль
@@evgeniy8247 соль не пахнет
Там в видео цены в гривнах?
Подошва,извините,как её есть?)))
не знаю у нас такого опыта нет в подошвах )
но могу предположить при наличии зубов, у вас получится ))
Отличная сушилка, как я понял сушилка убивает бактерии?
Нет, используют нитритную соль ,но как обычно всех подробностей и не расскажут ...но важно знать пропорции , чтобы не было отравления
Кто поможет наладить производство таких чипсов?
Наша компания, на сайте контакты для связи
Сколько примерно стоит не нашел на сайте на какую сумму ориентироваться для 44,32 лотка
почту укажите
@@УКРСУШКА-ж9ш gfarfor@mail.ru
@@gfarfor6273 отправили. напоминаю что на предприятие можно приехать и высушить любой продукт, который вам интересен, и проконсультироваться по всем вопросам (подготовки и фасовки) под ключ
выход 30% маловато как-то.....
Viktor Zubenko восход 30 % хрустящих мясных чипсов. Можно оставить от 40-60 % выход, но необходимо применять консерванты. В своей технологии мы не применяем консервантов. Но это все зависит от задачи.
скільки коштує найменьша сушарка
За подробной информацией звоните по этому номеру (067) 557 1010 или отправьте Ваш запрос на почту - ukrsushka@gmail.com
УКРСУШКА пришлите пожалуйста мне информацию по оборудованию pavlov63.88@mail.ry
Если вес мяса 1.670 кг., а готового продукта 0.520 кг., то потери выходят больше 31 процента
Доброго дня. Підкажіть будь ласка яким обладнанням можна вакуумувати упаковку на 7:23 хвилині ? Тільки промисловим вакууматоором чи битові також підходять ? де можливо замовити дану упаковку?
Добрый вечер.
7:23 - нет вакуумной упаковки, эта упаковка запаивает такой станок (kozakplus.ua/products/electric-sealer/sealer-frd-1000). Саму упаковку можно заказать у многих компаний, пример : www.gerelo.dp.ua
@@УКРСУШКА-ж9ш дякую
@@УКРСУШКА-ж9ш ви використовуєте ТУ 9213-037-37676459-2013?
@@pavelberezovskiy288 мы разработали собственное ТУ
Вы забыли упомянуть, что для установки этой чудо сушилки необходимо,специальное помещение оборудованое по всем правилам, да и покупать духовку за 20тыс. Вы бы для себя её купили бы? Я сомневаюсь.
Музыку потише нужно сделать.
Мне вот просто интересно, а Вы конкуренции не боитесь?)) Просто всé так подробно и доходчиво показываете, что повторить технологию ничего не стоит. Стальные листы, лампы, ножи, плата arduno и делов-то) Просто я работал в организации, так там был вход по карточкам, везде камеры, отдел промышленного шпионажа, схожая с Вашей технология)
Дык оне эти сушилки и впаривают 😂
@@ivanivanov1875 ну так я понимаю😄 Просто иной раз ушлый шпион внедряется в организации с целью стащить схемотехнику оборудования, клиентскую базу итп) С клиентской базой конкурентов сейчас вообще проблем нет, считай всé онлайн отслеживается кто-кому-когда-на какую сумму - а схему и принцип работы, внешний конструктив они и сами рассказывают😄 Помню лет 5 назад внедрялся в фирму опосредованно увидеть как они производят горячее цинкование. Но за всé время работы даже глазом не увидел ванну с цинком. Пару раз ловили в ангаре, от которого рукой протянуть до этой ванны, но там перегородка, не успевал проскочить😄 Включал тупняка что якобы заплутал, кого-то искал, в третий раз уволили) А тут вообще не бей лежачего, сами всé покажут и расскажут, рисков нет, время в профите, с дивана вставать не нужно, круто😄
Музика забівае слова,дівчіна на відео без голови не дуже відео вийшло.
Добрый день. Джерки,как и виски,не сколняется. Это не множественное число от "джерк".
"Мы сделали много джерки",не "много джерок"
давайте будем посмотреть 😉
Без применения консервантов, в ваших фасованных пакетиках, со временем будут развиваться бактерии.
Конечно же нет. И это не в теории а на практике проверено. Образцы запечатываются и вскрываться через год, затем два, и даже три года.
Ик технология стерилизуется продукты питания, при определённой температуре.
Тем более мясные снеки.
@@УКРСУШКА-ж9ш Согласен! 100%
Все это делается в духовом шкафу и не на решетках все намного проще
Вообще для кого этот ролик сделан? Для домашнего приготовления мясных чипсов этот материал непригоден и малоинформативен.Если кто-то новичек в этом деле то прежде всего его интересует рецептура , время засолки и вялиния мяса
наша компания занимается промышленным оборудованием.
Мы не кулинарный канал.
Реклама ногтей!
При створенні відео ви зробили величезну помилку!!!Руки повинні бути закритими, жодного манікюру та прикрас.У США чи ЄС вас притягнули б за це до суду.Виробник обладнання рекламує його без дотримання санітарних вимог!!!!
И в чем же по вашему заключался бы иск в суд ?
Санитарные нормы и Реклама - это диаметрально противоположные понятия. В рекламе может быть что угодно - посмотрите на рекламу в США - для начала.
Крым ето Россия!
Эмиль Ибрагимов. Круг это квадрат 🙂👍🏻
Мясо перед заморозкой нужно было нарезать на куски ПРОТИВ волокон...на слайсере ннарезка ПО ВОЛОКНАМ,и тогда конечный продукт легче кусать или ломать порционный кусочек...
Отвратительно. Как человек, который много лет занимается производством подобных продуктов, скажу это просто мусор
Класс